"Jag kallar den här rätten Frida Kahlo mot världen. Den är het och kåt!" Min spännande vecka av Fridamani i Mexico City.
"Idag ska du äta konst", säger Federico Valdez, en kock på School of Mexican Cuisine som är så passionerad kring mat att han har ordet "Queso" (Ost) tatuerat på sin...