Magas szintű "örökkémiai" anyagokat találtak a gabonatermékekben Európa szerte, egy új tanulmány szerint.

Magas szintű mérgező "örökkévaló vegyi anyagot" mutattak ki gabonatermékekben Európa-szerte, ami a rovarirtószerekben való jelenlétének köszönhető.

A Pesticide Action Network Europe (PAN) által végzett tanulmány szerint a reggeli gabonapehely a legszennyezettebb élelmiszer, átlagos koncentrációja 100-szor magasabb, mint a csapvízben. A kutatás trifluor-ecetsavat (TFA) talált reggeli gabonapelyhekben, népszerű édességekben, tésztákban, kiflikben, teljes kiőrlésű és finomított kenyerekben, valamint lisztben. A TFA egy olyan vegyi anyag, amely a PFAS-t tartalmazó rovarirtószerek talajban történő lebomlásakor keletkezik.

A per- és polifluoroalkil-anyagok (PFAS) egy olyan vegyi anyagcsoport, amelyet az 1950-es évek óta használnak a gyártásban és fogyasztói termékekben. "Örökkévaló vegyi anyagokként" ismertek, mivel elhelyezésük után száz vagy akár ezer évig is eltarthat, amíg lebomlanak. Ha kiszivárognak a talajba vagy a vízbe, évszázadokig fennmaradhatnak. Hatásukat az emberi egészségre és a környezetre még mindig vizsgálják, az új tanulmányok gyakran összefüggést mutatnak ezen vegyi anyagok egy része és a rákhoz hasonló betegségek között.

A TFA reprodukciós mérgező, ami azt jelenti, hogy károsíthatja az emberi szaporodási funkciót, termékenységet és magzati fejlődést. Emellett kedvezőtlen hatással lehet a pajzsmirigy-, máj- és immunfunkciókra is. A kampányolók arra szólítják fel a kormányokat, hogy szigorúbb biztonsági határértéket állapítsanak meg a TFA-ra, és tiltsák be az összes PFAS-t tartalmazó rovarirtószer és más TFA-forrást. Jelenleg a kormányok nem figyelik a TFA-t az élelmiszerekben.

A tanulmány 65 hagyományos gabonaterméket elemezett, amelyeket 16 európai országban vásároltak – ez volt az első ilyen vizsgálat EU-szinten. Korábbi jelentések magas TFA-szintet találtak borban és néhány csapvíz-szennyeződésben. Mivel a TFA vízben oldódik, a növények felvehetik a talajból.

A TFA-t a 16 ország mintáinak 81,5%-ában (65-ből 53) mutatták ki, magas szennyeződési szintekkel. A búzatermékek jelentősen jobban szennyezettek voltak, mint más gabonaalapú termékek. A legmagasabb szinteket ír reggeli gabonapelyhekben találták, majd a belga teljes kiőrlésű kenyér, a német teljes kiőrlésű kenyér és a francia bagett következett. Széles termékválasztékban is jelen volt, beleértve a spagettit, sajtsüteményt és mézeskalácsot.

"Mindenki ki van téve a TFA-nak több úton is, beleértve az élelmiszereket és az ivóvizet. Megállapításaink hangsúlyozzák a PFAS-t tartalmazó rovarirtószerek azonnali tilalmának sürgősségét, hogy megállítsuk az élelmiszerlánc további szennyeződését," mondta Salomé Roynel, a PAN Europe politikai tisztviselője.

Angeliki Lysimachou, a PAN Europe tudományos és politikai vezetője hozzátette: "Minden minta meghaladta az alapértelmezett maximális maradékhatárértéket. Nem tehetjük ki a gyermekeket reprodukciós mérgező vegyi anyagoknak. Ez azonnali fellépést követel."

Bár Nagy-Britannia nem volt benne a tanulmányban, az eredmények ott is relevánsak. A PFAS az Egyesült Királyságban a legszélesebb körben használt rovarirtószerek aktív anyagai közé tartozik, 27 ismert PFAS aktív összetevőt használnak – ebből hat rendkívül veszélyes. Azért használják őket, mert tulajdonságaik miatt a rovarirtószerek specifikusabbá, gyorsabban hatóvá és hosszabb ideig tartóvá válhatnak a célorganizmusokon.



Gyakran Ismételt Kérdések
Természetesen! Íme egy lista a legújabb európai gabonákban található örökkévaló vegyi anyagokról szóló tanulmányról, amely az alapvetőtől a haladóbbig terjedő kérdésekre ad választ.



Kezdő Általános kérdések



1. Mik azok az örökkévaló vegyi anyagok?

Az "örökkévaló vegyi anyagok" egy nagy csoport ember által előállított vegyi anyag, a PFAS közismert neve. Azért hívják őket örökkévalónak, mert nagyon lassan bomlanak le a környezetben, és idővel felhalmozódhatnak a szervezetünkben.



2. Mi volt az új tanulmány fő megállapítása?

Egy új tanulmány kimutatta, hogy Európa-szerte értékesített számos gabonatermék – például búzatészta és liszt – kimutatható mennyiségű PFAS-t tartalmaz. Egyes esetekben a szintek elég magasak voltak ahhoz, hogy rendszeres fogyasztás esetén egészségügyi kockázatot jelentsenek.



3. Mely gabonatermékek voltak érintettek?

A tanulmány különféle termékeket vizsgált, beleértve a közönséges búzát, durum búzát, tönkölybúzát, rozst és zabot. Nem konkrét reggeli gabonapehely márkákról szólt, hanem azokról a gabonafélékről, amelyekből számos alapvető élelmiszert készítenek.



4. Hogyan kerülnek ezek a vegyi anyagok az élelmiszereinkbe?

A PFAS főként szennyezett víz és talaj révén kerülhet a növényekbe. Ez a szennyeződés gyakran ipari szennyezésből, bizonyos rovarirtószerekből vagy a szennyvíziszap műtrágyaként való felhasználásából származik.



5. Hagyjak abba a kenyér és tészta fogyasztását?

Nem, ne ess pánikba és ne hagyd el ezeket az alapvető élelmiszereket. A probléma a hosszú távú, folyamatos kitettség. A szakértők változatos étrendre való összpontosítást és az egészségügyi hatóságok hivatalos élelmiszerbiztonsági irányelveinek követését javasolják, amíg értékelik a tanulmányt.



Egészségügyi és biztonsági kérdések



6. Mik a PFAS lehetséges egészségügyi kockázatai?

Bizonyos PFAS-fajták magas szintű, hosszú távú kitettsége különféle egészségügyi problémákhoz kapcsolódik, beleértve a megnövekedett koleszterinszintet, csökkent immunválaszt, pajzsmirigybetegségeket és bizonyos rákfajtákat. A kockázat a kitettség mértékétől és időtartamától függ.



7. A gyermekek nagyobb kockázatnak vannak kitéve?

Igen, a gyermekek sebezhetőbbek lehetnek, mert testtömegükhöz képest több élelmiszert fogyasztanak, és szervezetük még fejlődik. Ezért fontos prioritás az egészségügyi szervek számára ezen vegyi anyagok monitorozása az élelmiszerekben.



8. A bio gabona biztonságosabb a PFAS-szennyeződéstől?

Nem feltétlenül. Bár a bio gazdálkodás kerüli a szintetikus rovarirtószereket, a PFAS-szennyeződés víz- és talajszennyeződésből származik, amely érinthet bármely gazdaságot, bio vagy hagyományos, ha az adott területen jelen van.