Waitrose on ilmoittanut, että sato saapuu kaksi viikkoa aikaisemmin kuivauksen takia, mikä tarkoittaa, että syyskuun hedelmiä on saatavilla kesällä. Supermarkettia toimittavat viljelijät keräävät vehnää, rypsiä, kauraa ja panimimallasta kaksi viikkoa etuajassa. Vähäisten sademäärien ja kuumien sääolojen yhdistelmä on nopeuttanut viljelykasvien kasvua, mikä on johtanut aikaiseen kypsymiseen.
Toimittajan Leckford Farmin viljelytoiminnan johtaja Thomas Adami selitti, että kuivausstressi sai kasvit kiirehtimään kasvuvaiheissaan tuottaakseen siemenet ennen vanhenemista, mikä johti aikaisempaan sadonkorjuuseen. Hän totesi, että hänen tiiminsä käyttämä uudistuva viljely – kuten peiteviljely, karjan integrointi ja maaperän häirinnän minimoiminen – on auttanut parantamaan maaperän laatua ja vedenpidätystä, vähentäen osia pahimmista kuivuuden vaikutuksista. Maaperän orgaanisen aineksen lisääminen vain yhdellä prosentilla antaa jokaisen hehtaarin pitää ylimääräiset 168 000 litraa vettä viljelykasveille, hän lisäsi.
Waitrose odottaa omenien ja marjojen ilmestyvän hyllyille jopa kaksi viikkoa aiemmin. Supermarketin omenoita ostava Jessica Street antoi ihanteellisten kevätolojen ja lämpimän kasvukauden kunniaa kypsymisen nopeutumisesta.
Kuitenkin vettä enemmän tarvitsevat vihannekset, kuten porkkanat, perunat ja kaalikasvit, kamppailevat. Tästä kesästä on tulossa yksi lämpimimmistä vuodesta 1884, Englannin kuivimman kevään jälkeen. Jotkut alueet saattavat kohdata erittäin kuivan kesän.
Kansallisen maanviljelijäliiton varapresidentti Rachel Hallos varoitti, että äärimmäiset sääolot vahingoittavat ruuantuotantoa ja saattavat aiheuttaa vakavia taloudellisia vaikutuksia maatiloille. Viime vuoden sato kärsi rankkasateesta; tänä vuonna se on kuivaus. Nämä vaihtelut kuivuuden ja tulvien välillä ovat tulleet yleisemmiksi ja vakavammiksi. Hän vaati investointeja ilmastoon sopeutumiseen, sitkeisiin viljelykasveihin, vesinfrastruktuuriin ja suunnittelumuutoksiin veden keräämiseksi ja varastoimiseksi sateisempina aikoina.
Parsakaalin sato on laskenut yli 50 %, ja asiakkaiden tulisi odottaa pienempiä vihanneksia. British Growers Association raportoi, että kaalikasvien toimitukset ovat rajoitetut.
Energy and Climate Intelligence Unitin mukaan Iso-Britannia on matkalla kohti 40 vuoden kuudetta tai seitsemättä huonointa sadonkorjuuta, toiseksi huonoimman viime vuoden (tulvien takia) ja historian huonoimman vuonna 2020 jälkeen. Sademäärät ovat olleet keskiarvoa alhaisemmat kuusi peräkkäistä kuukautta, ja Englanti kohtaa tällä hetkellä merkittävän vedenpuutteen, ja kuivat olot odotetaan jatkuvan. Kuiva jakso odotetaan jatkuvan syksyn puoliväliin asti. Yhdistyneen kuningaskunnan ekologian ja hydrologian keskuksen mukaan kuivat olot saattavat jatkua hyvin lokakuuhun asti, lisäten painetta vesivarastoihin, koska joet, säännöstelyaltaat ja pohjavesikerrokset ovat jo hyvin alhaisilla tasoilla. Viisi aluetta Englannissa on tällä hetkellä kuivuudessa: Yorkshire; Cumbria ja Lancashire; Suur-Manchester, Merseyside ja Cheshire; Itä-Midlands; ja Länsi-Midlands.
Usein Kysytyt Kysymykset
Tässä on luettalo usein kysytyistä kysymyksistä Waitrosen aikaisesta syyssadosta, suunniteltuna selkeiksi ja avuksi kaikille kiinnostustasoille.
Yleistä tietoa
K: Mikä on päätieto Waitrosesta ja sadosta?
V: Waitrose on raportoinut, että tämän kesän kuivuusolojen takia monien brittiläisten hedelmien ja vihannesten syyssato on saapunut noin kaksi viikkoa aiemmin kuin tavallisesti.
K: Miksi sato tuli aikaisin?
V: Kuuma, kuiva sää aiheutti viljelykasvien kypsymisen paljon nopeammin kuin tyypillisenä vuonna, jolloin on enemmän sademääriä ja kohtuullisia lämpötiloja.
K: Mitä syyssato oikeastaan sisältää?
V: Se viittaa kausituotteisiin, kuten omenoihin, päärynöihin, luumuihin, karhunvatukoihin, kurpitsaan, kesäkurpitsaan, palsternakkoihin ja ruusukaaleihin.
Shoppailijoille
K: Tuleeko ruokaa olemaan vähemmän saatavilla tämän takia?
V: Ei välttämättä. Kokonaismäärä saattaa olla samanlainen, mutta se kaikki oli valmiina poimittavaksi lyhyemmässä, aiemmassa ikkunassa. Suurin muutos on ajoitus, ei välttämättä määrä.
K: Tarkoittaako tämä, että syyskuun tuotteet loppuvat aikaisemmin?
V: Se on mahdollista. Koska sadonkorjuu alkoi aikaisin, huippusaatavuus joillekin tuotteille saattaa myös päättyä aiemmin kuin normaalisti. On parasta ostaa suosikkisi, kun niitä on runsaasti.
K: Vaikuttavatko hinnat?
V: On vaikea sanoa varmasti. Aikainen ja tiivistynyt sato voi joskus johtaa ylituotantoon, mikä saattaa alentaa hintoja tilapäisesti. Kuitenkin kuivaus voi myös vähentää sadon kokoa ja laatua, mikä voisi nostaa hintoja. Waitrose pyrkii hallitsemaan kustannuksia asiakkaille.
K: Mitä minun tulisi etsiä kaupasta juuri nyt?
V: Etsi loistavia tarjouksia klassisista syyskuun tuotteista, kuten brittiläisistä omenoista, päärynöistä ja luumuista, koska ne ovat tällä hetkellä huippukaudessa ja runsaasti saatavilla.
Syvempi sukellus
K: Miten kuivaus oikeastaan saa hedelmät ja vihannekset kypsymään nopeammin?
V: Kasvit ovat stressissä veden puutteesta. Selviytyäkseen ne saattavat nopeuttaa elinkiertoa – mukaan lukien kukkiminen ja hedelmöityminen – tuottaakseen siemenet seuraavalle sukupolvelle ennen kuin ne kuolevat.
K: Vaikuttaako aikainen sato tuotteen makuun tai laatuun?
V: Se voi. Kuivausstressi voi joskus johtaa pienempiin hedelmäkokoihin tai korkeampaan sokeripitoisuuteen, mikä saattaa tehdä niistä makeamman makuisia. Kuitenkin
