I residenti di uno dei quartieri più esclusivi di Amsterdam stanno portando il comune in tribunale per una friggitoria diventata virale su TikTok. Nei giorni affollati, la coda per Fabel Friet in Runstraat si estende attraverso un ponte sul Keizersgracht, uno dei canali più famosi di Amsterdam, come è stato riferito in tribunale la scorsa settimana. La strada stretta è piena di turisti in attesa dei loro ordini sette giorni su sette. Anche i gabbiani aspettano di piombare, appollaiati sulle auto parcheggiate, sulla strada, e su gradini e portici.
"Siamo in una specie di guerra in cui una friggitoria molto indesiderata ha inquinato l'intera zona", ha detto Thomas van Leeuwen, che vive nelle vicinanze. "Mangiare per strada è un comportamento vergognoso. Lascia cibo sporco sui nostri portoni e maionese sulla bella pietra. I gabbiani reali si sono trasferiti come residenti, e la cosa peggiore è l'infestazione di ratti."
Diciannove vicini hanno formalmente presentato obiezione alla licenza commerciale per Fabel Friet, il cui prodotto di punta sono patatine fritte ricoperte di formaggio parmigiano e maionese al tartufo. Niek van der Heijden, il principale querelante, ha detto che il problema era la piccola dimensione del takeaway.
"Quella che chiamiamo la 'coda TikTok' per Fabel Friet causa il maggior fastidio", ha detto. "L'attività si svolge sulla strada: aspettare di ordinare, aspettare di essere serviti, mangiare. Vogliamo che Fabel si trasferisca in un luogo con abbastanza spazio per i clienti all'interno."
In un'aula di tribunale gremita martedì mattina, un avvocato del consiglio comunale di Amsterdam ha riconosciuto che il sindaco della città, Femke Halsema, può rifiutare una licenza operativa se un'attività influisce negativamente sull'"ambiente residenziale e abitativo". Sebbene la friggitoria rispetti i suoi obblighi di licenza per gestire la coda e ripulire i rifiuti, ha detto, "va avanti da molto tempo, l'impatto rimane grave, e bisogna chiedersi: quanto a lungo possiamo tollerare questo?" Ha detto che la città sarà guidata dalla sentenza del tribunale sulla licenza attuale.
I proprietari del negozio, Abel Klatser e Floris Feilzer, hanno detto che impiegano un servizio di pulizia sette giorni su sette, quattro volte al giorno, e che il numero di visitatori è calato del 23% su base annua questo agosto dopo che hanno aperto quattro nuove sedi. "Alcuni vicini hanno subito fastidio, ma altre persone si divertono a mangiare patatine", ha detto Gertjan Teeuwen, il loro avvocato. "Può essere affollato, ma ci sono picchi e cali."
Klatser e Feilzer hanno detto in una dichiarazione pubblica che si sono sentiti attaccati ingiustamente mentre facevano del loro meglio per essere buoni vicini. "Fabel Friet è nostro figlio, e ci abbiamo messo cuore e anima", hanno detto. "È doloroso quando le persone parlano negativamente della nostra attività."
Il caso va oltre il fastidio per il cosiddetto turismo performativo, dove i turisti accorrono in un luogo per pubblicare immagini sui social media. "Le stradine minuscole possono essere affascinanti, ma lo spazio non è progettato per così tante persone", ha detto Lisa-Bobbie Kamp, un avvocato dei vicini. "Questa è una questione di occupazione dello spazio, di chi possiede il luogo e se si può semplicemente usare lo spazio pubblico."
Marije Peute, una studentessa di dottorato all'Università di Amsterdam, ha studiato gli effetti dell'"urbanismo virale" nel quartiere. "Il comune dovrebbe davvero pensare a come vuole agire, perché si tratta di spazio pubblico. Molti spazi commerciali molto più vecchi hanno perso i loro clienti locali perché non vogliono più andarci", ha detto.
Rogier Havelaar, un consigliere del partito Appello Democratico Cristiano, ha detto che a Fabel Friet probabilmente dovrebbe essere data una licenza di "negozio di punta" in una posizione migliore, ma i benefici del turismo per la città non dovrebbero essere ignorati. "Amsterdam non avrebbe mai così tanti musei, ristoranti, locali notturni e teatri se fossero solo per i residenti", ha detto. "E il turismo fornisce 70.000 posti di lavoro. Amsterdam avrebbe un enorme problema finanziario se il turismo scomparisse."
Un cliente con una porzione delle patatine fritte di punta di Fabel Friet ricoperte di formaggio parmigiano e maionese al tartufo. Fotografia: Judith Jockel/The Guardian
In piedi sul ponte sul Keizersgracht, alcuni apprendisti di laboratorio tedeschi che erano stati attratti lì da TikTok si godevano le loro patatine. Natalie Stübben ha detto che i gestori della folla avevano appena chiesto loro di allontanarsi dalle case delle persone. "È piuttosto difficile passare di qui con un'auto o anche a piedi", ha detto. "Non credo che stessimo pensando di infastidire i vicini, ma ha senso."
'Non credo che stessimo pensando di infastidire i vicini' … Natalie Stübben.
Alcuni di quei vicini saranno contenti se la sede dell'attività avrà chiuso i battenti dopo il verdetto del tribunale del 12 novembre. "C'è qualcosa di molto allarmante nel fatto che queste persone siano tutte guidate dal loro potere superiore – gli influencer – e si chiamino follower", ha detto van Leeuwen. "È orwelliano. Questa causa legale fa parte dell'industria parassitaria che vive di turisti."
Domande frequenti
Ecco un elenco di domande frequenti riguardo alla disputa legale sulla friggitoria virale di Amsterdam
Di cosa tratta questa disputa
È una battaglia legale tra una friggitoria ad Amsterdam e il consiglio comunale. Il negozio è diventato virale sui social media portando a enormi folle e il consiglio sta cercando di chiuderlo o limitarlo
Quale friggitoria è coinvolta
Il negozio è Fabel Friet situato nel centro di Amsterdam
Perché il negozio è diventato virale
Un popolare recensore di cibo su TikTok ha visitato il negozio. Il video mostrava il proprietario discutere scherzosamente con i clienti e servire porzioni abbondanti, ottenendo milioni di visualizzazioni
Perché la città sta portando il negozio in tribunale
La città dice che il negozio sta causando problemi di sicurezza. Le enormi folle bloccano le strade strette, infastidiscono i vicini con il rumore e creano un rischio di incendio perché le persone non possono evacuare l'area rapidamente
Cosa significa "Siamo in una specie di guerra"
Il proprietario del negozio lo ha detto per descrivere i suoi sentimenti. Sente che la città lo sta prendendo di mira ingiustamente e cercando di distruggere la sua attività di successo invece di aiutarlo a gestire le folle
Il negozio sta violando qualche legge
La città sostiene che il negozio ha violato le leggi di zonizzazione. L'area è zonizzata per tipi specifici di attività e la città sostiene che il negozio si comporta più come un'attrazione turistica che come un normale punto da asporto, il che cambia i requisiti di sicurezza
Cosa vuole il proprietario del negozio
Il proprietario vuole rimanere aperto. Sostiene di non fare nulla di illegale e che la città dovrebbe aiutarlo a controllare le folle invece di chiuderlo
Cosa vuole la città
La città vuole che il negozio chiuda o cambi significativamente il suo modo di operare per fermare il sovraffollamento. Sta chiedendo al tribunale di far rispettare le regole di zonizzazione
Cosa è successo in tribunale
Il giudice ha ascoltato entrambe le parti. Il tribunale non ha chiuso immediatamente il negozio ma ha imposto regole severe. Il negozio ora deve limitare il numero di clienti all'interno e gestire la fila all'esterno
Il negozio può rimanere aperto
Sì, per ora. Il giudice ha permesso che rimanesse aperto a condizioni severe ma la decisione finale se può rimanere aperto permanentemente è ancora in sospeso
Cos'è una legge di zonizzazione
Le leggi di zonizzazione sono regole che stabiliscono quali tipi di edifici e attività possono esistere in un'area specifica. Per esempio, una fabbrica non può essere costruita in
