Las Dolomitas "olvidadas" se encuentran al este, lejos de las multitudes de Tre Cime di Lavaredo y Val Gardena. Belluno es la puerta de entrada principal, a dos horas al norte de Venecia en tren o en coche por la A27. Desde aquí, el valle superior del Piave conduce a las montañas friulanas más tranquilas. El terreno se eleva suavemente, abriéndose en pastizales, luego la piedra se alza en agujas sobre los prados.
Los consejos locales tradicionales, las Regole di Comunità, aún gestionan la tierra y los bosques juntos aquí, apoyando a artesanos y agricultores alpinos en aldeas dispersas moldeadas por el trabajo compartido y la resiliencia. El pastìn (una mezcla picada y sazonada de cerdo y ternera), los quesos de malga y la polenta—antaño alimentos básicos para largas jornadas en las montañas—aún se comparten con grappa al final del día. Más allá de las aldeas, los senderos conducen hacia el Monte Pelmo o se adentran en los hayedos de Cansiglio, donde los ciervos llaman al anochecer. Es un lugar maravilloso para experimentar la cultura de montaña, y estos son algunos de mis lugares favoritos.
**Lagos y piscinas alpinas**
El Lago di Calaita se encuentra bajo los picos de Pale di San Martino. El Val del Mis está al oeste de Belluno, donde la estrecha carretera SP2 sigue la orilla del Lago del Mis. El lago merece medio día por sí solo—rema hacia el norte en canoa o kayak hacia la cascada Cascata della Soffia, o explora la garganta lateral de Falcina, donde puedes nadar en piscinas profundas y quietas de agua cristalina bajo el puente colgante Passerella del Peron, justo al salir de la SR203 después de Ponte Mas. Alternativamente, desde el aparcamiento en el extremo norte del lago, hay una caminata de 10 minutos hasta los Cadini del Brenton—una serie de piscinas turquesas talladas en roca blanca, que caen en cascada de una cuenca a la siguiente, algunas de más de cuatro metros de profundidad. Un sendero de puentes de madera corre entre ellas, pero aquí no está permitido nadar.
Desde el Val del Mis, dirígete al noroeste hacia San Martino di Castrozza, luego al sur a través de Fiera di Primiero, siguiendo las indicaciones hacia el Val Vanoi por la SP79, luego sube la carretera hasta el impresionante Lago di Calaita, a una altitud de 1,621 metros bajo las murallas de Pale di San Martino. Al amanecer, la roca arriba es gris; al atardecer, todo el macizo se vuelve dorado. Prados abiertos bordean la orilla, y el Rifugio Miralago sirve canederli (albóndigas de pan) y polenta con tosèla di primiero, el queso local. En invierno, el lago se congela y los prados se utilizan para raquetas de nieve. Una caminata cuesta arriba de dos horas conduce al más oscuro Lago Pisorno, que se dice está embrujado.
**Miradores de montaña**
Dirígete a Agordino—el grupo de valles a lo largo del río Cordevole, al sur de Cortina d'Ampezzo—para los miradores más altos. Experimentarás las mismas enormes paredes de las Dolomitas pero sin las multitudes. Estaciona cerca del Rifugio Staulanza y toma el sendero CAI 472. En un par de horas, subiendo suavemente a través de alerces dispersos y pastizales abiertos, llegarás a las laderas del Monte Penna y mirarás directamente a la inmensa pared noroeste del Monte Pelmo—roca pálida y escarpada que se eleva desde el fondo del valle. Estás de pie sobre hierba suave; al otro lado del valle, la montaña es piedra vertical. La cuenca central—el Trono di Dio (Trono de Dios)—es completamente visible. Al oeste está el perfil dentado del Monte Civetta.
Para una vista más cercana de Civetta, toma el antiguo camino de mulas desde la aldea de Piaia, a través de bosques salpicados de tabià, los tradicionales graneros de madera utilizados para almacenar heno en altitud. Después de una caminata de dos horas, el sendero se abre al amplio pastizal de Sasso Bianco, mirando directamente a la cara escarpada de Civetta. Ten en cuenta que la carretera a Piaia es muy estrecha; el estacionamiento al final es limitado.
Hacia el sureste, la cuenca de Alpago se abre. Desde la pequeña granja Malga Pian Grant, la cresta de Costa Schienon conduce al pico rocoso de Cima delle Vacche a 2,058 metros. Es una excelente caminata de un día completo, con la vista ampliándose a cada paso—el Lago di Santa Croce brilla abajo, y las Dolomitas se elevan más allá.
Más al norte, el Campanile di Val Montanaia se eleva unos 300 metros desde el fondo de su valle glaciar. La caminata desde el Rifugio Pordenone toma alrededor de tres horas sobre pedregal y es mejor para excursionistas experimentados. El vivac Perugini debajo de la aguja tiene espacio para pasar la noche—cuando los escaladores alcanzan la cumbre durante el día, tocan una pequeña campana que resuena en el valle abajo.
**Restaurantes**
Cena al aire libre en Agriturismo Bon Tajer cerca de Lentia. Fotografía: Alberto Bogo
El aislamiento que una vez hizo que estos valles fueran difíciles de alcanzar también ha mantenido vivas sus tradiciones culinarias. Cerca de Lentia en Valbelluna, Agriturismo Bon Tajer tiene cientos de platos de madera pintados a mano y tablas de cortar colgando de los techos y las paredes. Cuatro generaciones de agricultores han dirigido la cocina, donde los platos utilizan hierbas locales y productos del valle—las natillas de huevo se cocinan en sus propias cáscaras, y los entrantes se sirven sobre lechos de musgo con flores silvestres recolectadas. Termina con el propio idromele de la granja, una bebida fermentada de miel. Las montañas brillan de color púrpura al atardecer desde la terraza. Es un viaje en coche de 30 minutos desde Belluno.
Más arriba, sobre Feltre, Malga Campon se encuentra en la meseta cumbrera del Monte Avena. Es una cabaña de piedra y madera rodeada de ganado, caballos y burros pastando libremente, con vistas a los picos de Vette Feltrine, la cadena de Lagorai y el macizo de Monte Grappa. A principios de la primavera, los prados se llenan de azafranes blancos y morados. La comida es casera—gruesas rebanadas de pan con pastìn y queso de malga, mejor comerlas bajo un árbol con los animales cerca. Malga Campon también es un punto de partida para excursiones por la meseta. Está a 30 minutos en coche de Feltre.
**Rifugios y estancias en granjas**
El acogedor y remoto Bivacco dei Loff. Fotografía: Denis Perilli
En el norte de la región, sobre Domegge di Cadore, la carretera termina en el Rifugio Padova. Pero continúa la caminata a través de los bosques y prados alrededor de la quesería Casera Vedorcia, bajo los dentados picos de piedra caliza de Spalti di Toro, hasta el Rifugio Tita Barba di Pieve (abierto de junio a septiembre, pero reserva con antelación, €50–80 por noche incluyendo cena), una hermosa cabaña alpina de troncos. La caminata toma aproximadamente dos horas y media por los senderos CAI 342 y 352, pero el rifugio sirve comidas sabrosas y tiene camas cómodas. Desde el cercano mirador en Monte Vedorcia, la vista se extiende sobre el lago Centro Cadore hasta los picos Antelao y Marmarole.
Para algo aún más salvaje, el Bivacco dei Loff, encaramado bajo el acantilado de Crodón del Gevero, es un acogedor refugio de piedra con una chimenea, un altillo para dormir y una mesa junto a la ventana con vistas al Valle del Rujo—en días despejados, la vista alcanza la laguna veneciana. Abajo, la Via dell'Acqua sigue el arroyo pasando molinos en ruinas y lavaderos hasta Cison di Valmarino. Es una caminata de aproximadamente 90 minutos desde Passo San Boldo por el sendero 991. No se puede reservar, y es gratis quedarse, así que trae una tienda de campaña por si está lleno.
En los extremos orientales de la región, la meseta de Cansiglio se eleva en una altiplanicie boscosa. Agriturismo Filippon está a solo 30 minutos en coche de la A27, escondido en un prado alpino rodeado de abetos y hayas. El ganado de montaña pasta en el claro, y también visitan ciervos salvajes. Las comidas se preparan con productos frescos de la granja, y hay una sauna de barril y una bañera al aire libre. El antiguo Gran Bosco de Reme di San Marco, donde Venecia una vez obtenía madera para los remos de los barcos, llama desde arriba, y podrías caminar durante días aquí, perdido en el aire de montaña.
**Wild Guide Northern Italy: Hidden Places and Great Adventures from the Dolomites to Tuscany** se publica el 1 de mayo por Wild Things (£19.99). Para pedir un ejemplar por £17.99, visita guardianbookshop.com. Pueden aplicarse gastos de envío.
**Preguntas Frecuentes**
Aquí hay una lista de preguntas frecuentes sobre la visita a las Dolomitas olvidadas, escritas en un tono de conversación natural con respuestas claras y directas.
**Preguntas para principiantes**
1. **¿Qué son exactamente las Dolomitas olvidadas?**
Son las áreas menos visitadas y más tranquilas de las Dolomitas. Piensa en los mismos picos escarpados y prados alpinos espectaculares, pero sin los nombres famosos y el intenso tráfico turístico.
2. **¿Dónde se encuentran estas áreas olvidadas?**
Están dispersas por todas las Dolomitas, pero ejemplos comunes incluyen el Valle de Fiemme, el Valle de Fassa, el Alpe di Siusi y el Valle de Braies.
3. **¿El paisaje es realmente tan bueno como en los lugares populares?**
Sí, absolutamente. Las formaciones rocosas, las vistas y las rutas de senderismo son igual de impresionantes. Obtendrás el mismo factor sorpresa, pero con más paz y tranquilidad.
4. **¿Por qué elegiría las Dolomitas olvidadas en lugar de las famosas?**
Para evitar multitudes, encontrar alojamiento más barato y tener una experiencia más auténtica y relajada. Puedes escuchar realmente a los pájaros y disfrutar de un almuerzo tranquilo en la cima de una montaña.
5. **¿Es más difícil moverse sin la infraestructura turística principal?**
No realmente. Las áreas olvidadas aún tienen senderos bien marcados, refugios de montaña y autobuses locales. Simplemente no tendrás enormes aparcamientos o tiendas de recuerdos a cada paso.
**Preguntas avanzadas y prácticas**
6. **¿Los senderos en las Dolomitas olvidadas están menos mantenidos?**
No. Los senderos generalmente están igual de bien mantenidos que en las áreas populares. El Club Alpino Italiano marca y mantiene los caminos en todas partes. Sin embargo, algunos senderos más tranquilos podrían tener menos señales en las intersecciones, por lo que es útil tener un buen mapa o una aplicación sin conexión.
7. **¿Puedo seguir haciendo las famosas caminatas de varios días en las áreas tranquilas?**
Sí. La Alta Vía 1 y 2 pasan por muchas secciones más tranquilas. También puedes crear tu propio circuito en valles como el de Fiemme o Pale di San Martino, que están mucho menos concurridos que el área de Tre Cime.
