Rezervoarele masive de beton care au găzduit nenumărați litri de vin alb verdejo de-a lungul celor 90 de ani de la înființarea cramei cooperative Cuatro Rayas sunt acum eclipsate de tancurile din oțel inoxidabil aflate vizavi de ele – un semn clar că, chiar și într-o tradiție veche precum cea a viticulturii, vremurile se schimbă.
În exterior, o ploaie rece, dar răcoritoare, cade pe vița de vie din jur, care a căpătat o culoare brună de toamnă după un nou veră caniculară în Valladolid, din nordul Spaniei. Dar tehnologiile în schimbare și efectele imprevizibile ale schimbărilor climatice nu sunt singurele provocări cu care se confruntă industria vinicolă a Spaniei, evaluată la 22,4 miliarde de euro.
Un raport recent avertizează că sectorul are nevoie urgent de sânge nou și trebuie să recruteze 22.600 de lucrători mai tineri în anii următori, pe măsură ce generația actuală de viticultori atinge – și depășește – vârsta de pensionare. Studiul, comandat de Organizația Interprofesională a Vinului Spaniol (OIVE), a constatat că 38,9% dintre viticultori au între 51 și 65 de ani, iar 35% au peste 65 de ani. Cei cu vârste cuprinse între 41 și 50 de ani reprezintă 16,9% din sector, în timp ce persoanele sub 40 de ani reprezintă doar 9,3%.
Președintele organizației, Fernando Ezquerro, este sincer în ceea ce privește situația. „Dacă nu obținem acea înlocuire generatională, sectorul se va ofili în mod evident”, spune el. „Dacă nu ai struguri, nu ai vin.”
Producătorii de vin de peste graniță, în Franța, au lansat și ei un avertisment, deși din motive diferite. Aceștia avertizează că o combinație amară între taxele vamale impuse de Donald Trump, scăderea vânzărilor și unele dintre cele mai proaste recolte din ultimii 70 de ani îi împing pe producători la limită.
O mare parte a problemei Spaniei provine din fenomenul continuu al **„Spaniei golite”** – golirea zonelor rurale pe măsură ce tinerii părăsesc mediul rural pentru a studia, a munci și a trăi în orașe. Cifrele spun povestea: deși zonele rurale reprezintă 84% din teritoriul Spaniei, acestea găzduiesc doar 15,9% din populație. Mai mult, numărul tinerilor din municipalitățile rurale este cu o treime mai mic decât în cele urbane.
„Există o problemă de înlocuire generatională în întregul sector primar, iar asta se întâmplă pentru că oamenii doresc să trăiască în orașe, iar lumea rurală este mai puțin atractivă din o mie de motive”, spune Ezquerro. „Trebuie să lucrăm cu toții împreună pentru a face acest sector mai atractiv, astfel încât tinerii să facă o alegere care este adesea dificilă.”
Ezquerro și colegii săi cred că cheia pentru asigurarea viitorului industriei – care reprezintă 2% din locurile de muncă din Spania și 1,6% din PIB – constă în atragerea tinerilor, modernizarea viilor și asigurarea că cei care le conduc au cunoștințe despre sustenabilitate și instrumente digitale.
Óscar de Íscar, asociat și membru al consiliului de administrație al cooperativei Cuatro Rayas, face parte din generația mult necesară de tineri producători de vin. La 36 de ani, cu o diplomă în inginerie chimică și un master în managementul cramei, el nu este viticultorul tipic. Dar familia sa produce vin de cel puțin patru generații, iar el nu s-a îndoit niciodată că el și fratele său vor prelua cele 60 de hectare atunci când tatăl său se va pensiona. După cum spune el: „Sincer să fiu, în mine este atât de mult vin cât este sânge.”
Deși De Íscar descrie vinul ca fiind pasiunea sa, el recunoaște, de asemenea, că are norocul să câștige suficient din asta pentru a face o carieră, nu doar un hobby. O parte a provocării de recrutare, spune el, este că mulți tineri nu văd potențialul antreprenorial al acesteia. De Íscar, care conduce și grupul de lucru pentru tineret din cadrul Asociației Cooperativelor Agroalimentare din Spania, își amintește că a dat peste un articol de ziar în care un sondaj a constatat că 40% dintre tinerii cu vârste cuprinse între 18 și 25 de ani aspiră să devină funcționari publici. „Așadar, pornim de la premisa că poate nu există o cultură puternică a antreprenoriatului”, spune el. „Dar, în cele din urmă, producătorii de vin sunt oameni de afaceri, iar profesia trebuie recunoscută și valorizată pentru ceea ce este.”
Deși recunoaște că industria vinicolă, ca oricare alta, se confruntă cu provocări – nu în ultimul rând vremea – De Íscar adaugă: „În acest moment, suntem cea mai bine pregătită generație din istorie și avem cele mai bune resurse tehnice din istorie. De aici ar trebui să începem atunci când schițăm această viziune antreprenorială și încercăm să încurajăm oamenii să susțină sectorul.”
O scurtă vizită la crama Cuatro Rayas din La Seca, Valladolid, arată că zilele vânzărilor directe la poarta cramei, pline de praf, și ale butoaielor umplute cu muncă manuală sunt de mult apuse. Rafele sale elegante de magazin sunt aprovizionate cu panettone alături de vin și, ca multe crame, are o echipă de relații publice și este o oprire populară pentru turiștii pasionați de vin.
Totuși, toate acestea pot fi pur și simplu cel mai recent capitol dintr-o tradiție veche de secole. „Tatăl meu spune întotdeauna: «Când vizitezi un oraș cu o tradiție viticolă, uită-te la case și la biserici»”, spune De Íscar. „Sectorul vinicol a fost probabil unul dintre motoarele economice ale multor regiuni.”
Ezquerro este de acord. „Există atât de multe orașe mici și sate care depind de vin – acestea ar dispărea, împreună cu o mare parte din mediul rural”, spune el.
El notează, de asemenea, că viile și cramele ajută la stocarea carbonului și la susținerea populațiilor locale. „Acest lucru este prea important pentru a nu lupta pentru el”, spune el. „Una dintre provocările noastre ca sector este să explicăm întreaga poveste din spatele fiecărei sticle, a fiecărui podgor și a fiecărei crame. Trebuie să devenim mai buni în a spune acea poveste, deoarece cred că societatea – și tinerii – ar înțelege-o.”
Întrebări frecvente
Desigur, iată o listă de întrebări frecvente pe această temă: „Prea important pentru a nu lupta pentru el: industria vinicolă a Spaniei caută să atragă noi talente”, concepută pentru a acoperi o gamă largă de perspective.
Începător Întrebări generale
1. Ce înseamnă „prea important pentru a nu lupta pentru el” în acest context?
Înseamnă că industria vinicolă spaniolă este o parte vitală a culturii, economiei și patrimoniului țării și merită să se depună un efort semnificativ pentru a-i asigura viitorul prin aducerea unei noi generații de lucrători calificați.
2. De ce are nevoie industria vinicolă a Spaniei să atragă noi talente? Nu se descurcă bine?
Deși Spania este un producător de vin de prim rang la nivel mondial, mulți producători de vin și lucrători viticoli cu experiență se apropie de vârsta de pensionare. Există un risc real al unei decalaje de competențe dacă tinerii nu intră în domeniu, ceea ce amenință inovația și sustenabilitatea viitoare.
3. Ce fel de locuri de muncă sunt disponibile în industria vinicolă, în afară de a fi producător de vin?
Sunt foarte multe. Carierele includ: viticultor, specialist în marketing și vânzări, ghid de turism viticol, tehnician de laborator, expert în sustenabilitate, somelier, manager de logistică și creator de conținut digital pentru crame.
4. Lucrul în industria vinicolă înseamnă doar agricultură și muncă manuală?
Deloc. Deși munca practică în viță de vie este crucială, industria modernă este foarte tehnică. Ea combină știința, tehnologia, afacerile, turismul și artele creative, cum ar fi brandingul și povestirea.
Beneficii și oportunități
5. Care sunt principalele beneficii ale unei cariere în industria vinicolă spaniolă?
Ai ocazia să lucrezi într-un domeniu dinamic, respectat la nivel internațional, care îmbină tradiția cu inovația. Carierele pot fi profund conectate cu o anumită regiune, pot oferi oportunități de călătorie și pot implica crearea unui produs apreciat la nivel global.
6. Cum încearcă industria să devină mai atractivă pentru tineri?
Inițiativele includ: modernizarea imaginii sale prin intermediul rețelelor sociale, oferirea unor programe formale de ucenicie și formare profesională, accentuarea rolurilor tehnologice și de sustenabilitate și promovarea unui echilibru mai bun între viața profesională și personală și a progresiei în carieră.
7. Există oportunități în orașe sau doar în zonele rurale?
Există oportunități atât în mediul urban, cât și în cel rural. Deși producția este rurală, multe sedii centrale, firme de marketing, departamente de export și baruri de vin sunt situate în orașe mari precum Madrid, Barcelona și Bilbao.
Probleme și provocări comune
