Waitrose har meddelt, at høsten ankommer to uger tidligt på grund af tørke, hvilket betyder, at efterårets frugter vil være tilgængelige om sommeren. Landmænd, der leverer til supermarkedet, høster hvede, raps, havre og maltbyg to uger før planen. Kombinationen af lav nedbør og varmt vejr har fremskyndet afgrødeveksten, hvilket har ført til tidligere modning.
Thomas Adami, driftsleder for landbrug hos leverandøren Leckford Farm, forklarede, at tørkestress fik planter til at haste igennem deres vækstfaser for at producere frø, før de ældes, hvilket resulterede i den tidlige høst. Han bemærkede, at hans teams brug af regenerativt landbrug – såsom dækafgrøder, integration af husdyr og minimering af jordforstyrrelser – har hjulpet med at forbedre jordkvaliteten og vandopbevaringen, hvilket reducerer nogle af de værste tørkefølger. At øge mængden af organisk stof i jorden med blot 1% gør det muligt for hver hektar at holde på yderligere 168.000 liter vand til afgrøderne, tilføjede han.
Waitrose forventer, at æbler og bær vil komme på hylderne op til to uger tidligere. Jessica Street, æblekøber for supermarkedet, tilskrev ideelle forårsforhold og en varm vækstsæson for at fremskynde modningen.
Derimod kæmper grøntsager, der har brug for mere vand, som gulerødder, kartofler og korsblomstrede afgrøder. Denne sommer er på vej til at blive en af de varmeste siden 1884, efter Englands tørreste forår nogensinde. Nogle regioner kan stå over for en ekstremt tør sommer.
Rachel Hallos, vicepræsident for National Farmers’ Union, advarede om, at ekstremt vejr skader fødevareproduktionen og kunne have alvorlige økonomiske konsekvenser for landbrug. Sidste års høst led under kraftig regn; i år er det tørke. Disse svingninger mellem tørke og oversvømmelse bliver hyppigere og voldsommere. Hun opfordrede til investeringer i klimatilpasning, modstandsdygtige afgrøder, vandinfrastruktur og planlægningsreformer for at indfange og opbevare vand i de vådere perioder.
Broccoliavlinger er faldet med over 50%, og forbrugere bør forvente mindre grøntsager. British Growers Association rapporterer, at forsyningen af korsblomstrede afgrøder er begrænset.
Ifølge Energy and Climate Intelligence Unit er Storbritannien på vej mod sin sjette eller syvende dårligste høst i 40 år, efter den næstværste sidste år (på grund af oversvømmelser) og den værste nogensinde i 2020. Nedbøren har været under gennemsnittet i seks måneder i træk, og England står over for en betydelig vandmangel, med tørre forhold, der forventes at fortsætte. Den tørre periode forventes at vare indtil midt på efteråret. Ifølge UK Centre for Ecology and Hydrology kunne tørre forhold fortsætte langt ind i oktober, hvilket øger presset på vandforsyningerne, da floder, reservoirer og grundvandsbassiner allerede er på meget lave niveauer. Fem regioner i England er i øjeblikket i tørke: Yorkshire; Cumbria og Lancashire; Greater Manchester, Merseyside og Cheshire; East Midlands; og West Midlands.
Ofte stillede spørgsmål
Selvfølgelig. Her er en liste over ofte stillede spørgsmål om den tidlige efterårshøst hos Waitrose, designet til at være klar og hjælpsom for alle interesseniveauer.
Generel information
Sp: Hvad er hovednyheden om Waitrose og høsten?
Svar: Waitrose har rapporteret, at efterårshøsten for mange britiske frugter og grøntsager på grund af sommerens tørkeforhold er ankommet cirka to uger tidligere end normalt.
Sp: Hvorfor kom høsten tidligt?
Svar: Det varme, tørre vejr fik afgrøderne til at modne meget hurtigere end i et typisk år med mere nedbør og moderate temperaturer.
Sp: Hvad inkluderer efterårshøsten egentlig?
Svar: Den refererer til sæsonvarer som æbler, pærer, blommer, brombær, græskar, squash, pastinak og rosenkål.
For forbrugere
Sp: Vil der være mindre mad tilgængelig på grund af dette?
Svar: Ikke nødvendigvis. Den samlede mængde kan være den samme, men det hele var klar til høstning i et kortere, tidligere vindue. Hovedændringen er tidspunktet, ikke nødvendigvis mængden.
Sp: Betyder det, at efterårsvarer snart er udsolgt?
Svar: Det er muligt. Fordi høstningen startede tidligt, kan toptilgængeligheden for nogle varer også slutte tidligere end normalt. Det er bedst at købe dine yndlingsvarer, mens de er i rigelige mængder.
Sp: Vil priserne blive påvirket?
Svar: Det er svært at sige med sikkerhed. En tidlig og koncentreret høst kan undertiden føre til overskud, som midlertidigt kan sænke priserne. Tørke kan dog også reducere afgrødestørrelse og -kvalitet, hvilket kunne øge priserne. Waitrose vil arbejde for at styre omkostningerne for kunderne.
Sp: Hvad skal jeg kigge efter i butikkerne lige nu?
Svar: Kig efter gode tilbud på klassiske efterårsvarer som britiske æbler, pærer og blommer, da de i øjeblikket er i højsæson og i overflod.
Dybdegående
Sp: Hvordan får tørke faktisk frugt og grøntsager til at modne hurtigere?
Svar: Planter er under stress på grund af vandmangel. For at overleve fremskynder de muligvis deres livscyklus – inklusive blomstring og frugtudvikling – for at producere frø til næste generation, før de dør.
Sp: Påvirker en tidlig høst smagen eller kvaliteten af varerne?
Svar: Det kan den. Tørkestress kan undertiden føre til mindre frugtstørrelser eller en højere koncentration af sukkerarter, hvilket muligvis gør dem sødere at smage på.
