De massive betonkar, der gennem 90 år har rummet utallige liter verdejo-hvidvin siden vingården Cuatro Rayas blev etableret som en kooperativ, overskygges nu af de rustfri ståltanke overfor dem – et tydeligt tegn på, at selv i en tradition så gammel som vinproduktion er tiderne ved at ændre sig.
Udenfor falder en kølig men forfriskende regn på de omkringliggende vinstokke, der har antaget en efterårsbrun farve efter endnu en svedsommer i Valladolid i det nordlige Spanien. Men skiftende teknologier og klimaforandringernes uforudsigelige effekter er ikke de eneste udfordringer for Spaniens vinindustri, der er værd 22,4 milliarder euro.
En ny rapport advarer om, at branchen hastigt har brug for nyt blod og skal rekruttere 22.600 yngre arbejdstagere i de kommende år, eftersom den nuværende generation af vinavlere når – og passerer – pensionsalderen. Undersøgelsen, bestilt af den spanske vinbranches organisation (OIVE), viste, at 38,9% af vinavlerne er mellem 51 og 65 år, og 35% er over 65. Dem i alderen 41 til 50 udgør 16,9% af sektoren, mens personer under 40 kun udgør 9,3%.
Organisationens præsident, Fernando Ezquerro, er ærlig om situationen. "Hvis vi ikke får den generationelle udskiftning, vil sektoren naturligvis visne," siger han. "Hvis man ikke har druer, har man ikke vin."
Vinfremstillere på den anden side af grænsen i Frankrig har også råbt vagt i gevær, omend af andre årsager. De advarer om, at en bitter blanding af Donald Trumps toldafgifter, faldende salg og nogle af de dårligste høster i 70 år presser producenterne til kanten.
Meget af Spaniens problem stammer fra det igangværende fænomen **la España vaciada** – udtømningen af landområder, eftersom unge mennesker forlader landet for at studere, arbejde og bo i byer. Tallene fortæller historien: selvom landområder udgør 84% af Spaniens territorium, er de kun hjemsted for 15,9% af befolkningen. Desuden er antallet af unge i landkommuner en tredjedel lavere end i bymæssige områder.
"Der er et problem med generationel udskiftning på tværs af den primære sektor, og det er fordi folk vil bo i byer, og landlivet er mindre attraktivt af tusind årsager," siger Ezquerro. "Vi er alle nødt til at arbejde sammen for at gøre denne sektor mere tiltrækkende, så unge mennesker træffer det ofte svære valg."
Ezquerro og hans kolleger mener, at nøglen til at sikre branchens fremtid – som står for 2% af arbejdspladserne i Spanien og 1,6% af dens BNP – ligger i at tiltrække unge mennesker, modernisere vingårde og sikre, at de, der driver dem, har viden om bæredygtighed og digitale værktøjer.
Óscar de Íscar, partner og bestyrelsesmedlem i kooperativet Cuatro Rayas, er en del af den højt nødvendige yngre generation af vinfremstillere. Som 36-årig med en grad i kemiteknik og en kandidatgrad i vingårdsledelse er han ikke den typiske vinavler. Men hans familie har fremstillet vin i mindst fire generationer, og han tvivlede aldrig på, at han og hans bror ville overtage dens 60 hektar, da hans far gik på pension. Som han udtrykker det: "For at være ærlig, er der lige så meget vin i mig som der er blod."
Selvom De Íscar beskriver vin som sin passion, anerkender han også, at han er heldig at tjene nok på det til at gøre det til en karriere, ikke blot en hobby. En del af rekrutteringsudfordringen, siger han, er, at mange unge ikke ser dens iværksætterpotentiale. De Íscar, som også leder ungdommens arbejdsgruppe i Spaniens Forening for Agro-Fødevarekooperativer, husker at være stødt på en avisartikel, hvor en undersøgelse viste, at 40% af unge i alderen 18 til 25 aspirerer til at blive offentligt ansatte. "Så vi starter fra et punkt, hvor der muligvis ikke er en stærk iværksætterkultur," siger han. "Men i sidste ende er vinfremstillere forretningsfolk, og professionen skal anerkendes og værdsættes for det, den er."
Selvom han anerkender, at vinindustrien, som enhver anden, står over for udfordringer – ikke mindst vejret – tilføjer De Íscar: "Lige nu er vi den bedst forberedte generation i historien, og vi har de bedste tekniske ressourcer i historien. Det er der, vi skal begynde, når vi skitserer denne iværksættervision og forsøger at opmuntre folk til at opretholde sektoren."
En hurtig rundvisning på vingården Cuatro Rayas i La Seca, Valladolid, viser, at dagene med støvede dørsalg og arbejdskrævende fade er for længst forbi. Dens elegante butikshylder er fyldt med panettone sammen med vin, og som mange vingårde har den et PR-hold og er et populært stop for vinturister.
Men alt dette kan blot være det seneste kapitel i en århundredgammel tradition. "Min far siger altid: 'Når du besøger en by med en vinfremstillings-tradition, så kig på husene og kirkerne,'" siger De Íscar. "Vinsektoren har sandsynligvis været en af de økonomiske motorer i mange regioner."
Ezquerro er enig. "Der er så mange små byer og landsbyer, der afhænger af vin – de ville forsvinde, sammen med meget af landet," siger han.
Han bemærker også, at vingårde og vinfremstillingssteder hjælper med at lagre kulstof og opretholde lokale befolkninger. "Dette er for vigtigt til ikke at kæmpe for," siger han. "En af vores udfordringer som sektor er at forklare hele historien bag hver flaske, hver vingård og hvert vinfremstillingssted. Vi bliver nødt til at blive bedre til at fortælle den historie, for jeg tror, at samfundet – og unge mennesker – ville forstå den."
Ofte stillede spørgsmål
Selvfølgelig. Her er en liste over ofte stillede spørgsmål om emnet "For vigtigt til ikke at kæmpe for: Spaniens vinindustri søger at tiltrække nye talenter", designet til at dække en række perspektiver.
Begynder Generelle spørgsmål
1 Hvad betyder "for vigtigt til ikke at kæmpe for" i denne sammenhæng?
Det betyder, at den spanske vinindustri er en vital del af landets kultur, økonomi og arv, og det er værd at gøre en betydelig indsats for at sikre dens fremtid ved at tiltrække en ny generation af fagfolk.
2 Hvorfor har Spaniens vinindustri brug for at tiltrække nye talenter? Klarer den sig ikke fint?
Selvom Spanien er en førende vinproducent i verden, nærmer mange erfarne vinfremstillere og vinavlere sig pensionsalderen. Der er en reel risiko for et kompetencemangel, hvis unge mennesker ikke kommer ind i feltet, hvilket truer fremtidig innovation og bæredygtighed.
3 Hvilke slags job er der i vinindustrien udover at være vinfremstiller?
Der er masser! Karrieremuligheder inkluderer vinavler, marketing- og salgsspecialist, vinturismeguide, laboratorietekniker, bæredygtighedsekspert, sommelier, logistikmanager og digital indholdsproducent for vingårde.
4 Handler arbejde i vinindustrien kun om landbrug og manuelt arbejde?
Slet ikke. Selvom praktisk arbejde i vingården er afgørende, er den moderne industri højteknologisk. Den kombinerer videnskab, teknologi, forretning, turisme og kreative kunster som branding og historiefortælling.
Fordele Muligheder
5 Hvad er de vigtigste fordele ved at forfølge en karriere i spansk vin?
Man får mulighed for at arbejde i et dynamisk, internationalt anerkendt felt, der kombinerer tradition med innovation. Karrierer kan være dybt forbundet til en specifik region, tilbyde muligheder for rejser og involvere at skabe et produkt, der nydes over hele verden.
6 Hvordan forsøger industrien at gøre sig mere attraktiv for unge mennesker?
Initiativer inkluderer at modernisere sit image gennem sociale medier, tilbyde mere formelle lærepladser og uddannelsesprogrammer, fremhæve roller inden for teknologi og bæredygtighed samt fremme bedre work-life balance og karriereudvikling.
7 Er der muligheder i byer, eller er det kun i landområder?
Der er muligheder i begge dele. Mens produktionen er landlig, ligger mange hovedkvarterer, marketingbureauer, eksportafdelinger og vinbarer i større byer som Madrid, Barcelona og Bilbao.
Almindelige problemer Udfordringer
