까다로운 노여인이자 현학의 절정에 선 저는 이미 수많은 작은 전쟁을 치렀고, 그 상처들은 여전히 제게 남아있습니다. 저는 길 한가운데서 휴대폰만 보며 다른 사람들이 비켜주길 기대하는 사람들을 향해 곧장 걸어가며 '보도 치킨'의 전장에서 제 몸을 바쳤고, 축구 팬으로 가득한 펍에서 "진짜 스포츠"는 빠르게 달리기, 높이 뛰기, 멀리 던지거나 수영하는 것뿐이며 나머지는 모두 단순한 "게임"에 불과하다고 선언하며 목숨을 걸었습니다. 또한 같은 프레트 아 망제에 반복적으로 들어가 같은 커피를 "그것만 주세요"라고 주문한 뒤, 필연적으로 "더 필요한 것은 없으신가요?"라는 질문을 받으면 멍하니 서 있으면서 스스로를 눈물짓게 만들기도 했습니다. 무의미한 빨간 선을 지키는 일에 있어서, 제 호전성은 한계를 알지 못합니다.
그러나 크리스마스가 다가옴에 따라, 저는 진정으로 믿는 바를 위해 다시 한번 갑옷을 입고 싸워야 한다는 생각에 떨고 있습니다. 그것은 바로 고기와 과일이 절대 같은 접시에 담겨서는 안 된다는 믿음입니다. 그리고 네, 변태 여러분, 저는 정말로 칠면조와 크랜베리 소스를 의미합니다—그냥 크리스마스 저녁 식사에 잼을 올리는 것을 그만두세요!
무슨 말을 하려는지 압니다: "그럼 돼지고기와 애플 소스는 괜찮다는 거죠?" 물론 그렇지 않습니다. 베이컨은 샌드위치용이고, 스튜 애플은 파이나 아기에게 주는 것입니다—그들은 한 입에 같이 들어가면 안 됩니다. 아, 오리 오렌지 소스는 어떻냐고 생각하시나요? 그만 두세요, 이상한 사람—당신은 프랑스인도 아니잖아요. 양고기와 빨간 까치밥나무는 절대 안 되고, 커리에 망고 처트니는 정말 역겨우며, 가디언 독자라면 누구도 '햄과 파인애플 피자'라는 외설적인 문장을 감히 속삭이지 않길 진심으로 바랍니다.
제가 만나는 모든 사람들은 제 규칙에 예외를 찾을 수 있다고 생각합니다. 이번 주에는 동료들이 슬그머니 다가와 "코로네이션 치킨은 어때요?"라고 물었습니다. 축축한 건포도는 저에게서 멀리 치워주세요! 무화과가 들어간 건요? 정말 틀렸어요. 한 아픈 사람은 프로슈토와 멜론을 고려해보라고 했습니다—다만 그는 처음에 '레몬'으로 잘못 썼기 때문에, 잠시 동안 저는 실제로 그것을 고려했습니다. 그것은 쐐기의 얇은 끝이 될 뻔했습니다.
오해하지 마세요, 저는 고기를 사랑합니다—가능하면 그레이비와 함께—그리고 푸딩으로 과일을 먹는 거죠. 아삭한 청사과, 블랙베리 크럼블, 아침 식사용 바나나, 혹은 어떤 방식으로든 제공되는 라즈베리를 주신다면 정말 감사하겠습니다. 단지 저녁 식사에서는 멀리해 주세요. 양고기는 민트와, 햄은 머스터드와, 칠면조는(꼭 그래야 한다면) 양동이 가득한 콜슬로와 함께해야 합니다. 반면에 햄버거는 케첩을 듬뿍 곁들여 내야 합니다. 토마토는 채소로 인정되며 그에 맞게 대접받아야 하기 때문입니다—그리고 그것이 제가 목숨을 걸 작은 전쟁입니다.
자주 묻는 질문
물론입니다. 다음은 케이티 게스트의 기사 '제가 목숨을 걸 작은 전쟁: 고기와 과일, 대체 어떤 이상한 사람이 그런 조합을 하죠?'에 관한 자주 묻는 질문 목록입니다.
일반적인 이해
Q: 이 기사는 무엇에 관한 것인가요?
A: 고기와 과일의 조합을 이상하게 여기는 사람들에 맞서 그 조합이 맛있다고 열정적으로 주장하는 유머러스한 의견 기사입니다.
Q: 그녀가 목숨을 걸겠다는 '작은 전쟁'은 무엇인가요?
A: 그 전쟁은 고기와 과일을 함께 먹는 것이 전혀 이상하지 않으며, 사실 고전적이면서도 환상적인 요리 관행이라는 그녀의 강력하고 흔들리지 않는 믿음입니다.
Q: 그녀가 말하는 '이상한 사람'은 누구를 가리키나요?
A: 그녀는 짭짤한 고기 요리에 과일이 들어간다는 생각에 불쾌해하거나 무시하는 사람들을 장난스럽게 이상한 사람이라고 부르고 있습니다.
정의 및 예시
Q: '고기와 과일'이 대체 무슨 뜻인가요? 그건 다른 카테고리 아닌가요?
A: 이는 접시에 나란히 놓고 먹는 것이 아니라, 짭짤한 고기 요리에 재료로 과일을 사용하는 것을 의미합니다. 과일은 풍미, 단맛, 산미 또는 수분을 더합니다.
Q: 고기와 과일의 일반적인 예시를 들어줄 수 있나요?
A: 물론이죠. 돼지고기와 사과, 오리와 오렌지, 칠면조와 크랜베리 소스, 양고기와 살구, 닭고기와 레몬 같은 고전적인 조합을 생각해보세요.
Q: 더 고급스럽거나 놀라운 예시는 있나요?
A: 네, 기사에서는 사슴고기와 블랙베리, 포도와 함께 조리된 소시지, 혹은 매운 살사에 망고를 사용해 구운 생선이나 닭고기와 함께 내는 것 등을 언급하고 있습니다.
장점 및 논리
Q: 대체 왜 고기와 과일을 함께 먹나요? 목적이 뭐죠?
A: 과일은 요리의 균형을 잡아줍니다. 단맛과 산미가 고기의 풍부함이나 느끼함을 상쇄하여 전체 식사를 더 복합적이고 즐겁게 만듭니다.
Q: 이건 그냥 현대적인 푸디 트렌드인가요?
A: 전혀 아닙니다. 저자는 이것이 영국의 로스트 디너부터 중동의 타진에 이르기까지 전 세계 요리에서 발견되는 매우 전통적인 관행이라고 지적합니다.
일반적인 문제 및 반론
Q: 너무 달지 않나요? 저녁 식사가 디저트 맛이 나는 건 싫은데요.
A: 잘만 만들면 고기를 사탕 맛이 나게 하는 것이 아닙니다. 약간의 단맛과 신맛을 더하는 것에 관한 것입니다.
