Carlo Petrini, o jornalista que fundou o movimento Slow Food em protesto contra a chegada do primeiro McDonald's na Itália, morreu aos 76 anos.
Petrini, que havia sido diagnosticado com câncer de próstata nos últimos anos, faleceu em sua cidade natal, Bra, na região do Piemonte, no norte da Itália. Ele liderou o Slow Food — que faz campanha contra a cultura do fast food desde 1986, promovendo sustentabilidade e culinária local — como seu presidente até 2022.
Um comunicado da assessoria de imprensa do Slow Food descreveu Petrini, que também fundou a Universidade de Ciências Gastronômicas em Pollenzo, perto de Bra, como "um líder visionário e intelectual público com um profundo compromisso com o bem comum, as relações humanas e o mundo natural."
Através de seu trabalho, Petrini havia "criado um movimento global enraizado nos valores de comida boa, limpa e justa para todos, conectando comunidades, agricultores, artesãos de alimentos, cozinheiros, ativistas e jovens ao redor do mundo", acrescentou o comunicado.
O presidente da Itália, Sergio Mattarella, liderou as homenagens na sexta-feira.
"A morte de Carlo Petrini deixa um enorme vazio, não apenas no mundo da comida e do vinho, mas na sociedade como um todo, tanto na Itália quanto além", disse Mattarella. "Suas percepções e defesa constante pela sustentabilidade, preservação de tradições, promoção de culturas locais e respeito ao meio ambiente despertaram uma nova consciência sobre a cultura alimentar e sua produção."
Francesco Lollobrigida, ministro da Agricultura da Itália, disse: "Nem todos deixam uma marca, mas Carlo Petrini deixou." O vice-primeiro-ministro Antonio Tajani acrescentou que a Itália havia perdido "um grande embaixador" de suas tradições.
Petrini e um grupo de amigos fundaram o Slow Food em 1986, após protestos generalizados contra a abertura do primeiro McDonald's da Itália, perto da Escadaria Espanhola, no centro de Roma. Petrini e seus colegas ativistas distribuíram pratos de massa aos transeuntes, gritando: "Não queremos fast food. Queremos slow food."
O restaurante abriu apesar dos protestos, e agora existem cerca de 800 lojas do McDonald's na Itália. Ainda assim, o Slow Food teve um enorme impacto global e agora está ativo em mais de 160 países.
O movimento também teve uma influência significativa na Grã-Bretanha, e Petrini era amigo do rei Charles, um antigo apoiador da agricultura orgânica. Em fevereiro do ano passado, Charles e a rainha Camilla organizaram uma noite celebrando a comida slow food italiana em Highgrove, com o ator ítalo-americano e amante da comida Stanley Tucci entre os convidados. Charles e Camilla também provaram produtos de agricultores ligados ao movimento durante sua visita de estado à Itália no ano passado.
Em 2004, a revista Time nomeou Petrini um "herói europeu", e em janeiro de 2008, ele foi o único italiano incluído na lista do Guardian de 50 pessoas que poderiam salvar o mundo.
Perguntas Frequentes
Aqui está uma lista de perguntas frequentes sobre o falecimento de Carlo Petrini, escrita em tom natural com respostas claras e concisas.
Perguntas Básicas
1 Espera, Carlo Petrini morreu? Quando isso aconteceu?
Sim, Carlo Petrini faleceu aos 76 anos. Esta é uma notícia recente, e a data exata está sendo reportada pelos principais veículos de comunicação. Sua morte marca o fim de uma era para o movimento alimentar.
2 Quem era Carlo Petrini?
Ele era um ativista italiano e o fundador do movimento Slow Food. Era um defensor apaixonado da comida local, da culinária tradicional e da proteção da biodiversidade.
3 O que é o movimento Slow Food?
É uma organização global que começou como um protesto contra o fast food. Promove a ideia de que a comida deve ser boa, limpa e justa — ou seja, deve ter bom gosto, ser produzida de forma sustentável e tratar os produtores de forma justa.
4 Por que sua morte é tão importante?
Ele foi o visionário por trás de um movimento que mudou a forma como milhões de pessoas pensam sobre comida. Ele inspirou agricultores, chefs e consumidores a valorizar a qualidade em vez da velocidade e a proteger as tradições alimentares do desaparecimento.
5 O Slow Food ainda está ativo após sua morte?
Sim, absolutamente. O Slow Food é uma rede global com milhões de apoiadores. Embora Petrini fosse o coração e a alma do movimento, a organização tem uma liderança forte e uma missão clara que continuará.
Perguntas Intermediárias e Avançadas
6 O que exatamente Petrini fez antes de iniciar o Slow Food?
Ele era jornalista e ativista político. Era profundamente envolvido com a política de esquerda e cooperativas de alimentos na Itália, o que lhe deu as habilidades organizacionais para lançar o movimento.
7 Como o movimento Slow Food realmente começou?
Começou em 1986, quando Petrini e seus amigos protestaram contra a abertura de um McDonald's perto da Escadaria Espanhola, em Roma. Eles seguraram uma tigela simbólica de penne e disseram: "Não queremos fast food, queremos slow food."
8 Ele focava apenas em restaurantes sofisticados?
Não, muito pelo contrário. Ele focava nas pessoas comuns — pequenos agricultores, queijeiros artesanais e padeiros tradicionais. Ele criou projetos como a Arca do Gosto para salvar alimentos ameaçados de extinção.
9 O que é a Arca do Gosto?
É um catálogo vivo de alimentos deliciosos que estão em risco de desaparecer. Inclui frutas raras
