Estas são sempre semanas tensas nos vinhedos de Bordeaux, onde são produzidos 15% dos vinhos da França — incluindo propriedades famosas como Château Latour e Château Mouton-Rothschild. No passado, essa ansiedade sazional entre os produtores de vinho tinha um ar quase encantador e tradicional. Em meados de agosto, as uvas amadureciam e começavam a mudar de cor. A tradição diz que, daqui a cerca de 45 dias, a colheita de 2025 deve começar. Como observou o escritor de vinhos Edmund Penning-Rowsell, "colher ou não colher é a decisão mais crítica do ano vitivinícola de Bordeaux".
Mas esse ritmo atemporal está se desfazendo. Parte do problema é a mudança climática. Embora Bordeaux ainda se beneficie de seu clima ameno do Atlântico, o sudoeste da França está ficando mais quente e seco. Mesmo na região de Gironde, as temperaturas recentemente chegaram perto de 40°C. Adaptar-se — seja plantando uvas mais resistentes ou diversificando as culturas — agora parece inevitável.
O desafio maior, no entanto, é o mercado de vinhos em transformação. A demanda por vinho tinto em geral — e especialmente pelos tintos encorpados, com alto teor alcoólico e de amadurecimento lento de Bordeaux — caiu drasticamente. Isso afeta não apenas os prestigiados premiers crus preferidos pela realeza e pelos ricos, mas também os tintos de Bordeaux do dia a dia vendidos em supermercados em todo o mundo. Para uma região onde 85% da produção é de vinho tinto, isso é uma crise.
Bordeaux produz cerca de 650 milhões de garrafas por ano, mas atualmente vende apenas 500 milhões. Só na França, a demanda por vinho tinto caiu 38% em cinco anos e 45% na última década. A queda não se limita à França — a demanda chinesa caiu pela metade desde 2017, e os impostos dos EUA prejudicarão os 20% das exportações de Bordeaux que antes iam para lá. Essas mudanças parecem irreversíveis, pelo menos por enquanto.
Alguns sugerem reduzir os preços, especialmente após os custos inflacionados dos anos de boom na China. Mas, com os consumidores se afastando e muitos produtores já perdendo dinheiro, preços mais baixos não reanimaram a demanda. Em vez disso, com o apoio do governo e da UE, cerca de 15% dos vinhedos de Bordeaux foram arrancados desde 2019, substituídos por culturas como oliveiras e kiwis.
Agora, uma ideia mais tradicional — mas radical — está ganhando força: produzir vinhos mais leves e menos tânicos. A história apoia isso. Durante séculos, os tintos de Bordeaux eram conhecidos na Grã-Bretanha como "claret", um termo que remonta à época em que os reis ingleses governavam a Aquitânia. Naquela época, os tintos de Bordeaux eram frequentemente vinhos mais leves e frescos chamados clairet — algo entre os tintos modernos e os rosés — destinados a serem bebidos jovens, logo após chegarem da França.
Pequenas quantidades de clairet ainda são produzidas em Bordeaux hoje, e os produtores agora esperam expandi-lo, visando os consumidores que rejeitaram os tintos mais encorpados. Os defensores dizem que o clairet deve ser apreciado em alguns anos e servido gelado. Os amantes do claret tradicional podem zombar, mas parece perfeito para um churrasco de verão.
PERGUNTAS FREQUENTES
### **Perguntas frequentes sobre a visão do The Guardian sobre a crise do vinho na França: O clairet poderia ser a solução para o claret?**
#### **Perguntas para Iniciantes**
**1. O que é vinho clairet?**
Clairet é um vinho tinto leve e frutado de Bordeaux, França. É mais escuro que o rosé, mas mais claro que o vinho tinto tradicional.
**2. O que é claret?**
Claret é o termo britânico para o vinho tinto de Bordeaux, tipicamente de corpo médio com sabores de frutas escuras e notas terrosas.
**3. Por que a França está enfrentando uma crise do vinho?**
Superprodução, queda na demanda, mudança climática e concorrência de vinhos mais baratos prejudicaram as vendas de vinho francês, especialmente de Bordeaux.
**4. Como o clairet poderia ajudar a resolver essa crise?**
Clairet é mais barato de produzir, atrai consumidores mais jovens que preferem vinhos leves e poderia reviver o interesse pelos vinhos de Bordeaux.
**5. O clairet é o mesmo que rosé?**
Não, o clairet é um pouco mais escuro e estruturado que o rosé, com uma cor mais profunda e mais taninos.
#### **Perguntas Avançadas**
**6. O que torna o clairet diferente de outros vinhos tintos?**
Clairet é feito com menos tempo de contato com as cascas das uvas, dando-lhe um corpo mais leve e um sabor mais fresco que os tintos encorpados.
**7. Como a mudança climática afeta os vinhos de Bordeaux?**
Temperaturas mais altas podem superamadurecer as uvas, tornando os vinhos muito alcoólicos e menos equilibrados. O estilo mais leve do clairet pode se adaptar melhor.
**8. Existem produtores conhecidos de clairet?**
Sim, alguns produtores de Bordeaux, como Château Bauduc e Château de Sours, produzem clairet, embora ainda seja um produto de nicho.
**9. O clairet poderia competir com vinhos leves populares como Beaujolais?**
Potencialmente — seu estilo frutado e fácil de beber poderia atrair fãs de Beaujolais ou Pinot Noir se for bem comercializado.
**10. Quais são os desafios na promoção do clairet?**
Muitos consumidores não o conhecem, e a reputação de Bordeaux está ligada aos tintos tradicionais, tornando difícil mudar as percepções.
#### **Dicas Práticas e Considerações**
**11. Onde posso comprar vinho clairet?**
Procure em lojas especializadas em vinhos, varejistas online ou
