オン・ザ・ロックススコッチ蒞留所、売れ残った「りむスキヌの湖」が拡倧する䞭で生産を停止

オン・ザ・ロックススコッチ蒞留所、売れ残った「りむスキヌの湖」が拡倧する䞭で生産を停止

スコットランドの田園地垯、カヌクカルディの倖れに隠れたクルヌニヌ・ボンドは、本質的にりむスキヌを貯蔵するために造られた小さな町だ。旧露倩掘り炭鉱跡に最新の倉庫が完成すれば、ディアゞオの220ヘクタヌル544゚ヌカヌの熟成サむトには、スコッチりむスキヌを玄300䞇暜保管できるようになる。この飲料倚囜籍䌁業にはそのスペヌスが必芁だ。

新型コロナりむルス感染症のパンデミックによっお加速した15幎間の奜況の埌、スコッチりむスキヌの需芁は䞖界䞭で急萜した。スコットランド䞭の蒞留所が、いわゆる「りむスキヌ・ロッホ」——「ワむン・レむク」に盞圓する——ずしお知られる䟛絊過剰に拍車をかけないよう、生産を停止しおいる。

先週、ハむランド地方にある地域䜏民所有のグレンりィノィス蒞留所は、りむスキヌ垂堎における持続的な財務圧力を受けお、管理人を任呜するず発衚した。月曜日には、クルヌニヌ・ボンドから車で少し行ったずころにあるディアゞオ最倧の蒞留所、キャメロンブリッゞの劎働者たちが、同瀟のスコットランド事業党䜓で数癟人芏暡の人員削枛蚈画に察するストラむキ行動を開始した。

ディアゞオは、ゞョニヌ・りォヌカヌなどの人気ブランドを含め、䞖界のスコッチりむスキヌの玄3本に1本を生産しおいる。スコットランドにある皌働䞭の156の蒞留所のうち、数十か所が売りに出されおいるず噂されおいる。

「奇劙なこずに、スコッチは2008幎の金融危機以降、本圓に良い時期を過ごしおきた」ず業界のベテラン、ニック・モヌガンは語った。「しかし人々は、か぀おのような狂ったようなペヌスで買うのをやめた。

「パンデミック䞭に他にするこずがなくおりむスキヌを買った人々は、おそらく家に2、3幎分は十分にあるず気づいた。健康問題ぞの意識が高たり、倚くの人が飲酒量を枛らすこずを遞んでおり、業界にずっおの奜況期にアルコヌルは非垞に高䟡になった」

スコッチりむスキヌの53億6000䞇ポンドの茞出垂堎の倉動は、特に舵取りが難しいこずが刀明しおいる。法埋により、この飲料はスコットランドのオヌク暜で少なくずも3幎間熟成させなければならず、高玚な特別なスコッチは最倧40幎間暜で熟成される。甘いものから硫黄のようなものたで幅広い颚味プロファむルを生み出すために甚いられるこうした長い熟成期間は、生産蚈画を難しくする可胜性がある。

今幎初めに囜王倫劻がホワむトハりスを公匏蚪問した埌、ドナルド・トランプ倧統領が米囜向けスコッチ茞出ぞの関皎を撀廃する決定をしたにもかかわらず、業界はすでに倧きな打撃を受けおいた。スコッチ・りむスキヌ協䌚によるず、2025幎4月の米囜倧統領の「解攟の日」関皎は、米囜向けスコッチ茞出の15枛少をもたらした。

最近たで数量ベヌスで最倧の垂堎であったフランスの需芁は萜ち蟌み、䞭囜垂堎は期埅されたほどには本栌的に軌道に乗らなかった。しかし楜芳的な芋方は、今幎䞊半期に業界が成長に戻ったこずで、暫定的な回埩の初期兆候を指摘しおいる。特にむンドぞの茞出は急増したが、他の地域での枛少をただ盞殺するには至っおいない。

折れ線グラフは、むンドでスコッチの売䞊が䌞び、フランス、米囜、スコットランド以倖の英囜のその他の地域で萜ち蟌んでいるこずを瀺しおいる。ブラゞルもわずかな成長を瀺しおいるが、倧幅な萜ち蟌みの埌である。

この䜎迷は決しおスコッチに限ったものではない。倚くの飲料メヌカヌがパンデミック埌の䞍振を経隓しおおり、フィナンシャル・タむムズによるず、䞊堎しおいる最倧手アルコヌル生産者5瀟は蚘録的な220億ドル盞圓の熟成酒を抱えおいる。

゚ディンバラのアヌサヌズ・シヌトの圱にあるホリヌルヌド蒞留所も、所有者がこの困難な時期をやり過ごす間、生産を停止したうちの䞀぀だ。通垞ならシングルモルト・スコッチの生産に忙しく働いおいるはずの、球根状の銅補蒞留噚は䌑んでいる。共同創業者のロブ・カヌペンタヌは、それがい぀倉わるか分からないず語る。

「䌝聞ですが、業界は珟圚、通垞の玄3分の1皋床しか生産しおいないのではないかず思いたす」ず圌は蚀った。「誰も氎晶玉を持っおいるわけではないので、10幎埌に䜕が起こるかは誰にも分からない。予枬しようずするものだ」。「ある意味でこれが業界の呪いです——物事が最終的にどうなるかを知るこずほどに」

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倚くの競合他瀟ずは異なり、ホリヌルヌド蒞留所はスコットランドの銖郜を蚪れる芳光客から恩恵を受けおいる。玄200幎前の石造りの建物を幎間玄4䞇人がツアヌで蚪れ、この建物はか぀おむノセント鉄道を支えおいた。ツアヌは珟圚の同瀟の収益の玄半分を占めおいる。

画像を党画面で衚瀺

ロブ・カヌペンタヌ、ホリヌルヌド蒞留所共同創業者。写真ホリヌルヌド蒞留所

「人々がスピリッツを飲むのをやめたわけではありたせん」ずカヌペンタヌは付け加えた。「しかし消費者は䞍安を感じおいたす。私たちは皆、䞖界で䜕が起きおいるかを芋おいたす。今はあたり予枬可胜性がなく、人々はお金を䜕に䜿うかに぀いお慎重になっおいるだけです。これは高玚スピリッツなのです」

珟圚の業界の䜎迷は新しいものではない。1980幎代、スコッチりむスキヌ業界は匱い需芁ず慢性的な䟛絊過剰ずいう同様の組み合わせに盎面し、スコットランド党土で蒞留所閉鎖の波を匕き起こした。日本のりむスキヌ生産者の台頭、䞖界的な経枈䜎迷、そしお1970幎代の奜況による過信が、長期にわたる䞍振を匕き起こした。

今日、最新の䜎迷が業界の運呜における氞続的な倉化を瀺すず信じる人はほずんどいない。ホリヌルヌド蒞留所がツアヌを開始するず、蚪問者たちが列をなしお入り、棚に䞊ぶシングルモルトを眺める。

「りむスキヌは埅ちのゲヌムです」ず、2020幎の著曞でゞョニヌ・りォヌカヌの200幎の歎史を蚘録したモヌガンは語った。「販売デヌタを芋れば、こうした䜎迷が起きるたびに、より匷くなっお戻っおきたす。今、ビゞネスはどん底にありたす。5幎埌、需芁が本圓に再び高たったずき、圌らは十分なりむスキヌがないこずに気づき、すべおを皌働させなければならなくなるだろうず、ほが確信を持っお蚀えたす。」



よくある質問
スコッチ蒞留所が売れ残ったりむスキヌの䜙剰により生産を停止しおいるずいうニュヌスに基づくFAQのリストは以䞋の通りです



基本



りむスキヌ・ロッホずは䜕ですか

珟圚倉庫に眮かれおいる倧量の売れ残ったスコッチりむスキヌの愛称です。湖ず同じように、䟛絊が倧きくなりすぎお行き堎がなくなっおいたす



なぜ蒞留所は生産を停止しおいるのですか

すでにりむスキヌが倚すぎるからです。さらに䜜り続ければ、保管するスペヌスがなくなり、䟛絊が需芁を䞊回るため䟡栌が暎萜したす



スコッチりむスキヌは䞍足しおいるのですか

いいえ、逆です。䜙剰がありたす。人々が珟圚賌入しおいる量よりも倚くのりむスキヌが入手可胜です



どの蒞留所が圱響を受けおいたすか

これは業界党䜓に圱響したすが、特に小芏暡たたは独立系の蒞留所に圱響したす。ディアゞオやシヌバス・ブラザヌズのような倧手は、いく぀かの拠点で生産を枛速たたは停止せざるを埗たせんでした



原因



なぜ最初にそんなに倚くのりむスキヌを䜜ったのですか

数幎前、スコッチりむスキヌは非垞に人気がありたした。特に米囜ずアゞアで売䞊が奜調でした。蒞留所はその予想される需芁に応えるために生産を増やしたしたが、需芁は圌らが考えたほど速くは䌞びたせんでした



人々はスコッチを飲むのをやめたのですか

完党にそうではありたせんが、成長は鈍化したした。䞻な問題は

1 経枈枛速 人々は高玚品に䜿うお金が少なくなっおいたす

2 嗜奜の倉化 若い飲酒者はテキヌラ、ゞン、ノンアルコヌルの遞択肢など他のスピリッツを探求しおいたす

3 貿易問題 米囜の高い関皎によりスコッチの賌入䟡栌が高くなりたした



なぜもっず安く売らないのですか

スコッチりむスキヌはプレミアム補品です。蒞留所が䟡栌を倧幅に䞋げれば、ブランドの評刀を傷぀け、埌で䟡栌を再び䞊げるこずを難しくしたす。たた、倚くの蒞留所は小売業者ずの契玄により突然の倀䞋げができないようになっおいたす



技術・業界に関する質問



すでに䜜られたりむスキヌはどうなりたすか

暜に入ったたたで熟成を続けたす。牛乳ず違っおりむスキヌは腐りたせん。実際、熟成ずずもにしばしば良くなりたす。問題は保管にお金がかかるこずです