در کجای فرانسه میتوانید یک وعده غذایی سهگانه مقوی و متعادل را فقط با ۱ یورو تهیه کنید؟ اگر شما یکی از حدود ۳ میلیون دانشجوی آموزش عالی این کشور باشید، پاسخ این است: رستوران یا کافه دانشگاه.
این ماه، پس از نظرسنجی که نشان داد نزدیک به نیمی از دانشجویان به دلیل توانایی مالی برای خرید غذا، وعدههای غذایی را حذف میکنند، دولت فرانسه اعلام کرد که وعدههای غذایی ۱ یورویی—که پیشتر فقط برای دانشجویان بورسیه بر اساس درآمد در دسترس بود—اکنون به همه ارائه میشود.
هفته گذشته در رستوران دانشگاه پاریس دوفین، دانشجویان سینیهای ناهار خود را از یکی از چندین پیشخوان با غذا پر میکردند. با ۱ یورو (حدود ۸۶ پنس)، آنها میتوانند از میان مجموعهای از پیشغذاها، یک غذای اصلی گیاهی، گوشتی یا ماهی با سیبزمینی و سبزیجات، و میوه، ماست، پنیر یا شیرینی برای دسر انتخاب کنند. در بیشتر روزهای ترم، آنها همچنین میتوانند از بار سالاد استفاده کنند یا یک پیتزا بردارند—یا هر دو.
غذاهای اضافی ۵۵ سنت و قهوه ۶۰ سنت هزینه دارد. این غذای کافهتریایی است و بعید است ستاره میشلن بگیرد، اما غذاها متنوع، خوشطعم و پرحجم هستند.
فرید روبا، سرآشپزی که آشپزخانه دانشگاه دوفین را اداره میکند، گفت که بیشتر غذاها در داخل تهیه میشوند و تعادل سالمی از مواد اولیه محلی، که بسیاری از آنها ارگانیک هستند، دارند. او گفت که دانشجویان به منوهای او امتیاز مثبت دادهاند.
"آنها در یک نظرسنجی اخیر به ما امتیاز ۹ از ۱۰ دادند. مشتریان ما دانشجویان هستند و ما هنگام برنامهریزی منوها به آنها گوش میدهیم. ما آینده فرانسه را تغذیه میکنیم و مهم است که آنها خوب غذا بخورند."
دایان شلکوف، مدیر رستوران دوفین، گفت: "دانشجویان میتوانند روزانه دو وعده غذایی متعادل ۱ یورویی در اینجا داشته باشند، چه در محل غذا بخورند و چه بیرون ببرند. این به کسانی که کمک مالی دریافت نمیکنند اما همچنان برای گذران زندگی تلاش میکنند، کمک میکند. بیشتر غذاها توسط ما تهیه میشود، بنابراین دقیقاً میدانیم چه چیزی در آنها میرود. سرآشپز سخت کار میکند تا یک منوی خوب و متعادل ایجاد کند و به پیشنهادات دانشجویان گوش دهد."
در روزهای شلوغ ترم، رستوران دوفین در سه نوبت ۲۴۰۰ دانشجو را جا میدهد. وعدههای غذایی بیرونبر در کافه دانشگاه کناری در دسترس است. شلکوف گفت که آشپزخانه برای افزایش تقاضا در شروع سال دانشگاهی در سپتامبر آماده است.
تئو پوپونا، ۲۲ ساله؛ جرمی ریس، ۲۰ ساله؛ آنتوان لبرون، ۲۰ ساله؛ و ماکسانس لاپرا، ۲۱ ساله—همگی دانشجویان رشتههای مالی، بازاریابی یا مدیریت—در حال لذت بردن از ناهار خود بودند و حتی برای بار دوم برمیگشتند.
"ما هر روز اینجا غذا میخوریم. همیشه تنوع خوبی وجود دارد." ریس در حالی که یک پای مرغ کبابی با پاستا و لوبیا سبز میخورد، گفت.
یوکی یانگ، ۲۶ ساله از چین، پس از اتمام کارشناسی ارشد زبانشناسی در سوربن، در حال تحصیل برای دومین مدرک کارشناسی ارشد در بازاریابی است. او گفت: "من پول زیادی ندارم، بنابراین همیشه برای غذا خوردن به اینجا میآیم. خیلی خوب است."
در آن سوی شهر در مابیون، رستوران دانشگاهی که دانشجویان سوربن از آن استفاده میکنند، ماکسیم دانیل، ۲۶ ساله؛ مهدی آیت ناسور، ۲۲ ساله؛ و جولی بنارد، ۲۲ ساله، با استاد تاریخ خود، لورا هابسون فور، ناهار میخوردند.
بنارد گفت: "من تقریباً هر روز اینجا غذا میخورم و همیشه انتخاب خوبی وجود دارد. من بورسیه دارم، بنابراین این یک صرفهجویی بزرگ است."
آیت ناسور موافقت کرد: "این یک کمک مالی برای کسانی است که بورسیه ندارند اما همچنان پول زیادی ندارند."
دانیل، دانشجوی دکترا، اضافه کرد: "کمی ابتدایی است. اگر مجبور بودم قیمت کامل را بپردازم، احتمالاً فقط یک ساندویچ یا چیزی با کیفیت کمی بهتر میگرفتم. اما با ۱ یورو، همه میتوانند غذا بخورند."
هابسون فور، که اعتراف کرد قبلاً در این رستوران غذا نخورده بود، از غذای خود تعریف کرد—که شامل یک غذای اصلی از پتی عدس و گوشت گاو با سیبزمینی بود، که برای آن قیمت غیردانشجویی ۹.۳۵ یورو پرداخت کرد. "به طرز شگفتآوری خوب."
از سال ۲۰۲۰ تا این ماه، فقط دانشجویان با درآمد کم یا کسانی که برای مسکن و شهریه کمک مالی دریافت میکردند—حدود یک چهارم از کل دانشجویان آموزش عالی—میتوانستند وعدههای غذایی ۱ یورویی دریافت کنند. بقیه ۳.۳۰ یورو پرداخت میکردند، قیمتی که در پنج سال افزایش نیافته بود. اتحادیههای دانشجویی پس از نظرسنجی که نشان داد نزدیک به نیمی از دانشجویان برای صرفهجویی در هزینه، وعدههای غذایی را حذف میکنند و یک چهارم به طور منظم این کار را انجام میدهند، برای در دسترس قرار دادن وعدههای غذایی ۱ یورویی برای همه تلاش کردند.
بندیکت دوران، رئیس مرکز ملی خدمات دانشگاهی و مدرسهای (CNOUS)، نهاد دولتی مسئول مسکن و رفاه دانشجویان، در مصاحبهای با گاردین گفت: "کشور تصمیم گرفته است پول عمومی را در دانشجویان خود سرمایهگذاری کند. دانشجویان ما بسیار خوششانس هستند وقتی به آنچه در کشورهای دیگر اتفاق میافتد نگاه میکنید."
دوران افزود: "این فقط درباره آسانتر کردن زندگی برای کسانی که در دانشگاه هستند نیست، بلکه درباره سلامت اجتماعی و عمومی نیز هست. واضح است که این برای دولت هزینه دارد، اما من به شدت معتقدم مهم است که نه تنها به دانشجویان خود غذا بدهیم، بلکه اطمینان حاصل کنیم که همه، چه کمک مالی دریافت کنند و چه نکنند، میتوانند پشت یک میز با یک وعده غذایی یکسان بنشینند و آن وعده متعادل است. و همه ما درباره مشکلات سلامت عمومی در میان جوانان، مانند سبک زندگی کمتحرک و چاقی میدانیم، بنابراین این یک اقدام بهداشتی نیز هست."
دوران اعتراف کرد که یک اقدام جهانی مانند این در سیستمی که بیشتر مزایای اجتماعی بر اساس نیاز مالی است، غیرمعمول است. اما او گفت که وعدههای غذایی ۱ یورویی، که در ۹۵۰ رستوران و کافهتریای تحت مدیریت CNOUS—از جمله آنهایی که در بیمارستانهای آموزشی هستند—سرو میشود، حمایت کامل دولت را دارند. دولت قول داده است سال آینده ۱۲۰ میلیون یورو (۱۰۴ میلیون پوند) برای تأمین مالی آنها کنار بگذارد.
CNOUS اکنون ۲۰۰ کارمند اضافی استخدام میکند و تجهیزات بیشتری برای پاسخگویی به تقاضای افزایشیافته خریداری میکند.
با این حال، همه فکر نمیکنند که وعده غذایی ۱ یورویی برای همه ایده خوبی باشد. برخی از کارآفرینان آینده در دانشگاه دوفین احساس میکردند که این یارانه میتواند در جای دیگری بهتر استفاده شود.
لبرون گفت: "کسانی که میتوانند ۳.۳۰ یورو بپردازند، باید این کار را انجام دهند. فکر میکنم ناعادلانه است که همه قیمت یکسانی بپردازند وقتی که از قبل ارزان است."
ریس اضافه کرد: "واضح است که همه خواهند گفت پرداخت ۱ یورو برای یک وعده غذایی کامل عالی است، اما من ترجیح میدهم پول صرف مسکن ارزانتر برای دانشجویان شود."
**سوالات متداول**
در اینجا لیستی از سوالات متداول درباره برنامه وعده غذایی ۱ یورویی فرانسه برای دانشجویان به زبانی طبیعی و واضح آورده شده است.
**سوالات سطح مبتدی**
س: برنامه وعده غذایی ۱ یورویی در فرانسه چیست؟
پ: این یک ابتکار دولتی است که به دانشجویان دانشگاه اجازه میدهد یک وعده غذایی کامل و متعادل را در رستوران دانشگاه فقط با ۱ یورو خریداری کنند.
س: چه کسانی واجد شرایط دریافت وعده غذایی ۱ یورویی هستند؟
پ: این عمدتاً برای دانشجویانی است که از نظر مالی مشکل دارند. در ابتدا برای دانشجویان بورسیه یا کمک هزینه بود. از آن زمان به بعد به همه دانشجویانی که با مشکلات مالی روبرو هستند گسترش یافته است.
س: چگونه میتوانم ثابت کنم که واجد شرایط دریافت وعده غذایی ۱ یورویی هستم؟
پ: باید کارت دانشجویی و مدرکی از وضعیت مالی خود نشان دهید. اگر بورسیه دارید، کارت CROUS شما معمولاً کار میکند. اگر نه، ممکن است نیاز به مراجعه به دفتر CROUS یا درخواست از طریق خدمات اجتماعی دانشگاه خود داشته باشید.
س: از کجا میتوانم این وعدههای غذایی ۱ یورویی را دریافت کنم؟
پ: در هر رستوران یا کافهتریای دانشگاهی که توسط CROUS در سراسر فرانسه اداره میشود.
س: چه نوع غذایی در وعده غذایی ۱ یورویی گنجانده شده است؟
پ: یک وعده غذایی استاندارد شامل یک پیشغذا، یک غذای اصلی، یک دسر و یک باگت است. نوشیدنی معمولاً اضافی است اما ارزان.
س: آیا این برنامه دائمی است؟
پ: به عنوان یک اقدام اضطراری در طول همهگیری و تورم راهاندازی شد، اما چندین بار تمدید شده است. تا به امروز هنوز برقرار است، اما باید برای آخرین بهروزرسانیها با CROUS محلی خود بررسی کنید.
**سوالات پیشرفته و عملی**
س: من یک دانشجوی بینالمللی هستم. آیا میتوانم وعده غذایی ۱ یورویی دریافت کنم؟
پ: بله، تا زمانی که در یک دانشگاه یا مؤسسه آموزش عالی فرانسه ثبتنام کرده باشید و معیارهای مالی را داشته باشید. ملیت شما مهم نیست.
س: من بورسیه ندارم اما واقعاً مشکل دارم. چگونه میتوانم وعده غذایی ۱ یورویی دریافت کنم؟
