Vi befinner oss i ett slags krig: tvist om viral Amsterdamsk chipshop går till domstol

Invånare i en av Amsterdams mest exklusiva stadsdelar tar staden till domstol på grund av en pommes frites-butik som blev viral på TikTok. På stressiga dagar sträcker sig kön till Fabel Friet på Runstraat över en bro vid Keizersgracht, en av Amsterdams mest kända kanaler, enligt vad som framkom i domstolen förra veckan. Den smala gatan är fullpackad med turister som väntar på sina beställningar sju dagar i veckan. Måsar väntar också på att slå ner, och sitter på parkerade bilar, gatan, och trappsteg och portar.

"Vi befinner oss i ett slags krig där en mycket ovälkommen pommes frites-butik har förorenat hela området", säger Thomas van Leeuwen, som bor i närheten. "Att äta på gatan är skamligt beteende. Det lämnar smutsig mat på våra trösklar och majonnäs på den vackra stenen. Gråtrutar har flyttat in som invånare, och det värsta är råttinvasionen."

Nitton grannar har formellt invänt mot näringstillståndet för Fabel Friet, vars signaturprodukt är pommes frites toppad med parmesanost och tryffelmajonnäs. Niek van der Heijden, huvudkäranden, säger att problemet är takeawayens lilla storlek.

"Det vi kallar 'TikTok-kön' till Fabel Friet orsakar mest besvär", säger han. "Verksamheten sker på gatan: vänta på att beställa, vänta på att bli serverad, äta. Vi vill att Fabel ska flytta till en plats med tillräckligt utrymme för kunder inomhus."

I en fullsatt rättssal på tisdagsmorgonen medgav en advokat för Amsterdams stadsfullmäktige att stadens borgmästare, Femke Halsema, kan vägra ett verksamhetstillstånd om en verksamhet påverkar den "boende- och livsmiljön" negativt. Medan pommes frites-butiken uppfyller sina tillståndsskyldigheter att hantera kön och städa skräp, sade hon, "har det pågått under lång tid, påverkan förblir allvarlig, och man måste fråga: hur länge kan vi tolerera detta?" Hon sade att staden skulle vägledas av domstolens avgörande om det nuvarande tillståndet.

Butikens ägare, Abel Klatser och Floris Feilzer, sade att de anlitar en städtjänst sju dagar i veckan, fyra gånger om dagen, och att antalet besökare minskade med 23% jämfört med föregående år i augusti efter att de öppnat fyra nya platser. "Några grannar har upplevt besvär, men andra människor tycker om att äta pommes frites", sade Gertjan Teeuwen, deras advokat. "Det kan vara fullt, men det finns toppar och dalar."

Klatser och Feilzer sade i ett offentligt uttalande att de kände sig orättvist attackerade medan de gjorde sitt bästa för att vara bra grannar. "Fabel Friet är vårt barn, och vi har lagt vår själ och hjärta i det", sade de. "Det är smärtsamt när människor talar negativt om vår verksamhet."

Fallet går bortom irritation över så kallad performativ turism, där turister flockas till en plats för att lägga upp bilder på sociala medier. "De små gatorna kan vara charmiga, men utrymmet är inte utformat för så många människor", sade Lisa-Bobbie Kamp, en advokat för grannarna. "Detta är en fråga om att ta utrymme, vem som äger platsen och huruvida man bara kan använda offentligt utrymme."

Marije Peute, en doktorand vid Amsterdams universitet, har studerat effekterna av "viral urbanism" i stadsdelen. "Kommunen borde verkligen tänka på hur de vill agera, för detta handlar om offentligt utrymme. Många mycket äldre butiksutrymmen har förlorat sina lokala kunder eftersom de inte vill gå dit längre", sade hon.

Rogier Havelaar, en ledamot från Kristdemokratiska appellen, sade att Fabel Friet förmodligen borde ges ett "flaggskeppsbutik"-tillstånd på en bättre plats, men fördelarna med turism för staden borde inte ignoreras. "Amsterdam skulle aldrig ha så många museer, restauranger, nöjesliv och teatrar om de bara var för invånare", sade han. "Och turismen ger 70 000 jobb. Amsterdam skulle ha ett enormt ekonomiskt problem om turismen försvann."

En kund med en portion av Fabel Friets signaturpommes frites toppad med parmesanost och tryffelmajonnäs. Fotografi: Judith Jockel/The Guardian

Stående på bron över Keizersgracht njöt några tyska laboratorielärlingar som hade lockats dit av TikTok av sina pommes frites. Natalie Stübben sade att publikanordnare just hade bett dem flytta bort från människors hem. "Det är ganska svårt att ta sig igenom här med bil eller ens till fots", sade hon. "Jag tror inte att vi tänkte på att irritera grannarna, men det är logiskt."

'Jag tror inte att vi tänkte på att irritera grannarna' … Natalie Stübben.

Några av dessa grannar kommer att vara nöjda om verksamhetsplatsen har fått sina pommes frites efter domstolens utslag den 12 november. "Det är något mycket alarmerande med det faktum att dessa människor alla leds av sin högre makt – influerare – och kallar sig följare", sade van Leeuwen. "Det är Orwellskt. Denna rättegång är en del av den parasitiska industrin som lever på turister."

Vanliga frågor
Här är en lista över vanliga frågor angående den juridiska tvisten om den virala pommes frites-butiken i Amsterdam



Vad handlar denna tvist om

Det är en juridisk strid mellan en pommes frites-butik i Amsterdam och stadsfullmäktige. Butiken blev viral på sociala medier vilket ledde till enorma folkmassor och fullmäktige försöker stänga den eller begränsa den



Vilken pommes frites-butik är inblandad

Butiken är Fabel Friet belägen i centrala Amsterdam



Varför blev butiken viral

En populär TikTok-matrecensent besökte butiken. Videon visade ägaren som på skämt grälade med kunder och serverade stora portioner vilket fick miljontals visningar



Varför tar staden butiken till domstol

Staden säger att butiken orsakar säkerhetsproblem. De enorma folkmassorna blockerar de smala gatorna, irriterar grannar med buller och skapar en brandfara eftersom människor inte kan evakuera området snabbt



Vad betyder Vi befinner oss i ett slags krig

Butiksägaren sade detta för att beskriva sina känslor. Han känner att staden orättvist riktar in sig på honom och försöker förstöra hans framgångsrika verksamhet snarare än att hjälpa honom hantera folkmassorna



Bryter butiken mot några lagar

Staden hävdar att butiken bröt mot zonindelningslagar. Området är zonindelat för specifika typer av verksamheter och staden argumenterar att butiken fungerar mer som en turistattraktion än en standardmässig takeaway-plats vilket ändrar säkerhetskraven



Vad vill butiksägaren

Ägaren vill hålla öppet. Han argumenterar att han inte gör något olagligt och att staden borde hjälpa honom kontrollera folkmassorna istället för att stänga honom



Vad vill staden

Staden vill att butiken ska stänga eller avsevärt ändra hur den verkar för att stoppa överbeläggningen. De ber domstolen att verkställa zonindelningsreglerna



Vad hände i domstolen

Domaren lyssnade på båda sidor. Domstolen stängde inte butiken omedelbart men införde strikta regler. Butiken måste nu begränsa antalet kunder inomhus och hantera kön utanför



Kan butiken hålla öppet

Ja för nu. Domaren tillät den att förbli öppen under strikta villkor men det slutliga beslutet om huruvida den kan hålla öppet permanent är fortfarande pågående



Vad är en zonindelningslag

Zonindelningslagar är regler som säger vilken typ av byggnader och verksamheter som kan finnas i ett specifikt område. Till exempel en fabrik kan inte byggas i