„Nem állok készen a munkahelyváltásra” – mondja Stellios Boutaris, aki bortermeléssel foglalkozik, és szőlővel rendelkezik Észak-Görögországban, Naoussában és Amyndeonban, valamint Szantorini szigetén. De hozzáteszi: „Nem csinálhatjuk a dolgokat úgy, mint apáink.”
Boutaris eltökélt abban, hogy továbbra is bort termel a régióban, és fenntartja a családi vállalkozást, de megjegyzi, hogy „a kilátások nem jók”, mivel az éghajlati válság nyomást gyakorol a Földközi-tenger egész területén működő termelőkre.
A Kir-Yianni bortermelői csoport vezetőjeként Boutaris az ezer európai farmer közé tartozik, akik azért küzdenek, hogy tovább művelhessék a földet, amelyet őseik évtizedek vagy akár évszázadok óta művelnek. Egyre szélsőségesebb időjárási viszonyokkal szembesülnek, mint például a nyári erdőtüzek Spanyolországban, Franciaországban és Görögországban.
Küzdelmeik azt jelentik, hogy a bor, az olajbogyó, a citrusfélék és a zöldségek ára tovább emelkedhet, mivel az aszály, a hirtelen áradások és a magas hőmérsékletek károsítják a hagyományos mediterrán termesztményeket.
Boutaris azt mondja, eltökélt abban, hogy megmutassa: a mezőgazdaság még mindig működhet Dél-Európában. A kihívások kezelésére új módszereket alkalmaz, beleértve az öntöző- és víztároló rendszerek telepítését, valamint több növény ültetését a szőlők között, hogy segítse a talaj vízmegtartását és a hőmérséklet csökkentését. Magasabban fekvő területeken is vásárol földet, és olyan szőlőfajtákat keres, amelyek jobban ellenállnak a szélsőséges időjárási viszonyoknak.
Nemrég 250 000 eurót (216 000 fontot) fektetett be öntözésbe, és további 200 000 eurót (173 000 fontot) kíván költeni egy, Szantorini 40 hektáros szőlőültetvényén zajló projektre.
Boutaris szerint az egész Európában működő termelőknek ezeket a többletköltségeket tovább kell hárítsák a fogyasztókra magasabb árak formájában. „A olcsó bor nem lesz könnyen megtalálható. Régebben Dél-Franciaország, Spanyolország és Görögország termelte Európa megfizethető árú borait. Most nagyon nehéz lesz az árakban versenyezni” – mondja.
A vásárlók már érzik a hatásokat. Spanyolország, Olaszország és Portugália aszályai – ahonnan az Egyesült Királyság őszi és téli időszakban zöldség- és gyümölcsellátásának jelentős részét szerzi – felnyomják az árakat nyáron, amikor azok általában csökkennek.
Még az Egyesült Királyság egyes részein működő farmerek is érintettek voltak a hosszú száraz időszakok által, amelyek hatással voltak a gabonafélék, a burgonya, a répa és a brokkoli termelésére, amelyeket általában nem öntöznek.
Az éghajlati válság miatt várhatóan romlani fog a helyzet. Az Európai Beruházási Bank (EIB) és az Európai Bizottság elemzése szerint az EU-ban az éves átlagos termesztési veszteségek 2050-ig akár kétharmaddal növekedhetnek, elérve a 24,8 milliárd eurót.
2050-re Spanyolország, Olaszország és Görögország várhatóan a legnagyobb aszálykockázat-növekedéssel szembesül, az éves súlyos aszályos napok száma a 1990-es évhez képest több mint kilencszeresére nő, az Éghajlatváltozási Kormányközi Testület (IPCC) „középút” előrejelzései alapján.
Franciaország, Olaszország, Spanyolország és Románia valószínűleg a legnagyobb abszolút növekedést tapasztalja a termesztési veszteségekben, az éves átlagos veszteségek várhatóan 64%-kal, vagyis több mint 1 milliárd euróval (866 millió fonttal) nőnek, főként aszály miatt – áll az EIB és az Európai Bizottság jelentésében.
Például 2022-ben az egész Európában a kukorica hozama 24%-kal volt alacsonyabb az előző évhez képest, Spanyolország szenvedte el a legnagyobb veszteséget, majd Franciaország, Olaszország és Románia következett.
Ahogy a mérsékelt égövi területek is küzdenek, az angol szőlőültetvények beruházásokat vonzanak. Dr. Peter Alexander, az Edinburgh-i Egyetem globális élelmiszer-rendszerekkel foglalkozó professzora megjegyzi, hogy az termesztmények már észak felé haladnak Európán belül, a pezsgőgyártók az Egyesült Királyságba fektetnek be, és kukoricát termesztenek Skóciában.
A brit farmerek olyan termesztményekkel kísérleteznek, mint a bab és a csicseriborsó, amelyeket korábban nehéz volt termeszteni, remélve, hogy a melegedő éghajlaton jobban fejlődnek. Egy Essex-ben működő farmer még... A Belazu prémium olívaolaj-cég támogatásával több mint 1000 olajfa ültetésre került. Azonban, ahogy az éghajlati válság romlik, az alkalmazkodás egyre nehezebbé és drágábbá válik. Alexander megjegyzi, hogy ez a hatás már látható egzotikusabb termesztményeknél, mint a kávé és a kakaó, amelyek nagyon specifikus növekedési feltételeket igényelnek, és most már megfeszültség alatt állnak. „A magas jövedelmű országokban ezek a termékek még elérhetők, de kevésbé megfizethetőek” – mondja.
Dél-Európában a családi farmok küzdenek az alkalmazkodáshoz és a további gazdálkodáshoz szükséges források megtalálásáért. „Már látjuk, hogy a ligetek elhagyatottá válnak, és az embereknek már nincs lehetőségük farmereknek maradni” – mondja Sarah Vachon a Citizens of Soil olívaolajmárkától, amely a Földközi-tenger egész területén független termelőkkel áll partnerségben. Elmagyarázza, hogy a farmerek különféle stratégiákat vizsgálnak a túlélés érdekében, az öntözésűtől az új fajták ültetéséig, de „ezek jelentős beruházások a már a létminimumon élő kis farmerek számára, és nehéz kormányzati finanszírozást szerezni az ilyen intézkedésekhez.”
Görögországban Boutaris rámutat, hogy néhány családi farmer már elhagyta a földjét, és más életmódot választott, mert a mezőgazdaság túl nagy kihívássá vált.
Alex Fernández Poulussen, a Good Stuff International igazgatója szerint, amely Dél-Spanyolország Guadalquivir folyó medencéjében koordinál egy kollektív vízprogramot, sürgős intézkedésre van szükség. Spanyolországban a víztárolók nincsenek félig sem tele, miközben a kereslet továbbra is nagyon magas. Úgy jósolja, hogy a régió művelt területe valószínűleg csökkeni fog, néhány farmot beruházási alapoknak adnak el napelemek számára, vagy vízigényes termesztményekről, mint a citrusfélék és az avokádók, kevesebb vízhez igényes opciókra, például búzára, kukoricára, gabonafélékre vagy olajbogyóra térnek át.
Dél-Spanyolország több éves aszályát követően nagy projektek folynak a koordinált megközelítések fejlesztésére a hatékonyabb víztárolás és -felhasználás érdekében, beleértve az innovatív öntözési módszereket. „A változás szükséges az éghajlati helyzet miatt, de sok proaktív innováció és erőfeszítés zajlik” – mondja.
Walter Zanre, a Filippo Berio olívaolajmárka Egyesült Királyságbeli leányvállalatának vezérigazgatója megjegyzi, hogy az olyan régiókban, mint Andalúzia, Puglia, Szicília, Görögország, Tunézia és Törökország, a termelés várhatóan érintett lesz a magasabb átlaghőmérsékletek és a csökkent csapadékmennyiség miatt. „Sok projekt célja a víz megőrzése és az öntözésre való felhasználása. De a víz megőrzéséhez először esnie kell az esőnek. Idén télen esett az eső, de az előző három év gyakorlatilag aszály volt.”
A jövőbeli ellátás miatt aggódva a Filippo Berio az elmúlt öt évben további tárolókat fektetett be további 3000 tonna olaj tárolására, átmenetileg kibérelt helyet további 1000 tonnára, és beszerzését kiterjesztette Latin-Amerikára is.
Lambert van Horen, a Rabobank elemzője szerint a pénzügyi csoport nem vár növekedést az Európában hektáronkénti mezőgazdasági termelésben az elkövetkező öt évben, véget vetve az évtizedes, a hatékonyságnövekedés és a jobb műtrágyák által hajtott növekedésnek. Ez a stagnálás valószínűleg magasabb árakhoz vezet. „Az elmúlt öt évben a friss termékek árai lépést tartottak az általános inflációval, vagy meghaladták azt. Az elkövetkező öt évben azt várjuk, hogy az élelmiszerárak legalább megegyeznek az inflációval” – magyarázza. „A farmerek magasabb árakat kapnak, amire szükségük van, mert a bemeneti költségeik növekednek.”
Ez magában foglalhatja több árnyékolóház vagy üvegház építését, ahol a hőmérséklet és a vízhasználat jobban szabályozható, függetlenül az éghajlattól, hogy ellenállóbbá tegyék a gazdálkodást. Van Horen szerint a tárolókapacitás bővítése további költségekkel jár, különösen olyan termesztményeknél, mint a gabonafélék, ahol a hektáronkénti bevétel viszonylag alacsony.
Görögországban sok bortermelőnek jó éve volt két nehéz év után. Azonban az erdőtüzek terjedésével számos kis farmer most újragondolja a jövőjét a mezőgazdaságban.
Boutaris továbbra is eltökélt abban, hogy folytatja: „Kell lennie egy módszernek, hogy működjön, és be akarom bizonyítani, hogy meg lehet tenni.”
Gyakran Ismételt Kérdések
Természetesen Íme a gyakran ismételt kérdések listája az európai farmerek éghajlati válság miatti kihívásairól, világos és természetes hangnemben
Általános, kezdő kérdések
1. Miért nem gazdálkodhatnak a farmerek úgy, mint régen?
Az éghajlat jelentősen megváltozott. A hagyományos módszerek kiszámítható évszakokra és megbízható csapadékmennyiségre lettek tervezve, amelyek már nem léteznek. A régi módon való gazdálkodás ma gyakran a termesztés kudarcához, a talaj károsodásához és anyagi veszteséghez vezet.
2. Melyek az európai farmereket érintő fő éghajlati kihívások?
A legnagyobb problémák a gyakoribb és súlyosabb aszályok, a váratlan heves esőzések és áradások, a magasabb hőmérsékletek, valamint az új kártevők és betegségek, amelyek a melegebb időjárásban jobban fejlődnek.
3. Ez valóban válság, vagy csak néhány rossz év?
Ez hosszú távú válság. Bár mindig voltak jó és rossz évek, az általános trend azt mutatja, hogy ezek a szélsőséges időjárási események egyre gyakoribbá és intenzívebbé válnak, ami állandó váltást jelent, nem átmeneti problémát.
4. Hogyan károsítja közvetlenül az éghajlatváltozás a termesztményeket?
Az aszályok gátolják a növekedést és elpusztítják a növényeket. A szélsőséges hő elégeti a finom virágokat és gyümölcsöket. A túl sok eső elrothasztja a gyökereket és sárrá változtatja a földeket, így a gépek nem tudnak működni. Kiszámíthatatlan és stresszes növekedési feltételeket teremt.
Középhaladó, hatás kérdések
5. Az időjáráson kívül milyen egyéb problémákat okoz ez?
Gazdasági stresszt okoz az alacsonyabb hozamok miatt, növeli a vízért folytatott versenyt, és kényszeríti a farmereket, hogy többet költsenek öntözőrendszerekre vagy új biztosítástípusokra. Emellett talajerózióhoz és a biodiverzitás csökkenéséhez vezet.
6. Mit jelent valójában az alkalmazkodás egy farmer számára?
Az alkalmazkodás azt jelenti, hogy a gyakorlatot megváltoztatják az
