Като Клеопатра на тортите, новата съдийка в „Great British Bake Off“ Нигела Лоусън се излежава на шезлонг през целия ни разговор и леко се вее с ветрило. Другият съдия Пол Холивуд се смее от близкото кресло. „Тя седеше така между дублите в шатрата“, казва той снизходително. „Четеше книга и отпиваше кафе, докато някой ѝ подаваше грозде.“ „Обелено грозде“, уточнява Лоусън с усмивка.
След като Пру Лийт се оттегли от задълженията си да забелязва размокрени дъна през януари – на неоспоримото основание, че „На 86 години съм, за Бога!“ – имаше широко ликуване, когато Лоусън беше обявена за нейна заместничка. Пристигането на домашната богиня създаде сериозен шум около предстоящия сезон на Bake Off. Състезание, което беше изложено на риск да застоялее, отново се превърна в задължително за гледане, благодарение на кадифеногласата, облизваща шпатулата доайенка на кулинарната телевизия.
„Беше прекрасно да видя Нигела да влиза в шатрата“, казва Холивуд. „Имахме само две промени в съдийския екип за 16 години, но това проработи наистина добре. Винаги съм бил голям фен и тя се вписа прекрасно – не само с мен, а с целия екип. Тя веднага схвана духа на Bake Off. Всъщност беше доста безпроблемно.“
Вижте изображението на цял екран
„Дори Пол се разсмя!“ … Пол Холивуд и Нигела Лоусън в The Great British Bake Off. Снимка: Patch Dolan
Телевизионната ѝ кариера започна с Nigella Bites още през 1999 г. Защо Bake Off и защо сега? „Исках да направя нещо малко по-различно“, казва Лоусън. „Написала съм много книги, които обожавам, но това означава да прекарвам много време сама. Исках да бъда част от нещо по-голямо, част от екип. Когато се свързаха с мен за Bake Off, инстинктивно си помислих: „Това би било прекрасно.“ Почти е твърде хубаво, за да е истина, че можеш да се наслаждаваш на нещо толкова много и да го наричаш работа.“
Както можеше да се очаква, имаше таблоидни слухове, че съдийският дует е в конфликт. Лоусън уж казала, че пристигането на Холивуд на снимачната площадка в Уелфорд Парк с хеликоптер било „срамно“, което е всичкото доказателство, необходимо на клюкарите. Но на екрана няма и следа от напрежение, още по-малко днес. Разговорът им е пълен с добродушни закачки и прекъсван от пристъпи на смях. Холивуд изглежда очарован от новата си партньорка в тортите, докато Лоусън е очарователно скромна, напълно наясно, че се присъединява към дългогодишен хит и просто не иска да го „оплеска“.
Преди назначението ѝ да бъде потвърдено, двамата имали неофициален тест за химия на събитие на Channel 4. „Разговаряхме 10 минути и си прекарахме чудесно, нали?“ спомня си Лоусън. „Веднага разбрах, че ще проработи. Мисля, че дори нас ни изненада колко добре се разбрахме. Имахме късмет, че се разбрахме. Представяте ли си ако не бяхме? Обзалагам се, че Пол щеше да го каже!“
Какво ѝ харесва в постоянния майстор-пекар на шатрата? „Едно от многото прекрасни неща в Пол е, че умее да бъде закачан. Нарекох го „Професор Прецизност“, после той ме закачи обратно и изведнъж всичко се отпусна. Той е много по-игрив, отколкото изглежда на камера. Често играе лошия полицай и прави онзи лазерен поглед, но винаги е себе си, което насърчава и другите да бъдат себе си. Допълваме се. Той стига направо до въпроса, а аз, както се вижда, дърдоря. Обичам да говоря за храна и понякога не мога да спра. Когато дърдорях в шатрата, веднъж го видях да прави така …“ Тя имитира преструвка, че заспива. Той свива рамене без разкаяние.
След като официално се присъедини, Лоусън проведе отделни срещи за сплотяване със съзвездието си. „Реших да се срещна с всички както трябва, преди да започнем“, казва тя. „Не исках първият път, когато прекарваме време заедно, да бъде на снимачната площадка.“ Холивуд беше първи. „Отидох на питие в дома на Нигела“, спомня си той. О, да бъдеш муха на стената. Имаше ли храна? „Салами, маслини, такива неща“, казва Лоусън. „Нямаше да пека за него. Това би било лудост.“ „Бях разочарован“, казва без израз Холивуд. „Надявах се на торта върху олтар от кариран плат.“
Готово за фурна … (отляво) Пол Холивуд, Алисън Хамънд, Нигела Лоусън и Ноел Фийлдинг. Снимка: Patch Dolan/Channel 4
„Играй си добре картите и никога не се знае“, отвръща тя. „Не, исках да бъде възможно най-спокойно. Пол донесе бутилка червено вино и каза: „Искаш ли чаша?“ Казах: „Ще трябва сам да я отвориш. Нося бял костюм!“ И оттам започнахме.“ След това дойдоха съводещите Ноел Фийлдинг и Алисън Хамънд. „Ноел дойде на чай и му направих торта“, признава Лоусън. „О, много благодаря“, казва Холивуд.
„Обичам Ноел“, продължава тя. „Той и аз изглеждаме като двама гули първо нещо сутринта.“ „Двама готи, излизащи от ковчезите си“, смее се Холивуд. Лоусън поставя бледото си предмишница до неговата с тен на тиково дърво. „Виж! Трябва да ме боядисват малко в кафяво, иначе ще създаде проблеми за камерата.“ А Хамънд? „Срещнах Алисън в This Morning и отидохме на обяд. Придвижих се до ресторанта в колата ѝ и на практика бяхме женени, докато пристигнем. Смеем се истински заедно и говорихме за всичко.“
Любовната афера изглежда взаимна. Фийлдинг я сравни с „италианска филмова звезда“, докато Хамънд казва: „Обсебени сме.“ Докато позират за снимки, Хамънд шепне: „Не изглежда ли Нигела красива? Тя е видение!“ „Стига“, отсича скромно Лоусън.
Когато дойде поканата за кастинг, не беше незабавно „да“. „Първоначално бях притеснена“, признава тя. „Не бях сигурна дали изобщо съм квалифицирана и имах предвид, че това е риск, както за мен, така и за предаването. Затова имах голяма среща с продуцентите и казах: „Вижте, това са нещата, които не мога да правя.“ Те казаха: „Добре, това е, което Пол прави.“ Не исках да отидат в грешния магазин, така да се каже. Не съм учен, техник или професионален пекар, но това, което мога да правя, е да говоря за храна, вкуса ѝ, текстурата ѝ и защо ми харесва. Казах: „Ако сега решите, че вече не ме искате, обещавам, че няма да се обидя.“ За щастие, все още ме искаха.“
Холивуд преди това е формирал партньорства с дама Мери Бери и дама Пру Лийт. Той се обръща към тяхната наследничка с кралски термини: „Минах през дама, дама, кралица. Обичах да работя с Мери. Тя има много закачки, има Без. Бяхме добър екип с Мел и Сю. Гледахме Евровизия, всички седнали на леглото по халати. Пру и аз отваряхме бутилка вино и оправяхме света. Нигела и аз направихме много подобно нещо – не с вино, а с няколко мръсни мартинита или пикантни маргарити.“
Лоусън описва стила си на съдийство като „доста директен“. „Предполагах, че ще бъда добрият полицай, но осъзнах, че просто трябва да бъда честна. Не мога да се преструвам, ако нещо не ми харесва. Честността може да се усеща малко брутална, но не критикуваш човека, критикуваш печивото. Не е лично. Всички имаме собствен вкус и можем да говорим само субективно.“ Този дует има свои собствени области на експертиза. „Говоря за вкус, защото яденето е моята суперсила. Обаче се уча от Пол. Ще започна да крада всичките му реплики, казвайки: „Това се нуждае от още три минути, увеличи фурната с 20 градуса.“ Но като цяло, аз говоря за вкус, а той говори за техника. Трябва да играеш на силните си страни.“
прескочи промоцията на бюлетина
Безплатен бюлетин | Седмично
Абонирайте се за What's On
Получавайте най-добрите телевизионни рецензии, новини и материали в пощата си всеки понеделник
Въведете имейла си
Абонирайте се
след промоцията на бюлетина
Като предана суперфенка на Bake Off – тя може бързо да назове любимите си състезатели, от победителя от първия сезон Ед Кимбър до Жасмин Мичъл от миналата година – какво беше да влезе в известната шатра за първи път? „О, Боже, малко е смазващо“, признава тя. „Но се държах за ръка с Алисън, което помогна. Усещаше се обезсърчаващо, но стана уютно за около две минути.“
Тази година климатичната криза удари Bake Off. Срещаме се в един от най-горещите дни на лятото, с температури, достигащи 35 градуса. Толкова ли беше горещо в шатрата по време на снимките? „По-горещо, като в оранжерия“,grimасва се Лоусън. „Освен това носиш микрофонен пакет, което е като да носиш мини радиатор. Пекарите се справиха добре, като се има предвид.“ Имаше ли бедствия с разтопен шоколад? „По-скоро карамелът беше проблемът“, казва Холивуд. „Имаше някои лепкави моменти.“ „И това беше само Пол“, шегува се Лоусън.
Не очаквайте споменаване на микровълнови. Лоусън стана вирусна през 2020 г., когато шеговито се позова на своята „микро-уей-вей“ – клип, включен в краткия списък на Bafta за телевизионни моменти на годината. Това беше семейна шега и тя е решена да устои да го каже отново, вместо това го нарича „онова, което знаете“. Зрителите на Bake Off обаче трябва да се вслушат за споменаване на „осквернен кокос“.
Нейната предшественичка Лийт имаше слабост към алкохолни печива. Има ли Лоусън подобна слабост? „Всъщност не е сладка“, казва Холивуд. „Нигела обича солта.“ „Не имам предвид пресолено“, казва тя. „Просто щипка сол може да балансира сладостта. По подобен начин обичам всичко цитрусово. Резливка острота и горчивина, вместо чиста сладост. Затова малините във ванилова торта са хубави. Всички ме закачат, казвайки: „Просто добави една супена лъжица сол и ще ѝ хареса.“ Сега съм заклещена с това.“ „Толкова, че нашата WhatsApp група се нарича Salty Gang“, казва Холивуд. Кой е най-активен? „Не ние“, казва Лоусън. „Предимно Ноел и Алисън изпращат смешни неща. Ние просто отговаряме със смеещи се емоджита, като стари хора.“
Факторът Нигела вероятно ще даде тласък на рейтингите на най-голямото кулинарно предаване в Британия. „Тя е глътка свеж въздух, със сигурност“, казва Холивуд. „Със сигурност за мъжките ми приятели. Те ми казаха, че ще гледат за първи път от 16 проклети години!“
Лоусън възразява. „Не се опитвам да бъда скромна, но не става въпрос за мен. Присъединявам се към дълго установено, дълбоко обичано предаване. Bake Off е национално съкровище с fabulous публика. То е било част от живота на хората в продължение на много години. Не бих ги винила, ако си помислят: „Хей, защо тя идва в моето предаване?“ Стига активно да не прогонвам хората, ще бъда щастлива.“ Ще включват ли зрителските числа самата нова съдийка? „Не обичам да се гледам, но искам да го видя, защото има много действие, на което не присъстваме. Ще превъртам напред през моите части и ще гледам пекарите.“
По време на първия си път в шатрата новобранката се забавляваше страхотно. „Понякога дрънкахме твърде много и ни казваха да млъкнем“, казва Лоусън. „Забавлявахме се толкова много. Дори Пол се разсмя. Алисън веднъж ни изпрати извън шатрата за наказание. Пол е много добър в това да остава с безизразно лице и после, когато никой друг не гледа, ти прави физиономии.“ Успя ли Хамънд в мисията си да ги накара всички да танцуват? „Не мога да танцувам на камера, казах ѝ това“, казва Лоусън. „Като съдии, трябва да запазим известна доза благоприличие и достойнство … опитваме се, във всеки случай.“
Солено и нахално, звучи така. Нигела Лоусън е в шатрата, за да остане. „Bake Off е като Hotel California“, казва Холивуд. „Можеш да се изпишеш по всяко време, но никога не можеш да си тръгнеш. И мисля, че Нигела е тук за постоянно.“ The Great British Bake Off се завръща във вторник, 22 септември, от 20:00 ч. по Channel 4.
Често задавани въпроси
Ето списък с ЧЗВ за епизода на Cook Eat Repeat „Eating is my superpower“
1 Какво е „Eating is my superpower“
Това е заглавието на епизод от поредицата на Нигела Лоусън по BBC „Cook Eat Repeat“, в който тя готви утешителна храна за удоволствие и говори за това как да се храниш добре може да се усеща като суперсила
2 Защо се казва, че Нигела „вдига температурата“ в Bake Off
Защото по същото време Нигела се появи като гост-съдийка в The Great British Bake Off, където постави предизвикателство на тема пикантна топлина. Двете неща се свързаха в заглавия и сред феновете
3 Какво всъщност означава „вдига температурата“ тук
Означава, че тя донесе пикантни, смели вкусове в шатрата на Bake Off – буквално вдигайки температурата с люти чушки и силни подправки
4 Какви ястия приготвя Нигела в този епизод
Типичните ястия включват утешителни, богато ароматизирани рецепти като известния ѝ къри, пикантни юфка и затоплящи пудинги – храна, създадена да се усеща като прегръдка
5 Какво е основното послание на епизода
Че готвенето и яденето на добра храна не е просто гориво – това е източник на удоволствие, комфорт и дори лична сила
6 Това кулинарно предаване ли е или предаване за печене
Това е кулинарно предаване. Cook Eat Repeat е собствената поредица на Нигела. Връзката с Bake Off е отделна поява
7 Могат ли начинаещи да следват тези рецепти
Да. Нигела е известна с достъпните си рецепти. Повечето ястия използват прости техники и продукти от супермаркета
8 Какво прави стила ѝ различен от другите телевизионни готвачи
Тя се фокусира върху удоволствието, щедростта и насладата, а не върху строги правила или сложна техника. Тонът ѝ е топъл и успокояващ
9 Каква често срещана грешка правят хората с рецептите ѝ
Прекалено усложняват нещата. Нейната храна е за наслояване на вкус, а не за суетене. Също не пропускайте подправките – тя държи много на солта и киселинността
10 Какво означава фразата „eating is my superpower“
Това е начинът на Нигела да каже, че наслаждаването на храната ѝ дава сила, радост и увереност – и може да направи същото и за вас
