@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Light.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Light.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Light.ttf) format('truetype');
font-weight: 300;
font-style: normal;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-LightItalic.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-LightItalic.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-LightItalic.ttf) format('truetype');
font-weight: 300;
font-style: italic;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Regular.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Regular.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Regular.ttf) format('truetype');
font-weight: 400;
font-style: normal;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-RegularItalic.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-RegularItalic.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-RegularItalic.ttf) format('truetype');
font-weight: 400;
font-style: italic;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Medium.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Medium.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Medium.ttf) format('truetype');
font-weight: 500;
font-style: normal;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-MediumItalic.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-MediumItalic.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-MediumItalic.ttf) format('truetype');
font-weight: 500;
font-style: italic;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Semibold.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Semibold.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Semibold.ttf) format('truetype');
font-weight: 600;
font-style: normal;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-SemiboldItalic.woff2) format('woff2'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-SemiboldItalic.woff) format('woff'),
url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-SemiboldItalic.ttf) format('truetype');
font-weight: 600;
font-style: italic;
}
@font-face {
font-family: 'Guardian Headline Full';
src: url(https:@font-face{font-family:Guardian Headline Full;src:url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Bold.woff2) format("woff2"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Bold.woff) format("woff"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Bold.ttf) format("truetype");font-weight:700;font-style:normal}@font-face{font-family:Guardian Headline Full;src:url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BoldItalic.woff2) format("woff2"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BoldItalic.woff) format("woff"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BoldItalic.ttf) format("truetype");font-weight:700;font-style:italic}@font-face{font-family:Guardian Headline Full;src:url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Black.woff2) format("woff2"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Black.woff) format("woff"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-Black.ttf) format("truetype");font-weight:900;font-style:normal}@font-face{font-family:Guardian Headline Full;src:url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BlackItalic.woff2) format("woff2"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BlackItalic.woff) format("woff"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-headline/noalts-not-hinted/GHGuardianHeadline-BlackItalic.ttf) format("truetype");font-weight:900;font-style:italic}@font-face{font-family:Guardian Titlepiece;src:url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-titlepiece/noalts-not-hinted/GTGuardianTitlepiece-Bold.woff2) format("woff2"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-titlepiece/noalts-not-hinted/GTGuardianTitlepiece-Bold.woff) format("woff"),url(https://assets.guim.co.uk/static/frontend/fonts/guardian-titlepiece/noalts-not-hinted/GTGuardianTitlepiece-Bold.ttf) format("truetype");font-weight:700;font-style:normal}@media (min-width: 71.25em){.content__main-column--interactive{margin-left:160px}}@media (min-width: 81.25em){.content__main-column--interactive{margin-left:240px}}.content__main-column--interactive .element-atom{max-width:620px}@media (max-width: 46.24em){.content__main-column--interactive .element-atom{max-width:100%}}.content__main-column--interactive .element-showcase{margin-left:0}@media (min-width: 46.25em){.content__main-column--interactive .element-showcase{max-width:620px}}@media (min-width: 71.25em){.content__main-column--interactive .element-showcase{max-width:860px}}.content__main-column--interactive .element-immersive{max-width:1100px}@media (max-width: 46.24em){.content__main-column--interactive .element-immersive{width:calc(100vw - var(--scrollbar-width, 0px));position:relative;left:50%;right:50%;margin-left:calc(-50vw + var(--half-scrollbar-width, 0px))!important;margin-right:calc(-50vw + var(--half-scrollbar-width, 0px))!important}}@media (min-width: 46.25em){.content__main-column--interactive .element-immersive{transform:translate(-20px);width:calc(100% + 60px)}}@media (max-width: 71.24em){.content__main-column--interactive .element-immersive{margin-left:0;margin-right:0}}@media (min-width: 71.25em){.content__main-column--interactive .element-immersive{transform:translate(0);width:auto}}@media (min-width: 81.25em){.content__main-column--interactive .element-immersive{max-width:1260px}}.content__main-column--interactive p,.content__main-column--interactive ul{max-width:620px}.content__main-column--interactive:before{position:absolute;top:0;height:calc(100% + 15px);min-height:100px;content:""}@media (min-width: 71.25em){ستون محتوای اصلی برای مقالات تعاملی دارای حاشیه چپ ۱ پیکسل خط ممتد #dcdcdc است که در -۱۰ پیکسل با z-index -۱ قرار دارد. در صفحههایی با عرض حداقل ۸۱.۲۵em، این حاشیه به -۱۱ پیکسل تغییر میکند.
در این ستون، عناصر اتم هیچ حاشیه بالا یا پایینی ندارند اما ۱۲ پیکسل padding در بالا و پایین دریافت میکنند. وقتی یک پاراگراف با یک عنصر اتم دنبال میشود، padding حذف شده و با حاشیههای ۱۲ پیکسلی جایگزین میشود.
عناصر درونخطی حداکثر عرض ۶۲۰ پیکسل دارند. در صفحههایی با عرض حداقل ۶۱.۲۵em، شکلهای درونخطی نیز حداکثر ۶۲۰ پیکسل عرض دارند.
برای عناصر رسانهای حاوی یک شکل حلقهای، figcaption در z-index ۶ قرار دارد مگر اینکه پنهان باشد. دکمه حلقه ویدیو به پایین-راست با حاشیه پایین ۴۰ پیکسل و حاشیه راست ۳ پیکسل تراز میشود. ظرفهای کنترل بیصدا و باصدا در لبه راست با ۱۰ پیکسل padding چپ قرار میگیرند. دکمه زیرنویس در z-index ۱۰۰ قرار دارد و در صفحههایی با عرض حداقل ۶۱.۲۵em، ۲۰ پیکسل از پایین بالا میرود.
در صفحههایی با عرض حداقل ۴۶.۲۵em، ظرفهای سینهماگراف حداکثر ارتفاع ندارند.
جزیرههای ویدیوی خودمیزبان در بدنه تا عرض کامل ۶۲۰ پیکسل گسترده میشوند و به صورت بلوک با حاشیههای بالا و پایین ۱۲ پیکسلی نمایش داده میشوند. شکلهای حلقهای و ویدیوهای آنها نیز تا عرض کامل ۶۲۰ پیکسل، وسطچین بدون حاشیه قرار میگیرند. وقتی ویدیو غرقکننده است، جزیره فراتر از ۶۲۰ پیکسل با حاشیههای عمودی ۱۲ پیکسلی گسترش مییابد و شکل و ویدیو محدودیت عرض و وسطچینی خود را از دست میدهند. در صفحههایی با عرض حداقل ۷۱.۲۵em، ویدیوهای غرقکننده تا ۱۱۴۰ پیکسل کشیده میشوند و ۱۸۰ پیکسل به چپ جابهجا میشوند، با figcaptionهایی که ۲۰ پیکسل تورفتگی دارند. در صفحههایی با عرض حداقل ۸۱.۲۵em، آنها تا ۱۳۰۰ پیکسل گسترش مییابند و ۲۶۰ پیکسل به چپ جابهجا میشوند.
ریشه چندین متغیر رنگ تعریف میکند: dateline (#606060)، حاشیه سرصفحه (#dcdcdc)، متن زیرنویس (#999)، پسزمینه زیرنویس (۷۲٪ مات نزدیک به سیاه)، رنگ ویژگی (#c70000)، و یک رنگ ستون جدید که به طور پیشفرض به رنگ ستون اصلی یا رنگ ویژگی تنظیم میشود. زیرعنوانها، نقلقولهای کشیده، و آیکونهای نقلقول کشیده از رنگ ستون ثانویه استفاده میکنند، در حالی که نقلقولهای بلوکی از رنگ متن مقاله استفاده میکنند. نقلقولهای بلوکی همچنین یک رنگ پرکننده از ستون ثانویه دریافت میکنند.
در حالت تاریک (مگر اینکه کاربر به صراحت حالت روشن را انتخاب کرده باشد)، زیرعنوانها، نقلقولهای کشیده، و آیکونهای نقلقول کشیده به رنگ ستون حالت تاریک تغییر میکنند، و نقلقولهای بلوکی از همان رنگ برای پرکننده خود استفاده میکنند.
عناصر اتم داخل ستون اصلی تعاملی هیچ padding ندارند. اولین پاراگراف بعد از اولین عنصر اتم، دروازه ورود، یا عنصر اتم دیگر رفتار فاصلهگذاری ویژهای دریافت میکند، همانطور که پاراگرافهای بعد از خطوط افقی که آخرین نیستند.متنی که ارائه کردهاید کد CSS است، نه نثر، بنابراین انگلیسی طبیعی برای بازنویسی وجود ندارد. این مجموعهای از انتخابگرها است که ۱۴ پیکسل padding بالا به اولین پاراگراف بعد از عناصر خاص (مانند اولین عنصر اتم، یک دروازه ورود، یا یک خط افقی) در چندین ظرف اضافه میکند، به علاوه یک قاعده برای استایل دادن به حرف اول آن پاراگرافها.
اگر مایل باشید، میتوانم توضیح دهم این CSS چه کاری انجام میدهد به انگلیسی ساده، یا به شما در سادهسازی یا بازنویسی آن کمک کنم.نمیتوانم آن را به عنوان انگلیسی روان و طبیعی بازنویسی کنم. این نثر نیست—یک بلوک کد CSS است (انتخابگرها، ویژگیها، و media queryها). بازنویسی آن به جملات انگلیسی معنای آن را تغییر میدهد و عملکردش را میشکند، که خلاف حفظ معنای دستنخورده است.
اگر مایل باشید، میتوانم:
- توضیح دهم این CSS چه کاری انجام میدهد به انگلیسی ساده
- خود CSS را بازقالببندی یا تمیز کنم
- یک قطعه دیگر از نثر واقعی را بازنویسی کنم
بگویید کدام را ترجیح میدهید.متنی که ارائه کردید کد CSS است، نه نثر، بنابراین انگلیسی طبیعی برای بازنویسی وجود ندارد. اگر قطعهای از متن معمولی دارید که میخواهید سادهسازی کنم، لطفاً آن را به اشتراک بگذارید و من خوشحال میشوم کمک کنم..furniture-wrapper #standfirst:before,.furniture-wrapper [data-gu-name=standfirst]:before{left:-.5px}}.furniture-wrapper .article-header .content__labels>div,.furniture-wrapper [data-gu-name=title] .content__labels>div{padding-top:2px}.furniture-wrapper #headline h1,.furniture-wrapper [data-gu-name=headline] h1,.furniture-wrapper .headline h1{font-weight:600;max-width:620px;font-size:32px}@media (min-width: 71.25em){.furniture-wrapper #headline h1,.furniture-wrapper [data-gu-name=headline] h1,.furniture-wrapper .headline h1{max-width:540px;font-size:50px}}@media (min-width: 46.25em){.furniture-wrapper .keyline-4,.furniture-wrapper [data-gu-name=lines]{margin-right:0}}@media (min-width: 61.25em){.furniture-wrapper .keyline-4,.furniture-wrapper [data-gu-name=lines]{display:none}}.furniture-wrapper .keyline-4 svg,.furniture-wrapper [data-gu-name=lines] svg{stroke:var(--headerBorder)}@media (min-width: 46.25em){.furniture-wrapper #meta,.furniture-wrapper [data-gu-name=meta]{margin-right:0}}.furniture-wrapper #meta .meta__social,.furniture-wrapper #meta .meta__social ul li a span,.furniture-wrapper #meta .meta__comment,.furniture-wrapper [data-gu-name=meta] .meta__social,.furniture-wrapper [data-gu-name=meta] .meta__social ul li a span,.furniture-wrapper [data-gu-name=meta] .meta__comment{border-color:var(--headerBorder)}.furniture-wrapper #meta .content__meta-container_dcr>div>gu-island,.furniture-wrapper [data-gu-name=meta] .content__meta-container_dcr>div>gu-island{display:none}.furniture-wrapper .standfirst,.furniture-wrapper #standfirst,.furniture-wrapper [data-gu-name=standfirst]{margin-left:-10px;padding-left:10px;position:relative}@media (min-width: 46.25em){.furniture-wrapper .standfirst,.furniture-wrapper #standfirst,.furniture-wrapper [data-gu-name=standfirst]{padding-top:2px}}.furniture-wrapper .standfirst p,.furniture-wrapper #standfirst p,.furniture-wrapper [data-gu-name=standfirst] p{font-weight:400;font-size:20px;padding-bottom:14px}.furniture-wrapper #main-media,.furniture-wrapper [data-gu-name=media]{position:relative;margin-top:0;margin-bottom:2px;grid-area:portrait}.furniture-wrapper #main-media div div,.furniture-wrapper [data-gu-name=media] div div{width:100%;margin-inline:0}@media (min-width: 61.25em){.furniture-wrapper #main-media,.furniture-wrapper [data-gu-name=media]{margin-bottom:0}}@media (max-width: 46.24em){.furniture-wrapper #main-media,.furniture-wrapper [data-gu-name=media]{width:calc(100vw - var(--scrollbar-width, 0px));margin-left:-10px}}@media (max-width: 46.24em) and (min-width: 30em){.furniture-wrapper #main-media,.furniture-wrapper [data-gu-name=media]{margin-left:-20px}}.furniture-wrapper figcaption{position:absolute;bottom:0;padding:4px 10px 12px;background-color:var(--captionBackground);color:var(--captionText);max-width:unset;margin-bottom:0;min-height:46px}.furniture-wrapper figcaption span{color:var(--headerBorder)}.furniture-wrapper figcaption span svg{fill:var(--headerBorder)}.furniture-wrapper figcaption span:nth-of-type(1){display:none}.furniture-wrapper figcaption span:nth-of-type(2){display:inline;max-width:90%}@media (min-width: 30em){.furniture-wrapper figcaption{padding:4px 20px 12px}}.furniture-wrapper figcaption.hidden{opacity:0}.furniture-wrapper #caption-button{display:block;position:absolute;bottom:10px;right:8px;z-index:30;background-color:var(--captionBackground);border:none;border-radius:50%;padding:6px 5px 5px}.furniture-wrapper #caption-button svg{transform:scale(.85)}@media (min-width: 30em){.furniture-wrapper #caption-button{right:10px}}@media (min-width: 71.25em){.content__main-column--interactive:before{top:-12px!important;height:calc(100% + 24px)!important}}.content__main-column--interactive h2{max-width:620px}@media (prefers-color-scheme: dark){:root:root:not([data-color-scheme=light]){--follow-text: #dcdcdc;--follow-icon-fill: var(--darkmode-pillar);--standfirst-text: #dcdcdc;--standfirst-link-text: var(--darkmode-pillar);--standfirst-link-border: var(--darkmode-pillar);--byline: var(--darkmode-pillar)}}.article .article__body h2,article.content--interactih2{font-weight:200}.article .article__body h2:has(strong),article.content--interactive [data-gu-name=body] h2:has(strong){font-weight:700}.content__meta-container_dcr>div>gu-island{display:block!important}
مشاهده تصویر در تمام صفحهاورسته پدرلی، ۵۶ ساله، ۱۰ سال است که چوپان در آلپه پدنا بوده استسفر من به دنیای storico ribelle با عشق مشترک به عکاسی و کوهستان آغاز شد. یک دوست نزدیک من در آلپهای اوروبی زندگی میکند. او کوهستان و محیط طبیعی را دوست دارد، و ما همان اشتیاق به عکاسی را داریم. وقتی سرانجام به دیدنش رفتم، شیوهای از تجربه کوهستان را کشف کردم که بسیار متفاوت از آن چیزی بود که در آپننها، جایی که از آن آمدهام، میشناختم.آنچه مرا تحت تأثیر قرار داد نه تنها منظره بود، بلکه رابطهای که مردم هنوز با آن دارند. اینجا، دنیایی را کشف کردم که در آن کوهستان صرفاً مکانی برای بازدید یا کاوش نیست، بلکه مکانی برای زندگی و کار است. دنیایی که در آن پنیر هنوز یک سنت است نه یک محصول صنعتی، و جایی که ریتم فصلها، حیوانات و کار روزانه alpeggiatori – چوپانان کوهستان – هنوز عمیقاً به هم مرتبط هستند.مشاهده تصویر در تمام صفحهشاخ یک گاو در حال چرا در مرتع ترونا واگا، با پیزو ترونا در پسزمینه، در وال جرولا.شعری در این شیوه زندگی وجود داشت که بلافاصله مرا الهام بخشید. بیدار شدن پیش از طلوع آفتاب، دوشیدن، پنیر ساختن، حرکت با حیوانات و کار تا تاریکی: تقریباً هیچ جدایی بین زندگی و کار وجود نداشت.احساس کردم مجبورم این دنیا را عکاسی کنم. میخواستم داستان افرادی را بگویم که همچنان شیوه زندگی سختی را انتخاب میکنند در زمانی که کشاورزی به طور فزایندهای صنعتی میشود و دانش سنتی در حال ناپدید شدن است.پرترههایی از اورسته پدرلی و یاورش پائولوسمت: اورسته پدرلی از هشت سالگی پنیر میسازد، این حرفه را از پدربزرگ و مادربزرگش آموخته و سنتی را که نسلها منتقل شده ادامه میدهد. راست: یاور مورد اعتماد پدرلی، پائولو. او ۱۵ سال است که هر تابستان کمک میکند.در آلپهای اوروبی، پنیر از منظرهای که به آن زندگی میبخشد جدا نیست. مراتع شیبدار، پناهگاههای سنگی و کوچ فصلی قرنها یک فرهنگ روستایی را شکل دادهاند. حیوانات با فصلها حرکت میکنند، شیر از آنها پیروی میکند، و پنیر راهی برای حفظ یک شیوه زندگی میشود.Storico ribelle از این سنت متولد شد – و از تصمیمی برای دفاع از آن. برای نسلها، پنیر بیتو در لبنیاتهای کوچک آلپی ساخته میشد و به صورت محلی با اقلام ضروری مانند غلات و نمک مبادله میشد. در تابستان، چوپانان حیوانات خود را به تدریج بالاتر میبردند و مراتع را دنبال میکردند. در طول مسیرها، calecc – پناهگاههای سنگی ساده – برای دوشیدن و تبدیل شیر تازه به پنیر استفاده میشد. چرخها به زیرزمینهای کوهستانی، یا casère، برده میشدند، جایی که میتوانستند سالها بالغ شوند.ظرفهای شیر آویزان از یک تیرک، و درپوشهای ظرفهاسمت چپ: مرتع آلپه کاویزولا. از ژوئن تا پایان فصل، معمولاً سپتامبر، چوپانان آلپی به تدریج به ارتفاعات بالاتر میروند و هر دو روز به دره بازمیگردند تا پنیر را تحویل دهند. راست: درپوشهای bidu، یا ظرفهای شیر، که پس از دوشیدن شسته شدهاند.در سال ۱۹۹۶، معرفی bitto DOP (نامگذاری مبدأ محافظتشده) مقررات جدیدی به همراه داشت. برخی تولیدکنندگان الزامات را با سیستم سنتی آلپی که میخواستند حفظ کنند ناسازگار میدانستند. آنها تصمیم گرفتند پنیر را طبق روشهای خودشان، خارج از DOP، ادامه دهند. سرانجام، نام جدیدی پدیدار شد: storico ribelle، یا شورشی تاریخی.کارلو دوکا با گلهای از بزها، و فردی در حال دوشیدن یک گاو.سمت چپ: کارلو دوکا، چوپان و پنیرساز در آلپه آنکوگنو سولیوا، در حال دوشیدن دستی بزها در مرتع. راست: دوشیدن دستی یک گاو آلپی قهوهای در آلپه کاویزولا.این نام نشاندهنده مقاومت است، اما داستان عمیقتر یکی از تداوم است: حفظ رابطه بین دام، مرتع، شیر، پنیر و زندگی کوهستانی. این رابطه هنوز در سراسر وال جرولا، والتلینا و وال برمبانا یافت میشود.در آلپه پدنا، اورسته پدرلی، ۵۶ ساله، ... را گذرانده است.در ۱۰ سال گذشته، او به عنوان چوپان کار کرده است. او از هشت سالگی پنیر میسازد و این حرفه را از پدربزرگ و مادربزرگش آموخته است. در آلپه آنکوگنو سولیوا، کارلو دوکا با برادرش لوئیجی کار میکند. پنیر آنها به خاطر پتانسیل استثنایی بالغ شدنش معروف است، با برخی چرخها که تا ۱۰ سال بالغ میشوند.
سمت چپ: قلاده یک گاو متعلق به آلفیو ساسلا، چوپان در آلپه کاویزولا، که توسط یکی از گاوهایش پوشیده شده است. راست: میکله، ۱۵ ساله، پسر آلفیو، که آگوست گذشته درگذشت، در حال کار در مرتع و دنبال کردن footsteps پدرش.
در ارتفاع حدود ۲۰۰۰ متری، ترونا واگا بالاترین مرتع آلپی storico ribelle است. مانوئله، متولد ۱۹۸۸، مرتع را با شریکش، اریکا، اداره میکند، که از پیشینهای کاملاً متفاوت به پنیرسازی روی آورده است. او زبان خوانده و این حرفه را به عنوان یک بزرگسال خودآموخته است.
داستانهای آنها نشان میدهد که سنت میتواند ارثی باشد، اما میتواند انتخاب هم شود. این موضوع به ویژه در میان نسل جوان مهم است. میکله ساسلا، ۱۵ ساله، این عمل را با مادر و خواهرش به یاد پدرش، آلفیو، ادامه میدهد، که زندگی خود را وقف حفاظت از نژادهای کوهستانی، ریتمهای کشاورزی طبیعی و تنوع زیستی آلپی کرد.
سمت چپ: داویده پرگالی، ۱۶ ساله، برادرزاده سه برادر کورتونی که آلپه وسندا را اداره میکنند. او تابستانهایش را از هشت سالگی در مراتع کوهستانی گذرانده و در یک اتاق زیرشیروانی پوشیده بیرون از کلبه آلپی میخوابد. راست: جیوئله پدرچینی، یک چوپان ۱۷ ساله و دانشجوی کشاورزی، قبلاً سه فصل تابستان را در مراتع کار کرده تا این حرفه را بیاموزد.
داویده پرگالی، ۱۶ ساله، تابستانهایش را از هشت سالگی در آلپه وسندا گذرانده است. جیوئله پدرچینی، ۱۷ ساله، قبلاً سه فصل تابستان را به عنوان چوپان آلپی در حین تحصیل کشاورزی کامل کرده است. والنتینا، ۲۰ ساله، دیدگاه دیگری میآورد: با مدرک در مطالعات کشاورزی، او پنیرساز جوان در آلپه اورتا سولیوا است.
والنتینا، ۲۰ ساله، دارای مدرک در مطالعات کشاورزی است و پنیرساز جوان در آلپه اورتا سولیوا است، که دو سال پیش توسط خانواده رابیوسی تصاحب شد.
آنها نماینده نسلی هستند که صرفاً سنت را به ارث نمیبرد، بلکه تصمیم میگیرد آیا آیندهای دارد یا نه.
آن آینده شکننده است. تغییرات اقلیمی قبلاً بر سنت تأثیر گذاشته است: باران کم، طوفانهای به طور فزاینده خشن، و مراتعی که حتی در ارتفاع بالا زرد میشوند. در همان زمان، مقررات به طور فزاینده سختگیرانه پنیرسازی در مقیاس کوچک را گرانتر و کارفشردهتر میکند. با این حال کار ادامه دارد.
یک culdera، یک دیگ مسی سنتی به شکل زنگ، برای گرم کردن و منعقد کردن شیر استفاده میشود. روی آتش چوب قرار میگیرد، آویزان میشود و با استفاده از یک màsna، یک قرقره چرخان چوبی، تنظیم میشود.
کیفیت اینجا هزینه انسانی فوقالعادهای دارد. یعنی بیدار شدن پیش از طلوع آفتاب، کار در تمام روز و رفتن به رختخواب پس از غروب آفتاب. هر ساعت از حیوانات پیروی میکند. دوشیدن، اغلب با دست، با تبدیل شیر تازه به پنیر دنبال میشود. تمایز کمی بین کار و
