就像蛋糕界的克利奥帕特拉，《英国烘焙大赛》的新评委奈杰拉·劳森在我们的整个采访过程中都斜倚在一张躺椅上，轻轻给自己扇着风。另一位评委保罗·好莱坞在旁边的扶手椅里咯咯笑着。“她在帐篷里拍摄间隙就会这样坐着，”他宠溺地说，“一边看书，一边啜着咖啡，还有人给她喂葡萄。”“剥了皮的葡萄，”劳森笑着补充道。
今年一月，普鲁·利斯以“看在老天爷的份上，我都86岁了！”这一无可辩驳的理由卸下了寻找“湿底”的职责后，劳森被宣布为她的继任者，引发了广泛的欢欣鼓舞。这位“家政女神”的到来，为即将播出的《烘焙大赛》新一季制造了巨大的热度。这档一度面临变得陈旧风险的比赛节目，因为这位嗓音如丝绒般柔滑、会舔抹刀的烹饪电视界元老，再次成为必看节目。
“看到奈杰拉走进帐篷真是太好了，”好莱坞说，“16年来我们只换过两次评委，但效果非常好。我一直是她的超级粉丝，她融入得非常完美——不只是和我，而是和整个团队。她立刻就抓住了《烘焙大赛》的氛围。实际上，过渡非常无缝。”
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“连保罗都笑出声了！”……保罗·好莱坞和奈杰拉·劳森在《英国烘焙大赛》中。摄影：帕奇·多兰
她的电视生涯早在1999年就凭借《奈杰拉小食》开启了。为什么选择《烘焙大赛》，为什么是现在？“我想做点不一样的事情，”劳森说，“我写了很多书，我非常喜欢写作，但那意味着要花很多时间独处。我渴望成为更大事物的一部分，成为团队的一员。当他们来找我谈《烘焙大赛》时，我本能地想：‘那会很好。’你能如此享受一件事并称之为工作，几乎好得不像真的。”
不出所料，小报传言说这两位评委一直在暗中较劲。据称劳森说好莱坞乘坐直升机抵达韦尔福德公园拍摄现场“很尴尬”，这正是八卦爱好者需要的全部证据。然而屏幕上没有任何紧张迹象，今天更是如此。他们的对话充满了善意的调侃，不时爆发出阵阵笑声。好莱坞似乎被他的新蛋糕搭档迷住了，而劳森则可爱地谦逊，深知自己加入的是一档长期热播节目，只是不想“搞砸了”。
在她的任命被确认之前，两人在第四频道的一次活动上进行了非正式的化学反应测试。“我们聊了10分钟，聊得很开心，对吧？”劳森回忆道，“我立刻就知道这会行得通。我想连我们自己都惊讶我们相处得这么好。幸好我们合得来。你能想象如果我们合不来吗？我敢打赌保罗一定会说出来的！”
她喜欢这位帐篷常驻烘焙大师的什么？“保罗身上许多可爱之处之一是他很经得起开玩笑。我叫他‘精确教授’，然后他反过来逗我，突然间一切都放松了。他比镜头前看起来好玩多了。他经常扮演坏警察，做那种激光般的凝视，但他总是做自己，这也鼓励别人做自己。我们互补。他直截了当，而如你所见，我是个絮叨的人。我喜欢谈论食物，有时停不下来。当我在帐篷里絮叨时，我确实看到过他这样一次……”她模仿假装打瞌睡的样子。他毫无悔意地耸了耸肩。
当她正式加入后，劳森与她的联合主演们分别进行了联络感情的聚会。“我决定在开拍前正式见见每个人，”她说，“我不想我们第一次一起出去玩是在拍摄现场。”好莱坞是第一个。“我去奈杰拉家喝了酒，”他回忆道。哦，要是能变成墙上的苍蝇就好了。有食物吗？“萨拉米、橄榄之类的，”劳森说，“我不打算给他烘焙。那太疯狂了。”“我很失望，”好莱坞面无表情地说，“我本希望看到蛋糕放在格子花纹的祭坛上。”
烤箱就绪……（从左至右）保罗·好莱坞、艾莉森·哈蒙德、奈杰拉·劳森和诺埃尔·菲尔丁。摄影：帕奇·多兰/第四频道
“好好表现，你永远不知道会发生什么，”她回击道。“不，我想让气氛尽可能轻松。保罗带了一瓶红酒，说：‘你要来一杯吗？’我说：‘你得自己开。我穿着白西装呢！’我们就从那里开始了。”接下来是联合主持人诺埃尔·菲尔丁和艾莉森·哈蒙德。“诺埃尔来喝茶，我确实给他做了一个蛋糕，”劳森坦白道。“哦，多谢了，”好莱坞说。
“我爱诺埃尔，”她继续说，“他和我早上第一件事看起来就像两个食尸鬼。”“两个哥特人，从棺材里爬出来，”好莱坞笑道。劳森把她苍白的前臂放在他柚木色晒黑的手臂旁边。“看！我得被涂得棕一点，否则会给镜头带来麻烦。”那哈蒙德呢？“我在《今晨》节目上认识了艾莉森，我们一起出去吃了午饭。我搭她的车去餐厅，到的时候我们几乎已经像结婚了。我们在一起真的很好笑，什么都聊。”
这段情谊似乎是相互的。菲尔丁把她比作“意大利电影明星”，而哈蒙德说：“我们为她着迷。”当他们摆姿势拍照时，哈蒙德低声说：“奈杰拉看起来不美吗？她简直是梦幻！” “别说了，”劳森谦虚地嗤笑道。
当选角邀请来临时，她并没有立刻答应。“一开始我很忐忑，”她承认，“我不确定自己是否够格，也意识到这对我和节目来说都是一种风险。所以我和制片人开了一个大会，说：‘看，这些是我做不到的事情。’他们说：‘没关系，那是保罗做的。’我不想让他们找错人，可以这么说。我不是科学家、技术员或专业烘焙师，但我能做的是谈论食物、它的味道、质地以及我为什么喜欢它。我说：‘如果你们现在决定不想要我了，我保证不会生气。’幸运的是他们还是想要我。”
好莱坞此前与玛丽·贝里女爵士和普鲁·利斯女爵士搭档过。他用王室称谓来称呼她们的继任者：“我经历了女爵士、女爵士、女王。我喜欢和玛丽合作。她很有梗，贝兹。我们和梅尔、苏组成了一个很好的团队。我们会看欧洲歌唱大赛，都穿着浴袍坐在床上。普鲁和我会开一瓶酒，畅谈天下大事。奈杰拉和我做了非常相似的事情——不是喝葡萄酒，而是喝几杯脏马提尼或辣味玛格丽塔。”
劳森将她的评判风格描述为“相当直接”。“我以为我会是好人警察，但意识到我必须诚实。如果我不喜欢某样东西，我无法假装。诚实可能感觉有点残忍，但你批评的不是人，而是烘焙作品。这不是针对个人的。我们都有自己的味蕾，只能主观地表达。”这对搭档各有专长。“我谈论风味，因为吃是我的超能力。不过我在向保罗学习。我会开始偷他所有的台词，说：‘这需要再烤三分钟，把烤箱调高20度。’但总的来说，我谈味道，他谈技术。你得发挥自己的长处。”
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作为一名忠实的《烘焙大赛》超级粉丝——她能迅速说出自己最喜欢的选手，从第一季冠军埃德·金伯到去年的贾斯敏·米切尔——第一次走进著名的帐篷是什么感觉？“哦天哪，有点不知所措，”她承认，“但我握着艾莉森的手，这有帮助。感觉令人生畏，但大约两分钟后就变得舒适了。”
今年，气候危机冲击了《烘焙大赛》。我们在这个夏天最热的日子之一见面，气温达到35度。拍摄期间帐篷里也这么热吗？“更热，像个温室，”劳森皱着眉说，“再加上你身上戴着麦克风包，就像穿着一个小暖气片。考虑到这些，烘焙师们应对得很好。”有没有巧克力融化的灾难？“更多是焦糖的问题，”好莱坞说，“有一些黏糊糊的时刻。”“那说的只是保罗，”劳森打趣道。
别指望会提到微波炉。劳森在2020年走红，当时她开玩笑地提到她的“meecro-wah-vay”——这段视频入围了英国电影学院奖年度电视时刻。这是一个家庭内部笑话，她决心不再说它，而是称之为“你知道的那个东西”。不过，《烘焙大赛》的观众应该留意“亵渎的椰子”这个提法。
她的前任利斯偏爱含酒的烘焙作品。劳森有类似的偏好领域吗？“实际上不是甜的，”好莱坞说，“奈杰拉喜欢盐。”“我不是说过咸，”她说，“只是一撮盐可以平衡甜味。同样，我喜欢任何柑橘味的东西。一丝尖锐和苦涩，而不是纯粹的甜。这就是为什么在香草蛋糕里加覆盆子很好。他们都逗我，说：‘只要加一汤匙盐她就会喜欢。’我现在就落得这个名声了。”“以至于我们的WhatsApp群叫‘咸帮’，”好莱坞说。谁最活跃？“不是我们，”劳森说，“主要是诺埃尔和艾莉森发好玩的东西。我们只是用笑哭表情回复，像老年人一样。”
奈杰拉效应可能会给英国最大的烹饪节目带来收视率提升。“她绝对是一股新鲜空气，”好莱坞说，“对我的男性朋友们来说肯定如此。他们告诉我，他们16年来第一次要收看这个节目了！”
劳森不以为然。“不是想谦虚，但这不是关于我。我加入的是一档历史悠久、深受喜爱的节目。《烘焙大赛》是国宝，拥有出色的观众群。多年来它一直是人们生活的一部分。如果他们想：‘哎，她为什么来上我的节目？’我不会怪他们。只要我不主动把人们赶走，我就开心了。”收视数据会包括新评委自己吗？“我不喜欢看自己，但我确实想看，因为有很多我们不在场的精彩内容。我会快进跳过我的部分，看烘焙师们。”
第一次进帐篷时，这位新成员玩得很开心。“我们有时聊得太多，被告知安静点，”劳森说，“我们太开心了。连保罗都笑出声了。艾莉森有一次把我们赶出帐篷以示惩罚。保罗很擅长保持面无表情，然后在没人看的时候对你做鬼脸。”哈蒙德让他们全都跳舞的任务成功了吗？“我不能在镜头前跳舞，我告诉过她，”劳森说，“作为评委，我们需要保持一点礼貌和尊严……反正我们尽力了。”
咸味又时髦，听起来就是这样。奈杰拉·劳森要在帐篷里待下去了。“《烘焙大赛》就像加州旅馆，”好莱坞说，“你随时可以退房，但你永远离不开。我认为奈杰拉会一直在这里。”《英国烘焙大赛》将于9月22日星期二晚8点在第四频道回归。
常见问题
以下是关于《烹饪、吃、重复》一集“吃是我的超能力”的常见问题列表
1 什么是“吃是我的超能力”
这是奈杰拉·劳森BBC系列节目《烹饪、吃、重复》其中一集的标题，在这一集中她烹饪放纵的安慰食物，并谈论好好吃饭如何能感觉像一种超能力
2 为什么说奈杰拉在《烘焙大赛》上“加大火力”
因为大约同一时间奈杰拉作为客座评委出现在《英国烘焙大赛》上，她设置了一个辛辣的“热度”主题挑战。这两件事在头条和粉丝讨论中被联系在了一起
3 这里的“加大火力”到底是什么意思
意思是她给《烘焙大赛》帐篷带来了辛辣大胆的风味——字面意义上用辣椒和浓烈调味料加大了火力
4 奈杰拉在这一集中做了哪些菜
典型的菜肴包括舒适、风味浓郁的食谱，比如她著名的咖喱、辣面和她暖心的布丁——旨在让人感觉像拥抱一样的食物
5 这一集的主要信息是什么
烹饪和享用美食不仅仅是燃料——它是快乐、安慰甚至个人力量的来源
6 这是烹饪节目还是烘焙节目
这是烹饪节目。《烹饪、吃、重复》是奈杰拉自己的系列节目。《烘焙大赛》的联系是另一次单独亮相
7 初学者能跟着这些食谱做吗
能。奈杰拉以食谱平易近人而闻名。大多数菜肴使用简单技法和超市食材
8 她的风格与其他电视厨师有何不同
她注重快乐、慷慨和放纵，而不是严格规则或花哨技法。她的语气温暖而令人安心
9 人们做她的食谱时常犯的错误是什么
把它们想得太复杂。她的食物重在叠加风味，而不是瞎折腾。另外不要省略调味——她非常重视盐和酸
10 “吃是我的超能力”作为一句话是什么意思
这是奈杰拉表达享受食物给她力量、快乐和自信的方式——它也能为你做到同样的事
