Obyvatelé jedné z nejexkluzivnějších amsterdamských čtvrtí se soudí s městem kvůli stánku s hranolky, který se stal virálním na TikToku. Ve dnech, kdy je rušno, se fronta na Fabel Friet v ulici Runstraat táhne přes most na Keizersgracht, jednom z nejznámějších amsterdamských kanálů, jak vyplynulo minulý týden u soudu. Úzká ulice je sedm dní v týdnu plná turistů čekajících na objednávky. Také racci čekají, až se vrhnou, a posedávají na zaparkovaných autech, ulici, schodech a verandách.
„Jsme v jakési válce, kdy velmi nevítaný stánek s hranolky znečistil celou oblast,“ řekl Thomas van Leeuwen, který bydlí nedaleko. „Jíst na ulici je hanebné chování. Zanechává to špinavé jídlo na našich prahech a majonézu na krásném kameni. Racci stříbřití se nastěhovali jako rezidenti a nejhorší je přemnožení potkanů.“
Devatenáct sousedů formálně namítlo proti živnostenskému oprávnění pro Fabel Friet, jehož typickým produktem jsou hranolky s parmazánem a lanýžovou majonézou. Niek van der Heijden, hlavní žalobce, řekl, že problémem je malá velikost provozovny s sebou.
„To, čemu říkáme ‚fronta z TikToku‘ na Fabel Friet, způsobuje největší obtíže,“ řekl. „Podnikání se odehrává na ulici: čekání na objednávku, čekání na obsloužení, jedení. Chceme, aby se Fabel přestěhoval na místo s dostatkem prostoru pro zákazníky uvnitř.“
V zaplněné soudní síni v úterý ráno právník amsterdamské městské rady uznal, že starostka města Femke Halsema může odmítnout provozní licenci, pokud podnik negativně ovlivňuje „obytné a životní prostředí“. Ačkoli stánek s hranolky plní své licenční povinnosti týkající se řízení fronty a úklidu odpadků, řekla, že „toto se táhne už dlouho, dopad zůstává závažný a člověk se musí ptát: jak dlouho to můžeme tolerovat?“ Uvedla, že město se bude řídit rozhodnutím soudu o současné licenci.
Majitelé stánku Abel Klatser a Floris Feilzer uvedli, že sedm dní v týdnu, čtyřikrát denně, využívají úklidovou službu, a že počet návštěvníků letos v srpnu meziročně klesl o 23 % poté, co otevřeli čtyři nové provozovny. „Několik sousedů zažilo obtíže, ale jiní lidé si jedení hranolků užívají,“ řekl jejich právník Gertjan Teeuwen. „Může to být rušné, ale jsou tam špičky a poklesy.“
Klatser a Feilzer uvedli ve veřejném prohlášení, že se cítí nespravedlivě napadeni, zatímco se snaží být dobrými sousedy. „Fabel Friet je naše dítě a vložili jsme do něj srdce i duši,“ řekli. „Je bolestné, když lidé o našem podniku mluví negativně.“
Případ přesahuje podráždění z takzvaného performativního turismu, kdy turisté proudí na místo, aby zveřejnili obrázky na sociálních sítích. „Ty drobné uličky mohou být půvabné, ale prostor není navržen pro tolik lidí,“ řekla Lisa-Bobbie Kamp, právnička sousedů. „To je otázka zabírání prostoru, kdo to místo vlastní a zda můžete jen tak využívat veřejný prostor.“
Marije Peute, doktorandka na Amsterodamské univerzitě, zkoumala dopady „virálního urbanismu“ ve čtvrti. „Radnice by měla skutečně přemýšlet o tom, jak chce jednat, protože jde o veřejný prostor. Mnoho mnohem starších maloobchodních prostor ztratilo své místní zákazníky, protože tam už nechtějí chodit,“ řekla.
Rogier Havelaar, radní za Křesťanskodemokratickou výzvu, řekl, že Fabel Friet by pravděpodobně měl dostat licenci „vlajkové prodejny“ na lepším místě, ale přínosy turismu pro město by neměly být ignorovány. „Amsterdam by nikdy neměl tolik muzeí, restaurací, míst nočního života a divadel, kdyby byla jen pro obyvatele,“ řekl. „A turismus poskytuje 70 000 pracovních míst. Amsterdam by měl obrovský finanční problém, kdyby turismus zmizel.“
Zákazník s porcí typických hranolků Fabel Friet s parmazánem a lanýžovou majonézou. Fotografie: Judith Jockel/The Guardian
Na mostě přes Keizersgracht si někteří němečtí laboratorní učni, které tam přilákal TikTok, vychutnávali své hranolky. Natalie Stübben řekla, že správci davu je právě požádali, aby se vzdálili od domovů lidí. „Je docela těžké se tudy dostat autem nebo i pěšky,“ řekla. „Nemyslím, že jsme přemýšleli o tom, že obtěžujeme sousedy, ale dává to smysl.“
‚Nemyslím, že jsme přemýšleli o tom, že obtěžujeme sousedy‘ … Natalie Stübben.
Někteří z těch sousedů budou potěšeni, pokud provozovna po verdiktu soudu 12. listopadu skončí. „Na tom, že všichni tito lidé jsou vedeni svou vyšší mocí – influencery – a nazývají se následovníky, je něco velmi znepokojivého,“ řekl van Leeuwen. „Je to orwellovské. Tento soudní případ je součástí parazitického průmyslu, který žije z turistů.“
Často kladené otázky
Zde je seznam často kladených otázek týkajících se právního sporu o virální amsterdamský stánek s hranolky
O čem tento spor je
Je to právní bitva mezi stánkem s hranolky v Amsterdamu a městskou radou. Stánek se stal virálním na sociálních sítích, což vedlo k obrovským davům, a rada se ho snaží zavřít nebo omezit
Který stánek s hranolky je zapojen
Jde o stánek Fabel Friet umístěný v centru Amsterdamu
Proč se stánek stal virálním
Navštívil ho populární tiktokový recenzent jídla. Video ukazovalo majitele, jak si hravě dohaduje se zákazníky a podává velké porce, a získalo miliony zhlédnutí
Proč město bere stánek k soudu
Město tvrdí, že stánek způsobuje bezpečnostní problémy. Obrovské davy blokují úzké ulice, obtěžují sousedy hlukem a vytvářejí požární riziko, protože lidé nemohou oblast rychle opustit
Co znamená „Jsme v jakési válce“
Majitel stánku to řekl, aby popsal své pocity. Cítí, že město se vůči němu zaměřuje nespravedlivě a snaží se zničit jeho úspěšný podnik, místo aby mu pomohlo zvládat davy
Porušuje stánek nějaké zákony
Město tvrdí, že stánek porušil územní předpisy. Oblast je vymezena pro určité typy podniků a město argumentuje, že stánek se chová spíše jako turistická atrakce než jako standardní provozovna s sebou, což mění bezpečnostní požadavky
Co chce majitel stánku
Majitel chce zůstat otevřený. Argumentuje, že nedělá nic nezákonného a že město by mu mělo pomoci zvládat davy, místo aby ho zavíralo
Co chce město
Město chce, aby stánek zavřel nebo výrazně změnil způsob provozu, aby zastavil přeplněnost. Žádá soud, aby vymohl územní předpisy
Co se stalo u soudu
Soudce vyslechl obě strany. Soud stánek okamžitě nezavřel, ale uložil přísná pravidla. Stánek nyní musí omezit počet zákazníků uvnitř a řídit frontu venku
Může stánek zůstat otevřený
Ano, prozatím. Soudce povolil, aby zůstal otevřený za přísných podmínek, ale konečné rozhodnutí o tom, zda může zůstat otevřený trvale, stále čeká
Co je územní předpis
Územní předpisy jsou pravidla, která určují, jaké druhy budov a podniků mohou existovat v konkrétní oblasti. Například továrna nemůže být postavena v
