Vegetables

미라 소다의 스리랑카 영감을 받은 가지와 토마토 라이스

일부 레시피는 설명하기 간단합니다—클래식한 요리에 약간의 변형을 가한 것일 뿐이죠. 하지만 이 레시피처럼 설명하기 까다로운 경우도 있습니다. 상상해보세요: 부드럽게 구워진 가지가 달콤한 양파와 토마토와 함께 조리되고, 향긋한 카르다몸, 칠리, 겨자씨,...

내 책장에서 가장 무거운 요리책은 프로푸미 디 시칠리아(Profumi di Sicilia)로, 발목을 삔 바로 그 오후에 토르 마란치아의 중고서점에서 구입한 것이다. 그 3.1kg짜리 책과 사고는 무관했다—내가 연석과 자전거를 못 보고 넘어질...