Imefichwa katika mashambani ya Uskoti kwenye ukingo wa Kirkcaldy, Cluny bond kimsingi ni mji mdogo uliojengwa kwa ajili ya kuhifadhi whisky. Wakati maghala ya hivi karibuni yatakapokamilika kwenye eneo la zamani la makaa ya mawe ya wazi, eneo la Diageo la hekta 220 (ekari 544) la ukomavu litaweza kuhifadhi karibu mapipa milioni 3 ya Scotch. Kampuni hii ya kimataifa ya vinywaji inahitaji nafasi hiyo.
Baada ya ukuaji wa miaka 15 ulioimarishwa na janga la Covid-19, mahitaji ya Scotch whisky yamepungua duniani kote. Viwanda vya kutengeneza pombe kote Uskoti vimesimamisha uzalishaji ili kuepuka kuongeza ugavi wa ziada, unaojulikana kama "whisky loch" – sawa na "wine lake".
Wiki iliyopita, GlenWyvis Distillery inayomilikiwa na jamii katika Nyanda za Juu ilitangaza kwamba itateua wasimamizi baada ya shinikizo la kifedha linaloendelea katika soko la whisky. Siku ya Jumatatu, wafanyakazi katika Cameronbridge, kiwanda kikubwa zaidi cha Diageo, umbali mfupi wa gari kutoka Cluny bond, walianza mgomo dhidi ya mipango ya kampuni ya kupunguza mamia ya ajira katika shughuli zake za Uskoti.
Diageo inazalisha takriban chupa moja kati ya tatu za Scotch duniani, ikiwemo chapa maarufu kama Johnnie Walker. Makumi ya viwanda 156 vya Uskoti vinavyofanya kazi vinasemekana kuwa vinauzwa.
"Kwa kushangaza, Scotch imekuwa na wakati mzuri sana tangu mgogoro wa kifedha wa 2008," alisema mtaalam wa tasnia Nick Morgan. "Lakini watu wameacha kununua kwa viwango vya kichaa walivyokuwa wakinunua.
"Watu walionunua whisky wakati wa janga kwa sababu hawakuwa na kitu kingine cha kufanya waligundua kuwa pengine walikuwa na kutosha nyumbani kwa miaka miwili au mitatu. Kuna uelewa ulioongezeka wa masuala ya afya, wengi wanachagua kunywa kidogo, na pombe ilipanda bei sana wakati wa miaka mizuri kwa biashara."
Mabadiliko katika soko la mauzo ya nje la Scotch whisky la £5.36bn yameonekana kuwa magumu sana kuyapita. Kwa sheria, kinywaji hicho lazima kikomae kwa angalau miaka mitatu katika pipa la mwaloni huko Uskoti, huku Scotch maalum ya hali ya juu ikikomaa kwenye mapipa hadi miaka 40. Vipindi hivyo virefu vya ukomavu, vinavyotumika kuunda aina mbalimbali za ladha kutoka tamu hadi ya sulfuri, vinaweza kufanya uzalishaji kuwa mgumu kupanga.
Licha ya uamuzi wa Donald Trump wa kuondoa ushuru wa mauzo ya nje ya Scotch kwenda Marekani baada ya ziara ya kitaifa ya Mfalme na Malkia katika Ikulu ya White House mapema mwaka huu, tasnia ilikuwa tayari imepata pigo kubwa. Ushuru wa "siku ya ukombozi" wa rais wa Marekani mwezi Aprili 2025 ulisababisha kupungua kwa 15% kwa mauzo ya nje ya Scotch kwenda Marekani, kulingana na Chama cha Scotch Whisky.
Mahitaji nchini Ufaransa – hadi hivi karibuni soko kubwa zaidi kwa kiasi – yamepungua, wakati soko la China halijawahi kustawi kama ilivyotarajiwa. Wanaotumaini wanaonyesha dalili za mapema za ufufuaji wa kusitasita, hata hivyo, huku tasnia ikirejea kwenye ukuaji katika nusu ya kwanza ya mwaka huu. Mauzo ya nje kwenda India hasa yameongezeka kwa kasi – lakini bado hayajafidia kupungua mahali pengine.
Chati ya mstari inaonyesha mauzo ya Scotch yakikua India na kupungua Ufaransa, Marekani na sehemu nyingine za Uingereza nje ya Uskoti. Brazil pia inaonyesha ukuaji mdogo, lakini baada ya kushuka kwa kiasi kikubwa.
Kushuka huku hakuhusiani na Scotch pekee. Watengenezaji wengi wa vinywaji wanakumbana na kushuka baada ya janga, huku watano kati ya wazalishaji wakubwa wa pombe walioorodheshwa hadharani wakiwa na dola bilioni 22 za roho zinazokomaa, kulingana na Financial Times.
Holyrood Distillery, iliyo chini ya kivuli cha Arthur's Seat huko Edinburgh, ni miongoni mwa zile zilizosimamisha uzalishaji wakati wamiliki wake wakisubiri kipindi kigumu kiishe. Vyombo vyake vya shaba vyenye umbo la puto, ambavyo kwa kawaida vingekuwa vikifanya kazi kwa bidii kuzalisha Scotch ya single-malt, vimekaa bila kufanya kazi. Mwanzilishi mwenza Rob Carpenter anasema hajui hilo litabadilika lini.
"Kwa maelezo ya mazungumzo, uelewa wangu ni kwamba tasnia inaweza kuwa inazalisha karibu theluthi moja ya kiwango chake cha kawaida hivi sasa," alisema. "Hakuna mtu aliye na mpira wa kioo, kwa hivyo hakuna anayejua kitakachotokea miaka 10 kutoka sasa. Unajaribu kutabiri"Ni laana ya tasnia kwa namna fulani — kujua mambo yataishia wapi."
Ruka kupita ukuzaji wa jarida
Jiandikishe kwa jarida letu la bure
Kila siku ya wiki
Jiandae kwa siku ya kazi – tutakuelekeza kwenye habari zote za biashara na uchambuzi unaohitaji kila asubuhi
Weka barua pepe yako
Jiandikishe
Baada ya ukuzaji wa jarida
Tofauti na washindani wake wengi, Holyrood Distillery inanufaika na watalii wanaotembelea mji mkuu wa Uskoti. Takriban watu 40,000 kwa mwaka wanatembelea jengo la mawe, ambalo lina karibu miaka 200 na wakati mmoja liliunga mkono reli ya Innocent. Ziara zinajumuisha karibu nusu ya mapato ya sasa ya kampuni.
Tazama picha kwa skrini kamili
Rob Carpenter, mwanzilishi mwenza wa Holyrood Distillery. Picha: Holyrood Distillery
"Si kwamba watu wameacha kunywa roho," aliongeza Carpenter. "Lakini watumiaji wana wasiwasi. Sote tunaona kinachotokea duniani. Hakuna utabiri mwingi hivi sasa, na watu wanakuwa waangalifu tu kuhusu wanachotumia pesa zao. Hii ni roho ya kifahari."
Kushuka kwa tasnia hivi sasa si jambo jipya. Katika miaka ya 1980, tasnia ya Scotch whisky ilikabiliana na mchanganyiko kama huo wa mahitaji hafifu na ugavi wa ziada wa muda mrefu, uliosababisha wimbi la kufungwa kwa viwanda kote Uskoti. Kuongezeka kwa wazalishaji wa whisky wa Kijapani, kushuka kwa uchumi duniani, na kujiamini kupita kiasi kutoka kwa ukuaji wa miaka ya 1970 vilisababisha kushuka kwa muda mrefu.
Leo, wachache wanaamini kushuka kwa hivi karibuni kunaashiria mabadiliko ya kudumu katika bahati ya tasnia. Wakati Holyrood Distillery inafungua kwa ziara, wageni wanaingia, wakichunguza single malts kwenye rafu.
"Whisky ni mchezo wa kusubiri," alisema Morgan, aliyeandika historia ya miaka 200 ya Johnnie Walker katika kitabu cha 2020. "Ukiangalia data ya mauzo, kila wakati unapopata moja ya kushuka huku, inarudi kwa nguvu zaidi. Hivi sasa, biashara iko katika bonde. Naweza kukuhakikishia kabisa kwamba katika miaka mitano, wakati mahitaji yatakapopanda tena kweli, wataona hawana whisky ya kutosha, na watalazimika kuwasha kila kitu."
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara
Hapa kuna orodha ya Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara kulingana na habari kwamba viwanda vya Scotch vinasimamisha uzalishaji kutokana na ziada ya whisky isiyouzwa
Mambo ya Msingi
Whisky loch ni nini
Ni jina la utani kwa kiasi kikubwa cha Scotch whisky isiyouzwa inayokaa katika maghala Hivi sasa kama ziwa ugavi umekua mkubwa sana na hauna mahali pa kwenda
Kwa nini viwanda vinasimamisha uzalishaji
Vinasimamisha kwa sababu tayari vina whisky nyingi sana Wakiendelea kuzalisha zaidi wataishiwa na nafasi ya kuihifadhi na bei itashuka kwa sababu ugavi ni mkubwa kuliko mahitaji
Je kuna uhaba wa Scotch whisky
Hapana kinyume chake Kuna ziada Kuna whisky nyingi zaidi inayopatikana kuliko watu wanavyonunua hivi sasa
Ni viwanda vipi vinavyoathirika
Hii inaathiri tasnia nzima lakini hasa viwanda vidogo au huru Majina makubwa kama Diageo na Chivas Brothers wamelazimika kupunguza kasi au kusimamisha uzalishaji katika maeneo yao kadhaa
Sababu
Kwa nini walizalisha whisky nyingi sana mwanzoni
Miaka michache iliyopita Scotch whisky ilikuwa maarufu sana Mauzo yalikuwa yakikua hasa Marekani na Asia Viwanda viliongeza uzalishaji ili kukidhi mahitaji yaliyotarajiwa lakini mahitaji hayakukua kwa kasi waliyodhani
Je watu wameacha kunywa Scotch
Si kabisa lakini ukuaji umepungua kasi Masuala makuu ni
1 Kushuka kwa uchumi Watu wana pesa kidogo za kutumia kwa vitu vya kifahari
2 Mabadiliko ya ladha Wanywaji wachanga wanachunguza roho nyingine kama tequila gin na chaguzi zisizo na pombe
3 Masuala ya biashara Ushuru wa juu Marekani ulifanya Scotch kuwa ghali kununua
Kwa nini hawawezi kuuza kwa bei nafuu
Scotch whisky ni bidhaa ya kifahari Viwanda vikipunguza bei vinaharibu sifa ya chapa na kufanya iwe vigumu kupandisha bei tena baadaye Pia viwanda vingi vina mikataba na wauzaji ambayo inazuia kushuka kwa bei ghafla
Maswali ya Kiufundi na ya Tasnia
Nini kinatokea kwa whisky ambayo tayari imetengenezwa
Inabaki kwenye mapipa na kuendelea kukomaa Tofauti na maziwa whisky haiharibiki Kwa kweli mara nyingi inakuwa bora kwa umri Tatizo ni kwamba kuihifadhi kunagharimu pesa
