Hol kaphat Franciaországban tápláló, kiegyensúlyozott háromfogásos ételt mindössze 1 euróért? Ha az ország nagyjából 3 millió felsőoktatási hallgatója közé tartozol, a válasz: az egyetemi étteremben vagy kávézóban.
Ebben a hónapban, miután egy felmérés kimutatta, hogy a diákok közel fele kihagyja az étkezéseket, mert nem engedheti meg magának az evést, a francia kormány bejelentette, hogy az 1 eurós étkezéseket – amelyek korábban csak a jövedelem alapján ösztöndíjas hallgatók számára voltak elérhetők – mostantól mindenkinek kínálják.
A múlt héten a Université Paris Dauphine éttermében a diákok megtöltötték ebédtálcáikat a több pult egyikéből származó ételekkel. 1 euróért (körülbelül 86 penny) választhatnak előételek közül, vegetáriánus, húsos vagy halas főételt burgonyával és zöldségekkel, valamint desszertként gyümölcsöt, joghurtot, sajtot vagy péksüteményt. A legtöbb tanítási napon salátabárból is válogathatnak, vagy pizzát vehetnek – vagy akár mindkettőt.
A plusz ételek 55 centbe, a kávé pedig 60 centbe kerülnek. Ez menzai étel, és valószínűtlen, hogy Michelin-csillagot nyerne, de az ételek változatosak, ízletesek és bőségesek.
Farid Rouba, a Dauphine egyetemi konyhát vezető séf elmondta, hogy a legtöbb ételt házilag készítik, és egészséges egyensúlyt biztosítanak a helyi forrásból származó alapanyagokból, amelyek közül sok bio. A diákok jóváhagyták az étlapjait – tette hozzá.
"Egy nemrégiben készült felmérésben 10-ből 9-re értékeltek minket. A vásárlóink a diákok, és hallgatunk rájuk az étlapok tervezésekor. Franciaország jövőjét etetjük, és fontos, hogy jól egyenek."
Diane Chelkoff, a Dauphine étterem igazgatója elmondta: "A diákok naponta két kiegyensúlyozott 1 eurós étkezést fogyaszthatnak itt, akár helyben, akár elvitelre. Ez segít azoknak, akik nem kapnak pénzügyi támogatást, de mégis nehezen jönnek ki a pénzükből. A legtöbb ételt mi készítjük, így pontosan tudjuk, mi van bennük. A séf keményen dolgozik, hogy jó, kiegyensúlyozott étlapot hozzon létre, és meghallgatja a diákok javaslatait."
A zsúfolt tanítási napokon a Dauphine étterem három ülésben 2400 diákot fogad. Elvitelre szánt ételek a szomszédos egyetemi kávézóban kaphatók. Chelkoff elmondta, hogy a konyha készen áll a kereslet megugrására, amikor szeptemberben kezdődik az egyetemi év.
Théo Pupunat (22), Jérémy Reyes (20), Antoine Lebrun (20) és Maxence Lapras (21) – mindannyian pénzügyi, marketing vagy menedzsment szakos hallgatók – élvezték az ebédjüket, sőt még repetát is vettek.
"Minden nap itt eszünk. Mindig jó a választék" – mondta Reyes, miközben egy sült csirkecombot evett tésztával és zöldbabbal.
Yuqi Yang (26) Kínából származik, és második mesterdiplomáját szerzi marketingből, miután elvégezte a nyelvészeti mesterképzést a Sorbonne-on. Azt mondta: "Nincs sok pénzem, ezért mindig itt eszem. Nagyon jó."
A város másik végén, a Mabillonban, a Sorbonne diákjai által használt egyetemi étteremben Maxime Daniel (26), Mehdi Aït Naceur (22) és Julie Bénard (22) ebédelt Laura Hobson Faure történelemprofesszorral.
"Szinte minden nap itt eszem, és mindig jó a választék. Ösztöndíjas vagyok, így nagy megtakarítást jelent" – mondta Bénard.
Aït Naceur egyetértett: "Pénzügyi segítség azoknak, akik nem kapnak ösztöndíjat, de még sincs sok pénzük."
Daniel, egy PhD-hallgató hozzátette: "Kicsit alap. Ha a teljes árat kellene fizetnem, valószínűleg csak egy szendvicset vagy valami kicsit jobb minőségűt vennék. De 1 euróért mindenki ehet."
Hobson Faure, aki elismerte, hogy korábban nem evett az étteremben, dicsérte az ételt – amely egy lencsés és marhahúsos pogácsából álló főételt tartalmazott burgonyával, amiért a nem diák árat, 9,35 eurót fizette. "Meglepően jó."
2020-tól egészen e hónapig csak az alacsony jövedelmű vagy lakhatási és tandíj támogatásban részesülő diákok – a felsőoktatási hallgatók körülbelül negyede – kaphatták meg az 1 eurós étkezéseket. Mindenki más 3,30 eurót fizetett, ami öt éve nem emelkedett. A diákszakszervezetek azért küzdöttek, hogy az 1 eurós étkezések mindenki számára elérhetőek legyenek, miután egy felmérés kimutatta, hogy a diákok közel fele kihagyja az étkezéseket, hogy spóroljon, és negyedük rendszeresen ezt teszi.
Teljes képernyős kép megtekintése: A diákszakszervezetek kampányoltak az 1 eurós étkezések kiterjesztéséért minden diákra, míg korábban az csak pénzügyi rászorultság alapján volt elérhető. Fotó: Ed Alcock/The Guardian
"Az ország úgy döntött, hogy közpénzt fektet a diákjaiba" – mondta Bénédicte Durand, a Nemzeti Egyetemi és Iskolai Szolgáltatások Központjának (CNOUS) elnöke, a diákok lakhatásáért és jólétéért felelős kormányzati szerv vezetője a Guardiannek adott interjújában. "A diákjaink nagyon szerencsések, ha megnézzük, mi történik más országokban."
"Ez nem csak arról szól, hogy megkönnyítsük az egyetemisták életét, hanem a társadalmi és közegészségügyi szempontokról is" – tette hozzá Durand. "Nyilvánvalóan pénzbe kerül az államnak, de erősen hiszek abban, hogy fontos nemcsak etetni a diákjainkat, hanem biztosítani, hogy mindenki, akár kap pénzügyi támogatást, akár nem, ugyanahhoz az asztalhoz ülhessen ugyanazzal az étellel, és hogy az étel kiegyensúlyozott legyen. És mindannyian tudunk a fiatalok körében tapasztalható közegészségügyi problémákról, mint a mozgásszegény életmód és az elhízás, így ez egy egészségügyi intézkedés is."
Durand elismerte, hogy egy ilyen univerzális intézkedés szokatlan egy olyan rendszerben, ahol a legtöbb szociális juttatás pénzügyi rászorultságon alapul. De elmondta, hogy az 1 eurós étkezések, amelyeket a CNOUS által üzemeltetett 950 étteremben és kávézóban – beleértve az oktatókórházakban lévőket is – szolgálnak fel, teljes kormányzati támogatást élveznek. A kormány megígérte, hogy jövőre 120 millió eurót (104 millió fontot) különít el ezek finanszírozására.
A CNOUS jelenleg 200 plusz alkalmazottat vesz fel, és több felszerelést vásárol a megnövekedett kereslet kezelésére.
Azonban nem mindenki gondolja, hogy az 1 eurós étkezés mindenkinek jó ötlet. Néhány leendő vállalkozó a Dauphine Egyetemen úgy érezte, hogy a támogatást máshol jobban fel lehetne használni.
"Azoknak, akik megengedhetik maguknak, hogy 3,30 eurót fizessenek, ezt kellene tenniük. Szerintem igazságtalan, hogy mindenki ugyanazt az árat fizeti, amikor már így is olcsó" – mondta Lebrun.
Reyes hozzátette: "Nyilvánvalóan mindenki azt mondja, hogy nagyszerű 1 eurót fizetni egy teljes étkezésért, de én inkább azt szeretném, ha a pénz a diákok olcsóbb lakhatására menne."
Gyakran Ismételt Kérdések
Itt található egy lista a Franciaország 1 eurós étkezési programjával kapcsolatos gyakran ismételt kérdésekről, természetes, világos hangnemben megírva.
Kezdő szintű kérdések
K: Mi ez az 1 eurós étkezési program Franciaországban?
V: Ez egy kormányzati kezdeményezés, amely lehetővé teszi az egyetemi hallgatók számára, hogy egy teljes, kiegyensúlyozott étkezést vásároljanak az egyetemi étteremben mindössze 1 euróért.
K: Ki jogosult az 1 eurós étkezésre?
V: Elsősorban azoknak a diákoknak szól, akik anyagilag nehéz helyzetben vannak. Kezdetben az ösztöndíjas vagy támogatásban részesülő diákoknak volt elérhető. Azóta kiterjesztették minden olyan diákra, aki pénzügyi nehézségekkel küzd.
K: Hogyan igazolhatom, hogy jogosult vagyok az 1 eurós étkezésre?
V: Be kell mutatnod a diákigazolványodat és a pénzügyi helyzeted igazolását. Ha ösztöndíjas vagy, a CROUS-kártyád általában működik. Ha nem, lehet, hogy fel kell keresned a CROUS irodáját, vagy jelentkezned kell az egyetemed szociális szolgálatánál.
K: Hol kaphatom meg ezeket az 1 eurós étkezéseket?
V: Bármelyik, a CROUS által üzemeltetett egyetemi étteremben vagy kávézóban Franciaország-szerte.
K: Milyen ételt tartalmaz az 1 eurós étkezés?
V: Egy standard étkezés tartalmaz egy előételt, egy főételt, egy desszertet és egy bagettet. Az ital általában külön fizetendő, de olcsó.
K: Ez a program állandó?
V: Sürgősségi intézkedésként indították a járvány és az infláció idején, de többször meghosszabbították. Jelenleg még érvényben van, de a legfrissebb információkért érdemes ellenőrizni a helyi CROUS-t.
Haladó és gyakorlati kérdések
K: Nemzetközi diák vagyok. Kaphatom az 1 eurós étkezést?
V: Igen, amennyiben beiratkoztál egy francia egyetemre vagy felsőoktatási intézménybe, és megfelelsz a pénzügyi feltételeknek. Az állampolgárságod nem számít.
K: Nincs ösztöndíjam, de nagyon nehezen jövök ki. Hogyan kaphatom meg az 1 eurós étkezést?
