Wedi ei guddio yng nghefn gwlad yr Alban ar gyrion Kirkcaldy, tref fach a adeiladwyd i storio wisgi yw bond Cluny yn y bôn. Pan fydd y warysau diweddaraf yn cael eu cwblhau ar hen lofa glo brig, bydd safle aeddfedu Diageo o 220 hectar (544 erw) yn gallu dal bron i 3 miliwn o gasgiau o Sgoth. Mae angen y gofod ar y cwmni diodydd rhyngwladol.
Ar ôl cyfnod o ffyniant 15 mlynedd a gafodd hwb gan bandemig Covid-19, mae'r galw am wisgi Sgoth wedi cwympo'n fyd-eang. Mae distyllfeydd ledled yr Alban wedi oedi cynhyrchu er mwyn osgoi ychwanegu at y gormodedd cyflenwad, a elwir yn "llyn wisgi" – sy'n cyfateb i "llyn gwin".
Yr wythnos diwethaf, cyhoeddodd Distyllfa GlenWyvis yn yr Ucheldiroedd, sy'n eiddo i'r gymuned, y byddai'n penodi gweinyddwyr ar ôl pwysau ariannol parhaus yn y farchnad wisgi. Ddydd Llun, dechreuodd gweithwyr yn Cameronbridge, distyllfa fwyaf Diageo, taith gerdded yn erbyn cynlluniau'r cwmni i dorri cannoedd o swyddi ar draws ei weithrediadau yn yr Alban.
Mae Diageo yn cynhyrchu tua un o bob tair potel o Sgoth yn fyd-eang, gan gynnwys brandiau poblogaidd fel Johnnie Walker. Mae sôn bod dwsinau o 156 o ddistyllfeydd gweithredol yr Alban ar werth.
"Yn rhyfedd, mae Sgoth wedi cael cyfnod da iawn ers argyfwng ariannol 2008," meddai'r cyn-filwr diwydiant Nick Morgan. "Ond mae pobl wedi stopio prynu ar y cyfraddau gwallgof yr oeddent yn arfer eu talu.
"Roedd pobl a brynodd wisgi yn ystod y pandemig oherwydd nad oedd ganddynt unrhyw beth arall i'w wneud wedi sylweddoli bod ganddynt fwy na thebyg ddigon gartref am ddwy neu dair blynedd. Mae mwy o ymwybyddiaeth o faterion iechyd, mae llawer yn dewis yfed llai, ac aeth alcohol yn ddrud iawn yn ystod y blynyddoedd da i'r busnes."
Mae amrywiadau ym marchnad allforio gwerth £5.36bn wisgi Sgoth wedi bod yn arbennig o anodd eu llywio. Yn ôl y gyfraith, rhaid i'r ddiod aeddfedu am o leiaf tair blynedd mewn casg derw yn yr Alban, gyda Sgoth arbenigol o'r radd uchaf yn heneiddio mewn casgiau am hyd at 40 mlynedd. Gall cyfnodau aeddfedu mor hir, a ddefnyddir i greu ystod eang o broffiliau blas o felys i sylffwraidd, wneud cynhyrchu'n anodd ei gynllunio.
Er gwaethaf penderfyniad Donald Trump i ddileu tollau ar allforion Sgoth i'r Unol Daleithiau ar ôl ymweliad gwladol y Brenin a'r Frenhines â'r Tŷ Gwyn yn gynharach eleni, roedd y diwydiant eisoes wedi dioddef ergyd sylweddol. Arweiniodd tollau "diwrnod rhyddhau" yr Arlywydd yn Ebrill 2025 at gwymp o 15% mewn allforion Sgoth i'r Unol Daleithiau, yn ôl Cymdeithas Wisgi Sgoth.
Mae'r galw yn Ffrainc – hyd yn ddiweddar y farchnad fwyaf o ran cyfaint – wedi gostwng, tra nad yw'r farchnad yn Tsieina erioed wedi cychwyn yn iawn fel y gobeithiwyd. Fodd bynnag, mae optimistiaid yn nodi arwyddion cynnar o adferiad petrusgar, gyda'r diwydiant yn dychwelyd i dwf yn hanner cyntaf eleni. Mae allforion i India yn arbennig wedi codi'n sydyn – ond nid ydynt eto wedi gwrthbwyso'r dirywiad mewn mannau eraill.
Mae siart llinell yn dangos gwerthiant Sgoth yn tyfu yn India ac yn gostwng yn Ffrainc, yr Unol Daleithiau a gweddill y DU y tu allan i'r Alban. Mae Brasil hefyd yn dangos twf bach, ond ar ôl gostyngiad mawr.
Nid yw'r dirywiad o bell ffordd yn gyfyngedig i Sgoth. Mae llawer o weithgynhyrchwyr diodydd yn profi dirywiad ar ôl y pandemig, gyda phump o'r cynhyrchwyr alcohol mwyaf a restrir yn gyhoeddus yn eistedd ar $22bn o wirodydd sy'n heneiddio, yn ôl y Financial Times.
Mae Distyllfa Holyrood, yng nghysgod Arthur's Seat yng Nghaeredin, ymhlith y rhai sydd wedi oedi cynhyrchu tra bod ei pherchnogion yn aros i'r cyfnod anodd ddod i ben. Mae ei stiliau copr chwyddedig, a fyddai fel arfer yn gweithio'n galed yn cynhyrchu Sgoth sengl-malt, yn segur. Dywed y cyd-sylfaenydd Rob Carpenter nad yw'n gwybod pryd y bydd hynny'n newid.
"Yn anecdotaidd, fy nealltwriaeth yw y gallai'r diwydiant fod yn cynhyrchu tua thraean o'i lefel arferol ar hyn o bryd," meddai. "Nid oes gan neb bêl grisial, felly nid oes neb yn gwybod beth sy'n mynd i ddigwydd 10 mlynedd o nawr. Rydych chi'n ceisio rhagweld. Mae'n felltith ar y diwydiant mewn ffordd – gwybod ble mae pethau'n mynd i orffen."
Hepgorwch hyrwyddiad y cylchlythyr
Cofrestrwch ar gyfer ein cylchlythyr am ddim
Bob diwrnod gwaith
Paratowch ar gyfer y diwrnod gwaith – byddwn yn eich cyfeirio at yr holl newyddion busnes a dadansoddiad sydd eu hangen arnoch bob bore
Rhowch eich e-bost
Cofrestrwch
Ar ôl hyrwyddiad y cylchlythyr
Yn wahanol i lawer o'i chystadleuwyr, mae Distyllfa Holyrood yn elwa o dwristiaid sy'n ymweld â phrifddinas yr Alban. Mae tua 40,000 o bobl y flwyddyn yn teithio'r adeilad carreg, sydd bron yn 200 mlwydd oed ac a fu'n cefnogi rheilffordd Innocent ar un adeg. Mae teithiau'n cyfrif am tua hanner refeniw presennol y cwmni.
Gweld y ddelwedd yn llawn sgrin
Rob Carpenter, cyd-sylfaenydd Distyllfa Holyrood. Ffotograff: Distyllfa Holyrood
"Nid yw'n wir fod pobl wedi stopio yfed gwirodydd," ychwanegodd Carpenter. "Ond mae defnyddwyr yn nerfus. Rydym i gyd yn gweld beth sy'n digwydd yn y byd. Nid oes llawer o ragweladwyedd ar hyn o bryd, ac mae pobl yn ofalus ynghylch beth maent yn gwario eu harian arno. Gwirod moethus yw hwn."
Nid yw dirywiad presennol y diwydiant yn ddim newydd. Yn yr 1980au, wynebodd diwydiant wisgi Sgoth gymysgedd tebyg o alw gwan a gormodedd cyflenwad cronig, gan arwain at don o gau distyllfeydd ledled yr Alban. Achosodd gynnydd cynhyrchwyr wisgi Siapan, dirywiad economaidd byd-eang, a gormod o hyder o ffyniant yr 1970au ddirywiad hir.
Heddiw, ychydig sy'n credu bod y dirywiad diweddaraf yn nodi newid parhaol yn ffawd y diwydiant. Pan fydd Distyllfa Holyrood yn agor ar gyfer teithiau, mae ymwelwyr yn llifo i mewn, yn pori'r sengl malts ar y silffoedd.
"Gêm aros yw wisgi," meddai Morgan, a gofnododd hanes 200 mlynedd Johnnie Walker mewn llyfr yn 2020. "Os edrychwch ar y data gwerthiant, bob tro y cewch un o'r dirywiadau hyn, mae'n dod yn ôl yn gryfach. Ar hyn o bryd, mae'r busnes mewn pant. Gallaf eich sicrhau'n eithaf bod mewn pum mlynedd, pan fydd y galw'n codi eto o ddifrif, y byddant yn darganfod nad oes ganddynt ddigon o wisgi, a bydd yn rhaid iddynt droi popeth ymlaen."
Cwestiynau Cyffredin
Dyma restr o gwestiynau cyffredin yn seiliedig ar y newyddion bod distyllfeydd Sgoth yn atal cynhyrchu oherwydd gormodedd o wisgi heb ei werthu
Y Sylfaen
Beth yw'r llyn wisgi
Llysenw yw ar y swm enfawr o wisgi Sgoth heb ei werthu sydd ar hyn o bryd yn eistedd mewn warysau. Yn union fel llyn, mae'r cyflenwad wedi tyfu'n rhy fawr ac nid oes ganddo le i fynd
Pam mae distyllfeydd yn atal cynhyrchu
Maent yn atal oherwydd bod ganddynt ormod o wisgi yn barod. Os byddant yn parhau i wneud mwy, byddant yn rhedeg allan o le i'w storio a bydd y pris yn cwympo oherwydd bod cyflenwad yn uwch na galw
A oes prinder wisgi Sgoth
Na, y gwrthwyneb. Mae gormodedd. Mae mwy o wisgi ar gael nag y mae pobl yn ei brynu ar hyn o bryd
Pa ddistyllfeydd sy'n cael eu heffeithio
Mae hyn yn effeithio ar y diwydiant cyfan ond yn enwedig distyllfeydd llai neu annibynnol. Mae enwau mawr fel Diageo a Chivas Brothers wedi gorfod arafu neu oedi cynhyrchu yn sawl un o'u safleoedd
Yr Achosion
Pam gwnaethant gymaint o wisgi yn y lle cyntaf
Ychydig flynyddoedd yn ôl roedd wisgi Sgoth yn hynod boblogaidd. Roedd gwerthiant yn ffynnu yn enwedig yn yr Unol Daleithiau a Asia. Cododd distyllfeydd gynhyrchu i ateb y galw disgwyliedig hwnnw ond ni thyfodd y galw mor gyflym ag y credent
A wnaeth pobl stopio yfed Sgoth
Nid yn gyfan gwbl ond mae'r twf wedi arafu. Y prif faterion yw
1 Arafiad economaidd. Mae gan bobl lai o arian i'w wario ar eitemau moethus
2 Newid chwaeth. Mae yfwyr iau yn archwilio gwirodydd eraill fel tequila, jin ac opsiynau di-alcohol
3 Materion masnach. Gwnaeth tollau uchel yn yr Unol Daleithiau Sgoth yn ddrutach i'w brynu
Pam na allant ei werthu'n rhatach
Cynnyrch premiwm yw wisgi Sgoth. Os bydd distyllfeydd yn torri prisiau, maent yn niweidio enw da'r brandiau ac yn ei gwneud yn anodd codi prisiau eto'n ddiweddarach. Hefyd mae gan lawer o ddistyllfeydd gontractau â manwerthwyr sy'n atal gostyngiadau pris sydyn
Cwestiynau Technegol a Diwydiant
Beth sy'n digwydd i'r wisgi sydd eisoes wedi'i wneud
Mae'n aros mewn casgiau ac yn parhau i heneiddio. Yn wahanol i laeth, nid yw wisgi'n difetha. Yn wir, yn aml mae'n gwella gydag oedran. Y broblem yw bod ei storio'n costio arian
