Mae hufen iâ yn bodoli yn unig er mwyn pleser." Ond mewn oes sy'n cael ei dominyddu gan dueddiadau lles a meddyginiaethau colli pwysau, a oes lle iddo o hyd?

Mae hufen iâ yn bodoli yn unig er mwyn pleser." Ond mewn oes sy'n cael ei dominyddu gan dueddiadau lles a meddyginiaethau colli pwysau, a oes lle iddo o hyd?

Dyma floc o god CSS sy'n diffinio ffontiau personol ar gyfer gwefan. Mae'n sefydlu teulu ffont "Guardian Headline Full" gyda gwahanol arddulliau a phwysau, megis ysgafn, rheolaidd, canolig, a lled-fyw, pob un gyda fersiynau arferol ac italig. Mae'r cod yn nodi ble i lwytho'r ffeiliau ffont o, gan ddefnyddio gwahanol fformatau fel WOFF2, WOFF, a TTF ar gyfer cydnawsedd ar draws porwyr.

Dyma floc o god CSS sy'n diffinio arddulliau ffont a rheolau cynllun ar gyfer tudalen we. Mae'n sefydlu'r ffontiau "Guardian Headline Full" a "Guardian Titlepiece" gyda gwahanol bwysau (trwm, du, italig) a fformatau (woff2, woff, ttf). Mae hefyd yn cynnwys rheolau dylunio ymatebol ar gyfer gwahanol feintiau sgrin, yn addasu ymylon, lled, a lleoliad ar gyfer elfennau fel y brif golofn, elfennau atom, elfennau arddangos, ac elfennau trochi. Mae'r cod yn sicrhau aliniad a graddio priodol ar draws dyfeisiau, gyda phwyntiau torri penodol ar 71.25em ac 81.25em ar gyfer sgriniau mwy, a 46.25em ar gyfer rhai llai.

.content__main-column--interactive:before {
border-left: 1px solid #dcdcdc;
z-index: -1;
left: -10px;
}

@media (min-width: 81.25em) {
.content__main-column--interactive:before {
border-left: 1px solid #dcdcdc;
left: -11px;
}
}

.content__main-column--interactive .element-atom {
margin-top: 0;
margin-bottom: 0;
padding-bottom: 12px;
padding-top: 12px;
}

.content__main-column--interactive p + .element-atom {
padding-top: 0;
padding-bottom: 0;
margin-top: 12px;
margin-bottom: 12px;
}

.content__main-column--interactive .element-inline {
max-width: 620px;
}

@media (min-width: 61.25em) {
figure[data-spacefinder-role="inline"].element {
max-width: 620px;
}
}

[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop figcaption:not(.hidden) {
z-index: 6;
}

[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop button[data-link-name*="gu-video-loop"] {
align-self: flex-end;
margin-bottom: 40px;
margin-right: 3px;
}

[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop .controls-container div:has(button[data-testid="unmute-icon"]),
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop .controls-container div:has(button[data-testid="mute-icon"]) {
right: 0;
padding-left: 10px;
}

[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) #caption-button {
z-index: 100;
}

@media (min-width: 61.25em) {
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) #caption-button {
bottom: 20px;
}
}

@media (min-width: 46.25em) {
[data-gu-name="media"]:has(figure.cinemagraph) .cinemagraph > div {
max-height: unset;
}
}

[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"] {
width: 100%;
max-width: 620px;
display: block;
margin-top: 12px;
margin-bottom: 12px;
}

[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"] figure.loop,
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"] figure.loop video {
width: 100%;
height: auto;
max-width: 620px;
margin: 0 auto;
}

[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) {
max-width: unset;
margin: 12px 0;
}

[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) figure.loop,
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) figure.loop video {
max-width: unset;
margin: 0;
}

@media (min-width: 71.25em) {
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) {
width: 1140px;
margin-left: -180px;
}

[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) figure figcaption {
margin-left: 20px;
}
}

@media (min-width: 81.25em) {
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) {
width: 1300px;
margin-left: -260px;
}
}

:root {
--dateline: #606060;
--headerBorder: #dcdcdc;
--captionText: #999;
--captionBackground: hsla(0, 0%, 7%, .72);
--feature: #c70000;
--new-pillar-colour: var(--primary-pillar, var(--feature));
}

:root:root {
--subheading-text: var(--secondary-pillar);
--pullquote-text: var(--secondary-pillar);
--pullquote-icon: var(--secondary-pillar);
--block-quote-text: var(--article-text);
}

:root:root blockquote {
--block-quote-fill: var(--secondary-pillar);
}

@media (prefers-color-scheme: dark) {
:root:root:not([data-color-scheme="light"]) {
--subheading-text: var(--darkmode-pillar);
--pullquote-text: var(--darkmode-pillar);
--pullquote-icon: var(--darkmode-pillar);
}

:root:root:not([data-color-scheme="light"]) blockquote {
--block-quote-fill: var(--darkmode-pillar);
}
}

.content__main-column--interactive .element.element-atom,
.element.element-atom {
padding: 0;
}

.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + .sign-in-gate + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + #sign-in-gate + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + .element-atom + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive hr:not(.last-horizontal-rule) + p,
.content__main-column--interactive hr:not(.last-horizontal-rule) + .ad-slot-container + p,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + p:first-of-type,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + .sign-in-gate + p:first-of-type,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + #sign-in-gate + p:first-of-type,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + .element-atom + p:first-of-type,
#article-body > div hr {
/ Nid oes arddulliau penodol wedi'u diffinio yma; mae'r rhestr detholwyr ar gyfer grwpio yn unig. /
}

Dylai'r paragraff cyntaf ar ôl rheol lorweddol neu atom elfen gael lle ychwanegol ar y brig. Mae hyn yn berthnasol i baragraffau sy'n dod yn syth ar ôl yr elfennau hyn, boed yn y brif erthygl, sylwadau, neu adrannau cynnwys eraill. Mae'r un rheol hefyd yn berthnasol i lythyren gyntaf o'r fath baragraffau, y dylid ei harddullio gydag effaith cap gollwng.

[data-gu-name=body] .element-atom:first-of-type+.element-atom+p:first-of-type:first-letter,
[data-gu-name=body] hr:not(.last-horizontal-rule)+p:first-letter,
[data-gu-name=body] hr:not(.last-horizontal-rule)+.ad-slot-container+p:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+.sign-in-gate+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+#sign-in-gate+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+.element-atom+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body hr:not(.last-horizontal-rule)+p:first-letter,
#feature-body hr:not(.last-horizontal-rule)+.ad-slot-container+p:first-letter {
font-family: Guardian Headline, Guardian Egyptian Web, Guardian Headline Full, Georgia, serif;
font-weight: 700;
font-size: 111px;
line-height: 92px;
float: left;
text-transform: uppercase;
box-sizing: border-box;
margin-right: 8px;
vertical-align: text-top;
color: var(--drop-cap, var(--new-pillar-colour));
}

.content__main-column--interactive hr+p,
.content__main-column--interactive hr+.ad-slot-container+p,
#article-body>div hr+p,
#article-body>div hr+.ad-slot-container+p,
.content--interactive>div hr+p,
.content--interactive>div hr+.ad-slot-container+p,
#comment-body hr+p,
#comment-body hr+.ad-slot-container+p,
[data-gu-name=body] hr+p,
[data-gu-name=body] hr+.ad-slot-container+p,
#feature-body hr+p,
#feature-body hr+.ad-slot-container+p {
padding-top: 0;
}

.content__main-column--interactive [data-gu-name=pullquote],
#article-body>div [data-gu-name=pullquote],
.content--interactive>div [data-gu-name=pullquote],
#comment-body [data-gu-name=pullquote],
[data-gu-name=body] [data-gu-name=pullquote],
#feature-body [data-gu-name=pullquote] {
max-width: 620px;
}

#maincontent figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#feature-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#standard-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#comment-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption {
position: static !important;
width: 100%;
max-width: 620px;
}

@media (min-width: 71.25em) {
#maincontent figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#feature-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#standard-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#comment-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption {
position: absolute !important;
max-width: 140px;
}
}

@media (min-width: 81.25em) {
#maincontent figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#feature-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#standard-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#comment-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption {
max-width: 220px;
}
}

.element.element--immersive.element-immersive {
width: calc(100vw - var(--scrollbar-width, 0px));
}

@media (max-width: 71.24em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
max-width: 978px;
}
.element.element--immersive.element-immersive figcaption {
padding-inline: 10px;
}
}

@media (max-width: 71.24em) and (min-width: 30em) {
.element.element--immersive.element-immersive figcaption {
padding-inline: 20px;
}
}

@media (min-width: 46.25em) and (max-width: 61.24em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
max-width: 738px;
}
}

@media (max-width: 46.24em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
margin-left: -10px !important;
margin-right: 0 !important;
left: 0;
}
}

@media (max-width: 46.24em) and (min-width: 30em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
margin-left: -20px !important;
}
.element.element--immersive.element-immersive figcaption {
padding-inline: 20px;
}
}

@media (min-width: 71.25em) {
[data-gu-name=body] figure.element.element--showcase.element-showcase,
[data-gu-name=body] .content__main-column--interactive figure.element.element--showcase.element-showcase {
margin-left: -160px !important;
}
}

@media (min-width: 81.25em) {
[data-gu-name=body] figure.element.element--showcase.element-showcase,
[data-gu-n[body] .content__main-column--interactive figure.element.element--showcase.element-showcase {
margin-left: -240px !important;
}

.furniture-wrapper {
position: relative;
}

@media (min-width: 61.25em) {
.furniture-wrapper {
display: grid;
grid-column-gap: 20px;
grid-row-gap: 0px;
grid-template-columns: [title-start headline-start meta-start standfirst-start] repeat(5, 1fr) [title-end headline-end meta-end standfirst-end portrait-start] repeat(5, 1fr) [portrait-end];
grid-template-rows: [title-start portrait-start] 0.25fr [title-end headline-start] 1fr [headline-end standfirst-start] 0.75fr [standfirst-end meta-start] auto [meta-end portrait-end];
}

.furniture-wrapper #headline > div:first-child,
.furniture-wrapper [data-gu-name="headline"] > div:first-child,
.furniture-wrapper .headline > div:first-child {
border-top: 1px solid var(--headerBorder);
}

.furniture-wrapper #meta,
.furniture-wrapper [data-gu-name="meta"] {
position: relative;
padding-top: 2px;
margin-right: 0;
}

.furniture-wrapper .standfirst .content__standfirst,
.furniture-wrapper #standfirst .content__standfirst,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] .content__standfirst {
margin-bottom: 4px;
}

.furniture-wrapper .standfirst ul li,
.furniture-wrapper #standfirst ul li,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] ul li {
font-size: 20px;
}

.furniture-wrapper .standfirst li a,
.furniture-wrapper .standfirst a,
.furniture-wrapper #standfirst li a,
.furniture-wrapper #standfirst a,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] li a,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] a {
border-bottom: none;
background-image: none !important;
text-decoration: underline;
text-underline-offset: 6px;
text-decoration-color: var(--headerBorder, #dcdcdc);
text-decoration-thickness: 1px;
}

.furniture-wrapper .standfirst li a:hover,
.furniture-wrapper .standfirst a:hover,
.furniture-wrapper #standfirst li a:hover,
.furniture-wrapper #standfirst a:hover,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] li a:hover,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] a:hover {
text-decoration-color: var(--new-pillar-colour);
}

.furniture-wrapper .standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper #standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] p:first-of-type {
border-top: 1px solid var(--headerBorder);
padding-bottom: 0;
}
}

@media (min-width: 61.25em) and (min-width: 71.25em) {
.furniture-wrapper .standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper #standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] p:first-of-type {
border-top: unset;
}
}

@media (min-width: 61.25em) {
.furniture-wrapper figure {
margin: 0 0 0 -10px;
}

.furniture-wrapper figure[data-spacefinder-role="inline"].element {
max-width: 630px;
}
}

@media (min-width: 71.25em) {
.furniture-wrapper {
grid-template-columns: [title-start headline-start meta-start] repeat(2, 1fr) [meta-end standfirst-start] repeat(5, 1fr) [title-end headline-end standfirst-end portrait-start] repeat(7, 1fr) [portrait-end];
grid-template-rows: [title-start portrait-start] 80px [title-end headline-start] auto [headline-end standfirst-start meta-start] auto [standfirst-end meta-end portrait-end];
}

.furniture-wrapper #meta:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="meta"]:before {
content: "";
width: 540px;
position: absolute;
top: 0;
background-color: var(--headerBorder);
height: 1px;
}

.furniture-wrapper .standfirst p,
.furniture-wrapper #standfirst p,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] p {
border-top: unset;
}

.furniture-wrapper .standfirst:before,
.furniture-wrapper #standfirst:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"]:before {
content: "";
width: 1px;
background-color: var(--headerBorder);
height: 100%;
position: absolute;
top: 0;
left: 0.5px;
}
}

@media (min-width: 81.25em) {
.furniture-wrapper {
grid-template-columns: [title-start headline-start meta-start] repeat(3, 1fr) [meta-end standfirst-start] repeat(5, 1fr) [title-end headline-end standfirst-end portrait-start] repeat(8, 1fr) [portrait-end];
grid-template-rows: [title-start portrait-start] 0.25fr [title-end headline-start] 1fr [headline-end standfirst-start meta-start] 0.75fr [standfirst-end meta-end portrait-end];
}

.furniture-wrapper #meta:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="meta"]:before {
width: 620px;
}

.furniture-wrapper .standfirst:before,
.furniture-wrapper #standfirst:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"]:before {
/ Nid oes arddulliau ychwanegol wedi'u nodi /
}
}

Mae'r arddulliau lapio dodrefn yn addasu cynllun ac ymddangosiad penawdau erthygl, standfirsts, ac elfennau cyfryngau. Mae gan y standfirst wrthbwyso chwith bach a padding, gyda llinell gynnil ar y chwith. Ar sgriniau mwy, mae'r pennawd yn fwy ac mae ganddo uchafswm lled. Mae'r llinellau addurniadol wedi'u cuddio ar sgriniau ehangach. Mae'r adran meta, sy'n cynnwys rhannu cymdeithasol a sylwadau, yn defnyddio lliw ffin sy'n cyfateb i'r pennawd. Mae rhai elfennau rhyngweithiol yn y meta wedi'u cuddio. Mae'r prif ardal gyfryngau wedi'i lleoli'n ofalus, gyda lled llawn ar sgriniau llai ac ymyl negyddol bach. Mae'r capsiwn yn eistedd ar waelod y cyfryngau, gyda chefndir a lliw testun sy'n addasu i'r thema. Mae botwm capsiwn wedi'i leoli ar waelod dde, a gellir ei guddio os oes angen. Yn y modd tywyll, mae rhai lliwiau testun a chysylltiadau yn cael eu haddasu ar gyfer gwell cyferbyniad. Mae'r brif golofn ar gyfer cynnwys rhyngweithiol yn cael ffin uchaf ychydig yn dalach ar sgriniau mawr, ac mae penawdau wedi'u cyfyngu o ran lled.

Y mis diwethaf, sefais yn y ffatri hufen iâ fwyaf ym Mhrydain a gwylio cacen hufen iâ Viennetta 5 metr gyda blas mintys yn cael ei gwneud. Mae'r ffatri, sy'n eiddo i'r Magnum Ice Cream Company, yn cynhyrchu naw brand gwahanol o hufen iâ ac wedi'i lleoli mewn adeilad anferth yn Nhloyw, lle mae'r awyr yn drwchus ag arogl cwstard. Ar fy ffordd i mewn, cerddais heibio adrannau Twister a Solero, trwy gymylau o ffrwythau sur, cyn cyrraedd llinell gydosod Viennetta, lle roedd popeth yn arogli'n ffres a mintys. Adeiledir Viennetta ar gludfelt gan system gwbl awtomataidd, ac roedd ei gwylio'n cymryd siâp yn rhyfeddol o hypnotig. Bob ychydig fodfeddi, roedd ffroenell wedi'i gysylltu â'r belt yn chwistrellu haen frilled o hufen iâ mintys, yna byddai ffroenell arall yn llyfnhau haen wastad o fanila ar ei ben, ac yna chwistrelliad o saws siocled, ac yna'n ôl i fintys frilled eto. Ymlaen ac ymlaen yr aeth, haen ar haen, gyda Viennettas gorffenedig yn popio allan ar ddiwedd y llinell ar gyfradd o 200 cacen bob 60 eiliad.

Roedd bwced slop yn llawn o or-rediad Viennetta yn eistedd wrth ochr y cludfelt, ac ymladdais awydd cryf i wasgu fy mysedd ynddo. Yn ddiweddarach, gadawodd rheolwr gweithrediadau'r ffatri i mi wthio fy llaw gyfan i'r bwced hyd at yr arddwrn, yna llyfu fy llaw wrth sinc cyn ei olchi a pharhau â'r daith.

Gweld delwedd mewn sgrin lawn
Cludfelt o Viennettas …
Gweld delwedd mewn sgrin lawn
… a Magnums yn ffatri hufen iâ'r cwmni

Roeddwn wedi teithio i'r ffatri ar adeg anodd i hufen iâ. Adroddodd Magnum, sy'n berchen ar Viennetta, Ben & Jerry's, Solero, a Twister, ynghyd â'r rhan fwyaf o'r lolis eraill y gallwch eu prynu o fan hufen iâ, fod gwerthiant wedi gostwng yn y chwarter olaf o 2025. Mae'r diwydiant hufen iâ byd-eang yn werth £85bn, ac mae Magnum yn rheoli 20% ohono, felly mae'r insiau'n uchel. Ym mis Mehefin, Magnum oedd y stoc cap mawr mwyaf byr yn Ewrop, gyda buddsoddwyr yn betio yn erbyn y cwmni oherwydd amheuon am sut y bydd hufen iâ yn goroesi yn oes Ozempic. Cododd gwerthiant Magnum yn y chwarter mwyaf diweddar, wedi'i ysgogi gan dymereddau record, ond mae pris y stoc yn parhau'n ansefydlog oherwydd bod buddsoddwyr yn ofni na fydd pobl yn bwyta llawer o hufen iâ yn y dyfodol, meddai dadansoddwr marchnadoedd David Hayes o fanc buddsoddi Jefferies. Yn yr Unol Daleithiau, lle mae un o bob wyth o bobl bellach yn cymryd GLP-1s, mae gwerthiant hufen iâ wedi gostwng dros y flwyddyn ddiwethaf, yn ôl cwmni ymchwil defnyddwyr NielsenIQ. Mae diwydiant hufen iâ Prydain yn edrych yn debygol o ddioddef yr un dynged: roedd 1.6 miliwn o oedolion yn y DU yn defnyddio cyffuriau colli pwysau rhwng 2024 a 2025, a rhagwelir y bydd y nifer hwnnw'n neidio ar ôl rhyddhau ail bilsen colli pwysau'r DU, sy'n llawer rhatach, y mis hwn.

Nid cyffuriau o'r fath yw'r unig broblem y mae'n rhaid i wneuthurwyr hufen iâ ei delio â hi. Yn y blynyddoedd diwethaf, wrth i ddiwylliant lles ennill momentwm, mae obsesiwn cynyddol gyda phrotein a ffibr wedi newid y ffordd rydyn ni'n bwyta. Mae protein yn cael ei hyrwyddo fel iachâd hudol ar gyfer pob math o faterion: perimenopos, pryder, yr ysfa i napio am 3pm. Mae pris whey, powdr melyn, llychlyd, sy'n llawn protein wedi'i wneud o laeth ceuledig, ar uchafbwynt byd-eang erioed, ac mae'r Unol Daleithiau yng ngafael prinder caws bwthyn, sydd yn uwch mewn protein ac yn is mewn braster na chaws arferol. Mae'r galw wedi dod mor ffyrnig nes bod pobl yn masnachu damcaniaethau cynllwyn am ei brinder ar-lein.

Mae defnyddwyr GLP-1 yn bwyta llai, ond cynghorir nhw i fwyta mwy o brotein fel nad ydynt yn colli màs cyhyr, sy'n creu problem i'r diwydiant hufen iâ. (Mae Twister yn cynnwys dim ond hanner gram o brotein.) Mae mania protein wedi dod mor eang nes ei fod yn effeithio hyd yn oed ar y rhai na fyddai byth yn cymryd cyffur colli pwysau. Yn y DU, mae un o bob 40 o bobl bellach â gowt, gyda rhai dietegwyr yn beio'r cynnydd ar ddynion yn gor-fwyta protein mewn ymgais i adeiladu cyhyrau. Ar TikTok, mae dylanwadwyr ffitrwydd yn yfed gwynwy ac hyd yn oed yn chwarae â'r syniad o fwyta bwyd ci oherwydd ei gymhareb protein-i-galorïau trawiadol. Mewn ymateb, mae Magnum wedi creu llinell newydd o hufen iâ a thubs wedi'u cyfoethogi â phrotein a fitaminau, y maent yn bwriadu eu lansio yn y DU yn fuan. Wrth i chwaeth defnyddwyr newid, a all y diwydiant hufen iâ ddod o hyd i ffyrdd ffres i'n temtio i brynu eu danteithion?

Ychydig ddyddiau cyn ymweld â'r ffatri, es i ganolbwynt arloesi Magnum yn Colworth, Swydd Bedford, i roi cynnig ar eu hufen iâ newydd sy'n llawn maetholion. Mae'r canolbwynt yn gyfres o labordai lluniaidd, â waliau gwydr lle mae gwyddonwyr a chogyddion yn arbrofi gyda ryseitiau newydd. Cefais fy arwain i gegin arddangos ddi-fai ac eistedd wrth fwrdd cynhadledd ar draws model o ymennydd dynol wedi'i godio â lliw (mae hufen iâ yn "goleuo" rhannau gwahanol ohono). Ymddangosodd cogydd gyda thacsi yn dal yr hyn a oedd yn edrych fel minlliw ond a oedd mewn gwirionedd yn loli hufen iâ coch bach wedi'i guddio y tu mewn i achos minlliw.

Ar ôl i mi orffen y loli—a fwyteais mor awchus nes i mi prin ei flasu—siaradodd Zbigniew Lewicki, prif swyddog ymchwil, dylunio ac arloesi Magnum, â mi am rai o hufen iâ cyntaf a wnaed mewn ffatri yn y DU. Dechreuodd Wall's, un o'r brandiau hynaf o dan ymbarél Magnum, werthu hufen iâ o ffatri yn Acton, Llundain, ym 1922. Roedd Wall's yn wreiddiol yn siop gigydd, ond newidiodd y cwmni i hufen iâ fel math o ddewis arall sy'n gwrthsefyll haf yn lle selsig, gan nad oedd cig yn gwerthu'n dda yn y gwres. Mae gwerthwyr hufen iâ stryd wedi bod o gwmpas yn y DU ers y 1850au, gan ddefnyddio cartiau a dynnir gan geffylau. Ond gyda dyfodiad oeri mecanyddol yn gynnar yn yr 20fed ganrif, daeth cynhyrchu màs o hufen iâ yn bosibl. Wrth i aelwydydd Prydain ddechrau prynu rhewgelloedd ar ddiwedd y 70au, symudodd hufen iâ i archfarchnadoedd. Yr 80au—y mae'r awdur bwyd Ruby Tandoh wedi'i alw'n "oes aur" hufen iâ Prydain—a welodd ddyfais Twister, Viennetta, Calippo, a Feast.

"Byddwn i'n cymharu'r lle yma â James Bond pan ddaw'n ôl ac yn dweud wrth ei wyddonydd, 'Dwi angen y beiro saethu yma.'"

Gwaith y canolbwynt arloesi yw creu hufen iâ newydd a allai ddod mor eiconig â chlasuron yr 80au. Dywedodd Lewicki mai un o'r newidiadau mwyaf y mae'n eu sylwi yw ffocws newydd ar "newidiadau iechyd a diet wedi'u cyfuno â thryloywder." Maen nhw bellach yn delio â math newydd o ddefnyddiwr sy'n poeni'n fawr am wybod yn union beth sydd yn eu hufen iâ. "Mae llawer o bobl, yn enwedig y genhedlaeth iau, yn darllen labeli y dyddiau hyn," meddai. Mae Lewicki yn ddyn siriol, carismatig, ac roedd yn mynnu bod y diwydiant wedi newid "yn bennaf mewn ffordd dda"—ond roedd ychydig o awgrym o bryder yn ei lais wrth siarad am y genhedlaeth newydd hon o ddarllenwyr labeli.

Ymddangosodd tacsi arall wrth fy mhenelin, a chyflwynwyd hufen iâ newydd i mi y mae Magnum yn ei alw'n Hydro:Ice. Bydd darllenwyr labeli sy'n edrych ar gefn y pecyn hufen iâ hwn yn dod o hyd i restr hir o fitaminau a mwynau: fitamin C, magnesiwm, a chymaint o B2 nes ei fod yn glowio yn y tywyllwch. Gwahoddodd cogydd fi i roi fy llaw sy'n dal yr hufen iâ y tu mewn i flwch wedi'i oleuo gan UV, a gwyliais fy loli yn goleuo ac yn glowio gwyrdd neon. Cerddodd Michelle Neville, gwyddonydd ymddygiadol a gyflogwyd gan Magnum i ddeall bwyta hufen iâ, fi trwy broffil cwsmer Hydro:Ice. "Maen nhw'n canolbwyntio'n fawr ar eu hymddangosiad," meddai. "Mae gwallt ar y pwynt, ewinedd ar y pwynt, aeliau ar y pwynt." Lansiwyd Hydro:Ice yn Ibiza yr haf diwethaf gydag ymgyrch wedi'i thagio "Ravers Are Athletes Too." Wrth i mi fwyta fy un i, dangosodd Neville i mi fideo hyrwyddo o