Yotam Ottolenghi, Londra'nın restoran ortamının yıllar içinde nasıl değiştiğini düşünüyor. Şehrin çeşitli ve yenilikçi mutfaklara olan ilgisinin arttığını ve daha gündelik bir anlayışa doğru kayış olduğunu belirtiyor.
Londra'da bugünlerde dışarıda yemek yemek nasıl bir deneyim ve insanlar ne arıyor? Restoranımız Rovi'yi bu yaz yenileme çalışmaları için kapattığımızdan beri bu konuyu düşünüyorum, bu molayı işleri nasıl yaptığımızı yeniden...