Amikor szúrós köhögésed van, létfontosságú, hogy elegendő folyadékot vigyél be. Dr. Ricardo José, légzőszervi szakorvos hangsúlyozza, hogy napközben gyakori kortyokban kell folyadékot inni, hogy a nyálkahártyák nedvesek maradjanak. Dr. Jenna Macciochi immunológus azt javasolja, hogy egy teáskanál nyers mézet – a természet enyhe, antimikrobiális szerét – keverjünk egy csésze kakukkfű teába (amelyet kakukkfüvet vízben áztatva készítünk), hogy enyhítsük a gyulladást és támogassuk a légút egészségét. Ő a mályvagyök teát is kedveli a nyálkahártyákra gyakorolt pozitív hatása miatt.
Próbáld ki a répás trükköt, azaz szabd az élelmiszeres gyógymódot a köhögésed típusához. Száraz, csiklandózó köhögés esetén Dr. José mézet javasol meleg citromos vagy borsmentás teában. Egy másik kedvence, hogy a répát lereszeljük, cukorral leöntjük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy édes szirup képződjön; egy kanállal fogyasztva bevonja a torkot és csillapítja a irritáló köhögést. A produktív, mellkasi köhögésnél a meleg édesgyökér tea és a bromelaintartalmú ételek, mint a friss ananász segíthetnek a váladék hígításában.
Hogy elősegítsd a nedvszekréciót, Ron Eccles professzor emeritus meleg, ízletes ételeket javasol, mint a paradicsomleves, a csirkeleves vagy a curry (például chicken tikka bhuna), amelyek elősegítik a nyál- és nyálkahártya-termelést, ezzel enyhítve a köhögést. A paszilla szopogatása hasonló nyálkahártya-védő hatással bír és a nyelés ösztönzésével gátolja a köhögési reflexet. Dr. Macciochi a meleg húsleveket kedveli fokhagymával, gyömbérrel és shiitake gombával, az immunrendszert támogató vegyületeik és könnyű emészthetőségük miatt.
Amikor átkozottul náthás vagy, fordulj a kurkumához. Asma Khan séf visszaemlékezik, hogy gyermekkorában anyja haldi doodhot, azaz kurkumás tejet adott neki, és ez ma is a megoldása. A kurkuma kurkuminja erős gyulladáscsökkentő, és a meleg tej zsírjával kombinálva könnyebben felszívódik. Elkészítéséhez forralj fel egy bögre zsíros tejet, hagyd kissé kihűlni, majd keverj bele egy teáskanál őrölt kurkumát. Melegen igyáld lefekvés előtt.
Készíts tápláló levest. Sophie Medlin dietetikus puha, könnyen fogyasztható ételeket javasol, mint a levesek, ideális esetben zöldségek keverékével, csontlében főzve fehérje- és tápanyagtartalomért, és szálakra szedett sült csirkével vagy tofúval kiegészítve extra fehérjére. Dr. José a canját kedveli, egy hagyományos portugál levest csirkével, rizzsel, fokhagymával és friss borsmentával. Ez fehérjét biztosít a gyógyuláshoz, enyhe szénhidrátot energiára, hidratációt a léből, antibakteriális hatást a fokhagymából és természetes orrfolyás-csökkentést a mentából.
Thomasina Miers, a Wahaca társalapítója szintén imádja a levest, különösen az ázsiai stílusút fokhagymával, gyömbérrel és néhány szem rizzsel. Gyakran süt csontokat alapléhez, még a sült csirkés vacsorák csontjait is félretéve, hogy ízletes, tápanyagdús levet készítsen.
Ha nem vagy a levesek rajongója, Dr. Macciochi meleg, könnyen emészthető leveseket ajánl narancsszínű zöldségekkel, mint a sütőtök, amely gazdag béta-karotinban (a A-vitamin egy formája, amely támogatja az immunfunkciót), és fűszerekkel, mint a kurkuma, hogy segítsen szabályozni a gyulladást.
Kortyolgass enyhítő teákat és sok vizet, ahogy Dr. José tanácsolja, a meleg tea mellett... Lefekvés előtt én citromhéj, kurkuma és manuka méz keverékét fogyasztom. A citrom segít a duzzanat csökkentésében és C-vitamint biztosít, a kurkuma csökkenti a gyulladást, a méz pedig antivirális és antibakteriális tulajdonságaival enyhíti a torokfájást, különösen a manuka méz. Macciochi a hidratáció mellett hangsúlyozza a C-vitaminban és cinkben gazdag ételek fogyasztását az immunrendszer erősítésére. Gyakran készít citrusos-gyömbér shot-ot citrommal, narancssal, reszelt gyömbérrel, és egy csipet cayenne-i és fekete borssal.
Amikor gonosz torokfájásod van
Hideg vigasz
Medlin a turmixitalokat találja enyhítőnek, fagyasztott bogyós gyümölcsöket és kefirt használva a bélflóra egészségének elősegítésére. Eccles fagylaltot vagy jégpopsit javasol a torokfájás és irritáció enyhítésére. José egyetért, hogy a puha fagylalt béníthatja a torkot és enyhülést nyújthat, míg Priya Tew dietetikus a sima görög joghurtot részesíti előnyben a hűtő és enyhítő hatása miatt.
Kifosztjuk a tea- (és alkohol-) szekrényt
A meleg italok is népszerűek. Medlin a forró mézet és citromot kedveli az antiseptikus méz és a citrom C-vitaminja miatt, ami rövidítheti a vírus tartamát. Macciochi a meleg gyógyteát élvezi mályvagyökkel, mézzel és éres csalánnal a torok bevonására. Miers a forró toddy-ra hagyatkozik mézzel és citrommal gyerekeknek, és whiskyvel felnőtteknek.
Ragadjunk a puhához
José puha ételeket javasol, mint a krumplipüré, joghurt és turmixitalok, amelyek könnyen nyelhetők és nem irritálják a torkot.
Kortyolgassunk fűszereket
Khan erős masala chait készít friss gyömbérrel és összetört fekete borssal. A tea melege enyhít, a gyömbér és a bors pedig javítja a keringést, tisztítja az orrüregeket és harcol a fertőzés ellen. Elkészítéséhez törjünk össze négy-öt kardamom magházat, három-négy szegfűszegget és egy negyed teáskanál fekete borsszemet. Adjuk hozzá egy láboshoz reszelt gyömbérrel, egy bögre zsíros tejjel és fél bögre vízzel. Keverjünk bele két teáskanál laza fekete teát, forraljuk fel, szűrjük le és forrón igyuk.
Amikor influenzád van
Fókusz a folyadékokra
Eccles megjegyzi, hogy az evés eleinte nehéz lehet, ezért energiaiszerekre, kávéra és teára hagyatkozik a feltöltődéshez. Macciochi kókuszvizet vagy elektrolitokban gazdag gyógyteát kortyol a hidratációért, majd tiszta csont- vagy zöldséglét fogyaszt fokhagymával, misóval és zöldségekkel, amikor már képes rá. José a mindennapjaihoz, a canjához és a meleg citromos teához manuka mézzel ragaszkodik, hangsúlyozva, hogy a hidratáció létfontosságú.
Egy tál vigasz
Khan a khichdihez fordul az influenza gyógyulásához, amelyet gyengédnek, táplálónak és könnyen emészthetőnek ír le. Rizzsel, moong dallal (mungóbabbal), kurkumával és ghíval készül, üzemanyagot biztosítva anélkül, hogy megterhelné a szervezetet. Elkészítéséhez mossunk meg fél csésze rizst és fél csésze moong dalt. Együtt forraljuk egy nehéz lábosban négy csésze vízzel, fél teáskanál kurkumával és egy csipet sóval. Főzzük gyöngyözve, amíg kásaszerű állagú nem lesz. Egy kis lábosban melegítsünk egy teáskanál ghít, adjunk hozzá fél teáskanál köménymagot és reszelt gyömbért, majd keverjük a khichdihez és melegen tálaljuk.
Erőt-adó vacsorák
Amint készen állsz az evésre, fókuszálj az erő visszanyerésére. Medlin egy sütőben sült tésztát készít sok zöldséggel és fehérjével, mint csirke vagy sajt, amelyet könnyen újramelegíthetsz, ahogy visszatér az étvágyad. Minél több zöldség, annál jobb, mivel ezek számos vitamint és előnyt kínálnak. Eccles számára a tápláló, erőt építő ételekre összpontosít, mint a zabkása és tápláló hús pörköltek bárányból vagy marhából, sok zöldséggel, mint répa, hagyma vagy krumpli.
Amikor gyomorbántalmad van, kezdd a semmivel, majd tartózkodj a semleges ételektől. Tew elemi böjtöt javasol, hogy pihentesse a gyomrot, majd fokozatosan vezessen be száraz, egyszerű ételeket, mint a keksz. A tejtermékek kerülését is ajánlja néhány napig, mivel rosszabbíthatják a hányingert és betegség után nehezebben emészthetők.
Hogy megnyugtassa a rendszered, Macciochi javasolja a szilárd ételek abbahagyását és a folyadékokra, mint a hűtött gyömbér tea vagy sima víz egy csipet tengeri sóval és egy csepp almaecettel való fogyasztását. Dr. Emily Leeming, tudós és dietetikus egyetért, hogy a hidratáció kulcsfontosságú, víz vagy gyógyteák kortyolgatása, a gyömbér tea pedig segít enyhíteni a hányingert. Khan az ajwain (lestyánmag) teát vagy a saunf (édeskömény mag) teát részesíti előnyben, amelyeket az ajurvédában használnak az emésztésre. Elkészítésühez forraljunk egy teáskanál magot másfél csésze vízben öt percig, szűrjük le és lassan kortyoljuk melegen.
Amikor már túl vagy a legrosszabbon, Leeming egyszerű ételeket javasol, mint pirítós, rizs vagy banán kis, gyakori adagokban. Ezek gyengédek a bélrendszerre, energiát adnak anélkül, hogy nehezek lennének, és tápanyagot biztosítanak a felépüléshez. Medlin szintén a semleges opciókat választja, mint pirítós, zabpelyhes keksz, rizstészta és gyümölcspürék. Khan hozzáadja a sima rizst joghurttal, fűszerek nélkül, hogy lehetővé tegye a gyengéd gyógyulást.
Hogy helyreállítsd a bélflórádat, Leeming javasolja az olyan ételek fokozatos visszavezetését, mint az élő joghurt vagy kefir, és a rostban gazdag opciók, mint a zab és a főtt alma. Idővel vegyél fel színes gyümölcsöket és zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket és magvakat. Medlin a bél egészség helyreállítására törekszik, sok növényt beépítve levesekkel és turmixitalokkal.
Amikor szétvető fejfájásod van, Tom Zeller Jr. megjegyzi, hogy a klaszter-fejfájásban szenvedők gyakran nem tudnak enni egy roham alatt. Azonban a rohamok között a magnéziumban gazdag ételeket részesíti előnyben, mint a spenót, földimogyoró és korpás gabonapelyhek, mivel néhány bizonyíték szerint a magnézium segíthet csökkenteni a rohamokat, bár nem gyógyítja meg.
Amikor általában rosszul érzed magad, fókuszálj az olyan ételekre, amelyek vigaszt és energiát nyújtanak. Amikor általában kimerült vagy, Anna Jones séf mindenre jó "tűz méze" jön számításba. "Kellemes, élénk narancssárga napsütés egy üvegben" – írja le. Elkészítéséhez hámozd le egy citrom és egy narancs héját, vágj finomra egy pirospaprikát és 50 g gyömbért, és add mindet egy fél üveg jó minőségű, folyékony mézhez. Reszeld 30 g friss kurkumát a mézbe (vagy használj egy evőkanál őrölt kurkumát) és keverd el jól. Akár két hétig is eltartható a hűtőben, és segíteni fog télen át. Amikor feltöltődésre van szükséged, "tegyél egy evőkanállal egy bögrébe és töltsd fel forró vízzel. Adhatsz hozzá extra citrom- vagy narancsszeletet is."
Fűszerezd fel az életed: Miers kéznél tart egy fűszeres gyógymódot egész télen. "Készítek egy tűz ecetet és a hűtőben tartom" – mondja. "Ez egy egyszerű erjesztett ital, amiről Mexikóban tanultam, támogatja a bél egészségét és ízletesen szomjoltó. Lényegében ecetet ízesítesz gyömbérrel, chilivel és kedvenc fűsz
