Los grupos ecologistas están dando la voz de alarma tras descubrir "cócteles tóxicos de pesticidas" en manzanas vendidas en toda Europa.
Pan Europe, una coalición de ONG que trabaja para reducir el uso de pesticidas, compró alrededor de 60 manzanas en 13 países europeos —incluyendo Francia, España, Italia y Polonia— y las analizó en busca de residuos químicos. El análisis reveló que el 85% de las manzanas contenían múltiples residuos de pesticidas, y algunas mostraban rastros de hasta siete químicos diferentes.
El grupo aconseja a los consumidores comprar manzanas orgánicas o pelar las cultivadas convencionalmente antes de comerlas.
En el 71% de las muestras, Pan Europe detectó pesticidas clasificados entre los más peligrosos de la UE —conocidos como "candidatos a sustitución", que el bloque pretende eliminar gradualmente lo antes posible—. El análisis también encontró que el 64% de las muestras contenía al menos una sustancia perfluoroalquilada o polifluoroalquilada (PFAS), a menudo llamadas "químicos eternos", que están muy extendidos en el medio ambiente y en productos cotidianos.
Aunque los residuos de pesticidas están permitidos en la UE por debajo de ciertos niveles máximos, Pan Europe advirtió sobre el "efecto cóctel", donde los consumidores están expuestos a varios pesticidas a la vez en un solo producto.
Martin Dermine, un alto funcionario de la coalición, criticó a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria por evaluar los pesticidas individualmente en lugar de evaluar el riesgo de la exposición combinada a múltiples sustancias. "En este informe, mostramos que el 85% de las manzanas tienen múltiples residuos, y no sabemos si son seguras para el consumo o no", dijo, señalando posibles vínculos con el cáncer y la infertilidad.
Pan Europe añadió que si las mismas manzanas se vendieran como alimento procesado para bebés, el 93% de las muestras estarían prohibidas, ya que sus niveles de pesticidas superan los límites más estrictos establecidos para niños menores de tres años. Las regulaciones de la UE son más estrictas para los alimentos infantiles para proteger el desarrollo temprano.
Las manzanas se encuentran entre las frutas favoritas de los europeos y las más cultivadas en la UE, especialmente en Polonia, Italia y Francia. También están entre las frutas más tratadas, con pesticidas utilizados principalmente para combatir la sarna del manzano, la principal amenaza fúngica para los huertos. Más de la mitad de los muchos tratamientos aplicados cada año —alrededor de 35 en promedio— se dirigen a esta enfermedad.
Preguntas Frecuentes
Por supuesto. Aquí hay una lista de preguntas frecuentes sobre el estudio que encontró manzanas en Europa contaminadas con cócteles de pesticidas, escritas en un tono conversacional natural.
Preguntas Generales para Principiantes
1. ¿Cuál es el hallazgo principal de este estudio?
Un análisis científico reciente encontró que un alto porcentaje de manzanas cultivadas convencionalmente vendidas en toda Europa contienen residuos de múltiples pesticidas al mismo tiempo, lo que los investigadores llaman un cóctel de pesticidas.
2. ¿Qué es un cóctel de pesticidas?
Es cuando una sola pieza de fruta tiene rastros detectables de más de un pesticida. En lugar de solo un químico, estás expuesto a una mezcla de varios.
3. ¿Son estas manzanas ilegales o inseguras para comer?
No necesariamente. En la mayoría de los casos, los niveles individuales de pesticidas estaban por debajo de los límites legales de seguridad establecidos para cada químico. La gran preocupación es que las leyes actuales no evalúan adecuadamente los posibles efectos combinados en la salud de estas mezclas.
4. ¿Debería dejar de comer manzanas?
No. Los beneficios para la salud de comer frutas y verduras, incluidas las manzanas, están bien establecidos. La clave es tomar decisiones informadas para reducir tu exposición si estás preocupado.
5. ¿Se incluyeron manzanas orgánicas en el estudio?
El estudio se centró en manzanas cultivadas convencionalmente. Las manzanas orgánicas se cultivan bajo estrictas regulaciones que prohíben el uso de la mayoría de los pesticidas sintéticos, por lo que es mucho menos probable que contengan tales residuos.
Preguntas sobre Salud y Seguridad
6. ¿Cuáles son los riesgos potenciales para la salud de estas mezclas de pesticidas?
Los científicos están preocupados de que las combinaciones de químicos puedan tener "efectos cóctel", donde su impacto combinado es mayor que la suma de sus partes individuales. Los posibles riesgos a largo plazo que se están estudiando incluyen alteraciones hormonales, problemas de desarrollo y un mayor riesgo de cáncer, pero se necesita más investigación.
7. ¿Los niños corren más riesgo?
Sí, en general. Los niños comen más comida en relación con su peso corporal y sus cuerpos en desarrollo pueden ser más sensibles a los efectos de las exposiciones químicas.
8. ¿Ayuda lavar o pelar las manzanas?
Sí, pero no es 100% efectivo. Lavar bajo el chorro de agua puede eliminar algunos residuos superficiales. Pelar elimina más, pero también pierdes nutrientes valiosos y fibra que se encuentran en la piel.
Preguntas Avanzadas sobre Regulación
9. ¿Cómo es posible esto si cada pesticida está legalmente aprobado?
Los pesticidas son probados y aprobados por su seguridad...
