Οι «ξεχασμένες» Δολομίτες βρίσκονται στα ανατολικά, μακριά από τα πλήθη των Tre Cime di Lavaredo και της Val Gardena. Το Μπελούνο είναι η κύρια πύλη εισόδου, δύο ώρες βόρεια της Βενετίας με τρένο ή οδικώς μέσω του αυτοκινητόδρομου A27. Από εδώ, η άνω κοιλάδα του Πιάβε οδηγεί στα πιο ήσυχα βουνά του Φριούλι. Το έδαφος ανεβαίνει ήπια, ανοίγοντας σε βοσκότοπους, και στη συνέχεια η πέτρα υψώνεται σε κορυφές πάνω από τα λιβάδια.
Τα παραδοσιακά τοπικά συμβούλια, οι Regole di Comunità, εξακολουθούν να διαχειρίζονται από κοινού τη γη και τα δάση εδώ, υποστηρίζοντας τεχνίτες και αλπικούς κτηνοτρόφους σε διάσπαρτους οικισμούς που διαμορφώθηκαν από την κοινή εργασία και την ανθεκτικότητα. Το Pastìn (ένας ψιλοκομμένος, καρυκευμένος συνδυασμός χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος), τα τυριά malga και η πολέντα—κάποτε βασικά τρόφιμα για μεγάλες ημέρες στα βουνά—εξακολουθούν να μοιράζονται με γκράπα στο τέλος της ημέρας. Πέρα από τους οικισμούς, μονοπάτια οδηγούν προς το Monte Pelmo ή χάνονται στα δάση οξιάς του Cansiglio, όπου τα ελάφια καλούν το σούρουπο. Είναι ένα υπέροχο μέρος για να ζήσετε την ορεινή κουλτούρα, και αυτά είναι μερικά από τα αγαπημένα μου σημεία.
**Αλπικές λίμνες και πισίνες**
Η Lago di Calaita βρίσκεται κάτω από τις κορυφές Pale di San Martino. Η Val del Mis είναι δυτικά του Μπελούνο, όπου ο στενός δρόμος SP2 ακολουθεί την ακτή της Lago del Mis. Η λίμνη αξίζει μισή ημέρα από μόνη της—κωπηλατήστε βόρεια με κανό ή καγιάκ προς τον καταρράκτη Cascata della Soffia, ή εξερευνήστε το πλευρικό φαράγγι της Falcina, όπου μπορείτε να κολυμπήσετε σε ήρεμες, βαθιές πισίνες κρυστάλλινου νερού κάτω από την κρεμαστή γέφυρα Passerella del Peron, ακριβώς δίπλα στο SR203 μετά το Ponte Mas. Εναλλακτικά, από το πάρκινγκ στο βόρειο άκρο της λίμνης, είναι μια 10λεπτη βόλτα στα Cadini del Brenton—μια σειρά από τιρκουάζ πισίνες σκαλισμένες σε λευκό βράχο, που καταρρέουν από τη μία λεκάνη στην επόμενη, μερικές πάνω από τέσσερα μέτρα βάθος. Ένα μονοπάτι με ξύλινη γέφυρα περνά ανάμεσά τους, αλλά το κολύμπι εδώ δεν επιτρέπεται.
Από τη Val del Mis, κατευθυνθείτε βορειοδυτικά προς το San Martino di Castrozza, στη συνέχεια νότια μέσω της Fiera di Primiero, ακολουθώντας τις πινακίδες για τη Val Vanoi στο SP79, και στη συνέχεια ανεβείτε τον δρόμο προς την εκπληκτική Lago di Calaita, σε υψόμετρο 1.621 μέτρων κάτω από τα τείχη των Pale di San Martino. Την αυγή, ο βράχος από πάνω είναι γκρίζος· μέχρι το ηλιοβασίλεμα, ολόκληρο το ορεινό συγκρότημα γίνεται χρυσό. Ανοιχτά λιβάδια καλύπτουν την ακτή, και το Rifugio Miralago σερβίρει canederli (ψωμένια ζυμαρικά) και πολέντα με tosèla di primiero, το τοπικό τυρί. Το χειμώνα, η λίμνη παγώνει και τα λιβάδια χρησιμοποιούνται για χιονοπέδιλα. Μια δίωρη ανηφορική βόλτα οδηγεί στη σκοτεινότερη Lago Pisorno, που λέγεται ότι είναι στοιχειωμένη.
**Ορεινά σημεία θέασης**
Κατευθυνθείτε στο Agordino—την ομάδα κοιλάδων κατά μήκος του ποταμού Cordevole, νότια της Cortina d'Ampezzo—για τα υψηλότερα σημεία θέασης. Θα ζήσετε τους ίδιους τεράστιους τοίχους των Δολομιτών αλλά χωρίς τα πλήθη. Παρκάρετε κοντά στο Rifugio Staulanza και πάρτε το μονοπάτι CAI 472. Σε μερικές ώρες, ανεβαίνοντας ήπια μέσα από αραιούς λάρικες και ανοιχτό γρασίδι, θα φτάσετε στις πλαγιές του Monte Penna και θα κοιτάξετε κατευθείαν τον τεράστιο βορειοδυτικό τοίχο του Monte Pelmo—απότομος χλωμός βράχος που υψώνεται από τον πυθμένα της κοιλάδας. Στέκεστε σε ήπιο γρασίδι· απέναντι από την κοιλάδα, το βουνό είναι κάθετη πέτρα. Η κεντρική λεκάνη—το Trono di Dio (Θρόνος του Θεού)—είναι πλήρως ορατή. Στα δυτικά είναι η οδοντωτή σιλουέτα του Monte Civetta.
Για μια πιο κοντινή ματιά στο Civetta, πάρτε το παλιό μονοπάτι μουλαριών από τον οικισμό Piaia, μέσα από δάση διάσπαρτα με tabià, τους παραδοσιακούς ξύλινους αχυρώνες που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση σανού σε υψόμετρο. Μετά από μια δίωρη ανάβαση, το μονοπάτι ανοίγει στο ευρύ βοσκότοπο του Sasso Bianco, κοιτάζοντας απευθείας την απότομη όψη του Civetta. Σημειώστε ότι ο δρόμος προς το Piaia είναι πολύ στενός· το πάρκινγκ στο τέλος είναι περιορισμένο.
Στα νοτιοανατολικά, η λεκάνη Alpago ανοίγεται. Από το μικρό αγρόκτημα Malga Pian Grant, η κορυφογραμμή Costa Schienon οδηγεί στη βραχώδη κορυφή Cima delle Vacche στα 2.058 μέτρα. Κάνει μια ωραία ολοήμερη πεζοπορία, με τη θέα να διευρύνεται σε κάθε βήμα—η Lago di Santa Croce λαμπυρίζει από κάτω, και οι Δολομίτες υψώνονται πέρα.
Πιο βόρεια, το Campanile di Val Montanaia υψώνεται περίπου 300 μέτρα από τον πυθμένα της παγετωνικής του κοιλάδας. Η βόλτα από το Rifugio Pordenone διαρκεί περίπου τρεις ώρες πάνω σε σκύρα και είναι καλύτερη για έμπειρους πεζοπόρους. Το καταφύγιο Perugini κάτω από την κορυφή έχει χώρο για διανυκτέρευση—όταν οι ορειβάτες φτάνουν στην κορυφή κατά τη διάρκεια της ημέρας, χτυπούν ένα μικρό κουδούνι που αντηχεί στην κοιλάδα από κάτω.
**Εστιατόρια**
Υπαίθριο φαγητό στο Agriturismo Bon Tajer κοντά στη Lentia. Φωτογραφία: Alberto Bogo
Η απομόνωση που κάποτε έκανε αυτές τις κοιλάδες δύσκολα προσβάσιμες έχει επίσης διατηρήσει ζωντανές τις διατροφικές τους παραδόσεις. Κοντά στη Lentia στη Valbelluna, το Agriturismo Bon Tajer έχει εκατοντάδες χειροποίητα ξύλινα πιάτα και ξύλα κοπής κρεμασμένα από τα ταβάνια και τους τοίχους. Τέσσερις γενιές αγροτών έχουν διευθύνει την κουζίνα, όπου τα πιάτα χρησιμοποιούν τοπικά βότανα και προϊόντα της κοιλάδας—κρέμες αυγών μαγειρεύονται στα ίδια τους τα κελύφη, και τα ορεκτικά σερβίρονται σε κρεβάτια από βρύα με άγρια λουλούδια. Ολοκληρώστε με το δικό τους idromele, ένα ζυμωμένο ποτό με μέλι. Τα βουνά λάμπουν μοβ στο ηλιοβασίλεμα από τη βεράντα. Είναι μια 30λεπτη διαδρομή με το αυτοκίνητο από το Μπελούνο.
Πιο ψηλά, πάνω από το Feltre, το Malga Campon βρίσκεται στο οροπέδιο της κορυφής του Monte Avena. Είναι μια πέτρινη και ξύλινη καλύβα που περιβάλλεται από βοοειδή, άλογα και γαϊδούρια που βόσκουν ελεύθερα, με θέα στις κορυφές Vette Feltrine, την αλυσίδα Lagorai και το ορεινό συγκρότημα Monte Grappa. Στις αρχές της άνοιξης, τα λιβάδια γεμίζουν με λευκούς και μοβ κρόκους. Το φαγητό είναι σπιτικό—χοντρές φέτες ψωμιού με pastìn και τυρί malga, καλύτερα να τρώγονται κάτω από ένα δέντρο με τα ζώα κοντά. Το Malga Campon είναι επίσης ένα σημείο εκκίνησης για πεζοπορίες στο οροπέδιο. Είναι μια 30λεπτη διαδρομή με το αυτοκίνητο από το Feltre.
**Καταφύγια και διαμονές σε αγροκτήματα**
Το ζεστό, απομακρυσμένο Bivacco dei Loff. Φωτογραφία: Denis Perilli
Στα βόρεια της περιοχής, πάνω από το Domegge di Cadore, ο δρόμος τελειώνει στο Rifugio Padova. Αλλά συνεχίστε την πεζοπορία μέσα από τα δάση και τα λιβάδια γύρω από το τυροκομείο Casera Vedorcia, κάτω από τις οδοντωτές ασβεστολιθικές κορυφές των Spalti di Toro, στο Rifugio Tita Barba di Pieve (ανοιχτό Ιούνιο–Σεπτέμβριο, αλλά κάντε κράτηση εκ των προτέρων, €50–80 τη νύχτα συμπεριλαμβανομένου του δείπνου), μια όμορφη αλπική ξύλινη καλύβα. Η πεζοπορία διαρκεί περίπου δυόμισι ώρες στα μονοπάτια CAI 342 και 352, αλλά το καταφύγιο σερβίρει νόστιμα γεύματα και έχει άνετα κρεβάτια. Από το κοντινό σημείο θέασης στο Monte Vedorcia, η θέα εκτείνεται πάνω από τη λίμνη Centro Cadore προς τις κορυφές Antelao και Marmarole.
Για κάτι ακόμα πιο άγριο, το Bivacco dei Loff, σκαρφαλωμένο κάτω από τον γκρεμό του Crodón del Gevero, είναι ένα ζεστό πέτρινο καλύβι με τζάκι, σοφίτα για ύπνο και τραπέζι δίπλα στο παράθυρο που βλέπει στην Valle del Rujo—σε καθαρές μέρες, η θέα φτάνει μέχρι τη λιμνοθάλασσα της Βενετίας. Από κάτω, η Via dell'Acqua ακολουθεί το ρέμα περνώντας από ερειπωμένους μύλους και πλυσταριά μέχρι το Cison di Valmarino. Είναι περίπου 90 λεπτά πεζοπορίας από το Passo San Boldo στο μονοπάτι 991. Δεν μπορείτε να κάνετε κράτηση και η διαμονή είναι δωρεάν, οπότε φέρτε μια σκηνή σε περίπτωση που είναι γεμάτο.
Στα άκρα ανατολικά άκρα της περιοχής, το οροπέδιο Cansiglio υψώνεται σε μια δασωμένη επιφάνεια. Το Agriturismo Filippon είναι μόλις 30 λεπτά με το αυτοκίνητο από τον A27, κρυμμένο σε ένα αλπικό λιβάδι που περιβάλλεται από έλατα και οξιές. Ορεινά βοοειδή βόσκουν στο ξέφωτο, και άγρια ελάφια επισκέπτονται επίσης. Τα γεύματα παρασκευάζονται με φρέσκα προϊόντα του αγροκτήματος, και υπάρχει μια σάουνα βαρελιού και μια υπαίθρια μπανιέρα. Το παλιό Gran Bosco de Reme di San Marco, από όπου η Βενετία κάποτε προμηθευόταν ξυλεία για κουπιά πλοίων, καλεί από ψηλά, και θα μπορούσατε να περπατήσετε για μέρες εδώ, χαμένοι στον ορεινό αέρα.
Το **Wild Guide Northern Italy: Hidden Places and Great Adventures from the Dolomites to Tuscany** δημοσιεύεται την 1η Μαΐου από τις εκδόσεις Wild Things (£19.99). Για να παραγγείλετε ένα αντίτυπο για £17.99, επισκεφθείτε το guardianbookshop.com. Ενδέχεται να ισχύουν χρεώσεις παράδοσης.
**Συχνές Ερωτήσεις**
Ακολουθεί μια λίστα με συχνές ερωτήσεις σχετικά με την επίσκεψη στις ξεχασμένες Δολομίτες, γραμμένες σε φυσικό συνομιλητικό τόνο με σαφείς και άμεσες απαντήσεις.
**Ερωτήσεις Αρχαρίου**
1. Τι ακριβώς είναι οι ξεχασμένες Δολομίτες;
Είναι οι λιγότερο επισκέψιμες, πιο ήσυχες περιοχές των Δολομιτών. Σκεφτείτε τις ίδιες δραματικές οδοντωτές κορυφές και αλπικά λιβάδια—αλλά χωρίς τα διάσημα ονόματα και τη βαριά τουριστική κίνηση.
2. Πού βρίσκονται αυτές οι ξεχασμένες περιοχές;
Είναι διάσπαρτες σε όλες τις Δολομίτες, αλλά κοινά παραδείγματα περιλαμβάνουν την Κοιλάδα Fiemme, την Κοιλάδα Fassa, το Alpe di Siusi και την Κοιλάδα Braies.
3. Είναι το τοπίο πραγματικά εξίσου καλό με τα δημοφιλή σημεία;
Ναι, απολύτως. Οι βραχώδεις σχηματισμοί, οι απόψεις και τα μονοπάτια πεζοπορίας είναι εξίσου εκπληκτικά. Θα έχετε τον ίδιο παράγοντα «ουάου»—απλά με περισσότερη ηρεμία και ησυχία.
4. Γιατί να επιλέξω τις ξεχασμένες Δολομίτες αντί για τις διάσημες;
Για να αποφύγετε τα πλήθη, να βρείτε φθηνότερη διαμονή και να έχετε μια πιο αυθεντική, χαλαρή εμπειρία. Μπορείτε πραγματικά να ακούσετε τα πουλιά και να απολαύσετε ένα ήσυχο γεύμα σε μια κορυφή βουνού.
5. Είναι πιο δύσκολο να μετακινηθείτε χωρίς την κύρια τουριστική υποδομή;
Όχι πραγματικά. Οι ξεχασμένες περιοχές έχουν ακόμα καλά σημαδεμένα μονοπάτια, ορεινά καταφύγια και τοπικά λεωφορεία. Απλά δεν θα έχετε τεράστιους χώρους στάθμευσης ή μαγαζιά με σουβενίρ κάθε πέντε λεπτά.
**Προχωρημένες και Πρακτικές Ερωτήσεις**
6. Είναι τα μονοπάτια στις ξεχασμένες Δολομίτες λιγότερο συντηρημένα;
Όχι. Τα μονοπάτια είναι γενικά εξίσου καλά συντηρημένα με εκείνα στις δημοφιλείς περιοχές. Η Ιταλική Ορειβατική Λέσχη σημαδεύει και συντηρεί μονοπάτια παντού. Ωστόσο, μερικά πιο ήσυχα μονοπάτια μπορεί να έχουν λιγότερες πινακίδες στα σταυροδρόμια, οπότε ένας καλός χάρτης ή μια εφαρμογή εκτός σύνδεσης είναι χρήσιμη.
7. Μπορώ ακόμα να κάνω τις διάσημες πολυήμερες πεζοπορίες στις ήσυχες περιοχές;
Ναι. Οι Alta Via 1 και 2 περνούν στην πραγματικότητα από πολλά πιο ήσυχα τμήματα. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε τον δικό σας βρόχο σε κοιλάδες όπως η Fiemme ή το Pale di San Martino, οι οποίες είναι πολύ λιγότερο πολυσύχναστες από την περιοχή Tre Cime.
