Fransa'nın neresinde sadece 1 avroya besleyici, dengeli üç çeşit bir yemek yiyebilirsiniz? Ülkenin yaklaşık 3 milyon yükseköğrenim öğrencisinden biriyseniz, cevap: üniversite restoranı veya kafesi.
Bu ay, bir anketin öğrencilerin neredeyse yarısının yemek yiyemediği için öğün atladığını göstermesinin ardından Fransız hükümeti, daha önce yalnızca gelire dayalı olarak burslu öğrencilere sunulan 1 avroluk yemeklerin artık herkese verileceğini duyurdu.
Geçen hafta Université Paris Dauphine restoranında öğrenciler, birkaç tezgahtan birinden öğle yemeği tepsilerini dolduruyorlardı. 1 avroya (yaklaşık 86 peni) bir dizi başlangıç yemeği, patates ve sebzeli vejetaryen, et veya balık ana yemeği ve tatlı olarak meyve, yoğurt, peynir veya bir hamur işi arasından seçim yapabiliyorlar. Dönemin çoğu gününde, bir salata barından da faydalanabiliyor veya bir pizza alabiliyorlar – ya da her ikisini birden.
Ekstra yemekler 55 sent, kahve ise 60 sent. Kafeterya yemeği ve Michelin yıldızı kazanması pek mümkün değil, ancak yemekler çeşitli, lezzetli ve bol.
Dauphine üniversite mutfağını yöneten şef Farid Rouba, çoğu yemeğin evde yapıldığını ve birçoğu organik olan yerel kaynaklı malzemelerin sağlıklı bir dengesini içerdiğini söyledi. Öğrencilerin menülerine beğeni notu verdiğini belirtti.
"Yakın tarihli bir ankette bize 10 üzerinden 9 puan verdiler. Müşterilerimiz öğrenciler ve menüleri planlarken onları dinliyoruz. Fransa'nın geleceğini besliyoruz ve iyi yemeleri önemli."
Dauphine restoranının müdürü Diane Chelkoff ise şunları söyledi: "Öğrenciler burada günde iki kez 1 avroluk dengeli öğün yiyebilir, ister içeride ister paket olarak. Bu, maddi yardım almayan ancak yine de geçinmekte zorlananlara yardımcı oluyor. Yemeklerin çoğu bizim tarafımızdan hazırlanıyor, bu yüzden içlerinde tam olarak ne olduğunu biliyoruz. Şef, iyi ve dengeli bir menü oluşturmak için çok çalışıyor ve öğrenci önerilerini dinliyor."
Yoğun dönem günlerinde Dauphine restoranı, üç oturuşta 2.400 öğrenciyi ağırlıyor. Paket yemekler yan taraftaki üniversite kafesinde mevcut. Chelkoff, mutfağın Eylül ayında üniversite yılının başlamasıyla talepteki artışa hazır olduğunu söyledi.
22 yaşındaki Théo Pupunat, 20 yaşındaki Jérémy Reyes, 20 yaşındaki Antoine Lebrun ve 21 yaşındaki Maxence Lapras – hepsi finans, pazarlama veya yönetim okuyan öğrenciler – öğle yemeklerinin tadını çıkarıyor ve hatta ikinci porsiyonlar için geri dönüyorlardı.
"Her gün burada yemek yiyoruz. Her zaman iyi bir çeşitlilik var," diyen Reyes, makarna ve yeşil fasulye ile birlikte kızarmış tavuk buduna dalarken söyledi.
Çin'den 26 yaşındaki Yuqi Yang, Sorbonne'da dilbilim yüksek lisansını tamamladıktan sonra pazarlama alanında ikinci bir yüksek lisans yapıyor. "Çok param yok, bu yüzden her zaman burada yemek yemeye geliyorum. Çok iyi," dedi.
Şehrin diğer tarafında, Sorbonne öğrencilerinin kullandığı üniversite restoranı Mabillon'da, 26 yaşındaki Maxime Daniel, 22 yaşındaki Mehdi Aït Naceur ve 22 yaşındaki Julie Bénard, tarih profesörleri Laura Hobson Faure ile öğle yemeği yiyorlardı.
"Neredeyse her gün burada yemek yiyorum ve her zaman iyi bir seçenek var. Bursluyum, bu yüzden büyük bir tasarruf," dedi Bénard.
Aït Naceur da aynı fikirdeydi: "Burslu olmayan ama yine de parası az olanlar için maddi bir yardım."
Doktora öğrencisi Daniel ise ekledi: "Biraz temel. Tam fiyatını ödemek zorunda kalsaydım, muhtemelen bir sandviç ya da biraz daha kaliteli bir şey alırdım. Ama 1 avroya herkes yiyebilir."
Daha önce restoranda yemek yemediğini itiraf eden Hobson Faure, yemeğini övdü – öğrenci olmayan fiyatı olan 9,35 avro ödediği, patatesli mercimek ve köfte ana yemeğini içeriyordu. "Şaşırtıcı derecede iyi."
2020'den bu ayın başına kadar, yalnızca düşük gelirli veya barınma ve harçlar için mali yardım alan öğrenciler – tüm yükseköğrenim öğrencilerinin yaklaşık dörtte biri – 1 avroluk yemekleri alabiliyordu. Diğer herkes, beş yıldır artmayan bir fiyat olan 3,30 avro ödüyordu. Öğrenci sendikaları, bir anketin öğrencilerin neredeyse yarısının para biriktirmek için öğün atladığını ve dörtte birinin bunu düzenli olarak yaptığını göstermesinin ardından 1 avroluk yemeklerin herkese sunulması için baskı yaptı.
Tam ekran görüntüle: Öğrenci sendikaları, 1 avroluk yemeklerin daha önce yalnızca maddi ihtiyaca göre sunulduğu halde tüm öğrencilere genişletilmesi için kampanya yürütmüştü. Fotoğraf: Ed Alcock/The Guardian
"Ülke, kamu parasını öğrencilerine yatırmaya karar verdi," diyen Ulusal Üniversite ve Okul Hizmetleri Merkezi (CNOUS) Başkanı Bénédicte Durand, Guardian'a verdiği röportajda şunları söyledi: "Öğrencilerimiz, diğer ülkelerde neler olduğuna baktığınızda çok şanslı."
"Bu sadece üniversitedekilerin hayatını kolaylaştırmakla ilgili değil, aynı zamanda sosyal ve halk sağlığıyla da ilgili," diye ekledi Durand. "Açıkçası devlete paraya mal oluyor, ancak sadece öğrencilerimizi beslemenin değil, aynı zamanda mali yardım alsın ya da almasın herkesin aynı masada aynı yemekle oturabilmesini ve bu yemeğin dengeli olmasını sağlamanın önemli olduğuna güçlü bir şekilde inanıyorum. Ve hepimiz gençler arasındaki hareketsiz yaşam tarzı ve obezite gibi halk sağlığı sorunlarını biliyoruz, bu yüzden bu aynı zamanda bir sağlık önlemi."
Durand, çoğu sosyal yardımın maddi ihtiyaca dayalı olduğu bir sistemde bunun gibi evrensel bir önlemin alışılmadık olduğunu kabul etti. Ancak, CNOUS tarafından işletilen 950 restoran ve kafeteryada (eğitim hastanelerindekiler dahil) sunulan 1 avroluk yemeklerin hükümetin tam desteğine sahip olduğunu söyledi. Hükümet, gelecek yıl bunları finanse etmek için 120 milyon avro (104 milyon sterlin) ayırma sözü verdi.
CNOUS şimdi artan talebi karşılamak için 200 ek personel alıyor ve daha fazla ekipman satın alıyor.
Ancak, herkes 1 avroluk yemeğin herkes için iyi bir fikir olduğunu düşünmüyor. Dauphine Üniversitesi'ndeki bazı geleceğin girişimcileri, sübvansiyonun başka yerlerde daha iyi kullanılabileceğini düşünüyor.
"3,30 avro ödeyebilenler ödemeli. Zaten ucuzken herkesin aynı fiyatı ödemesinin adil olmadığını düşünüyorum," dedi Lebrun.
Reyes ise ekledi: "Açıkçası herkes tam bir yemek için 1 avro ödemenin harika olduğunu söyleyecektir, ancak ben paranın öğrenciler için daha ucuz konutlara gitmesini tercih ederim."
**Sıkça Sorulan Sorular**
İşte Fransa'nın öğrencilere yönelik 1 avroluk yemek programı hakkında doğal ve net bir dille yazılmış SSS listesi.
**Başlangıç Seviyesi Sorular**
**S: Fransa'daki bu 1 avroluk yemek programı nedir?**
**C:** Bu, üniversite öğrencilerinin kampüs restoranında sadece 1 avro karşılığında tam, dengeli bir öğün satın almalarını sağlayan bir hükümet girişimidir.
**S: 1 avroluk yemekten kimler yararlanabilir?**
**C:** Esas olarak maddi durumu zor olan öğrenciler içindir. Başlangıçta burslu veya hibeliydu. Daha sonra maddi sıkıntı çeken tüm öğrencileri kapsayacak şekilde genişletilmiştir.
**S: 1 avroluk yemeğe hak kazandığımı nasıl kanıtlarım?**
**C:** Öğrenci kimliğinizi ve mali durumunuzun kanıtını göstermeniz gerekir. Bursluysanız, CROUS kartınız genellikle işe yarar. Değilse, CROUS ofisinizi ziyaret etmeniz veya üniversitenizin sosyal hizmet birimine başvurmanız gerekebilir.
**S: Bu 1 avroluk yemekleri nereden alabilirim?**
**C:** Fransa genelinde CROUS tarafından işletilen herhangi bir üniversite restoranı veya kafeteryasında.
**S: 1 avroluk yemeğin içinde ne tür yiyecekler var?**
**C:** Standart bir öğün, bir başlangıç, bir ana yemek, bir tatlı ve bir baget içerir. İçecek genellikle ekstra ama ucuzdur.
**S: Bu program kalıcı mı?**
**C:** Pandemi ve enflasyon sırasında acil bir önlem olarak başlatıldı ancak birçok kez uzatıldı. Şu an itibarıyla hala yürürlükte ancak en son güncellemeler için yerel CROUS'unuzu kontrol etmelisiniz.
**İleri Düzey ve Pratik Sorular**
**S: Ben uluslararası bir öğrenciyim. 1 avroluk yemeği alabilir miyim?**
**C:** Evet, bir Fransız üniversitesine veya yükseköğretim kurumuna kayıtlı olmanız ve mali kriterleri karşılamanız koşuluyla. Uyruğunuzun bir önemi yoktur.
**S: Bursum yok ama gerçekten zor durumdayım. 1 avroluk yemeği nasıl alabilirim?**
