Habari za kusisimua kutoka ng'ambo ya Channel: jibini la virusi limewasili, lakini bahati nzuri kukitamka au kukiandika. Kulingana na Libération, cancoillotte (hata wazungumzaji asilia wanatatizika kulitamka), jibini la kimiminika kutoka Franche-Comté mashariki mwa Ufaransa, linavamia mitandao ya kijamii ya mazoezi. Lina protini 16g kwa kila gramu 100 (kama wanavyosema wapenzi wa mazoezi wa Ufaransa), mafuta kidogo, na bei nafuu. Kiungo chake cha siri ni bidhaa ya maziwa iliyotolewa mafuta iitwayo metton, ambayo kwa kawaida ni zao la kutengeneza siagi ambalo wakulima wenye uangalifu walitumia tena ili kuepuka upotevu.
Wale wakulima wa Franche-Comté hawakuweza kufikiria mahali ambapo ugo wao wa kutotaka kupoteza ungeishia. Mwezi Aprili, mtu maarufu wa mitandao ya kijamii Johan Papz alisema kugundua cancoillotte ilikuwa "siku bora zaidi ya maisha yangu." Alimwaga kwa ustaarabu ule ugo mweupe juu ya sahani ya viazi kama toleo lenye unyevu zaidi la Salt Bae, kisha akaonyesha misuli ya tumbo ambayo virutubisho vyake vya kuvutia vilimsaidia kujenga. Mshawishi mwingine wa cancoillotte ametengeneza TikToks 178 kuhusu mada hiyo na kusafiri zaidi ya maili 300 kwa safari ya kuhiji kwenda Franche-Comté. Julie Morin, rais wa chama cha kukuza cancoillotte, aliita shauku ya mtandaoni kwa bidhaa hiyo "ya ajabu," wakati duka kuu la Carrefour lililiambia Libération kwamba mauzo ya aina ya kitunguu saumu (bila shaka) yaliongezeka kwa 16% mwezi uliopita.
Nilijaribu kula nanasi bila kutumia kisu. Haikuenda vizuri | Emma Beddington
Lakini kutazama video nyingi za mitandao za watu waliovalia fulana za Gymshark na nguo fupi wakishughulikia cancoillotte kumenifanya nijisikie kichefuchefu. Kwanza, nachukia jibini, na umbile lake la ajabu linanitisha: ni kama ute wa whey, binamu mwembamba wa fondue, ectoplasm ya lactose yenye mafuta kidogo.
Lakini pia nahisi usaliti wa kitamaduni: je, Wafaransa hawapaswi kujali ladha kuliko virutubisho na misuli? Sisemi kuna utamaduni kamili wa kujipenda na kuzingatia starehe huko. Mtazamo wa haraka kwenye magazeti ya wanawake wa Ufaransa, ambapo "régime maillot" (mlo wa kuogelea) wa majira ya kuchipua na kiangazi uliojaa yoghurts 0% mafuta unaonekana kama maua ya tufaha, ungebadilisha mawazo ya mtu haraka. Lakini vipi kuhusu "sanaa ya kuishi" na ndoto ya kufurahia vitu vizuri ambayo wamekuwa wakiiuza ulimwengu kwa miongo kadhaa?
Niko pamoja na Escoffier: "Chakula kizuri ni msingi wa furaha ya kweli." Kupaka cancoillotte ya duka kuu kwenye matiti ya kuku kwa ajili ya #faida za mazoezi inahisi kama mwisho wa siku. Emma Beddington ni mwandishi wa safu katika Guardian. Je, una maoni kuhusu masuala yaliyotolewa katika makala hii? Ikiwa ungependa kuwasilisha jibu la hadi maneno 300 kwa barua pepe ili kuzingatiwa kwa uchapishaji katika sehemu yetu ya barua, tafadhali bofya hapa.
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara
Hapa kuna orodha ya maswali yanayoulizwa mara kwa mara kulingana na mada Wafaransa wanafikia malengo yao ya protini kutokana na jibini linalofanana na ectoplasm
Maswali ya Ngazi ya Waanzilishi
1 Ni jibini gani linalofanana na ectoplasm
Jibu Pengine ni Cancoillotte Lina umbile la kimiminika karibu na majimaji linalofanana na ugo wa mzimu
2 Je, hili ni jibini jipya
Jibu Hapana Cancoillotte ni jibini la kitamaduni la Ufaransa kutoka mkoa wa FrancheComté lililotengenezwa kwa karne nyingi Linapata umaarufu sasa kwa sababu ya protini nyingi
3 Kuna protini ngapi ndani yake
Jibu Takribani gramu 1215 za protini kwa kila gramu 100 sawa na matiti ya kuku lakini kwa kalori chache na mafuta kidogo
4 Je, lina ladha kama jibini la kawaida
Jibu Sio kabisa Lina ladha nyepesi, kidogo ya siki, na chumvi kidogo Mara nyingi linayeyushwa na kuliwa kwa joto juu ya mkate au viazi
5 Je, lina afya
Jibu Ndiyo kwa jibini Lina mafuta kidogo na protini nyingi Lakini bado limesindikwa, kwa hiyo lie kwa kiasi kama sehemu ya mlo wenye usawa
Maswali ya Ngazi ya Juu
6 Kwa nini jibini hili linawasaidia Wafaransa kufikia malengo yao ya protini
Jibu Wafaransa kwa kawaida hula milo yenye usawa lakini mara nyingi wanakosa protini kwenye vitafunio Cancoillotte ni rahisi, inaweza kupakwa kwa urahisi, na ina protini nyingi bila mafuta ya jibini ngumu, na kuifanya kuwa chanzo rahisi cha protini kwa watu wa rika zote
7 Je, Cancoillotte inatengenezwa vipi kuwa na protini nyingi
Jibu Inatengenezwa kutoka kwa maziwa yaliyotolewa mafuta yaliyoganda ambayo huyeyushwa na maji na siagi kidogo Yaliyoganda yana protini nyingi za casein wakati mafuta yanapoondolewa, hivyo kuzingatia protini
8 Je, ni protini kamili
Jibu Ndiyo Kama bidhaa zote za maziwa, Cancoillotte ni chanzo kamili cha protini, ikimaanisha ina asidi zote tisa muhimu za amino ambazo mwili wako unahitaji
9 Je, ninaweza kuitumia kupikia
