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チャンネルを越えたエキサイティングなニュース：バイラルチーズが登場しましたが、綴りや発音はお祈りください。リベラシオン紙によると、カンコワイヨット（ネイティブスピーカーでさえ発音に苦労するようです）は、フランス東部のフランシュ＝コンテ地方出身の液体チーズで、フィットネス系ソーシャルメディアを席巻しています。100gあたり16gのタンパク質（フランスのジム通いが言うところの）、低脂肪、そして格安の価格です。その秘密の材料は、メトンと呼ばれる脱脂乳製品で、伝統的にはバター製造の副産物であり、倹約家の農民たちが無駄を避けるために再利用していました。
フランシュ＝コンテの農民たちは、自分たちの「無駄を出さなければ足りる」というドロドロしたものがどこに行き着くのか、想像もできなかったでしょう。4月、ソーシャルメディアの人物ヨハン・パプスは、カンコワイヨットを発見したことは「人生最高の日」だと語りました。彼は、その淡いドロドロを、ソルト・ベイのより湿ったバージョンのようにジャガイモの皿に派手に注ぎ、その後、その印象的なマクロ栄養素が彼の腹筋を作るのに役立ったことを披露しました。別のカンコワイヨット・インフルエンサーは、このテーマで178本のTikTokを作成し、巡礼としてフランシュ＝コンテまで300マイル以上旅しました。カンコワイヨット普及協会の会長ジュリー・モランは、この製品に対するオンラインでの熱意を「信じられない」と呼び、スーパーマーケットのカルフールはリベラシオン紙に、ガーリックバラエティ（もちろん）の売上が先月16%増加したと語りました。
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しかし、ジムシャークのベストやクロップトップを着た人々がカンコワイヨットを扱うソーシャルメディアの動画を延々と見ていると、気分が悪くなってきます。一つには、私はチーズが嫌いで、その奇妙な食感にゾッとします：それはホエイベースの粘液のようで、フォンデュの不気味な痩せた従兄弟、低脂肪の乳糖エクトプラズムです。
しかし、漠然とした文化的裏切りも感じます：フランス人は、マクロ栄養素や引き締まった筋肉よりも味を気にするべきではないのでしょうか？完全にボディポジティブで、喜びに焦点を当てた文化が向こうにあるとは言いません。フランスの女性誌を一目見れば、0%脂肪のヨーグルトが満載の春夏の「レジーム・マイヨ」（水着ダイエット）が、リンゴの花と同じくらい確実に登場し、誰の考えもすぐに変わるでしょう。しかし、「生活の芸術」や、彼らが何十年も世界に売り込んできた「より良いものを味わう」という夢はどうなったのでしょうか？
私はエスコフィエに同意します：「良い食べ物は真の幸福の基盤です。」スーパーマーケットのカンコワイヨットを鶏の胸肉に塗って、ジムでの#ゲインズを目指すのは、ただただ憂鬱で、終わりの日のようでしかありません。エマ・ベディントンはガーディアン紙のコラムニストです。この記事で提起された問題について意見はありますか？300語以内の回答をメールで提出し、私たちの読者投稿欄での掲載を検討されたい場合は、こちらをクリックしてください。
よくある質問
以下は、フランス人がエクトプラズムのように見えるチーズのおかげでタンパク質目標を達成しているというトピックに基づくFAQのリストです。
初級レベルの質問
1 エクトプラズムのように見えるチーズは何ですか？
回答 それはおそらくカンコワイヨットです。とろりとした、ほとんど液体のような食感で、幽霊のようなドロドロに見えます。
2 これは新しいチーズですか？
回答 いいえ、カンコワイヨットはフランスのフランシュ＝コンテ地方の伝統的なチーズで、何世紀も前から作られています。高タンパク質含有量で注目されているだけです。
3 どれくらいのタンパク質が含まれていますか？
回答 100gあたり約12〜15グラムのタンパク質で、鶏の胸肉と同程度ですが、カロリーと脂肪は少なめです。
4 普通のチーズのような味ですか？
回答 そうでもありません。マイルドで、少し酸味があり、やや塩味があります。多くの場合、溶かして温かくしてパンやジャガイモにかけて食べられます。
5 健康的ですか？
回答 チーズとしてははい。低脂肪で高タンパク質です。しかし、加工品なので、バランスの取れた食事の一部として適度に食べてください。
上級レベルの質問
6 なぜこのチーズがフランス人のタンパク質目標達成に役立っているのですか？
回答 フランス人は伝統的にバランスの取れた食事をとりますが、間食でタンパク質が不足することがよくあります。カンコワイヨットは安価で、塗りやすく、硬いチーズのような脂肪分がなくタンパク質が豊富なため、全年齢層にとって便利なタンパク質源となっています。
7 カンコワイヨットはどのようにしてこんなに高タンパク質に作られるのですか？
回答 脱脂乳のカードを水と少量のバターで溶かして作られます。カードは天然にカゼインタンパク質が豊富で、脂肪が除去されることでタンパク質が濃縮されます。
8 完全タンパク質ですか？
回答 はい。すべての乳製品と同様、カンコワイヨットは完全タンパク質源であり、体に必要な9種類の必須アミノ酸すべてを含んでいます。
9 料理に使えますか？
