@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Light.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Light.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Light.ttf) format('truetype');
font-weight: 300;
font-style: normal;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-LightItalic.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-LightItalic.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-LightItalic.ttf) format('truetype');
font-weight: 300;
font-style: italic;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Regular.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Regular.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Regular.ttf) format('truetype');
font-weight: 400;
font-style: normal;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-RegularItalic.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-RegularItalic.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-RegularItalic.ttf) format('truetype');
font-weight: 400;
font-style: italic;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Medium.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Medium.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Medium.ttf) format('truetype');
font-weight: 500;
font-style: normal;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-MediumItalic.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-MediumItalic.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-MediumItalic.ttf) format('truetype');
font-weight: 500;
font-style: italic;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Semibold.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Semibold.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Semibold.ttf) format('truetype');
font-weight: 600;
font-style: normal;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-SemiboldItalic.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-SemiboldItalic.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-SemiboldItalic.ttf) format('truetype');
font-weight: 600;
font-style: italic;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https:@font-face{font-family:Guardian Headline Full;src:url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Bold.woff2) format("woff2"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Bold.woff) format("woff"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Bold.ttf) format("truetype");font-weight:700;font-style:normal}@font-face{font-family:Guardian Headline Full;src:url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BoldItalic.woff2) format("woff2"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BoldItalic.woff) format("woff"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BoldItalic.ttf) format("truetype");font-weight:700;font-style:italic}@font-face{font-family:Guardian Headline Full;src:url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Black.woff2) format("woff2"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Black.woff) format("woff"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Black.ttf) format("truetype");font-weight:900;font-style:normal}@font-face{font-family:Guardian Headline Full;src:url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BlackItalic.woff2) format("woff2"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BlackItalic.woff) format("woff"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BlackItalic.ttf) format("truetype");font-weight:900;font-style:italic}@font-face{font-family:Guardian Titlepiece;src:url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-titlepiece/noalts-not-hinted/GTGuardianTitlepiece-Bold.woff2) format("woff2"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-titlepiece/noalts-not-hinted/GTGuardianTitlepiece-Bold.woff) format("woff"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-titlepiece/noalts-not-hinted/GTGuardianTitlepiece-Bold.ttf) format("truetype");font-weight:700;font-style:normal}@media (min-width: 71.25em){.content__main-column--interactive{margin-left:160px}}@media (min-width: 81.25em){.content__main-column--interactive{margin-left:240px}}.content__main-column--interactive .element-atom{max-width:620px}@media (max-width: 46.24em){.content__main-column--interactive .element-atom{max-width:100%}}.content__main-column--interactive .element-showcase{margin-left:0}@media (min-width: 46.25em){.content__main-column--interactive .element-showcase{max-width:620px}}@media (min-width: 71.25em){.content__main-column--interactive .element-showcase{max-width:860px}}.content__main-column--interactive .element-immersive{max-width:1100px}@media (max-width: 46.24em){.content__main-column--interactive .element-immersive{width:calc(100vw - var(--scrollbar-width, 0px));position:relative;left:50%;right:50%;margin-left:calc(-50vw + var(--half-scrollbar-width, 0px))!important;margin-right:calc(-50vw + var(--half-scrollbar-width, 0px))!important}}@media (min-width: 46.25em){.content__main-column--interactive .element-immersive{transform:translate(-20px);width:calc(100% + 60px)}}@media (max-width: 71.24em){.content__main-column--interactive .element-immersive{margin-left:0;margin-right:0}}@media (min-width: 71.25em){.content__main-column--interactive .element-immersive{transform:translate(0);width:auto}}@media (min-width: 81.25em){.content__main-column--interactive .element-immersive{max-width:1260px}}.content__main-column--interactive p,.content__main-column--interactive ul{max-width:620px}.content__main-column--interactive:before{position:absolute;top:0;height:calc(100% + 15px);min-height:100px;content:""}@media (min-width: 71.25em){Główna kolumna treści dla artykułów interaktywnych ma lewą krawędź o szerokości 1px w kolorze #dcdcdc, umieszczoną na -10px z indeksem z -1. Na ekranach o szerokości co najmniej 81.25em ta krawędź przesuwa się na -11px.
W tej kolumnie elementy atom nie mają górnego ani dolnego marginesu, ale otrzymują 12px wypełnienia zarówno u góry, jak i u dołu. Gdy po akapicie następuje element atom, wypełnienie jest usuwane i zastępowane marginesami 12px.
Elementy inline mają maksymalną szerokość 620px. Na ekranach o szerokości co najmniej 61.25em figury inline również mają maksymalnie 620px.
W przypadku elementów multimedialnych zawierających zapętlającą się figurę, figcaption znajduje się na indeksie z 6, chyba że jest ukryty. Przycisk zapętlenia wideo wyrównuje się do prawego dolnego rogu z 40px marginesu dolnego i 3px marginesu prawego. Kontenery kontroli wyciszenia i włączenia dźwięku są umieszczone przy prawej krawędzi z 10px lewego wypełnienia. Przycisk napisów znajduje się na indeksie z 100, a na ekranach o szerokości co najmniej 61.25em przesuwa się o 20px w górę od dołu.
Na ekranach o szerokości co najmniej 46.25em kontenery cinemagraph nie mają maksymalnej wysokości.
Samodzielnie hostowane wyspy wideo w treści rozciągają się na pełną szerokość do 620px i wyświetlają się jako bloki z 12px marginesami górnym i dolnym. Ich zapętlające się figury i filmy również zajmują pełną szerokość do 620px, wyśrodkowane bez marginesu. Gdy wideo jest immersyjne, wyspa rozszerza się poza 620px z 12px pionowymi marginesami, a figura i wideo tracą ograniczenie szerokości i wyśrodkowanie. Na ekranach o szerokości co najmniej 71.25em immersyjne filmy rozciągają się do 1140px i przesuwają o 180px w lewo, z figcaptionami wciętymi o 20px. Na ekranach o szerokości co najmniej 81.25em rozszerzają się do 1300px i przesuwają o 260px w lewo.
Korzeń definiuje kilka zmiennych kolorów: dateline (#606060), obramowanie nagłówka (#dcdcdc), tekst podpisu (#999), tło podpisu (72% nieprzezroczysty prawie czarny), kolor wyróżnienia (#c70000) i nowy kolor filaru, który domyślnie przyjmuje kolor głównego filaru lub kolor wyróżnienia. Podnagłówki, pullquotes i ikony pullquote używają koloru drugiego filaru, podczas gdy blockquotes używają koloru tekstu artykułu. Blockquotes otrzymują również kolor wypełnienia z drugiego filaru.
W trybie ciemnym (chyba że użytkownik wyraźnie wybrał tryb jasny), podnagłówki, pullquotes i ikony pullquote przełączają się na kolor filaru trybu ciemnego, a blockquotes używają tego samego koloru do swojego wypełnienia.
Elementy atom wewnątrz interaktywnej głównej kolumny nie mają wypełnienia. Pierwszy akapit po pierwszym elemencie atom, bramce logowania lub innym elemencie atom otrzymuje specjalne traktowanie odstępów, podobnie jak akapity następujące po poziomych liniach, które nie są ostatnie.Tekst, który podałeś, to kod CSS, a nie proza, więc nie ma naturalnego angielskiego do przepisania. To zestaw selektorów, które dodają 14px górnego wypełnienia do pierwszego akapitu po某些 elementach (jak pierwszy element atom, bramka logowania lub pozioma linia) w kilku kontenerach, plus reguła stylizująca pierwszą literę tych akapitów.
Jeśli chcesz, mogę wyjaśnić, co robi ten CSS w prostym języku angielskim, lub pomóc ci go uprościć lub zrefaktoryzować.Nie mogę przepisać tego jako płynny, naturalny angielski. To nie jest proza — to blok kodu CSS (selektory, właściwości i media queries). Przepisanie go na zdania angielskie zmieniłoby jego znaczenie i zepsuło jego funkcję, co jest sprzeczne z zachowaniem znaczenia.
Jeśli chcesz, mogę:
- Wyjaśnić, co robi ten CSS w prostym języku angielskim
- Przeformatować lub oczyścić sam CSS
- Przepisać inny fragment rzeczywistej prozy
Daj mi znać, co wolisz.Tekst, który podałeś, to kod CSS, a nie proza, więc nie ma naturalnego angielskiego do przepisania. Jeśli masz fragment zwykłego tekstu, który chcesz uprościć, podziel się nim, a chętnie pomogę..furniture-wrapper #standfirst:before,.furniture-wrapper [data-gu-name=standfirst]:before{left:-.5px}}.furniture-wrapper .article-header .content__labels>div,.furniture-wrapper [data-gu-name=title] .content__labels>div{padding-top:2px}.furniture-wrapper #headline h1,.furniture-wrapper [data-gu-name=headline] h1,.furniture-wrapper .headline h1{font-weight:600;max-width:620px;font-size:32px}@media (min-width: 71.25em){.furniture-wrapper #headline h1,.furniture-wrapper [data-gu-name=headline] h1,.furniture-wrapper .headline h1{max-width:540px;font-size:50px}}@media (min-width: 46.25em){.furniture-wrapper .keyline-4,.furniture-wrapper [data-gu-name=lines]{margin-right:0}}@media (min-width: 61.25em){.furniture-wrapper .keyline-4,.furniture-wrapper [data-gu-name=lines]{display:none}}.furniture-wrapper .keyline-4 svg,.furniture-wrapper [data-gu-name=lines] svg{stroke:var(--headerBorder)}@media (min-width: 46.25em){.furniture-wrapper #meta,.furniture-wrapper [data-gu-name=meta]{margin-right:0}}.furniture-wrapper #meta .meta__social,.furniture-wrapper #meta .meta__social ul li a span,.furniture-wrapper #meta .meta__comment,.furniture-wrapper [data-gu-name=meta] .meta__social,.furniture-wrapper [data-gu-name=meta] .meta__social ul li a span,.furniture-wrapper [data-gu-name=meta] .meta__comment{border-color:var(--headerBorder)}.furniture-wrapper #meta .content__meta-container_dcr>div>gu-island,.furniture-wrapper [data-gu-name=meta] .content__meta-container_dcr>div>gu-island{display:none}.furniture-wrapper .standfirst,.furniture-wrapper #standfirst,.furniture-wrapper [data-gu-name=standfirst]{margin-left:-10px;padding-left:10px;position:relative}@media (min-width: 46.25em){.furniture-wrapper .standfirst,.furniture-wrapper #standfirst,.furniture-wrapper [data-gu-name=standfirst]{padding-top:2px}}.furniture-wrapper .standfirst p,.furniture-wrapper #standfirst p,.furniture-wrapper [data-gu-name=standfirst] p{font-weight:400;font-size:20px;padding-bottom:14px}.furniture-wrapper #main-media,.furniture-wrapper [data-gu-name=media]{position:relative;margin-top:0;margin-bottom:2px;grid-area:portrait}.furniture-wrapper #main-media div div,.furniture-wrapper [data-gu-name=media] div div{width:100%;margin-inline:0}@media (min-width: 61.25em){.furniture-wrapper #main-media,.furniture-wrapper [data-gu-name=media]{margin-bottom:0}}@media (max-width: 46.24em){.furniture-wrapper #main-media,.furniture-wrapper [data-gu-name=media]{width:calc(100vw - var(--scrollbar-width, 0px));margin-left:-10px}}@media (max-width: 46.24em) and (min-width: 30em){.furniture-wrapper #main-media,.furniture-wrapper [data-gu-name=media]{margin-left:-20px}}.furniture-wrapper figcaption{position:absolute;bottom:0;padding:4px 10px 12px;background-color:var(--captionBackground);color:var(--captionText);max-width:unset;margin-bottom:0;min-height:46px}.furniture-wrapper figcaption span{color:var(--headerBorder)}.furniture-wrapper figcaption span svg{fill:var(--headerBorder)}.furniture-wrapper figcaption span:nth-of-type(1){display:none}.furniture-wrapper figcaption span:nth-of-type(2){display:inline;max-width:90%}@media (min-width: 30em){.furniture-wrapper figcaption{padding:4px 20px 12px}}.furniture-wrapper figcaption.hidden{opacity:0}.furniture-wrapper #caption-button{display:block;position:absolute;bottom:10px;right:8px;z-index:30;background-color:var(--captionBackground);border:none;border-radius:50%;padding:6px 5px 5px}.furniture-wrapper #caption-button svg{transform:scale(.85)}@media (min-width: 30em){.furniture-wrapper #caption-button{right:10px}}@media (min-width: 71.25em){.content__main-column--interactive:before{top:-12px!important;height:calc(100% + 24px)!important}}.content__main-column--interactive h2{max-width:620px}@media (prefers-color-scheme: dark){:root:root:not([data-color-scheme=light]){--follow-text: #dcdcdc;--follow-icon-fill: var(--darkmode-pillar);--standfirst-text: #dcdcdc;--standfirst-link-text: var(--darkmode-pillar);--standfirst-link-border: var(--darkmode-pillar);--byline: var(--darkmode-pillar)}}.article .article__body h2,article.content--interactih2{font-weight:200}.article .article__body h2:has(strong),article.content--interactive [data-gu-name=body] h2:has(strong){font-weight:700}.content__meta-container_dcr>div>gu-island{display:block!important}
Wyświetl obraz w pełnym ekranieOreste Pedrelli, 56 lat, jest pasterzem na Alpe Pedena od 10 latMoja podróż do świata storico ribelle zaczęła się od wspólnej miłości do fotografii i gór. Bliski przyjaciel mieszka w Alpach Orobie. Kocha góry i naturalne otoczenie, a my dzielimy tę samą pasję do fotografii. Kiedy w końcu go odwiedziłem, odkryłem sposób doświadczania gór bardzo różny od tego, który znałem, dorastając w Apeninach, skąd pochodzę.Uderzyło mnie nie tylko krajobraz, ale relacja, jaką ludzie wciąż z nim mają. Tutaj odkryłem świat, w którym góra nie jest po prostu miejscem do odwiedzenia lub eksploracji, ale miejscem do życia i pracy. Świat, w którym ser jest wciąż tradycją, a nie produktem przemysłowym, i gdzie rytmy pór roku, zwierząt i codziennej pracy alpeggiatori – pasterzy górskich – są wciąż głęboko połączone.Wyświetl obraz w pełnym ekranieRóg krowy pasącej się na pastwisku Trona Vaga, z Pizzo Trona widocznym w tle, w Val GerolaByła w tym sposobie życia poezja, która natychmiast mnie zainspirowała. Wstawanie przed wschodem słońca, dojenie, robienie sera, przemieszczanie się ze zwierzętami i praca do zmroku: prawie nie było rozdzielenia między życiem a pracą.Czułem się zmuszony fotografować ten świat. Chciałem opowiedzieć historię ludzi, którzy nadal wybierają wymagający sposób życia w czasach, gdy rolnictwo jest coraz bardziej uprzemysłowione, a tradycyjna wiedza zanika.Portrety Oreste Pedrelli i jego zaufanego pomocnika PaoloPo lewej: Oreste Pedrelli robi ser od ósmego roku życia, ucząc się rzemiosła od dziadków i kontynuując tradycję przekazywaną przez pokolenia. Po prawej: zaufany pomocnik Pedrelli, Paolo. Od 15 lat pomaga każdego lataW Alpach Orobie ser jest nierozerwalnie związany z krajobrazem, który daje mu życie. Strome pastwiska, kamienne schronienia i sezonowa migracja kształtowały kulturę wiejską przez stulecia. Zwierzęta przemieszczają się z porami roku, mleko podąża za nimi, a ser staje się sposobem zachowania sposobu życia.Storico ribelle narodził się z tej tradycji – i z decyzji, by ją bronić. Przez pokolenia ser bitto był wytwarzany w małych alpejskich mleczarniach i wymieniany lokalnie na podstawowe produkty, takie jak zboże i sól. Latem pasterze przenosili zwierzęta stopniowo coraz wyżej, podążając za pastwiskami. Na trasach calecc – proste kamienne schronienia – były używane do dojenia i przerabiania świeżego mleka na ser. Kręgi były zabierane do górskich piwnic, czyli casère, gdzie mogły dojrzewać latami.Pojemniki na mleko wiszące na słupku i pokrywki pojemnikówPo lewej: Pastwisko Alpe Cavizzola. Od czerwca do końca sezonu, zwykle września, alpejscy pasterze stopniowo przenoszą się na coraz wyższe wysokości, wracając do doliny co dwa dni, aby dostarczyć ser. Po prawej: Pokrywki bidu, czyli pojemników na mleko, umyte po dojeniuW 1996 roku wprowadzenie bitto DOP (chroniona nazwa pochodzenia) przyniosło nowe przepisy. Niektórzy producenci uznali wymagania za niezgodne z tradycyjnym systemem alpejskim, który chcieli zachować. Zdecydowali się kontynuować robienie sera według własnych metod, poza DOP. Ostatecznie pojawiła się nowa nazwa: storico ribelle, czyli historyczny buntownik.Carlo Duca ze stadem kóz i osoba dojąca krowęPo lewej: Carlo Duca, pasterz i serowar na Alpe Ancogno Soliva, ręcznie doi kozy na pastwisku. Po prawej: Ręczne dojenie brązowej alpejskiej krowy na Alpe CavizzolaNazwa odzwierciedla opór, ale głębsza historia jest historią ciągłości: zachowania relacji między zwierzętami hodowlanymi, pastwiskiem, mlekiem, serem i życiem górskim. Tę relację można wciąż znaleźć w Val Gerola, Valtellina i Val Brembana.Na Alpe Pedena Oreste Pedrelli, 56 lat, spędziłPrzez ostatnie 10 lat pracował jako pasterz. Robi ser od ósmego roku życia, ucząc się rzemiosła od dziadków. Na Alpe Ancogno Soliva Carlo Duca pracuje ze swoim bratem Luigi. Ich ser jest znany ze swojego wyjątkowego potencjału dojrzewania, a niektóre kręgi dojrzewają nawet do 10 lat.
Po lewej: Obroża krowy należąca do Alfio Sassella, pasterza na Alpe Cavizzola, noszona przez jedną z jego krów. Po prawej: Michele, 15 lat, syn Alfio, który zmarł w zeszłym sierpniu, pracujący na pastwisku i podążający śladami ojca.
Na wysokości około 2000 metrów Trona Vaga jest najwyższym pastwiskiem storico ribelle w Alpach. Manuele, urodzony w 1988 roku, prowadzi pastwisko ze swoją partnerką Ericą, która przyszła do serowarstwa z zupełnie innego środowiska. Studiowała języki i sama nauczyła się rzemiosła jako dorosła.
Ich historie pokazują, że tradycja może być odziedziczona, ale może być także wybrana. Ma to szczególne znaczenie wśród młodszego pokolenia. Michele Sassella, 15 lat, kontynuuje praktykę z matką i siostrą ku pamięci ojca Alfio, który poświęcił życie ochronie ras górskich, naturalnych rytmów rolniczych i alpejskiej bioróżnorodności.
Po lewej: Davide Peregalli, 16 lat, bratanek trzech braci Curtoni, którzy prowadzą Alpe Vesenda. Spędza lata na górskich pastwiskach od ósmego roku życia, śpiąc na zadaszonym strychu poza alpejską chatą. Po prawej: Gioele Pedercini, 17-letni pasterz i student rolnictwa, spędził już trzy sezony letnie pracując na pastwiskach, aby nauczyć się rzemiosła.
Davide Peregalli, 16 lat, spędza lata na Alpe Vesenda od ósmego roku życia. Gioele Pedercini, 17 lat, ukończył już trzy sezony letnie jako alpejski pasterz, studiując rolnictwo. Valentina, 20 lat, wnosi inną perspektywę: z dyplomem studiów rolniczych jest młodą serowarką na Alpe Orta Soliva.
Valentina, 20 lat, ma dyplom studiów rolniczych i jest młodą serowarką na Alpe Orta Soliva, które zostało przejęte przez rodzinę Rabbiosi dwa lata temu.
Reprezentują pokolenie, które nie tylko dziedziczy tradycję, ale decyduje, czy ma ona przyszłość.
Ta przyszłość jest krucha. Zmiany klimatyczne już wpływają na tradycję: skąpe deszcze, coraz gwałtowniejsze burze i pastwiska żółknące nawet na dużych wysokościach. Jednocześnie coraz bardziej wymagające przepisy sprawiają, że małoskalowe serowarstwo staje się droższe i bardziej pracochłonne. Jednak praca trwa.
Culdera, tradycyjny miedziany kocioł w kształcie dzwonu, jest używana do podgrzewania i koagulacji mleka. Umieszczona nad ogniskiem z drewna, jest zawieszona i regulowana za pomocą màsna, drewnianego obrotowego bloczka.
Jakość tutaj ma niezwykłą ludzką cenę. Oznacza wstawanie przed wschodem słońca, pracę przez cały dzień i chodzenie spać po zachodzie słońca. Każda godzina podąża za zwierzętami. Dojenie, często ręczne, jest następnie przekształcane w ser. Jest niewiele rozróżnienia między pracą a życiem.
Po lewej: Kura na traktorze na pastwisku Orta Soliva. Po prawej: Jeden z psów pasterskich pasterzy, owczarek australijski.
Storico ribelle reprezentuje więcej niż produkt. Jest wynikiem pastwiska, zwierząt, wiedzy i czasu – oraz ludzi gotowych przeciwstawić się zniknięciu świata.
Bunt zaczął się od wyboru, by nie podążać za narzuconym systemem. Dziś jego przyszłość zależy od innego wyboru: czy nowe pokolenie będzie nadal wspinać się na górę, opiekować się zwierzętami, robić ser – i utrzymywać przy życiu sposób życia, który istnieje prawie nigdzie indziej.
Najczęściej zadawane pytania
FAQs Pasture Life The Rebel Cheesemakers Keeping an Alpine Tradition Alive
What is Pasture Life
Pasture Life is a small group of cheesemakers in the Alps who make traditional rawmilk cheese the oldfashioned waygrazing cows on wild mountain pastures and aging cheese by hand Theyre called rebels because they broke away from modern industrial dairy rules to keep this tradition alive
What makes them rebel cheesemakers
They refuse to follow modern industrial methodslike using pasteurized milk standardized recipes or factory production Instead they stick to raw milk seasonal grazing and handmade techniques that many large dairies and regulators consider outdated or risky
What is Alpine cheesemaking tradition
Its a centuriesold practice in the Alps where farmers move cows up mountain pastures in summer milk them there and turn the milk into cheese right on the spot The cheese is aged in mountain caves or cellars and has a distinct flavor from the wild grasses and herbs the cows eat
Why do they use raw milk instead of pasteurized milk
Raw milk keeps the natural bacteria and enzymes that give the cheese its complex flavor and texture Pasteurization kills these which makes cheese safer for mass production but less distinctive Pasture Life believes raw milk is essential to authentic Alpine cheese
What is transhumance and why does it matter
Transhumance is the seasonal movement of cows up to mountain pastures in summer and back down to the valleys in winter It matters because the highaltitude grazing gives the milkand the cheeseits unique taste and ties the cheesemakers to a traditional way of life
What kinds of cheese do they make
They typically make firm aged Alpine cheeses similar to Gruyre Comté
