Unde în Franța poți primi o masă nutritivă, echilibrată, formată din trei feluri, pentru doar 1 €? Dacă ești unul dintre cei aproximativ 3 milioane de studenți din învățământul superior ai țării, răspunsul este: restaurantul universitar sau cafeneaua.
Luna aceasta, după ce un sondaj a arătat că aproape jumătate dintre studenți săreau peste mese pentru că nu își permiteau să mănânce, guvernul francez a anunțat că mesele de 1 €—disponibile anterior doar pentru studenții bursieri în funcție de venit—vor fi oferite acum tuturor.
La restaurantul Université Paris Dauphine săptămâna trecută, studenții își încărcau tăvile cu mâncare de la una dintre mai multe ghișee. Pentru 1 € (aproximativ 86 de pence), pot alege dintr-o selecție de aperitive, un fel principal vegetarian, din carne sau pește, cu cartofi și legume, și fructe, iaurt, brânză sau o patiserie ca desert. În majoritatea zilelor de semestru, se pot servi și de la barul de salate sau pot lua o pizza—sau ambele.
Felurile suplimentare costă 55 de cenți, iar cafeaua 60 de cenți. Este mâncare de tip cantină și e puțin probabil să câștige vreun stea Michelin, dar preparatele sunt variate, gustoase și generoase.
Farid Rouba, bucătarul care conduce bucătăria universității Dauphine, a spus că majoritatea preparatelor sunt făcute în casă și au un echilibru sănătos de ingrediente din surse locale, multe dintre ele organice. Studenții au apreciat meniurile sale, a spus el.
„Ne-au evaluat cu 9 din 10 într-un sondaj recent. Clienții noștri sunt studenții și îi ascultăm când planificăm meniurile. Hrănim viitorul Franței și este important ca ei să mănânce bine."
Diane Chelkoff, directoarea restaurantului Dauphine, a spus: „Studenții pot lua două mese echilibrate de 1 € pe zi aici, fie servite la fața locului, fie la pachet. Îi ajută pe cei care nu primesc ajutor financiar, dar se luptă totuși să se descurce. Majoritatea preparatelor sunt pregătite de noi, așa că știm exact ce conțin. Bucătarul muncește din greu pentru a crea un meniu bun și echilibrat și ascultă sugestiile studenților."
În zilele aglomerate de semestru, restaurantul Dauphine servește 2.400 de studenți în trei serii. Mesele la pachet sunt disponibile la cafeneaua universitară de alături. Chelkoff a spus că bucătăria este pregătită pentru o creștere a cererii când anul universitar începe în septembrie.
Théo Pupunat, 22 de ani; Jérémy Reyes, 20 de ani; Antoine Lebrun, 20 de ani; și Maxence Lapras, 21 de ani—toți studenți la finanțe, marketing sau management—se bucurau de prânzurile lor și chiar se întorceau pentru porții suplimentare.
„Mâncăm aici în fiecare zi. Există întotdeauna o varietate bună," a spus Reyes, înfulecând o pulpă de pui la cuptor cu paste și fasole verde.
Yuqi Yang, 26 de ani, din China, studiază pentru un al doilea master în marketing după ce a finalizat un master în lingvistică la Sorbona. A spus: „Nu am mulți bani, așa că vin întotdeauna aici să mănânc. Este foarte bun."
În celălalt capăt al orașului, la Mabillon, restaurantul universitar folosit de studenții de la Sorbona, Maxime Daniel, 26 de ani; Mehdi Aït Naceur, 22 de ani; și Julie Bénard, 22 de ani, luau prânzul cu profesoara lor de istorie, Laura Hobson Faure.
„Mănânc aici aproape în fiecare zi și există întotdeauna o alegere bună. Am o bursă, așa că este o economie mare," a spus Bénard.
Aït Naceur a fost de acord: „Este un ajutor financiar pentru cei care nu sunt bursieri, dar tot nu au mulți bani."
Daniel, un student la doctorat, a adăugat: „Este un pic de bază. Dacă ar trebui să plătesc prețul întreg, probabil aș lua doar un sandviș sau ceva de calitate puțin mai bună. Dar pentru 1 €, toată lumea poate mânca."
Hobson Faure, care a recunoscut că nu mai mâncase înainte la restaurant, a lăudat masa ei—care a inclus un fel principal de chifteluță de linte și vită cu cartofi, pentru care a plătit prețul non-student de 9,35 €. „Surprinzător de bun."
Din 2020 până luna aceasta, doar studenții cu venituri mici sau cei care primeau ajutor financiar pentru locuință și taxe—aproximativ un sfert din toți studenții din învățământul superior—puteau primi mesele de 1 €. Toți ceilalți plăteau 3,30 €, un preț care nu crescuse de cinci ani. Sindicatelor studențești au făcut presiuni pentru ca mesele de 1 € să fie disponibile pentru toți, după ce un sondaj a arătat că aproape jumătate dintre studenți săreau peste mese pentru a economisi bani, iar un sfert făceau acest lucru în mod regulat.
Vizualizați imaginea la dimensiune completă: Sindicatelor studențești au făcut campanie pentru extinderea meselor de 1 € la toți studenții, în timp ce înainte era disponibil doar pe baza nevoilor financiare. Fotografie: Ed Alcock/The Guardian
„Țara a decis să investească bani publici în studenții săi," a spus Bénédicte Durand, președinta Centrului Național pentru Servicii Universitare și Școlare (CNOUS), organismul guvernamental responsabil de locuințele și bunăstarea studenților, într-un interviu pentru Guardian. „Studenții noștri sunt foarte norocoși când te uiți la ce se întâmplă în alte țări."
„Nu este vorba doar de a face viața mai ușoară pentru cei de la universitate, ci și de sănătate socială și publică," a adăugat Durand. „Evident, costă statul bani, dar cred cu tărie că este important nu doar să hrănim studenții noștri, ci să ne asigurăm că toată lumea, indiferent dacă primește sau nu ajutor financiar, poate sta la aceeași masă cu aceeași masă, iar acea masă este echilibrată. Și știm cu toții despre problemele de sănătate publică în rândul tinerilor, cum ar fi stilul de viață sedentar și obezitatea, așa că aceasta este și o măsură de sănătate."
Durand a recunoscut că o măsură universală ca aceasta este neobișnuită într-un sistem în care majoritatea beneficiilor sociale se bazează pe nevoi financiare. Dar a spus că mesele de 1 €, servite în cele 950 de restaurante și cantine gestionate de CNOUS—inclusiv cele de la spitalele didactice—au sprijinul deplin al guvernului. Guvernul a promis să aloce 120 de milioane de € (104 milioane de lire sterline) pentru a le finanța anul viitor.
CNOUS angajează acum 200 de angajați suplimentari și cumpără mai mult echipament pentru a face față cererii crescute.
Cu toate acestea, nu toată lumea consideră că masa de 1 € pentru toți este o idee bună. Unii viitori antreprenori de la Universitatea Dauphine au considerat că subvenția ar putea fi folosită mai bine în altă parte.
„Cei care își permit să plătească 3,30 € ar trebui să o facă. Cred că este nedrept ca toată lumea să plătească același preț când este deja ieftin," a spus Lebrun.
Reyes a adăugat: „Evident, toată lumea va spune că a plăti 1 € pentru o masă completă este grozav, dar aș prefera ca banii să meargă spre locuințe mai ieftine pentru studenți."
Întrebări Frecvente
Iată o listă de întrebări frecvente despre programul de masă de 1 € din Franța pentru studenți, scrisă într-un ton natural și clar.
Întrebări pentru Începători
Î: Ce este acest program de masă de 1 € din Franța?
R: Este o inițiativă guvernamentală care permite studenților universitari să cumpere o masă completă și echilibrată la un restaurant universitar pentru doar 1 euro.
Î: Cine este eligibil pentru masa de 1 €?
R: Este în principal pentru studenții care se confruntă cu dificultăți financiare. Inițial, era pentru studenții bursieri sau cu granturi. De atunci, a fost extins pentru a include toți studenții care se confruntă cu dificultăți financiare.
Î: Cum dovedesc că sunt eligibil pentru masa de 1 €?
R: Trebuie să prezinți carnetul de student și dovada situației tale financiare. Dacă ești bursier, cardul tău CROUS funcționează de obicei. Dacă nu, poate fi necesar să vizitezi biroul CROUS sau să aplici prin serviciul social al universității tale.
Î: Unde pot obține aceste mese de 1 €?
R: La orice restaurant universitar sau cantină administrată de CROUS în toată Franța.
Î: Ce fel de mâncare este inclusă în masa de 1 €?
R: O masă standard include un aperitiv, un fel principal, un desert și o baghetă. Băutura este de obicei suplimentară, dar ieftină.
Î: Acest program este permanent?
R: A fost lansat ca măsură de urgență în timpul pandemiei și inflației, dar a fost prelungit de mai multe ori. În prezent, este încă în vigoare, dar ar trebui să verifici la CROUS-ul tău local pentru cele mai recente actualizări.
Întrebări Avansate și Practice
Î: Sunt student internațional. Pot primi masa de 1 €?
R: Da, atâta timp cât ești înscris la o universitate sau instituție de învățământ superior franceză și îndeplinești criteriile financiare. Naționalitatea ta nu contează.
Î: Nu am bursă, dar mă lupt foarte mult. Cum obțin masa de 1 €?
