Ecco il testo tradotto in italiano:
Questo è un blocco di codice CSS che definisce i caratteri personalizzati per un sito web. Configura la famiglia di caratteri "Guardian Headline Full" con diversi stili e pesi, come light, regular, medium e semibold, ciascuno con versioni normali e corsive. Il codice specifica da dove caricare i file dei caratteri, utilizzando diversi formati come WOFF2, WOFF e TTF per la compatibilità tra browser.
Questo è un blocco di codice CSS che definisce gli stili dei caratteri e le regole di layout per una pagina web. Configura i caratteri "Guardian Headline Full" e "Guardian Titlepiece" con vari pesi (bold, black, italic) e formati (woff2, woff, ttf). Include anche regole di design responsive per diverse dimensioni dello schermo, regolando margini, larghezze e posizionamento per elementi come la colonna principale, elementi atom, elementi showcase ed elementi immersivi. Il codice garantisce un allineamento e un ridimensionamento corretti su tutti i dispositivi, con breakpoint specifici a 71.25em e 81.25em per schermi più grandi, e 46.25em per quelli più piccoli.
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#article-body > div .element-atom:first-of-type + .element-atom + p:first-of-type,
#article-body > div hr {
/ Nessuno stile specifico definito qui; la lista dei selettori serve solo per raggruppare. /
}
Il primo paragrafo dopo una riga orizzontale o un elemento atom dovrebbe avere spazio extra in alto. Questo vale per i paragrafi che vengono subito dopo questi elementi, sia che si trovino nell'articolo principale, nei commenti o in altre sezioni di contenuto. La stessa regola si applica anche alla prima lettera di tali paragrafi, che dovrebbe essere stilizzata con un effetto di capolettera.
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.furniture-wrapper [data-gu-name="headline"] > div:first-child,
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text-decoration-color: var(--headerBorder, #dcdcdc);
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.furniture-wrapper .standfirst a:hover,
.furniture-wrapper #standfirst li a:hover,
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.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] li a:hover,
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text-decoration-color: var(--new-pillar-colour);
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.furniture-wrapper #standfirst:before,
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/ Nessuno stile aggiuntivo specificato /
}
}
Ecco il testo riscritto in inglese naturale e scorrevole:
Gli stili del furniture wrapper regolano il layout e l'aspetto delle intestazioni degli articoli, dei sommari e degli elementi multimediali. Il sommario ha un piccolo offset a sinistra e un padding, con una linea sottile sul lato sinistro. Su schermi più grandi, il titolo è più grande e ha una larghezza massima. Le linee decorative sono nascoste sugli schermi più larghi. La sezione meta, che include condivisione social e commenti, utilizza un colore del bordo che corrisponde all'intestazione. Alcuni elementi interattivi nella sezione meta sono nascosti. L'area multimediale principale è posizionata con cura, a tutta larghezza su schermi più piccoli e con un leggero margine negativo. La didascalia si trova in fondo al supporto multimediale, con uno sfondo e un colore del testo che si adattano al tema. Un pulsante per la didascalia è posizionato in basso a destra e può essere nascosto se necessario. In modalità scura, alcuni colori del testo e dei collegamenti vengono regolati per un migliore contrasto. La colonna principale per i contenuti interattivi ha un bordo superiore leggermente più alto sugli schermi di grandi dimensioni e i titoli sono limitati in larghezza.
Il mese scorso, mi sono trovato nella più grande fabbrica di gelato in Gran Bretagna e ho guardato mentre veniva prodotta una torta gelato Viennetta al gusto di menta lunga 5 metri. La fabbrica, di proprietà della Magnum Ice Cream Company, produce nove diversi marchi di gelato e si trova in un enorme edificio a Gloucester, dove l'aria è densa dell'odore di crema pasticcera. Entrando, sono passato davanti alle sezioni Twister e Solero, attraverso nuvole di profumo fruttato e acidulo, prima di raggiungere la linea di assemblaggio della Viennetta, dove tutto odorava di fresco e menta. Una Viennetta viene costruita su un nastro trasportatore da un sistema completamente automatizzato, e guardarla prendere forma era stranamente ipnotico. Ogni pochi centimetri, un ugello attaccato al nastro spruzzava uno strato di gelato alla menta con bordi arricciati, poi un altro ugello distribuiva uno strato liscio di vaniglia sopra, seguito da una spruzzata di salsa al cioccolato, e poi di nuovo alla menta arricciata. E così via, strato su strato, con Viennettas finite che uscivano alla fine della linea al ritmo di 200 torte ogni 60 secondi.
Un secchio di scarto pieno di overrun di Viennetta stava accanto al nastro trasportatore, e ho combattuto un forte impulso di affondare le dita dentro. Più tardi, il responsabile delle operazioni della fabbrica mi ha permesso di spingere tutta la mano nel secchio fino al polso, poi leccarmi la mano al lavandino prima di lavarla e continuare il tour.
Vedi l'immagine a schermo intero
Un nastro trasportatore di Viennettas …
Vedi l'immagine a schermo intero
… e Magnum nella fabbrica di gelato dell'azienda
Ero andato in fabbrica in un momento delicato per il gelato. Magnum, che possiede Viennetta, Ben & Jerry's, Solero e Twister, insieme alla maggior parte degli altri ghiaccioli che puoi comprare da un furgoncino del gelato, ha riportato un calo delle vendite nell'ultimo trimestre del 2025. L'industria globale del gelato vale 85 miliardi di sterline, e Magnum ne controlla il 20%, quindi la posta in gioco è alta. A giugno, Magnum era il titolo large-cap più shortato in Europa, con gli investitori che scommettevano contro l'azienda a causa dei dubbi su come il gelato sopravviverà nell'era di Ozempic. Le vendite di Magnum sono aumentate nell'ultimo trimestre, spinte da temperature record, ma il prezzo delle azioni rimane volatile perché gli investitori temono che la gente non mangerà molto gelato in futuro, dice l'analista di mercato David Hayes della banca d'investimento Jefferies. Negli Stati Uniti, dove una persona su otto ora assume GLP-1, le vendite di gelato sono diminuite nell'ultimo anno, secondo la società di ricerche sui consumatori NielsenIQ. L'industria britannica del gelato sembra destinata a subire la stessa sorte: 1,6 milioni di adulti nel Regno Unito hanno usato farmaci per la perdita di peso tra il 2024 e il 2025, e si prevede che quel numero salirà dopo il rilascio di questo mese della seconda pillola dimagrante del Regno Unito, molto più economica.
Questi farmaci non sono l'unico problema che i produttori di gelato devono affrontare. Negli ultimi anni, con la crescita della cultura del benessere, un'ossessione crescente per proteine e fibre ha cambiato il modo in cui mangiamo. Le proteine sono pubblicizzate come una cura magica per tutti i tipi di problemi: perimenopausa, ansia, il bisogno di fare un pisolino alle 15. Il prezzo del siero di latte, una polvere giallastra e polverosa ricca di proteine fatta con latte cagliato, è ai massimi storici globali, e gli Stati Uniti sono alle prese con una carenza di ricotta, che è più ricca di proteine e più povera di grassi rispetto al formaggio normale. La domanda è diventata così frenetica che le persone scambiano teorie del complotto sulla sua scarsità online.
Gli utenti di GLP-1 mangiano meno, ma gli viene consigliato di mangiare più proteine per non perdere massa muscolare, il che crea un problema per l'industria del gelato. (Un Twister contiene solo mezzo grammo di proteine.) La mania delle proteine è diventata così diffusa che colpisce anche coloro che non assumerebbero mai un farmaco per la perdita di peso. Nel Regno Unito, una persona su 40 ora ha la gotta, con alcuni dietisti che attribuiscono l'aumento agli uomini che consumano troppe proteine nel tentativo di aumentare la massa muscolare. Su TikTok, influencer del fitness trangugiano albumi e giocano persino con l'idea di mangiare cibo per cani a causa del suo impressionante rapporto proteine-calorie. In risposta, Magnum ha creato una nuova linea di gelati e vaschette arricchiti con proteine e vitamine, che prevede di lanciare presto nel Regno Unito. Mentre i gusti dei consumatori cambiano, l'industria del gelato può trovare nuovi modi per convincerci a comprare i loro prodotti?
Qualche giorno prima di visitare la fabbrica, sono andato all'hub di innovazione di Magnum a Colworth, nel Bedfordshire, per provare i loro nuovi gelati ricchi di nutrienti. L'hub è una serie di laboratori eleganti con pareti di vetro dove scienziati e chef sperimentano nuove ricette. Sono stato condotto in una cucina dimostrativa immacolata e fatto sedere a un tavolo da conferenza di fronte a un modello colorato del cervello umano (il gelato "illumina" diverse parti di esso). È apparso uno chef con un vassoio che conteneva quello che sembrava un rossetto ma era in realtà un minuscolo ghiacciolo rosso nascosto in una custodia da rossetto.
Dopo aver finito il ghiacciolo—che ho mangiato così avidamente che l'ho appena assaggiato—Zbigniew Lewicki, chief research, design e innovation officer di Magnum, mi ha parlato di alcuni dei primi gelati prodotti in fabbrica nel Regno Unito. Wall's, uno dei marchi più antichi sotto l'ombrello di Magnum, iniziò a vendere gelato da una fabbrica ad Acton, Londra, nel 1922. Wall's originariamente gestiva una macelleria, ma l'azienda passò al gelato come una specie di alternativa estiva alle salsicce, poiché la carne non si vendeva bene con il caldo. I venditori ambulanti di gelato esistono nel Regno Unito dagli anni '50 dell'Ottocento, usando carretti trainati da cavalli. Ma con l'arrivo della refrigerazione meccanica all'inizio del XX secolo, la produzione di massa del gelato divenne possibile. Quando le famiglie britanniche iniziarono a comprare congelatori alla fine degli anni '70, il gelato si spostò nei supermercati. Gli anni '80—che la scrittrice di cibo Ruby Tandoh ha chiamato l'"età dell'oro" del gelato britannico—videro l'invenzione di Twister, Viennetta, Calippo e Feast.
"Questo posto lo paragonerei a James Bond quando torna e dice al suo uomo della scienza: 'Mi serve questa penna che spara.'"
Il lavoro dell'hub di innovazione è creare nuovi gelati che possano diventare iconici quanto i classici degli anni '80. Lewicki ha detto che uno dei più grandi cambiamenti che sta notando è una nuova attenzione ai "cambiamenti di salute e dieta aggravati dalla trasparenza". Ora hanno a che fare con un nuovo tipo di consumatore molto preoccupato di sapere esattamente cosa c'è nel suo gelato. "Molte persone, soprattutto le generazioni più giovani, leggono le etichette al giorno d'oggi", ha detto. Lewicki è un uomo allegro e carismatico, e ha insistito sul fatto che l'industria è cambiata "per lo più in meglio"—ma c'era un leggero accenno di preoccupazione nella sua voce quando parlava di questa nuova generazione di lettori di etichette.
Un altro vassoio è apparso al mio gomito, e mi è stato dato un nuovo gelato che Magnum chiama Hydro:Ice. I lettori di etichette che controllano il retro di questa confezione di gelato troveranno una lunga lista di vitamine e minerali: vitamina C, magnesio, e così tanta B2 che brilla al buio. Uno chef mi ha invitato a mettere la mano che teneva il gelato dentro una scatola illuminata a raggi UV, e ho guardato il mio ghiacciolo illuminarsi e brillare di un verde neon. Michelle Neville, una scienziata comportamentale assunta da Magnum per capire chi mangia gelato, mi ha illustrato il profilo del cliente Hydro:Ice. "Sono molto concentrati sul loro aspetto", ha detto. "Capelli a posto, unghie a posto, sopracciglia a posto." Hydro:Ice è stato lanciato a Ibiza la scorsa estate con una campagna intitolata "I Rave sono atleti anche loro". Mentre mangiavo il mio, Neville mi ha mostrato un video promozionale di una donna magra su un tapis roulant, che leccava un ghiacciolo.
Le nuove offerte includono un ghiacciolo che brilla al buio … e versioni mini dei classici.
Successivamente, sono stato invitato a provare dei gelatini chiamati Bonbons—versioni in miniatura di Soleros e Magnum che sembrano un po' palline di cioccolato. Questi mini Magnum—che assomigliano un po' a grandi deiezioni di pecora—sono stati progettati appositamente per persone che vogliono un "morso controllato". Sono stati sviluppati prima che Ozempic diventasse popolare, e non sono specificamente fatti per gli utenti GLP-1. Lewicki ha detto che servivano più che altro a intercettare una "mentalità collettiva", dove l'attenzione si è spostata su "il tipo di piacere che puoi ottenere da una quantità relativamente piccola di cibo".
Ascoltando Lewicki, ora al mio quinto Bonbon, mi sono reso conto che non mi ero mai sentito così profondamente consapevole del mio corpo mentre mangiavo un gelato. Per decenni, le aziende alimentari hanno assunto scienziati per capire come farti continuare a mangiare senza fermarti abbastanza a lungo da ricordarti che hai un corpo. I tecnologi alimentari hanno imparato a bilanciare i rapporti carboidrati-grassi in modo che un alimento possa rallentare o bypassare il "segnale di sazietà" del cervello—quello che ti dice che ne hai abbastanza. Sanno come progettare cibo ad alta densità energetica che si scioglie così rapidamente sulla lingua che ne vuoi subito ancora. I gelati sono di solito troppo freddi per emanare un odore, quindi Mars ha capito come strofinare molecole di profumo di cioccolato e caramello sulle scanalature delle confezioni dei loro gelati; vogliono che inizi a salivare nel momento in cui ne apri una. Magnum ha assunto tecnologi per progettare il guscio di cioccolato sui suoi gelati, così quando lo mordi, non si frantuma in troppi pezzi e ti distrae cadendoti addosso. Tutto è stato progettato appositamente per farti dimenticare te stesso—e il tuo corpo—e continuare a inseguire il prossimo morso.
Al contrario, il punto di forza dei nuovi gelati Magnum sembra essere che ti tengono concentrato sul tuo corpo. Neville ha spiegato che il marchio sta cercando di vendere gelato a clienti che vedono il loro "cibo come medicina". "Ora, anche con una semplice barretta di cereali, alcune persone si aspettano che aiuti la resilienza metabolica, controlli l'indice glicemico, migliori la salute dell'intestino", ha detto. "Funzionalità" era una parola che è venuta fuori spesso durante la mia visita all'hub; l'idea è che il tuo gelato dovrebbe essere visto come un beneficio tangibile per te.
In un certo senso, questo spostamento verso la vendita di cibo dietetico non è nuovo. Come ha scritto il giornalista Tomas Weber, la Grande Industria Alimentare è abile nel capitalizzare la cultura della dieta. Negli anni '90, quando il "grasso" fu individuato come il macronutriente nemico, le aziende di fast food vendevano hamburger, patatine e biscotti a basso contenuto di grassi. Il marchio scozzese Mackie's ha rilasciato un gelato a basso contenuto di grassi nel 2004. Ma questa ultima spinta a commercializzare il gelato come cibo "funzionale"—qualcosa che mangi non perché ha un buon sapore, ma perché credi che abbia un qualche valore nutritivo e medicinale—sembra comunque sorprendente. Perché più di qualsiasi altro cibo, anche più del cioccolato, l'unica vera ragione di esistere del gelato è il piacere. Un mix perfetto di grassi, zucchero e almeno il 20% di aria, il gelato non è stato inventato per nutrirti. Servito per la prima volta in Europa all'inizio del 1500, debuttò in In
