"10 mionaidean de nirvana": 52 sgrìobhadairean a' roinn an t-sandwich as fheàrr a bh' aca a-riamh.

Seo eadar-theangachadh na teacsa gu Gàidhlig na h-Alba:

**Bata Chrùba agus Baguette Taramasalata**
Bha mi òg agus gun chùram, a' fuireach ann am Barons Court, taobh an iar Lunnainn, ann am meadhan nan 90an. Cha robh bùthan slabhraidh nan rud idir an uair sin, agus bha lìonaidhean ceapaire aig delis ann an soithichean airgid, uile co-ionann agus clionaigeach, a' toirt cuireadh dhut rudeigin ùr fheuchainn. Sailidh Ruiseanach agus ham? Seadh, carson nach eil. Bha am prìsean neònach: uaireannan bha a h-uile càil an aon phrìs, uaireannan eile thaghadh tu gu tubaisteach grìtheid phrìseil agus bhiodh do cheapaire £3.50. Sin mar a lorg mi am baguette bata chrùba agus taramasalata, an dèidh tubaist ionmhais a bha a' toirt a-steach crùba fìor. Chan eil blas sam bith aig bataichean crùba coltach ri crùba. Gu fìrinneach, tha iad nas blasta. Tòrr na b' fheàrr. Agus bha a h-uile càil cho pinc. Bha mo bheatha a' faireachdainn mar sgeulachd shìthiche.
Zoe Williams

**Focaccia Nollaige Glasraichear**
Faodaidh ceapairean Nollaige a bhith gu math briseadh-dùil dha glasraichearan, ach tha mi fhathast a' miannachadh am fear bho Boca, cafaidh ann an Glaschu. 'S e focaccia saillte a th' ann, làn de ròst bhuntàta is cnò-chnò, curranan is meacan-ruadh air an glaiseadh le apricot, agrodolce muileag is cnò-chnò, slaw sprout, agus an roghainn brie tiugh a chur ris – rud a rinn mi, gu dearbh. Sòghail, Nollaigeach, agus gun "falafel fèilleil" ri fhaicinn.
Leah Harper

**Ceapaire Rionnach Smocadh Teth**
Uaireannan, chan e dìreach na dh'itheas tu a th' ann, ach far an ith thu e. Ceapaire rionnaich teth bho thaigh-smocaidh beag air cladach Brighton, air a shlugadh air an tràigh le mo bhean. Bha an t-iasg air leth ùr, cùbhraidh le ceò fiodha, agus a' sileadh le sùgh cho blasta 's gun do chrìochnaich mi a' sughadh mo chorragan glan – uile ri fuaim ciùin nan tonn. Bha e tar-ghnàthach. Gu fìrinneach, bha e cho math 's gun do chuir mi seachad an ath 10 bliadhna a' smaoineachadh air, gus an do cho-dhùin sinn a dhol air ais dhan tràigh ga ithe a-rithist. Agus bha e dìreach cho blasta 's a bha cuimhne agam. Cho blasta, gu fìrinneach, 's gun do bhrosnaich e faoileag a bha a' dol seachad gus fear a spìonadh – a-mach à làmhan mo bheatha. Uaireannan tha ceapaire math sgoinneil a dh'aindeoin far an ith thu e.
Alexi Duggins

**Halloumi is Glasraich air an Ròstadh air Arain Tuircich**
'S e an ceapaire as fheàrr as aithne dhomh, gu mòr, an T9 cumhachdach bho City Edge ann an Surry Hills, Sydney. 'S e aran Tuircich ròsta le halloumi air a ghrìosgadh, tomato air an tiormachadh sa ghrèin, avocado, artichoke, agus duilleagan. Tha e uile-làidir blasta. Ach tha e nas motha na dìreach ceapaire. Tha cuimhne dhealbhan aig Tommy, a tha ag obair aig City Edge. Fiù 's a-nis, nuair nach eil mi air a bhith a' fuireach ann an Sydney airson còrr is deich bliadhna agus nach tadhail mi ach aon uair sa bhliadhna, coisichidh mi a-steach do City Edge agus nì e gàire eòlach agus canaidh e, "Halo Kath, T9?" Rinn mi sgrùdadh air an t-saoghal airson fear eile agus cha do lorg mi fear. Chan eil dad a' dèanamh a' chùis air T9 Tommy.
Katharine Viner

**Tortilla is Piobaran ann am Rolla Crùbach**
Falaichte sìos frith-rathad aig bonn an Albaicín ann an Granada, bha Bodegas la Mancha na dhìomhaireachd ionadail. Bha e an-còmhnaidh làn agus beòthail aig àm lòin, a' tabhann ceapaire sam bith a bha thu ag iarraidh. Mo fhear as fheàrr: piobaran uaine air an grìosgadh le tortilla Spàinnteach ann an rolla crùbach, air a nighe sìos le leann no dhà. An suidheachadh foirfe airson siesta.
Rick Williams

**Cruthachadh Meuran Èisg**
An madainn an dèidh pàrtaidh taighe anmoch air an oidhche ann am Brighton, shiubhail mo bhean agus mi fhìn a-steach do bhàr ceapaire air Sràid Trafalgar far an robh ar caraidean Alex agus Nikki ag obair, gus biadh fhaighinn airson an trèana dhachaigh. Thagh sinn a' chiad cheapaire, measgachadh gu math laghach de ham, càise, agus sailidh. Leig sinn leotha am fear eile a thaghadh: bloomer geal le meuran èisg, Emmental, roicéad, silidh chili, agus mayo. Uile-làidir blasta. Thàinig an cothlamadh neo-choltach gu bhith na fhear as fheàrr leinn sa bhad, agus dh'fheuch sinn ri ath-chruthachadh airson bhliadhnaichean ri teachd.
Nick Morgan

**Tuna Melt Brooklyn**
Dh'fheuch mi cha mhòr a h-uile seòrsa de cheapaire tuna – teth no fuar, deluxe no bodega (no eadhon Subway), madainn, meadhan-latha, no oidhche. Mar sin tha mi a' bruidhinn le ùghdarras nuair a chanas mi: chan eil dad a' dèanamh a' chùis air an tuna melt aig Agi.'s Counter, ann an sgìre Crown Heights ann am Brooklyn, New York. Tha e làidir, trom air an dill, agus tha grìtheid dhìomhair ann a tha a' dèanamh an tuna cha mhòr a' leaghadh nad bheul. Tha an ceapaire blasta seo a' bualadh air a' chothromachadh foirfe eadar càise grilled agus rud gourmet deli—cho math 's gu bheil e a' faighinn thairis air mo leisg àbhaisteach $20 a chosg air ceapaire. Anns a' chùis seo, tha e gu tur air fhiach.
—Adrian Horton

**Turcaidh, salami, agus cheddar geal**
Mad Max. Sin an t-ainm a th' air mo cheapaire as fheàrr. Roinn mo leannan agus mi fhìn e an toiseach air cuairt ann am Montana, far an do ghluais sinn air spionnadh. Air ar cuairteachadh le flùraichean fiadhaich agus dealain-dè beaga gorma, shlug sinn sreathan de thurcaidh, soppressata teth (salami), cheddar geal geur, basil ùr, pepperoncini, piobaran piquillo, oinniún dhearg, agus mayo. "Ma tha am biadh seo uile cho math, 's urrainn dhuinn fuireach," arsa mi rium fhìn.
—Jessica Reed

**Baguette ugh is càise, stoidhle Senegalese**
Aig bothan beag ann an Saint-Louis, Senegal, bhiodh an còcaire a' bualadh uighean amh gu fiadhaich, an uair sin a' dòrtadh a' mheasgachaidh a-steach do dh'ola ghoileach, far an robh e a' sèideadh suas gu bhith na fritter aotrom, coltach ri sìoda. Bhiodh e ga phutadh a-steach do bhuagette le càise Laughing Cow air a sgaoileadh agus a' crathadh rudeigin blasta air a mhullach—pùdar cearc Knorr, nam b' fheudar dhomh tomhas. Nèamh! Cha robh fios aige gum biodh mi fhathast a' smaoineachadh air 15 bliadhna an dèidh sin.
—Estelle Tang

**Cheddar, piccalilli, agus fritters cainneann**
"Bha an ceapaire as fheàrr de mo bheatha agam dìreach!" Sin an teachdaireachd a chuir mi gu mo bhean ann an 2021 an dèidh tadhal air 40 Maltby Street faisg air Tower Bridge ann an Lunnainn. Chaidh mi airson cheddar agus piccalilli air focaccia ròsta, ach b' e an rionnag—mar a tha gu tric fìor le ceapaire sàr-mhath—an crùn. An turas seo, thàinig e bho fritters cainneann air am batter gu socair. Shuidh mi air being pàirce air thuaiream agus chuir mi seachad 10 mionaidean ann an sonas fìor-ghlan.
—Tim Jonze

**Crùba le mayo capair**
B' e am brioche a rinn e. Cha do thuig mi a-riamh an tarraing roimhe, ach bha an rolla aotrom, ìm seo iongantach. Bha sinn air saor-làithean teaghlaich ann an Alba an-uiridh agus stad sinn aig Inbhir Aora, seachad air an t-sealladh eireachdail Rest and Be Thankful. Dìochuimhnich an sealladh—tha mi fhathast a' bruadar mun lòn sin. Feòil chrùba gheal ùr ann an dreasa mayo capair, air a fhrithealadh ann am bun blasta. An suathadh ginealach: taobh de chips tortilla airson crùn is spìosrachd.
—Anita Chaudhuri

**Bun steak-is-oinniún dachaigh**
Air Diardaoin ann an 2024, dh'innis mo leannan dhomh gum biodh e a-muigh airson an fheasgair—rud annasach, oir mar as trice 's e duine dachaigh a th' ann tro na seachdainean. Cho-dhùin mi mi fhìn a làimhseachadh gu ceapaire spaideil airson dinnear: steak rump air a bhruich gu foirfe, oinniúin air am frioladh le beagan siùcair agus fìon-geur balsamic, roicéad, agus tomato aibidh air a ghearradh gu tana, sùghmhor air aran geal tiugh, clòimheach. Chrìochnaich mi le mayonnaise measgaichte le mustard, garlic, agus lemon.
—Louis Staples

**Merguez agus ugh friochte peirsil**
Chuirinn geall gu bheil Italo, deli beag seunta ann an Ceàrnag Bonnington, a' dèanamh na ceapairean as fheàrr ann an Lunnainn. Tha cuimhne agam fhathast air a bhith a' slugadh an tlachd Levantine seo: isbeanan merguez, oinniúin dhearga sumac, tomato, cucumar, agus ugh friochte peirsil—uile air an lubadh le toum blasta, garlicach.
—Jason Okundaye

**Deagh mhùthadh**
Bha mo chompanach agus mi fhìn anns a' chaman-bhana aige air mòinteach Yorkshire. Anns an fhrigeradair aige, bha againn dìreach: dà churran (air an gràtadh), avocado, poit hummus, agus pacaid sheann bhuntàta a bha a' sileadh le leaghan dubh nuair a dh'fhuirich sinn iad. Luchdaich sinn suas ar baguettes agus bhog sinn iad ann an timcheall air leth botal sriracha. Chan eil fios agam carson a dh'obraich an ceapaire seo cho math, ach tha mi fhathast a' smaoineachadh air—agus air na caoraich a bha a' coimhead oirnn fhad 's a bha ga ithe—chun an latha an-diugh.
—Abi Millar

**Am bánh mì air an robh mi a' feitheamh**
Nuair a thig e gu biadh a bu chòir do mhàthraichean a tha an dùil a sheachnadh, tha bánh mì thịt traidiseanta Bhietnamach làn de stuth mì-laghail: mayonnaise ugh amh, pâté, gearraidhean fuar, agus sailidhean ro-gheàrrte. Gu dearbh, nuair a bha mi trom, b' e am biadh a bha mi a' miannachadh as motha. An dèidh breith dhràmatach, thug an duine agam an ceapaire gu leabaidh an ospadail. A' coimhead air na criomagan bánh mì a' tuiteam nam uchd fhad 's a bha mo phàisde ùr a' cadal na chreathail, thuig mi mu dheireadh ciall dàil-shàsachaidh.
— Yvonne C Lam

**Baguettes jamón Catalonianach**
1993. Barcelona. Deireadh-seachdain bachelorette. Camp Nou airson Barça vs. Atlético. Oidhche de dh'fhìor-ghabhaltas; droch-hangovers air feadh. Thionndaidh an leigheas ionadail draoidheil a-mach gu bhith na shruth seasmhach de "bocadillos" – baguettes meud-pailme le jamón, chorizo, calamari, no steak, msaa. Gun ìm, gun sailidh, gun relish – dìreach air am frithealadh le cava ann an garaids beòthail a chaidh a thionndadh gu bhith na bhàr aig 8m. Nèamh nam làmhan.
— Christophe Gowans

**Tuna mayo air focaccia ùr-bhèicearachd**
Aon mhadainn anmoch as t-earrach aig Pàirc Charlton, taobh an ear-dheas Lunnainn, dh'òrdaich an duine agam a rolla bacon aig Cafe Taigh-cofaidh Old Cottage. Cha b' e m' àm àbhaisteach ithe a bh' ann, ach bha a' ghrian a' deàrrsadh agus nàbaidhean càirdeil a-muigh – smaoinich mi, carson nach eil. Thagh mi am focaccia cagnach, olach, ùr a' mhadainn sin agus searbh le salann mara agus rosemary. Gun ìm, dìreach tuna mayonnaise. Foirfeachd. Gu h-àraidh oir phàigh an duine agam.
— Martha Gowans

**Philly cheesesteak spìosraichte Thai**
Fhad 's a bha mi a' gabhail fasgadh bho stoirm-sneachda rè turas cruaidh fuar san Fhaoilleach gu New York, bha an carbad-trama tionndaidh de Thai Diner ann am Manhattan Ìosal a' faireachdainn mar thearmann blàth. Bha e coltach gu robh e làn de luchd-buaidh a' filmeadh am plaidean, ach rinn am Philly cheesesteak spìosraichte Thai an t-àite air fhiach an hype. Làn de chilithean sùil-eòin, basil Thai, agus sliseagan de mhairt-fheòil thairis air am bogadh ann an sabhs càise uisge-beòil, bha an ceapaire bog na fhoillseachadh smùideach.
— Ammar Kalia

**Mortadella agus mozzarella anns an Ròimh**
Iuchar 2016. Bha mi air teicheadh bho thubaist na RA a bha air a reubadh le bhòt Brexit airson an Eadailt, air a dhearbhadh gum bithinn a' gealltainn mo dhìlseachd gun chrìoch don Roinn Eòrpa le bhith ag ithe mo shlighe troimhpe. Tha cuimhne agam fhathast air aon cheapaire a dh'atharraich an saoghal – dà shlis de fhocaccia gu h-iongantach olach, làn de rosemary, air a lìonadh le mortadella pinc bàn air a chàrnadh àrd ann an lùban snaidhte, cuairtean reamhar de mozzarella, agus sliseagan sùghmhor tomato. Shlug mi sìos e gu mì-mhodhail air sràid Ròmanach fo ghrian, gach bìdeadh na eòlas cràbhach.
— Eleanor Biggs

**"Picnic loaf" Mamaidh**
Rè tadhal air taigh mo phàrantan ann an Devon san Ògmhios 2021, shuidhich mo mhàthair mo chompanach agus mi fhìn an gnìomh "picnic loaf" a dhèanamh bho reasabaidh a chunnaic i ann an iris bìdh. Coltach ri bhith a' snaidheadh pumpkin, bha e a' toirt a-steach gearradh mullach beag crùbach de bhuilinn arain cruinn agus falamhachadh a' mheadhain. Shàth sinn am broinn le pesto agus chuir sinn sreathan de tomato, mozzarella, agus glasraich ròsta a-staigh mus do chuir sinn am mullach air ais agus rinn sinn rèidh an rud gu lèir fo threidhle bèicearachd le canaichean de phònairean air an càrnadh. B' e oidhirp uamhasach a bh' ann, gu h-àraidh oir ghiùlain sinn an uair sin am builinn, còmhla ri sgian arain agus bòrd-geàrraidh, gu mullach aon de na tors ann an Dartmoor. Ach uaireannan tha e math a bhith uamhasach: 's dòcha gun crìochnaich thu air do chuairteachadh le seallaidhean brèagha, a' gabhail bìdeadh bho shlis de cheapaire mòr blasta.
— Lucy Knight

**Bacon le lìonadh cnò-chnò**
Tràth anns na 1990n. Air mo chur bho phrìomh oifis a' phàipear-naidheachd Express and Star ann an Wolverhampton gu cùirt a' mhaighstir-chùirte airson madainn de aithris air a h-uile dad a bha aig eucoirich bheaga na sgìre ri thabhann. A bha beairteach agus eadar-mheasgte. An ath dhoras bha cafaidh greasy spoon a bha speisealaichte ann an ceapairean bacon agus lìonaidh. Bha am bacon, air a chàrnadh ann an grunn shreathan, crùbach. Bha an lìonadh, cnò-chnò. An t-aran, geal. A' bhuaidh ... nèamhaidh.
— Nick Hopkins

**An Lingholm Rarebit Crùbach. Dealbh: Lingholm Kitchen**
Sgeulachd Peter Rarebit

Bha mi dìreach airson gàrradh Mhr. McGregor fhaicinn! O chionn beagan bhliadhnaichean, fhad 's a bha mi air saor-làithean ann an Sgìre nan Lakes, chuala sinn mun àite far an robh Beatrix Potter a' cur seachad a samhraidhean—an t-àite a bhrosnaich na sgeulachdan clasaigeach aice. Bha mo phàiste air a bhith air a ghlacadh le Peter Rabbit aig an àm, mar sin bha turas latha na rud gun smaoineachadh. Bha lòn aig a' chafaidh dìreach na smaoineachadh an dèidh làimhe, ach a-nis chan urrainn dhomh sgur a smaoineachadh air. Aig an Lingholm Kitchen àlainn, bha an toastie as fheàrr de mo bheatha agam: an Lingholm Rarebit. Sourdough crùbach foirfe, a' sileadh le càise agus làn de bhuntàta tarragon ìm, garlicach. Atharrachadh-beatha.
—Kate Abbott

**Club Cearc mar nach robh riamh**
Chuir mi seachad ùine uamhasach fada a' feuchainn ri faighinn a-mach dè bha anns a' chlub cearc neo-àbhaisteach seo. Cheannaich mi e bho bhùth ceapaire Squat and Gobble ann an Lunnainn airson seachd notaichean daor nuair nach robh pinnt ach còig. Cearc? Tòrr mòr. Bacon? Gun fhear. Pesto agus avocado? Tha mi a' smaoineachadh. Mayonnaise? Uile-làidir tòrr. Air a fhrithealadh air seòrsa de bhun rèidh mòr neònach, bha an ceapaire seo na chomhfhurtachd dhomh tro amannan cruaidh.
—Joel Snape

**Sealladh làn-sgrìn**
Ùr bhon phreas ... toastie ham is càise aig Potbelly ann an Chicago. Dealbh: Zuma Press/Alamy

**Ham is Càise Teth Conveyor-Belt**
Chan eil dad nas fhliuch na ceapaire ham. No mar sin a bha mi a' smaoineachadh, gus an do lean mi cluicheadairean sgioba ball-coise na h-àrd-sgoile agam a-steach do àite luath-chasach ris an canar Potbelly—no Potbelly's, mar as toil leinn a ràdh ann an Chicago—agus rug mi air "teth" ham is càise bho conveyor àmhainn. 'S dòcha gu bheil an càileachd air tuiteam bho chaidh an t-slabhraidh nàiseanta, ach cha do chuir sin stad orm bho bhith a' leantainn an spòrs a' chiad bhìdeadh sin: milis, lannach, le blas hickory. Tha mi air a bhith a' strì ri ceapairean fuar a ghabhail gu dona bhon uair sin.
—Drew Lawrence

**Sprèadhlan Seoclaid air Baguette**
Iuchar 1992. Tha mi air Costa Brava le mo theaghlach-leasach Duitseach. Tha an teas cho làidir 's gu bheil mo phiuthar agus mi fhìn air innse dhuinn siesta a ghabhail. An do chaidil sinn? Chan e. Ach ar duais airson fuireach ann an seòmar glaiste airson dà uair a thìde? Trian de bhuagette, ìm saillte, agus sprèadhlan seoclaid fuar bhon fhrigeradair—dreach de bhiadh Duitseach "hagelslag." B' e an rud mu dheireadh a bha a dhìth oirnn anns an teas sin, a rinn e, gu dearbh, eadhon nas blasta.
—Morwenna Ferrier

**Sealladh làn-sgrìn**
Ginealach ... an "everything cutlet" aig Mondo Sando, Lunnainn. Dealbh: Georgia Bisbas

**Schnitzel Cearc le Cucumbers Picilte**
Tha e coltach gu bheil seasoning "everything bagel" a-nis anns a h-uile àite, ach Mondo Sando ann an Lunnainn a deas ga chleachdadh mar bhratadh airson sliasaidean cearc crùbach? Ginealach. Air a chuartachadh eadar leacan sourdough bho Thoad Bakery an ath dhoras, bidh a' chearc a' coinneachadh ri searbhachd geur nan cucumbers saillte, le dreasa ranch càil. Tais agus mòrail, le puingean a bharrachd airson piciltean a bharrachd.
—Georgia Bisbas

**Tuna Mayo ri taobh Eas**
Tha cuimhne agam fhathast air sailidh tuna mayo sìmplidh air aran donn saor. Bha e na phàirt de chuirm-chnuic a rinn an luchd-obrach dhuinn aig an taigh-saor-làithean cunbhalach againn ann am Muskoka, Canada. Gach samhradh, bhiodh sinn ga ithe ri taobh eas brèagha. Gach bliadhna, bha a' chuirm-chnuic, gu tlachdmhor, dìreach mar an ceudna ris an fhear mu dheireadh. Bha tòrr a bharrachd mayo saor anns a' cheapaire tuna agam na bhiodh mo mhàthair a-riamh air a chleachdadh, a bha mi dèidheil air—agus rinn a sonas socair nach fheumadh i biadh a thoirt dhuinn fhìn, airson aon uair, eadhon nas blasta e.
—Carrie O'Grady

**Sealladh làn-sgrìn**
Glòrmhor ... torta balgan-buachair barbecue le buntàta ròsta agus chili pònairean. Dealbh: Rachel Dixon

**Balgan-buachair BBQ agus Coleslaw ann am Baguette**
Chuir mi seachad mo cho-là-breith mu dheireadh ann an Oaxaca, Meagsago, agus bhuail mi am mezcal gu cruaidh. An ath latha, shlaod mi mi fhìn gu cafaidh glasraich. Bho chaidh mi vegan o chionn beagan bhliadhnaichean, 's e an aon àm a tha mi a' strì nuair a tha mi hangover—chan eil biadh stèidhichte air planntrais a' bualadh air an spot. B' e an torta barbecue aig Nanita eisgeachd glòrmhor. Shlug mi bolillo slàn (mar bhuagette goirid, reamhar) làn de bhalgan-buachair BBQ steigeach, avocado uachdarach, agus coleslaw crùbach. B' e dìreach na bha a dhìth orm.

Balgan-buachair barbecue, avocado, agus coleslaw. Bha am biadh taobh dìreach cho math: buntàta ròsta le chili pònairean agus càise air a mhullach. Uaireannan, 's e an aon fhuasgladh a th' ann an triple-carbing.
Rachel Dixon

**Càise agus picil brinjal le piobaran dearga**
Fad m' òige, bha m' athair na rìgh air ceapairean fusion neònach, neo-shòisealta. B' e càise agus picil brinjal le piobaran dearga air aran làn-chruithneachd an fhear as fheàrr leam a-riamh. Bha fosgladh seo ann an talla lòin na h-àrd-sgoile agam ann an 1998 na àm inntinneach an-còmhnaidh – air mo chuairteachadh le muir de ham air aran geal sliseag, dh'fhaodadh gun robh mi air mo spòrs. Ach bha e an-còmhnaidh a' cur nota beag eadar an t-aran agus am film-plastaig. Uaireannan bha e na fealla-dhà, uaireannan dealbh-làimhe; air làithean nuair a dhùisg e tràth, dh'fhaodadh eadhon dreach de Lost Consonants, ceist pub quiz, no dàn a bhith ann. Ann an dòigh air choreigin, thàinig seo gu bhith na adhbhar uaill am measg mo charaidean – agus a dh'aindeoin fàilidhean agus inneach mo cheapairean rudeigin neo-àbhaisteach, sheachain mi gu ìre mhòr burraidheachd. Chan eil fhios agam an robh an aon rud fìor airson m' athair – a bha a' toirt a cheapairean gu obair air an làrach-togail gach latha ann am bocsa-lòin pinc Spice Girls a bh' agam.
Nell Frizzell

**Sealladh làn-sgrìn**
Bìadh le sealladh ... ceapaire bradan smocaidh aig aiseag Oban. Dealbh: Felicity Cloake

**Am bradan smocaidh as fheàrr**
Is dòcha nach eil na ceapairean còmhdaichte le film-plastaig air cuntair an taighe-mara faisg air aiseag Oban a' coimhead mòran an coimeas ris na treallaich de ghiomach is langoustines aca – aran donn sliseag, leatas deigh, tomato brùite mar chomharra – ach tha mo fhear as fheàrr cho làn de bhradan smocaidh olach, dachaigh 's gun do shoirbhich leam a shìneadh a-mach fad na slighe gu Glaschu. An ath thuras, ceannaichidh mi dhà.
Felicity Cloake

**'Aibidh gu foirfe – tais, clòimheach': am falafel as fheàrr ann am mòr-bhùthan, air a bhlasad agus air a rangachadh**
Leugh tuilleadh

**Falafel le ubhag**
Air a' chiad latha de thuras interrailing nuair a bha mi 18, dhùisg mi ann am Paris agus cha b' urrainn dhomh mo bheul fhosgladh: bha mo ghiallan glaiste. B' e a' chiad saor-làithean agam thall thairis le caraidean, agus am measg an àrd-inntinn, feumaidh gun robh beagan iomagain orm cuideachd. Tha cuimhne agam air clisgeadh agus pian uamhasach nuair a dh'fheuch mi ri mo bheul fhosgladh, agus beagan làithean air an caitheamh gu ìre mhòr air croissants air an reubadh (a bha, gu dearbh, sàr-mhath). 'S dòcha gu bheil seo air dath a chur air mo chuimhne air a' cheapaire falafel a cheannaich mi bho bhothan gun chliù goirid an dèidh mo ghiallan fhuasgladh. Ach tha e fhathast, chun an latha an-diugh, mar an fheadhainn as fheàrr agam: tahini a' còmhdachadh nam falafel uaine luibheach, cucumar, tomato, agus – am pàirt a bhuannaicheas – ubhag air a ghrìosgadh, air a neadachadh ann am pita clòimheach.
Clea Skopeliti

**Tuna le oinniún amh agus avocado**
Bha mi a-riamh gam mheas fhìn mar fhuath-cheapaire dìleas – tha iad ro thlachdmhor agus ro liosta airson a bhith mar an roghainn lòin as fheà