Jännittäviä uutisia Englannin kanaalin toiselta puolelta: virallinen juusto on saapunut, mutta onnea sen kirjoittamiseen tai lausumiseen. Libérationin mukaan cancoillotte (jopa äidinkielenään puhuvilla on ilmeisesti vaikeuksia ääntämisen kanssa), nestemäinen juusto Itä-Ranskan Franche-Comtén alueelta, valtaa kuntoilusomea. Siinä on 16 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti (kuten ranskalainen kuntosaliväki sanoo), vähän rasvaa ja edullinen hinta. Sen salainen ainesosa on metton-niminen rasvaton maitotuote, joka on perinteisesti voinvalmistuksen sivutuote, jota säästäväiset talonpojat käyttivät uudelleen välttääkseen hävikkiä.
Nuo Franche-Comtén talonpojat tuskin olisivat voineet kuvitella, mihin heidän säästäväinen mössönsä päätyisi. Huhtikuussa somepersoona Johan Papz sanoi, että cancoillotten löytäminen oli "hänen elämänsä paras päivä". Hän kaatoi näyttävästi vaalean mössön perunalautaselle kuin kosteamman version Salt Baesta ja esitteli sitten vatsalihaksia, jotka sen vaikuttavat makroravinteet auttoivat häntä rakentamaan. Toinen cancoillotte-vaikuttaja on tehnyt 178 TikTokia aiheesta ja matkustanut yli 300 mailia pyhiinvaellusmatkalle Franche-Comtéen. Julie Morin, cancoillotten edistämisyhdistyksen puheenjohtaja, kutsui tuotteen nettihuumaa "uskomattomaksi", kun taas supermarket Carrefour kertoi Libérationille, että valkosipuliversion (tietenkin) myynti kasvoi 16 prosenttia viime kuussa.
Yritin syödä ananasta ilman veistä. Se ei mennyt hyvin | Emma Beddington
Mutta loputtomien somevideoiden katsominen, joissa ihmiset Gymshark-liiveissä ja crop topeissa käsittelevät cancoillottea, on saanut minut voimaan pahoin. Ensinnäkin vihaan juustoa, ja sen outo koostumus kammottaa minua: se on kuin hera-pohjaista limaa, fondue'n ilkeä laiha serkku, vähärasvainen laktoosiektoplasma.
Mutta tunnen myös epämääräistä kulttuurista petosta: eikö ranskalaisten pitäisi välittää mausta makrojen ja laihan lihasmassan sijaan? En sano, että siellä on täysin kehopositiivinen, nautintokeskeinen kulttuuri. Nopea vilkaisu ranskalaisiin naistenlehtiin, joissa kevät-kesän "régime maillot" (uimapukudieetti) täynnä 0-prosenttisia jogurtteja ilmestyy yhtä varmasti kuin omenankukat, muuttaisi nopeasti kenen tahansa mielen. Mutta entä "elämäntaito" ja hienompien asioiden nauttimisen unelma, jota he ovat myyneet maailmalle vuosikymmeniä?
Olen Escoffierin kanssa samaa mieltä: "Hyvä ruoka on aidon onnen perusta." Supermarketin cancoillotten läiskiminen kananrinnoille kuntosali-#gainseja varten tuntuu masentavasti maailmanlopulta. Emma Beddington on Guardianin kolumnisti. Onko sinulla mielipide tässä artikkelissa käsitellyistä aiheista? Jos haluat lähettää enintään 300 sanan vastauksen sähköpostitse julkaistavaksi kirjeosiossamme, klikkaa tästä.
Usein kysytyt kysymykset
Tässä on lista usein kysytyistä kysymyksistä aiheesta Ranskalaiset saavuttavat proteiinitavoitteensa juuston ansiosta, joka näyttää ektoplasmalta
Aloittelijatason kysymykset
1 Mikä juusto näyttää ektoplasmalta
Vastaus Se on todennäköisesti cancoillotte. Sillä on juokseva, lähes nestemäinen koostumus, joka näyttää aavemaiselta mössöltä.
2 Onko tämä uusi juusto
Vastaus Ei, cancoillotte on perinteinen ranskalainen juusto Franche-Comtén alueelta, jota on valmistettu vuosisatoja. Se on saanut huomiota vasta nyt korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta.
3 Kuinka paljon proteiinia siinä on
Vastaus Noin 12–15 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti – saman verran kuin kananrinnassa, mutta vähemmän kaloreita ja rasvaa.
4 Maistuuko se tavalliselta juustolta
Vastaus Ei oikeastaan. Se on mieto, hieman kirpeä ja hieman suolainen. Se sulatetaan usein ja syödään lämpimänä leivän tai perunoiden päällä.
5 Onko se terveellistä
Vastaus Kyllä juustoksi. Se on vähärasvainen ja runsasproteiininen. Mutta se on silti prosessoitua, joten syö sitä kohtuudella osana tasapainoista ruokavaliota.
Edistyneen tason kysymykset
6 Miksi tämä juusto auttaa ranskalaisia saavuttamaan proteiinitavoitteensa
Vastaus Ranskalaiset syövät perinteisesti tasapainoisia aterioita, mutta heiltä puuttuu usein proteiinia välipaloissa. Cancoillotte on halpa, helppo levittää ja tarjoaa paljon proteiinia ilman kovempien juustojen rasvaa, mikä tekee siitä kätevän proteiininlähteen kaikenikäisille.
7 Miten cancoillotte valmistetaan niin proteiinipitoiseksi
Vastaus Se tehdään rasvattomasta maitorahkasta, joka sulatetaan veden ja vähän voin kanssa. Rahka on luonnostaan runsaasti kaseiiniproteiinia, kun taas rasva poistetaan, mikä tiivistää proteiinia.
8 Onko se täydellinen proteiini
Vastaus Kyllä. Kuten kaikki maitotuotteet, cancoillotte on täydellinen proteiininlähde, eli se sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita kehosi tarvitsee.
9 Voinko käyttää sitä ruoanlaitossa
