Yotam Ottolenghi reflectează asupra modului în care peisajul restaurantelor londoneze s-a transformat de-a lungul anilor. El remarcă apetitul tot mai mare al orașului pentru bucătării diverse și inovatoare, precum și tendința către atmosfere mai casual.
**Cum este să mănânci în oraș în Londra în zilele noastre și ce caută oamenii? Mă gândesc la asta de când am închis restaurantul nostru, Rovi, pentru renovări în această...