Ekologické organizace bijí na poplach poté, co v jablkách prodávaných po celé Evropě objevily toxické "koktejly pesticidů".
Koalice nevládních organizací Pan Europe, která usiluje o snížení používání pesticidů, zakoupila přibližně 60 jablek ve 13 evropských zemích – včetně Francie, Španělska, Itálie a Polska – a nechala je otestovat na chemické rezidua. Analýza odhalila, že 85 % jablek obsahovalo vícečetné rezidua pesticidů, přičemž u některých byly nalezeny stopy až sedmi různých chemikálií.
Skupina spotřebitelům radí kupovat organická jablka nebo loupat konvenčně pěstovaná před konzumací.
V 71 % vzorků Pan Europe detekovala pesticidy klasifikované mezi nejnebezpečnější v EU – známé jako "kandidáti na substituci", které chce blok co nejdříve vyřadit. Analýza také zjistila, že 64 % vzorků obsahovalo alespoň jednu per- nebo polyfluoralkylovou látku (PFAS), často označovanou jako "věčné chemikálie", které jsou rozšířené v životním prostředí a běžných produktech.
Ačkoli jsou rezidua pesticidů v EU povolena pod určitými maximálními limity, Pan Europe varovala před "koktejlovým efektem", kdy jsou spotřebitelé vystaveni několika pesticidům najednou v jednom produktu.
Martin Dermine, vysoký představitel koalice, kritizoval Evropský úřad pro bezpečnost potravin za to, že hodnotí pesticidy jednotlivě, místo aby posuzoval riziko kombinované expozice více látkám. "V této zprávě ukazujeme, že 85 % jablek má vícečetná rezidua, a nevíme, zda jsou bezpečná ke konzumaci, nebo ne," řekl s odkazem na potenciální souvislosti s rakovinou a neplodností.
Pan Europe dodala, že pokud by stejná jablka byla prodávána jako zpracovaná výživa pro kojence, 93 % vzorků by bylo zakázáno, protože jejich hladiny pesticidů překračují přísnější limity stanovené pro děti do tří let. Předpisy EU jsou pro dětskou výživu přísnější, aby chránily raný vývoj.
Jablka patří mezi oblíbené ovoce Evropanů a jsou v EU nejrozšířenější, zejména v Polsku, Itálii a Francii. Zároveň patří mezi nejvíce ošetřované ovoce, přičemž pesticidy se používají hlavně proti strupovitosti jabloní, hlavní houbové hrozbě pro sady. Více než polovina z mnoha ošetření aplikovaných každý rok – v průměru asi 35 – cílí na tuto chorobu.
Často kladené otázky
Samozřejmě, zde je seznam často kladených otázek o studii, která zjistila kontaminaci jablek v Evropě pesticidními koktejly, psaný přirozeným konverzačním tónem.
**Základní obecné otázky**
1. **Jaký je hlavní závěr této studie?**
Nedávná vědecká analýza zjistila, že vysoké procento konvenčně pěstovaných jablek prodávaných po celé Evropě obsahuje rezidua více pesticidů současně – což výzkumníci nazývají pesticidní koktejl.
2. **Co je pesticidní koktejl?**
Jde o situaci, kdy jeden kus ovoce obsahuje detekovatelné stopy více než jednoho pesticidu. Místo expozice pouze jedné chemikálii jste vystaveni směsi několika látek.
3. **Jsou tato jablka nelegální nebo nebezpečná ke konzumaci?**
Ne nutně. Ve většině případů byly jednotlivé hladiny pesticidů pod legálními bezpečnostními limity stanovenými pro každou chemikálii. Velkým problémem je, že současné zákony nedostatečně posuzují potenciální kombinované zdravotní účinky těchto směsí.
4. **Měl bych přestat jíst jablka?**
Ne. Zdravotní přínosy konzumace ovoce a zeleniny, včetně jablek, jsou dobře prokázány. Klíčem je informovaná volba, jak snížit expozici, pokud máte obavy.
5. **Byla do studie zahrnuta organická jablka?**
Studie se zaměřila na konvenčně pěstovaná jablka. Organická jablka se pěstují za přísných předpisů, které zakazují používání většiny syntetických pesticidů, takže je mnohem méně pravděpodobné, že obsahují taková rezidua.
**Otázky o zdraví a bezpečnosti**
6. **Jaká jsou potenciální zdravotní rizika těchto pesticidních směsí?**
Vědci se obávají, že kombinace chemikálií může mít "koktejlové efekty", kdy jejich kombinovaný dopad je větší než součet jednotlivých částí. Mezi potenciální dlouhodobá rizika, která se studují, patří hormonální narušení, vývojové problémy a zvýšené riziko rakoviny, ale je zapotřebí více výzkumu.
7. **Jsou děti více ohroženy?**
Obecně ano. Děti jedí více potravy v poměru ke své tělesné hmotnosti a jejich vyvíjející se těla mohou být na účinky chemické expozice citlivější.
8. **Pomáhá mytí nebo loupání jablek?**
Ano, ale není to 100% účinné. Mytí pod tekoucí vodou může odstranit některá povrchová rezidua. Loupání odstraní více, ale zároveň ztratíte cenné živiny a vlákninu obsažené ve slupce.
**Pokročilé regulační otázky**
9. **Jak je to možné, pokud je každý pesticid legálně schválen?**
Pesticidy jsou testovány a schvalovány z hlediska bezpečnosti jednotlivě.
