Η Waitrose ανακοίνωσε ότι οι συγκομιδές έφτασαν δύο εβδομάδες νωρίτερα λόγω της ξηρασίας, πράγμα που σημαίνει ότι τα φρούτα του φθινοπώρου θα είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι. Οι αγρότες που προμηθεύουν τη σούπερ μάρκετ συλλέγουν σιτάρι, ελαιοκράμβη, βρώμη και κριθάρι ζυθοποιίας δύο εβδομάδες νωρίτερα από το προγραμματισμένο. Ο συνδυασμός χαμηλών βροχοπτώσεων και ζεστών καιρικών συνθηκών επιτάχυνε την ανάπτυξη των καλλιεργειών, οδηγώντας σε πρόωρη ωρίμανση.
Ο Thomas Adami, διευθυντής γεωργικών εργασιών στον προμηθευτή Leckford Farm, εξήγησε ότι το άγχος από την ξηρασία ανάγκασε τα φυτά να διατρέξουν τα στάδια ανάπτυξής τους για να παράγουν σπόρους πριν από τη γήρανση, με αποτέλεσμα την πρόωρη συγκομιδή. Σημείωσε ότι η χρήση της αναγεννητικής γεωργίας από την ομάδα του—όπως οι καλλιέργειες κάλυψης, η ενσωμάτωση κτηνοτροφίας και η ελαχιστοποίηση της διατάραξης του εδάφους—έχει βοηθήσει στη βελτίωση της ποιότητας του εδάφους και της διατήρησης του νερού, μειώνοντας μερικές από τις χειρότερες επιπτώσεις της ξηρασίας. Η αύξηση της οργανικής ύλης του εδάφους κατά μόλις 1% επιτρέπει σε κάθε εκτάριο να κρατά επιπλέον 168.000 λίτρα νερού για τις καλλιέργειες, πρόσθεσε.
Η Waitrose αναμένει τα μήλα και τα μούρα να εμφανιστούν στα ράφια έως και δύο εβδομάδες νωρίτερα. Η Jessica Street, αγοράστρια μήλων για τη σούπερ μάρκετ, απέδωσε την ιδανική άνοιξη και τη ζεστή περίοδο ανάπτυξης για την επιτάχυνση της ωρίμανσης.
Ωστόσο, τα λαχανικά που χρειάζονται περισσότερο νερό, όπως τα καρότα, οι πατάτες και τα λάχανα της οικογένειας των κραμβοειδών, δυσκολεύονται. Αυτό το καλοκαίρι είναι στο δρόμο να γίνει ένα από τα πιο ζεστά από το 1884, μετά την πιο ξηρή άνοιξη που καταγράφηκε ποτέ στην Αγγλία. Ορισμένες περιοχές μπορεί να αντιμετωπίσουν ένα εξαιρετικά ξηρό καλοκαίρι.
Η Rachel Hallos, αντιπρόεδρος του Εθνικού Γεωργικού Συνδικάτου, προειδοποίησε ότι οι ακραίες καιρικές συνθήκες βλάπτουν την παραγωγή τροφίμων και θα μπορούσαν να έχουν σοβαρές οικονομικές επιπτώσεις στις φάρμες. Η συγκομιδή του περασμένου έτους υπέφερε από ισχυρές βροχοπτώσεις· φέτος, είναι η ξηρασία. Αυτές οι διακυμάνσεις μεταξύ ξηρασίας και πλημμύρας γίνονται πιο συχνές και σοβαρές. Ζήτησε επενδύσεις στην προσαρμογή στο κλίμα, ανθεκτικές καλλιέργειες, υδραυλικές υποδομές και μεταρρυθμίσεις σχεδιασμού για τη συλλογή και αποθήκευση νερού κατά τις πιο υγρές περιόδους.
Οι αποδόσεις του μπρόκολου έχουν μειωθεί κατά πάνω από 50% και οι πελάτες πρέπει να αναμένουν μικρότερα λαχανικά. Η Βρετανική Ένωση Καλλιεργητών αναφέρει ότι οι προμήθειες κραμβοειδών είναι περιορισμένες.
Σύμφωνα με τη Μονάδα Πληροφόρησης Ενέργειας και Κλίματος, το Ηνωμένο Βασίλειο κατευθύνεται προς την έκτη ή έβδομη χειρότερη συγκομιδή σε 40 χρόνια, μετά τη δεύτερη χειρότερη πέρυσι (λόγω πλημμυρών) και τη χειρότερη που καταγράφηκε ποτέ το 2020. Οι βροχοπτώσεις είναι κάτω από το μέσο όρο για έξι συνεχόμενους μήνες, και η Αγγλία αντιμετωπίζει επί του παρόντος σημαντική έλλειψη νερού, με ξηρές συνθήκες που αναμένεται να συνεχιστούν. Η ξηρή περίοδος αναμένεται να συνεχιστεί μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Σύμφωνα με το Βρετανικό Κέντρο Οικολογίας και Υδρολογίας, οι ξηρές συνθήκες θα μπορούσαν να διαρκέσουν μέχρι και τον Οκτώβριο, αυξάνοντας την πίεση στις παροχές νερού, καθώς τα ποτάμια, τα ταμιευτήρες και οι υδροφορείς βρίσκονται ήδη σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Πέντε περιοχές στην Αγγλία βρίσκονται επί του παρόντος σε ξηρασία: η Γιόρκσιρ· η Κάμπρια και η Λάνκασιρ· η Μείζων Μάντσεστερ, η Μέρσεϊσαϊντ και η Τσέσιρ· τα ανατολικά Μίντλαντς· και τα δυτικά Μίντλαντς.
Συχνές Ερωτήσεις
Φυσικά! Ακολουθεί μια λίστα με συχνές ερωτήσεις σχετικά με την πρόωρη φθινοπωρινή συγκομιδή στη Waitrose, σχεδιασμένη να είναι σαφής και χρήσιμη για όλα τα επίπεδα ενδιαφέροντος.
Γενικές Πληροφορίες
Ε: Ποια είναι τα κύρια νέα σχετικά με τη Waitrose και τη συγκομιδή;
Α: Η Waitrose ανέφερε ότι, λόγω των συνθηκών ξηρασίας αυτού του καλοκαιριού, η φθινοπωρινή συγκομιδή πολλών βρετανικών φρούτων και λαχανικών έφτασε περίπου δύο εβδομάδες νωρίτερα από το συνηθισμένο.
Ε: Γιατί η συγκομιδή ήρθε νωρίτερα;
Α: Ο ζεστός και ξηρός καιρός προκάλεσε τα προϊόντα να ωριμάσουν πολύ πιο γρήγορα από ό,τι σε ένα τυπικό έτος με περισσότερες βροχοπτώσεις και μέτριες θερμοκρασίες.
Ε: Τι περιλαμβάνει στην πραγματικότητα η φθινοπωρινή συγκομιδή;
Α: Αναφέρεται σε εποχιακά προϊόντα όπως μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, βατόμουρα, κολοκύθες, σκουός, παστινάκια και λαχανάκια Βρυξελλών.
Για τους Πελάτες
Ε: Θα υπάρχει λιγότερο φαγητό διαθέσιμο λόγω αυτού;
Α: Όχι απαραίτητα. Η συνολική ποσότητα μπορεί να είναι παρόμοια, αλλά όλα ήταν έτοιμα για συλλογή σε ένα πιο σύντομο, νωρίτερο παράθυρο. Η κύρια αλλαγή είναι στον χρονισμό, όχι απαραίτητα στην ποσότητα.
Ε: Αυτό σημαίνει ότι τα φθινοπωρινά προϊόντα θα εξαντληθούν νωρίτερα;
Α: Είναι πιθανό. Επειδή η συγκομιδή ξεκίνησε νωρίτερα, η μέγιστη διαθεσιμότητα για ορισμένα προϊόντα μπορεί επίσης να τελειώσει νωρίτερα από το κανονικό. Είναι καλύτερο να αγοράσετε τα αγαπημένα σας προϊόντα ενώ είναι άφθονα.
Ε: Θα επηρεαστούν οι τιμές;
Α: Είναι δύσκολο να πει κανείς με σιγουριά. Μια πρόωρη και συμπυκνωμένη συγκομιδή μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε πλεονάσματα, τα οποία μπορούν να μειώσουν προσωρινά τις τιμές. Ωστόσο, η ξηρασία μπορεί επίσης να μειώσει το μέγεθος και την ποιότητα των καλλιεργειών, κάτι που θα μπορούσε να αυξήσει τις τιμές. Η Waitrose θα εργαστεί για να διαχειριστεί το κόστος για τους πελάτες.
Ε: Τι πρέπει να ψάξω στο κατάστημα αυτή τη στιγμή;
Α: Ψάξτε για εξαιρετικές προσφορές σε κλασικά φθινοπωρινά προϊόντα, όπως βρετανικά μήλα, αχλάδια και δαμάσκηνα, καθώς βρίσκονται επί του παρόντος στην αιχμή της εποχής τους και σε αφθονία.
Περισσότερες Λεπτομέρειες
Ε: Πώς η ξηρασία κάνει στην πραγματικότητα τα φρούτα και τα λαχανικά να ωριμάζουν πιο γρήγορα;
Α: Τα φυτά βρίσκονται υπό άγχος από την έλλειψη νερού. Για να επιβιώσουν, μπορεί να επιταχύνουν τον κύκλο ζωής τους—συμπεριλαμβανομένης της ανθοφορίας και της καρποφορίας—για να παράγουν σπόρους για την επόμενη γενιά πριν να χαθούν.
Ε: Μια πρόωρη συγκομιδή επηρεάζει τη γεύση ή την ποιότητα των προϊόντων;
Α: Μπορεί. Το άγχος από την ξηρασία μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε μικρότερα μεγέθη φρούτων ή σε υψηλότερη συγκέντρωση σακχάρων, κάτι που μπορεί να τα κάνει να γευτούν πιο γλυκά. Ωστόσο,
