一锅炖鸡配米粒意面、牛肝菌与肉桂
这道嫩滑鸡肉是终极的慰藉美食——纯粹的美味。
苹果酱油姜汁烤五花肉
别被漫长的烹饪时间吓退。一旦所有食材送入烤箱，剩下的便主要是等待。
甜杏仁酸梅羊肉抓饭
伊朗干酸梅（称为aloo bukhara）宛如天然糖果——色泽橙黄诱人，酸甜交织，令人难以抗拒。
胡萝卜椰枣羊乳酪炖鹰嘴豆
搭配米饭或扁平面包即成素食主菜。纯素版本只需省略羊乳酪。
哈里萨醋汁鸡肉配菊苣
不妨提前一天制作——风味只会愈发醇厚。
椒盐脆饼山核桃香蕉朗姆派
青柠与百香果为这款梦幻香蕉派增添热带风情。
木槿花水煮梨配烤椰子蛋奶酱
所有组件均可提前准备：梨可提前三天制作，蛋奶酱与酥脆配料则可提前两天备好。
常见问题
用奥托伦吉食谱点亮冬日
问：我是奥托伦吉风格的新手。他的食谱为何适合冬季？
答：他的食谱以鲜活大胆、风味饱满著称，完美契合冬季驱散沉闷的需求。他擅长运用多种香料、烤蔬菜、饱腹谷物与柑橘类食材，创造出既温暖身心又充满惊喜的菜肴。
问：他的食谱食材清单有时较长。有更简单的入门选择吗？
答：当然！可从侧重烘烤的菜肴入手，如"扁豆羊乳酪烤胡桃南瓜"或"酸奶辣椒烤红薯"，步骤更简洁且风味极佳。
问：制作他的冬季食谱应常备哪些关键香料或食材？
答：储藏室建议备齐小茴香、香菜籽、烟熏红椒粉、肉桂与扎阿塔尔香料。食材方面可常备柠檬、石榴糖蜜、芝麻酱、新鲜香草与耐寒绿叶蔬菜。
问：我是素食者。有哪些丰盛的非配菜选择？
答：有的，他许多备受推崇的食谱都是素食主菜。可尝试北非蛋、烤蔬菜哈罗米芝士谷物沙拉、香料扁豆料理或酿南瓜——这些本就是设计为核心餐盘的美味。
问：他的食谱常需石榴糖蜜或腌柠檬等特殊食材。若找不到怎么办？
答：通常可用简易替代品或直接省略而不影响整体风味。石榴糖蜜可用柠檬汁加少许蜂蜜或枫糖浆替代；腌柠檬则用新鲜柠檬皮屑加少许果汁代替。菜肴依然美味。
问：如何让他的沙拉更贴合冬季氛围？
答：聚焦烤制或焦化元素。用烤根茎蔬菜替代生冷绿叶，搭配法里克麦或大麦等温热的谷物、烤坚果以及温香调料汁。他风格的冬季沙拉更注重质感与温度的对比。
