Mieszkańcy jednej z najbardziej ekskluzywnych dzielnic Amsterdamu pozywają miasto do sądu w związku z budką z frytkami, która stała się viralem na TikToku. W busy dni kolejka do Fabel Friet na Runstraat ciągnie się przez most na Keizersgracht, jednym z najsłynniejszych kanałów Amsterdamu, jak usłyszał sąd w zeszłym tygodniu. Wąska ulica jest zatłoczona turystami czekającymi na swoje zamówienia siedem dni w tygodniu. Mewy również czekają, by zaatakować, siadając na zaparkowanych samochodach, ulicy oraz schodach i gankach.
"Jesteśmy w pewnego rodzaju wojnie, w której bardzo niepożądana budka z frytkami zanieczyściła cały obszar" – powiedział Thomas van Leeuwen, który mieszka w pobliżu. "Jedzenie na ulicy to haniebne zachowanie. Zostawia brudne jedzenie na naszych progach i majonez na pięknym kamieniu. Mewy srebrzyste wprowadziły się jako mieszkańcy, a najgorsze jest infestacja szczurów."
Dziewiętnastu sąsiadów formalnie sprzeciwiło się licencji na działalność dla Fabel Friet, którego flagowym produktem są frytki z parmezanem i majonezem truflowym. Niek van der Heijden, główny powód, powiedział, że problemem jest mały rozmiar lokalu z jedzeniem na wynos.
"To, co nazywamy 'kolejką z TikToka' do Fabel Friet, powoduje najwięcej uciążliwości" – powiedział. "Działalność odbywa się na ulicy: czekanie na zamówienie, czekanie na obsługę, jedzenie. Chcemy, aby Fabel przeniósł się do miejsca z wystarczającą ilością miejsca dla klientów w środku."
W zatłoczonej sali sądowej we wtorek rano prawnik rady miejskiej Amsterdamu przyznał, że burmistrz miasta, Femke Halsema, może odmówić licencji na działalność, jeśli biznes negatywnie wpływa na "środowisko mieszkalne i życiowe". Chociaż budka z frytkami spełnia swoje zobowiązania licencyjne dotyczące zarządzania kolejką i sprzątania śmieci, powiedziała, "trwa to od dawna, wpływ pozostaje poważny, i trzeba zapytać: jak długo możemy to tolerować?" Powiedziała, że miasto będzie kierować się orzeczeniem sądu w sprawie obecnej licencji.
Właściciele sklepu, Abel Klatser i Floris Feilzer, powiedzieli, że zatrudniają firmę sprzątającą siedem dni w tygodniu, cztery razy dziennie, i że liczba odwiedzających spadła o 23% rok do roku w sierpniu po otwarciu czterech nowych lokalizacji. "Kilku sąsiadów doświadczyło uciążliwości, ale inni ludzie lubią jeść frytki" – powiedział Gertjan Teeuwen, ich prawnik. "Może być tłoczno, ale są szczyty i dołki."
Klatser i Feilzer powiedzieli w publicznym oświadczeniu, że czują się niesprawiedliwie atakowani, podczas gdy starają się być dobrymi sąsiadami. "Fabel Friet to nasze dziecko i włożyliśmy w to całe serce i duszę" – powiedzieli. "To bolesne, gdy ludzie mówią o naszym biznesie negatywnie."
Sprawa wykracza poza irytację tak zwaną turystyką performatywną, gdzie turyści gromadzą się w miejscu, aby publikować zdjęcia w mediach społecznościowych. "Te małe uliczki mogą być urocze, ale przestrzeń nie jest zaprojektowana dla tak wielu ludzi" – powiedziała Lisa-Bobbie Kamp, prawnik sąsiadów. "To kwestia zajmowania przestrzeni, kto jest właścicielem miejsca i czy można po prostu używać przestrzeni publicznej."
Marije Peute, doktorantka na Uniwersytecie Amsterdamskim, badała efekty "wiralowego urbanizmu" w dzielnicy. "Gmina powinna naprawdę pomyśleć o tym, jak chce działać, ponieważ chodzi o przestrzeń publiczną. Wiele znacznie starszych lokali handlowych straciło lokalnych klientów, ponieważ nie chcą już tam chodzić" – powiedziała.
Rogier Havelaar, radny z partii Apel Chrześcijańsko-Demokratyczny, powiedział, że Fabel Friet prawdopodobnie powinien otrzymać licencję "sklepu flagowego" w lepszej lokalizacji, ale korzyści z turystyki dla miasta nie powinny być ignorowane. "Amsterdam nigdy nie miałby tak wielu muzeów, restauracji, miejsc nocnego życia i teatrów, gdyby były tylko dla mieszkańców" – powiedział. "A turystyka zapewnia 70 000 miejsc pracy. Amsterdam miałby ogromny problem finansowy, gdyby turystyka zniknęła."
Klient z porcją flagowych frytek Fabel Friet z parmezanem i majonezem truflowym. Fotografia: Judith Jockel/The Guardian
Stojąc na moście nad Keizersgracht, kilku niemieckich praktykantów laboratoryjnych, którzy zostali tam przyciągnięci przez TikTok, delektowało się frytkami. Natalie Stübben powiedziała, że menedżerowie tłumu właśnie poprosili ich, aby odsunęli się od domów ludzi. "Dość trudno jest się tutaj przedostać samochodem, a nawet pieszo" – powiedziała. "Nie sądzę, że myśleliśmy o denerwowaniu sąsiadów, ale to ma sens."
'Nie sądzę, że myśleliśmy o denerwowaniu sąsiadów' … Natalie Stübben.
Niektórzy z tych sąsiadów będą zadowoleni, jeśli lokalizacja biznesu zostanie zamknięta po werdykcie sądu 12 listopada. "Jest coś bardzo niepokojącego w fakcie, że ci ludzie są prowadzeni przez swoją wyższą moc – influencerów – i nazywają siebie naśladowcami" – powiedział van Leeuwen. "To orwellowskie. Ta sprawa sądowa jest częścią pasożytniczego przemysłu, który żyje z turystów."
Często zadawane pytania
Oto lista często zadawanych pytań dotyczących sporu prawnego o viralową budkę z frytkami w Amsterdamie
O co chodzi w tym sporze
To bitwa prawna między budką z frytkami w Amsterdamie a radą miejską. Sklep stał się viralem w mediach społecznościowych, co doprowadziło do ogromnych tłumów, a rada próbuje go zamknąć lub ograniczyć
Która budka z frytkami jest zaangażowana
Sklep to Fabel Friet zlokalizowany w centrum Amsterdamu
Dlaczego sklep stał się viralem
Popularny recenzent jedzenia na TikToku odwiedził sklep. Wideo pokazało właściciela żartobliwie kłócącego się z klientami i serwującego duże porcje, co zdobyło miliony wyświetleń
Dlaczego miasto pozywa sklep do sądu
Miasto twierdzi, że sklep powoduje problemy z bezpieczeństwem. Ogromne tłumy blokują wąskie ulice, denerwują sąsiadów hałasem i tworzą zagrożenie pożarowe, ponieważ ludzie nie mogą szybko ewakuować obszaru
Co oznacza "Jesteśmy w pewnego rodzaju wojnie"
Właściciel sklepu powiedział to, aby opisać swoje uczucia. Czuje, że miasto niesprawiedliwie go atakuje i próbuje zniszczyć jego odnoszący sukcesy biznes, zamiast pomóc mu zarządzać tłumami
Czy sklep łamie jakieś prawa
Miasto twierdzi, że sklep naruszył przepisy zagospodarowania przestrzennego. Obszar jest przeznaczony dla określonych typów biznesów, a miasto argumentuje, że sklep działa bardziej jak atrakcja turystyczna niż standardowy punkt z jedzeniem na wynos, co zmienia wymagania bezpieczeństwa
Czego chce właściciel sklepu
Właściciel chce pozostać otwarty. Argumentuje, że nie robi nic nielegalnego i że miasto powinno pomóc mu kontrolować tłumy, zamiast go zamykać
Czego chce miasto
Miasto chce, aby sklep został zamknięty lub znacząco zmienił sposób działania, aby zatrzymać przeludnienie. Prosi sąd o egzekwowanie przepisów zagospodarowania przestrzennego
Co się stało w sądzie
Sędzia wysłuchał obu stron. Sąd nie zamknął natychmiast sklepu, ale nałożył surowe zasady. Sklep musi teraz ograniczyć liczbę klientów w środku i zarządzać kolejką na zewnątrz
Czy sklep może pozostać otwarty
Tak, na razie. Sędzia pozwolił mu pozostać otwartym pod surowymi warunkami, ale ostateczna decyzja, czy może pozostać otwarty na stałe, jest wciąż w toku
Co to jest prawo zagospodarowania przestrzennego
Prawa zagospodarowania przestrzennego to zasady, które mówią, jakie rodzaje budynków i biznesów mogą istnieć w określonym obszarze. Na przykład fabryka nie może być zbudowana w
