Yotam Ottolenghi réfléchit à la façon dont la scène culinaire londonienne s'est transformée au fil des ans. Il constate l'appétit croissant de la ville pour des cuisines diverses et innovantes, ainsi que la tendance à des formats plus décontractés.
**Traduction du texte de l'anglais vers le français :** À quoi ressemble le fait de manger au restaurant à Londres ces jours-ci, et que recherchent les gens ? Je réfléchis...