Os enormes tanques de concreto que armazenaram incontáveis litros de vinho branco verdejo ao longo dos 90 anos desde a fundação da vinícola cooperativa Cuatro Rayas agora são ofuscados pelos tanques de aço inoxidável à sua frente — um claro sinal de que, mesmo numa tradição tão antiga como a produção de vinho, os tempos estão mudando.
Lá fora, uma chuva fria mas refrescante cai sobre as videiras ao redor, que ficaram marrons de outono após mais um verão escaldante em Valladolid, no norte da Espanha. Mas as tecnologias em transformação e os efeitos imprevisíveis das mudanças climáticas não são os únicos desafios que a indústria vinícola espanhola de 22,4 bilhões de euros enfrenta.
Um relatório recente adverte que o setor precisa urgentemente de sangue novo e deve recrutar 22.600 trabalhadores mais jovens nos próximos anos, à medida que a geração atual de viticultores atinge — e ultrapassa — a idade de aposentadoria. O estudo, encomendado pela Organização Interprofissional do Vinho da Espanha (OIVE), constatou que 38,9% dos viticultores têm entre 51 e 65 anos, e 35% têm mais de 65 anos. Os que têm entre 41 e 50 anos representam 16,9% do setor, enquanto pessoas com menos de 40 anos representam apenas 9,3%.
O presidente da organização, Fernando Ezquerro, é franco sobre a situação. "Se não conseguirmos essa substituição geracional, o setor obviamente definhará", diz ele. "Se você não tem uvas, não tem vinho."
Os produtores de vinho do outro lado da fronteira, na França, também soaram o alarme, embora por razões diferentes. Eles alertam que uma mistura amarga das tarifas de Donald Trump, da queda nas vendas e de algumas das piores colheitas em 70 anos está levando os produtores ao limite.
Grande parte do problema da Espanha decorre do fenômeno contínuo da **Espanha vazia** — o esvaziamento das áreas rurais à medida que os jovens deixam o campo para estudar, trabalhar e viver nas cidades. Os números contam a história: embora as áreas rurais representem 84% do território espanhol, elas abrigam apenas 15,9% da população. Além disso, o número de jovens nos municípios rurais é um terço menor do que nos urbanos.
"Há um problema de substituição geracional em todo o setor primário, e isso porque as pessoas querem viver nas cidades e o mundo rural é menos atraente por mil razões", diz Ezquerro. "Todos precisamos trabalhar juntos para tornar este setor mais atraente, para que os jovens façam o que muitas vezes é uma escolha difícil."
Ezquerro e seus colegas acreditam que a chave para garantir o futuro da indústria — que responde por 2% dos empregos na Espanha e 1,6% do seu PIB — está em atrair jovens, modernizar os vinhedos e garantir que aqueles que os administram tenham conhecimento sobre sustentabilidade e ferramentas digitais.
Óscar de Íscar, sócio e membro do conselho da cooperativa Cuatro Rayas, faz parte da tão necessária geração mais jovem de produtores de vinho. Aos 36 anos, com formação em engenharia química e mestrado em gestão de vinícolas, ele não é o viticultor típico. Mas sua família produz vinho há pelo menos quatro gerações, e ele nunca duvidou que ele e seu irmão assumiriam os 60 hectares quando seu pai se aposentasse. Como ele mesmo diz: "Para ser honesto, há tanto vinho em mim quanto sangue."
Embora De Íscar descreva o vinho como sua paixão, ele também reconhece que tem sorte de ganhar o suficiente com ele para fazer disso uma carreira, e não apenas um hobby. Parte do desafio de recrutamento, diz ele, é que muitos jovens não veem seu potencial empreendedor. De Íscar, que também lidera o grupo de trabalho de jovens da Associação Espanhola de Cooperativas Agroalimentares, lembra-se de ter lido um artigo de jornal onde uma pesquisa descobriu que 40% dos jovens entre 18 e 25 anos aspiram a se tornar funcionários públicos. "Então, partimos de um ponto onde pode não haver uma cultura forte de empreendedorismo", diz ele. "Mas, no final das contas, os produtores de vinho são empresários, e a profissão precisa ser reconhecida e valorizada pelo que é."
Embora reconheça que a indústria do vinho, como qualquer outra, enfrenta desafios — não menos importante o clima —, De Íscar acrescenta: "No momento, somos a geração mais bem preparada da história e temos os melhores recursos técnicos da história. É aí que devemos começar quando delineamos essa visão empreendedora e tentamos incentivar as pessoas a sustentar o setor."
Um rápido passeio pela vinícola Cuatro Rayas em La Seca, Valladolid, mostra que os dias das vendas em adegas empoeiradas e dos barris cheios de trabalho manual já se foram há muito tempo. Suas prateleiras elegantes estão abastecidas com panetone ao lado do vinho, e, como muitas vinícolas, ela tem uma equipe de relações públicas e é uma parada popular para turistas do vinho.
No entanto, tudo isso pode ser simplesmente o capítulo mais recente de uma tradição centenária. "Meu pai sempre diz: 'Quando você visita uma cidade com tradição vinícola, olhe para as casas e as igrejas'", diz De Íscar. "O setor do vinho provavelmente tem sido um dos motores econômicos de muitas regiões."
Ezquerro concorda. "Há tantas pequenas cidades e vilas que dependem do vinho — elas desapareceriam, junto com grande parte do campo", diz ele.
Ele também observa que os vinhedos e as vinícolas ajudam a armazenar carbono e a sustentar as populações locais. "Isso é importante demais para não lutarmos por isso", diz ele. "Um dos nossos desafios como setor é explicar toda a história por trás de cada garrafa, cada vinhedo e cada vinícola. Precisamos melhorar em contar essa história porque acredito que a sociedade — e os jovens — a entenderiam."
Perguntas Frequentes
Claro. Aqui está uma lista de perguntas frequentes sobre o tópico "Importante demais para não lutar por isso: a indústria vinícola espanhola busca atrair novos talentos", projetada para cobrir uma variedade de perspectivas.
Iniciante / Perguntas Gerais
1. O que significa "importante demais para não lutar por isso" neste contexto?
Significa que a indústria vinícola espanhola é uma parte vital da cultura, economia e patrimônio do país, e vale a pena fazer um esforço significativo para garantir seu futuro, trazendo uma nova geração de trabalhadores qualificados.
2. Por que a indústria vinícola espanhola precisa atrair novos talentos? Ela não está indo bem?
Embora a Espanha seja um produtor de vinho líder mundial, muitos produtores e trabalhadores de vinhedos experientes estão se aproximando da aposentadoria. Há um risco real de uma lacuna de habilidades se os jovens não entrarem no campo, ameaçando a inovação e a sustentabilidade futuras.
3. Que tipo de empregos estão disponíveis na indústria do vinho, além de ser produtor?
Há muitos. As carreiras incluem viticultor, especialista em marketing e vendas, guia de enoturismo, técnico de laboratório, especialista em sustentabilidade, sommelier, gerente de logística e criador de conteúdo digital para vinícolas.
4. Trabalhar com vinho é só sobre agricultura e trabalho manual?
De modo algum. Embora o trabalho prático no vinhedo seja crucial, a indústria moderna é altamente técnica. Ela combina ciência, tecnologia, negócios, turismo e artes criativas, como branding e storytelling.
Benefícios e Oportunidades
5. Quais são os principais benefícios de seguir uma carreira no vinho espanhol?
Você trabalha em um campo dinâmico e internacionalmente respeitado que combina tradição com inovação. As carreiras podem estar profundamente conectadas a uma região específica, oferecer oportunidades de viagem e envolver a criação de um produto apreciado globalmente.
6. Como a indústria está tentando se tornar mais atraente para os jovens?
As iniciativas incluem modernizar sua imagem através das redes sociais, oferecer mais aprendizes formais e programas de treinamento, enfatizar funções de tecnologia e sustentabilidade e promover um melhor equilíbrio entre vida pessoal e profissional e progressão na carreira.
7. Há oportunidades nas cidades ou é apenas em áreas rurais?
Há oportunidades em ambos. Embora a produção seja rural, muitas sedes, empresas de marketing, departamentos de exportação e wine bars estão localizados em grandes cidades como Madri, Barcelona e Bilbao.
Problemas e Desafios Comuns
