Nico Simeone är den skotsk-italienska kocken bakom restaurangimperiet Six by Nico, och hans senaste satsning är Lennox, beläget på Spring Gardens i Manchester. Om du inte känner till Six by Nico är det som en feberdrömsversion av finmiddag. Simeone kom på teman som "The Chippie", "Italian Road Trip" och "Ancient Rome", och serverade sex rätter inspirerade av varje tema. Tokyo! Mad Hatters! Barndom! Vid en tidpunkt spred sig Six-imperiet som knottgräs, och år 2025 fanns det 17 restauranger. Du hade större chans att äta på en Six by Nico än att hitta en NHS-tandläkare.
Låt oss bara säga att många älskar konceptet – och förbiser den sådär lagom matlagningen – eftersom det är prisvärt, och sexrättersformatet gör en kväll ute med vänner speciell, till skillnad från Pizza Express. Simeone säger att Lennox kommer att vara väldigt annorlunda: à la carte, fokuserad på torrlagrat kött, men fortfarande lekfull och nyskapande. Det skulle finnas en fiskpinne med katsu curry och rotselleriremoulad; en tempuraostronskal fylld med torrlagrad biff tartar och ostreemulsion; och gnocchi med urbenade kycklingvingar och parmesan. Lennox skulle vara personligt, skräddarsytt och absolut inte skalbart. Inga planer på att rulla ut det, inte alls. Men i augusti 2026 kommer det att finnas tre av dem. Vänta, vad? Ja, strax efter Manchester kom Glasgow, och sedan Edinburgh. Simeone sover med ett öga öppet; jag beundrar hans outtröttlighet.
Visa bild i fullskärm
Lennox gnocchi med kycklingvingar är "genuint, märkligt lockande. Fungerar det?" Vi anländer vid lunchtid och tittar på menyn, som är förbryllande men har definitiva stunder av läckert intresse: musslor, surdeg, 'nduja, inlagd fänkål; fläskkind, gochujang, ost på toast; sjötunga kiev, caesarsallad, bränd citron. Och till efterrätt, hasselnötstiramisu med dulce de leche, och pavlova med extra virgin olivolja. Det finns ett öppet kök, en japansk grill och många synliga torrlagringskylar för både biff och fisk, eftersom kockar verkar övertygade om att vad gäster vill ha är att se kött ruttna på nära håll, som en konstig Sam Taylor-Johnson-installation.
Först ut från köket, serverad av en härlig servitör, var den torrlagrade biff tartaren med ostreemulsion – en tjock, sipprig liten kula av nötaktig fiskighet, stylad för att se ut som ett ostron i ett tempuraskal. Tartar-purister kommer att hata det; ostron-purister kommer att hata det ännu mer. Men Six by Nico, och nu Lennox, har aldrig handlat om strikta regler.
Visa bild i fullskärm
Fiskpinnen med katsu curry är "det lysande ljuset" på menyn på Manchesters restaurang Lennox.
Faktum är att ju längre jag är på Lennox, desto svårare är det att säga var den ena restaurangen slutar och den andra börjar. En halloumi-shawarma med baba ganoush och rosmarinbröd är till exempel riktigt oaptitlig: torr, okryddad, varken finmiddag eller nyskapande. Men sedan är gnocchin med kycklingvingar genuint, märkligt lockande. Att bena ur kycklingvingar gör dem små, men gnocchin är å andra sidan avsiktligt stor, så vi slutar med en konstig skål beige klumpar toppade med skivor av parmesan. Fungerar det? Det är tröstande men saknar finess. Ändå är det fredag lunchtid och Lennox är fullt av liv, fyllt med par, grupper av vänner och människor som börjar sin fredagskväll tidigt.
För mig var det lysande ljuset på menyn fiskpinnen med katsu curry. En charmig idé: tänk dig en upphöjd McDonald's Filet-O-Fish doppad i de där små burkarna med currysås. Lite åldrad entrecôte var mycket bra, även om dess rödvinssås var lite tunn och bitter.
Visa bild i fullskärm
En "tjock, sipprig liten kula" av åldrad biff tartar med parmesanchips på Lennox Manchester.
En tallrik med gravad lax i kärnmjölk, dill och grapefrukt var mycket vacker men föga imponerande. Lennox känns som att bli bombarderad med idéer från alla håll; du kommer att lämna stället mätt, utmanad och lätt omtöcknad av upplevelsen. Vi avslutade med en citrontarte, oförklarligt serverad med en rödvinssorbet och rosmarin. Tre mycket påstridiga smaker i en kamp om dominans. Mitt hjärta ropade efter bara en touch av Chantilly-grädde, som en tillflykt från denna smakbootcamp.
När det öppnade beskrevs Lennox som ett mycket personligt projekt, men det fanns inga tecken på Simeone när jag besökte, och märkligt nog var inga andra namngivna kockar knutna till satsningen. Hans allseende krafter och unika vision driver inte bara flera Six by Nico-platser, utan också en djärv ny gryning formad av Lennox. Besöksnäringen skulle vara mycket tråkigare utan honom, men nästa gång går jag för hasselnötstiramisun.
Lennox Manchester, 60 Spring Gardens, Manchester M2 2BQ, 0161 832 1815; lennoxrestaurant.co.uk. Öppet tisdag till söndag, middag till midnatt (01:00 fredag och lördag, 21:00 söndag). Cirka £70 per person à la carte för tre rätter (fasta menyer från £35), plus dryck och service.
**Vanliga frågor**
Här är en lista med vanliga frågor baserade på restaurangrecensionen av Lennox i Manchester med titeln En bootcamp av smaker
**Allmänna frågor om konceptet**
1. Vad är Lennox?
En modern restaurang i Manchester som serverar djärv, intensiv och experimentell brittisk mat. Recensionen beskriver den som en bootcamp av smaker eftersom rätterna är fyllda med kraftfulla, ibland utmanande smaker.
2. Vem är kocken bakom Lennox?
Recensionen nämner inte kocken direkt, men den fokuserar på kökets filosofi att tänja på gränser med smakkombinationer.
3. Vilken typ av mat serverar Lennox?
Modern brittisk mat med fokus på starka, skiktade smaker. Tänk små rätter och provningsmenyer som använder ovanliga ingredienser och tekniker för att skapa kraftfulla rätter.
4. Är Lennox en restaurang endast med provningsmeny?
Recensionen antyder att den lutar starkt åt ett provningsmenyformat, men det är bäst att kolla deras aktuella meny online för à la carte-alternativ.
**"Bootcamp av smaker" – Vad det innebär**
5. Vad betyder "bootcamp av smaker" egentligen?
Det betyder att maten inte är subtil. Varje rätt levererar en koncentrerad, högintensiv smakupplevelse – som ett smakträningspass. Du hittar inga milda eller intetsägande rätter här.
6. Är maten starkt kryddad?
Inte nödvändigtvis starkt kryddad i betydelsen hetta, men intensiv. Recensionen nämner rätter som är salta, syrliga, umamirika eller bittra på en gång. Det handlar om smakstyrka, inte bara hetta.
7. Kommer jag att gilla det om jag föredrar enkel mat?
Förmodligen inte. Om du är någon som gillar milda, välbekanta smaker kan Lennox kännas överväldigande. Det är för äventyrliga matgäster.
**Praktiska tips – Vanliga frågor**
8. Hur mycket kostar en måltid på Lennox?
Recensionen ger inga exakta priser, men exklusiva provningsmenyer i Manchester ligger vanligtvis på 60–100 pund per person. Förvänta dig att betala för en premiumupplevelse.
9. Behöver jag boka i förväg?
Ja. För en restaurang med detta rykte rekommenderas bokning veckor i förväg, särskilt för helger.
10. Är Lennox bra för en dejt eller ett speciellt tillfälle?
Ja, om du och din dejt är matäventyrare. De intensiva smakerna kan vara
