"Zapomenuté" Dolomity leží na východě, daleko od davů Tre Cime di Lavaredo a Val Gardena. Belluno je hlavní vstupní branou, dvě hodiny severně od Benátek vlakem nebo cestou po dálnici A27. Odtud vede údolí horního Piave do klidnějších furlanských hor. Krajina se mírně zvedá, otevírá se do pastvin, pak se kámen zvedá do věží nad loukami.
Tradiční místní rady, Regole di Comunità, zde stále společně spravují půdu a lesy, podporují řemeslníky a vysokohorské farmáře v roztroušených osadách formovaných společnou prací a odolností. Pastìn (mletá, ochucená směs vepřového a hovězího masa), sýry z malg a polenta – kdysi základní potraviny pro dlouhé dny v horách – se stále sdílejí u grappy na konci dne. Za osadami vedou cesty k Monte Pelmo nebo se ztrácejí v bukových lesích Cansiglia, kde se za soumraku ozývají jeleni. Je to úžasné místo pro poznávání horské kultury a toto jsou některá z mých nejoblíbenějších míst.
**Horská jezera a tůně**
Lago di Calaita leží pod vrcholy Pale di San Martino. Údolí Val del Mis je západně od Belluna, kde úzká silnice SP2 sleduje břeh jezera Lago del Mis. Samotné jezero stojí za půl dne – pádlujte na sever kanoí nebo kajakem k vodopádu Cascata della Soffia, nebo prozkoumejte boční rokli Falcina, kde se můžete koupat v klidných, hlubokých tůních křišťálově čisté vody pod visutým mostem Passerella del Peron, hned u silnice SR203 za Ponte Mas. Alternativně z parkoviště na severním konci jezera je to 10 minut chůze k Cadini del Brenton – sérii tyrkysových tůní vytesaných do bílé skály, přepadajících z jedné nádrže do druhé, některé více než čtyři metry hluboké. Mezi nimi vede stezka po dřevěném mostě, ale koupání zde není povoleno.
Z údolí Val del Mis zamířete na severozápad k San Martino di Castrozza, pak na jih přes Fiera di Primiero, následujte značky pro Val Vanoi na silnici SP79, pak stoupejte po silnici k úchvatnému Lago di Calaita, v nadmořské výšce 1 621 metrů pod hradbami Pale di San Martino. Za úsvitu je skála nad ním šedá; při západu slunce celý masiv zezlátne. Otevřené louky lemují břeh a Rifugio Miralago podává canederli (houskové knedlíky) a polentu s tosèla di primiero, místním sýrem. V zimě jezero zamrzá a louky se využívají pro sněžnice. Dvouhodinová cesta do kopce vede k temnějšímu Lago Pisorno, o kterém se říká, že je strašidelné.
**Horské vyhlídky**
Vydejte se do Agordina – skupiny údolí podél řeky Cordevole, jižně od Cortiny d'Ampezzo – za nejvyššími vyhlídkami. Zažijete stejné mohutné dolomitské stěny, ale bez davů. Zaparkujte u Rifugio Staulanza a vydejte se po stezce CAI 472. Za pár hodin, mírně stoupajíc řídkým modřínem a otevřenou trávou, se dostanete na svahy Monte Penna a podíváte se přímo na obrovskou severozápadní stěnu Monte Pelmo – strmá bledá skála stoupající z údolního dna. Stojíte na jemné trávě; přes údolí je hora svislým kamenem. Centrální kotel – Trono di Dio (Boží trůn) – je plně viditelný. Na západě je zubatý profil Monte Civetta.
Pro bližší pohled na Civettu se vydejte po staré mulí stezce z osady Piaia, lesem protkaným tabià, tradičními dřevěnými stodolami používanými pro skladování sena ve výškách. Po dvouhodinovém výstupu se stezka otevře na širokou pastvinu Sasso Bianco, s přímým výhledem na strmou stěnu Civetty. Upozorňujeme, že silnice do Piaie je velmi úzká; parkování na konci je omezené.
Na jihovýchodě se otevírá kotlina Alpago. Z malé farmy Malga Pian Grant vede hřeben Costa Schienon ke skalnatému vrcholu Cima delle Vacche ve výšce 2 058 metrů. Je to skvělý celodenní výlet, s výhledem rozšiřujícím se na každém kroku – Lago di Santa Croce se třpytí dole a Dolomity se tyčí v dálce.
Dále na sever se Campanile di Val Montanaia tyčí asi 300 metrů ode dna svého ledovcového údolí. Cesta z Rifugio Pordenone trvá asi tři hodiny po suti a je nejvhodnější pro zkušené turisty. Bivak Perugini pod věží má prostor na přespání – když horolezci během dne dosáhnou vrcholu, zazvoní na malý zvonek, který se ozývá v údolí pod nimi.
**Restaurace**
Venkovní stolování v Agriturismo Bon Tajer u Lentie. Fotografie: Alberto Bogo
Izolace, která kdysi ztěžovala přístup do těchto údolí, také udržela jejich potravinářské tradice naživu. U Lentie ve Valbelluně má Agriturismo Bon Tajer stovky ručně malovaných dřevěných talířů a prkének visících ze stropů a stěn. Čtyři generace farmářů vedly kuchyni, kde pokrmy používají místní bylinky a údolní produkty – vaječné krémy se vaří ve vlastních skořápkách a předkrmy se podávají na lůžkách z mechu s nasbíranými květinami. Zakončete vlastním idromelem z farmy, fermentovaným medovým nápojem. Hory při západu slunce z terasy fialově září. Je to 30 minut jízdy z Belluna.
Výše, nad Feltre, sedí Malga Campon na vrcholové plošině Monte Avena. Je to kamenná a dřevěná chata obklopená volně se pasoucím dobytkem, koňmi a osly, s výhledem na vrcholy Vette Feltrine, řetězec Lagorai a masiv Monte Grappa. Brzy na jaře se louky plní bílými a fialovými krokusy. Jídlo je domácí – silné plátky chleba s pastìnem a sýrem z malgy, nejlépe jíst pod stromem se zvířaty poblíž. Malga Campon je také výchozím bodem pro túry po plošině. Je to 30 minut jízdy z Feltre.
**Rifugia a farmářské pobyty**
Útulný, odlehlý Bivacco dei Loff. Fotografie: Denis Perilli
Na severu regionu, nad Domegge di Cadore, silnice končí u Rifugio Padova. Ale vydejte se dále pěšky lesy a loukami kolem mlékárny Casera Vedorcia, pod zubatými vápencovými vrcholy Spalti di Toro, k Rifugio Tita Barba di Pieve (otevřeno červen–září, ale rezervujte předem, 50–80 € za noc včetně večeře), krásné vysokohorské srubové chatě. Túra trvá asi dvě a půl hodiny po stezkách CAI 342 a 352, ale rifugio podává chutná jídla a má pohodlné postele. Z nedaleké vyhlídky na Monte Vedorcia se výhled táhne přes jezero Centro Cadore k vrcholům Antelao a Marmarole.
Pro něco ještě divočejšího, Bivacco dei Loff, uhnízděný pod útesem Crodón del Gevero, je útulná kamenná bouda s krbem, podkrovím na spaní a stolem u okna s výhledem na Valle del Rujo – za jasných dnů výhled dosahuje až k benátské laguně. Dole sleduje Via dell'Acqua potok kolem zřícených mlýnů a valch dolů do Cison di Valmarino. Je to asi 90 minut chůze z Passo San Boldo po stezce 991. Nelze rezervovat a pobyt je zdarma, takže si vezměte stan pro případ, že by bylo plno.
Na dalekých východních okrajích regionu se plošina Cansiglio zvedá do zalesněné náhorní planiny. Agriturismo Filippon je jen 30 minut jízdy od dálnice A27, skrytý na vysokohorské louce obklopené jedlemi a buky. Horský skot se pase na mýtině a navštěvují ji také divocí jeleni. Jídla jsou připravována z čerstvých farmářských produktů a je zde sudová sauna a venkovní vana. Starý Gran Bosco de Reme di San Marco, odkud Benátky kdysi získávaly dřevo na vesla, volá shora a mohli byste zde dny chodit, ztraceni v horském vzduchu.
**Wild Guide Northern Italy: Hidden Places and Great Adventures from the Dolomites to Tuscany** vychází 1. května nakladatelstvím Wild Things (19,99 £). Pro objednání výtisku za 17,99 £ přejděte na guardianbookshop.com. Mohou být účtovány poplatky za doručení.
**Často kladené otázky**
Zde je seznam často kladených otázek o návštěvě zapomenutých Dolomit napsaný přirozeným konverzačním tónem s jasnými a přímými odpověďmi.
**Otázky pro začátečníky**
1. Co přesně jsou zapomenuté Dolomity?
Jsou to méně navštěvované, klidnější oblasti Dolomit. Představte si stejné dramatické zubaté vrcholy a vysokohorské louky – ale bez slavných jmen a silného turistického ruchu.
2. Kde se tyto zapomenuté oblasti nacházejí?
Jsou roztroušeny po celých Dolomitech, ale běžné příklady zahrnují údolí Fiemme, údolí Fassa, Alpe di Siusi a údolí Braies.
3. Je scenérie opravdu stejně dobrá jako na populárních místech?
Ano, absolutně. Skalní útvary, výhledy a turistické stezky jsou stejně ohromující. Dostanete stejný wow efekt – jen s větším klidem a mírem.
4. Proč bych si měl vybrat zapomenuté Dolomity místo slavných?
Abyste se vyhnuli davům, našli levnější ubytování a měli autentičtější, uvolněnější zážitek. Můžete skutečně slyšet ptáky a užít si klidný oběd na vrcholu hory.
5. Je obtížnější se pohybovat bez hlavní turistické infrastruktury?
Vlastně ne. Zapomenuté oblasti mají stále dobře značené stezky, horské chaty a místní autobusy. Jen nebudete mít obrovská parkoviště nebo obchody se suvenýry každých pět minut.
**Pokročilé a praktické otázky**
6. Jsou stezky v zapomenutých Dolomitech méně udržované?
Ne. Stezky jsou obecně stejně dobře udržované jako v populárních oblastech. Italský alpský klub značí a udržuje cesty všude. Nicméně některé klidnější stezky mohou mít méně ukazatelů na křižovatkách, takže se hodí dobrá mapa nebo offline aplikace.
7. Mohu stále dělat slavné vícedenní túry v klidných oblastech?
Ano. Alta Via 1 a 2 ve skutečnosti procházejí mnoha klidnějšími úseky. Můžete si také vytvořit vlastní okruh v údolích jako Fiemme nebo Pale di San Martino, která jsou mnohem méně přeplněná než oblast Tre Cime.
