웨이트로즈는 가뭄으로 인해 가을 수확이 평년보다 2주 앞당겨졌다고 보고합니다.

웨이트로즈(Waitrose)가 가뭄으로 인해 수확 시기가 2주 앞당겨져 가을 과일이 여름에 나올 것이라고 발표했다. 이 대형마트에 농산물을 공급하는 농가들은 예정보다 2주 일찍 밀, 유채, 귀리, 맥주보리를 수확하고 있다. 낮은 강수량과 더운 날씨가 결합되며 작물 성장이 빨라지고 조기 숙성으로 이어졌기 때문이다.

납품업체 렉퍼드 팜(Leckford Farm)의 농업 운영 관리자 토머스 아다미(Thomas Adami)는 가뭄 스트레스로 인해 식물이 시들기 전에 씨를 만들기 위해 성장 단계를 서둘러 진행하며 조기 수확이 이뤄졌다고 설명했다. 그는 자신의 팀이 적용한 피복 작물 재배, 가축 사육 통합, 토양 교란 최소화 등의 재생 농업(regenerative farming)이 토양 질과 보수력을 개선해 최악의 가뭄 영향을 일부 완화하는 데 도움이 됐다고 말했다. 그는 토양 유기물을 1%만 증가시켜도 헥타르(ha)당 16만8000ℓ의 물을 추가로 확보할 수 있다고 덧붙였다.

웨이트로즈는 사과와 베리류가 2주 가량 일찍 진열될 것으로 예상했다. 이 마트의 사과 구매 담당자 제시카 스트리트(Jessica Street)는 이상적인 봄 기상 조건과 따뜻한 생장기로 인해 숙성이 빨라졌다고 말했다.

하지만 당근, 감자, 배추과(brassicas) 채소 등 물을 더 필요로 하는 채소들은 어려움을 겪고 있다. 올여름은 영국 사상 가장 건조했던 봄에 이어 1884년 이후 가장 더운 여름 중 하나가 될 전망이다. 일부 지역은 극도로 건조한 여름을 맞을 수도 있다.

영국全国農民組合(NFU)의 레이첼 할로스(Rachel Hallos) 부회장은 극한 기상이 식량 생산을 해치고 농장에 심각한 재정적 영향을 미칠 수 있다고 경고했다. 지난해 수확은 폭우로, 올해는 가뭄으로 타격을 입었다. 가뭄과 홍수 사이의 이러한 기상 변동이 더 빈번하고 심해지고 있다. 그녀는 기후 적응, 회복력 있는 작물, 물 인프라, 습한時期 동안 물을 포집하고 저장하기 위한 계획 개혁에 대한 투자를 촉구했다.

브로콜리 수확량은 50% 이상 감소했고, 소비자들은 채소 크기가 작아질 것이라고 예상해야 한다. 영국 재배자 협회(British Growers Association)에 따르면 배추과 채소 공급이 제한적이다.

에너지 및 기후 정보 분석 단체(ECIU)에 따르면 영국은 40년 만에 6~7번째로 최악의 수확을 맞을 전망이다. 지난해는 홍수로 2번째로, 2020년은 사상 최악의 흉작이었다. 강수량은 6개월 연속 평균보다 낮았고, 영국은 현재 심각한 물 부족에 직면했으며 건조한 conditions은 지속될 것으로 예상된다. 가뭄은 늦가을까지 이어질 전망이다. 영국 생태수문학센터(UKCEH)에 따르면 건조한 conditions은 10월까지 이어질 수 있어 이미 매우 낮은 수위를 기록 중인 강, 저수지, 대수층에 물 공급 부담을 가중시킬 것이다. 현재 영국 내 5개 지역(요크셔, 컴브리아-랭커셔, 그레이터맨체스터-머지사이드-체셔, 이스트미들랜즈, 웨스트미들랜즈)이 가뭄을 겪고 있다.



자주 묻는 질문
물론입니다. 다음은 웨이트로즈의 조기 가을 수확에 관한 자주 묻는 질문 목록으로, 모든 관심 수준에 맞게 명확하고 유용하게 구성되었습니다.



일반 정보



Q: 웨이트로즈와 수확에 관한 주요 소식은 무엇인가요?

A: 웨이트로즈는 올여름 가뭄 conditions으로 인해 많은 영국 과일과 채소의 가을 수확이 평소보다 약 2주 일찍 시작되었다고 보고했습니다.



Q: 왜 수확이 일찍 시작되었나요?

A: 더운 날씨와 건조한 conditions으로 인해 작물이 평년보다 강수량이 많고 온도가 moderate했던 때보다 훨씬 빨리 익었기 때문입니다.



Q: 가을 수확에는 실제로 어떤 것이 포함되나요?

A: 사과, 배, 자두, 블랙베리, 호박, 스쿼시, 파스닙, 브뤼셀 스프라우트 등의 제철 작물을 의미합니다.



쇼핑객을 위한 정보



Q: 이로 인해 식량 공급이 줄어들게 되나요?

A: 꼭 그렇지는 않습니다. 총량은 비슷할 수 있지만, 모든 것이 더 짧고 이른 시기에 수확할 준비가 되었다는 점입니다. 주요 변화는 시기이며, 반드시 양이 아닙니다.



Q: 이는 가을 작물이 더 빨리 동나게 될 것이라는 의미인가요?

A: 가능합니다. 수확이 일찍 시작되었기 때문에 일부 품목의 최고 가용 시기도 평소보다 일찍 끝날 수 있습니다. 좋아하는 제품이 풍부할 때 구매하는 것이 가장 좋습니다.



Q: 가격에 영향을 미치나요?

A: 확실히 말하기는 어렵습니다. 조기 및 condensed 수확은 때로는 일시적으로 가격을 낮출 수 있는 공급 과잉으로 이어질 수 있습니다. 그러나 가뭄은 작물의 크기와 quality를 감소시켜 가격을 상승시킬 수도 있습니다. 웨이트로즈는 고객을 위해 비용을 관리하기 위해 노력할 것입니다.



Q: 지금 매장에서 무엇을 찾아봐야 하나요?

A: 영국产 사과, 배, 자두 등 classic 가을 작물이 현재 제철이며 풍부하므로 훌륭한 deals을 찾아보세요.



심층 분석



Q: 가뭄이 실제로 과일과 채소의 숙성을 더 빠르게 만드는 이유는 무엇인가요?

A: 식물은 물 부족으로 스트레스를 받습니다. 생존하기 위해 they may accelerate their life cycle including flowering and fruiting to produce seeds for the next generation before they perish.



Q: 조기 수확은 작물의 맛이나 quality에 영향을 미치나요?

A: 그럴 수 있습니다. 가뭄 스트레스는 때로는 더 작은 과일 크기나 당도 concentration을 높여 더 달게 tastes하게 만들 수 있습니다.