Newyddion cyffrous o draws y Sianel: mae caws firaol wedi cyrraedd, ond pob lwc â'i sillafu neu ei ddweud. Yn ôl Libération, mae cancoillotte (mae'n debyg bod siaradwyr brodorol hyd yn oed yn cael trafferth gyda'r ynganiad), caws hylifol o Franche-Comté yn nwyrain Ffrainc, yn cymryd drosodd cyfryngau cymdeithasol ffitrwydd. Mae ganddo 16g o brotein fesul 100g (fel y dywed y dorf campfa Ffrengig), cynnwys braster isel, a phris bargen. Ei gynhwysyn cyfrinachol yw cynnyrch llaeth sgim o'r enw metton, sydd yn draddodiadol yn sgil-gynnyrch gwneud menyn a ddefnyddiodd ffermwyr cynnil i osgoi gwastraff.
Prin y gallai'r ffermwyr hynny o Franche-Comté fod wedi dychmygu ble y byddai eu glud "dim gwastraff, dim eisiau" yn gorffen. Ym mis Ebrill, dywedodd personoliaeth cyfryngau cymdeithasol Johan Papz mai darganfod cancoillotte oedd "diwrnod gorau fy mywyd." Arllwysodd y slyri gwelw yn ffasiynol dros blât o datws fel fersiwn mwy gwlyb o Salt Bae, yna dangosodd yr abs a helpodd ei macrofaetholion trawiadol i'w adeiladu. Mae dylanwadwr cancoillotte arall wedi gwneud 178 o TikToks ar y pwnc ac wedi teithio dros 300 milltir ar bererindod i Franche-Comté. Galwodd Julie Morin, llywydd y gymdeithas ar gyfer hyrwyddo cancoillotte, y brwdfrydedd ar-lein dros y cynnyrch yn "anhygoel," tra dywedodd archfarchnad Carrefour wrth Libération fod gwerthiant yr amrywiaeth garlleg (wrth gwrs) wedi codi 16% y mis diwethaf.
Ceisiais fwyta pîn-afal heb ddefnyddio cyllell. Nid aeth yn dda | Emma Beddington
Ond mae gwylio fideos cyfryngau cymdeithasol diddiwedd o bobl mewn festiau Gymshark a chrysau byr yn trin cancoillotte wedi gadael i mi deimlo'n sâl. Am un peth, rwy'n casáu caws, ac mae ei wead rhyfedd yn fy nghroesi: mae fel llysnafedd maidd, cefnder main sinistr fondue, ectoplasm lactos braster isel.
Ond rwyf hefyd yn teimlo brad diwylliannol annelwig: onid yw pobl Ffrainc i fod i ofalu am flas dros macros a màs cyhyr main? Nid wyf yn dweud bod diwylliant hollol gorff-gadarnhaol, canolbwyntio ar bleser dros yno. Byddai cipolwg cyflym ar gylchgronau menywod Ffrainc, lle mae "régime maillot" (deiet nofio) y gwanwyn-haf yn llawn iogwrt 0% braster yn ymddangos mor sicr â blodau afal, yn newid meddwl unrhyw un yn gyflym. Ond beth am y "celfyddyd byw" a'r freuddwyd "mwynhau'r pethau gorau" y maent wedi bod yn ei gwerthu i'r byd ers degawdau?
Rwyf gydag Escoffier: "Bwyd da yw sylfaen hapusrwydd gwirioneddol." Mae slapio cancoillotte archfarchnad ar fronnau cyw iâr ar gyfer #gains campfa yn teimlo'n isel ysbrydol fel diwedd dyddiau. Emma Beddington yw colofnydd y Guardian. Oes gennych chi farn ar y materion a godwyd yn yr erthygl hon? Os hoffech gyflwyno ymateb o hyd at 300 gair drwy e-bost i'w ystyried ar gyfer cyhoeddi yn ein hadran lythyrau, cliciwch yma.
**Cwestiynau Cyffredin**
Dyma restr o Gwestiynau Cyffredin yn seiliedig ar y pwnc Mae'r Ffrancwyr yn cyrraedd eu targedau protein diolch i gaws sy'n edrych fel ectoplasm
**Cwestiynau Lefel Dechreuwyr**
1. Pa gaws sy'n edrych fel ectoplasm?
Ateb: Mae'n debyg mai Cancoillotte ydyw. Mae ganddo wead rhedegog bron yn hylifol sy'n edrych fel glud ysbrydol.
2. Ai caws newydd yw hwn?
Ateb: Na, mae Cancoillotte yn gaws traddodiadol Ffrengig o ranbarth Franche-Comté wedi'i wneud ers canrifoedd. Mae'n cael sylw nawr oherwydd ei gynnwys protein uchel.
3. Faint o brotein sydd ynddo?
Ateb: Tua 12-15 gram o brotein fesul 100 gram - yn debyg i fron cyw iâr ond gyda llai o galorïau a llai o fraster.
4. Ydy e'n blasu fel caws arferol?
Ateb: Ddim yn union. Mae'n ysgafn, ychydig yn sur, ac ychydig yn hallt. Mae'n aml yn cael ei doddi a'i fwyta'n gynnes ar fara neu datws.
5. Ydy e'n iach?
Ateb: Ydy, ar gyfer caws. Mae'n isel mewn braster ac yn uchel mewn protein. Ond mae'n dal wedi'i brosesu, felly bwyta ef yn gymedrol fel rhan o ddeiet cytbwys.
**Cwestiynau Lefel Uwch**
6. Pam mae'r caws hwn yn helpu'r Ffrancwyr i gyrraedd eu targedau protein?
Ateb: Mae'r Ffrancwyr yn draddodiadol yn bwyta prydau cytbwys ond yn aml yn brin o brotein mewn byrbrydau. Mae Cancoillotte yn rhad, yn hawdd i'w daenu, ac yn llawn protein heb y braster o gawsiau caletach, gan ei wneud yn ffynhonnell protein gyfleus i bob oed.
7. Sut mae Cancoillotte yn cael ei wneud i fod mor uchel mewn protein?
Ateb: Mae'n cael ei wneud o geuled llaeth sgim sy'n cael ei doddi â dŵr ac ychydig o fenyn. Mae'r ceuled yn naturiol uchel mewn protein casein tra bod y braster yn cael ei dynnu, gan grynhoi'r protein.
8. Ai protein cyflawn ydyw?
Ateb: Ydy, fel pob cynnyrch llaeth, mae Cancoillotte yn ffynhonnell protein gyflawn, sy'n golygu ei fod yn cynnwys pob un o'r naw asid amino hanfodol sydd eu hangen ar eich corff.
9. A allaf ei ddefnyddio wrth goginio?
