프랑스 와인 생산량의 15%를 차지하는 보르도의 포도밭은 항상 긴장감이 감도는 시기입니다. 샤토 라투르와 샤토 무통 로칠드 같은 유명한 샤토도 이곳에 있습니다. 과거에는 와인 생산자들의 이런 계절적 불안이 거의 전통적인 매력으로 여겨지기도 했습니다. 8월 중순이면 포도가 익어가며 색이 변하기 시작했고, 전통에 따르면 지금으로부터 약 45일 후인 2025년 수확이 시작될 예정이었습니다. 와인 작가 에드먼드 페닝-로웰이 언급한 바와 같이, "수확할 것인가 말 것인가는 보르도 와인 생산의 한 해 중 가장 중요한 결정"이었습니다.
하지만 이 영원할 것 같던 리듬이 깨지고 있습니다. 문제의 일부는 기후 변화입니다. 보르도는 여전히 온화한 대서양 기후의 혜택을 받고 있지만, 프랑스 남서부는 점점 더 더워지고 건조해지고 있습니다. 지롱드 지역에서조차 최근 기온이 40°C에 근접했습니다. 더 강인한 포도 품종을 재배하거나 작물을 다양화하는 등 적응은 이제 불가피해 보입니다.
그러나 더 큰 도전은 변화하는 와인 시장입니다. 일반적으로 레드 와인, 특히 보르도의 풀바디에 알코올 도수가 높고 숙성이 오래 걸리는 레드 와인에 대한 수요가 급격히 감소했습니다. 이는 왕족과 부유층이 선호하는 프레스티지 프르미에 크뤼뿐만 아니라 전 세계 슈퍼마켓에서 판매되는 일상적인 보르도 레드 와인에도 영향을 미칩니다. 생산량의 85%가 레드 와인인 이 지역에 위기입니다.
보르도는 매년 약 6억 5천만 병을 생산하지만 현재 판매량은 5억 병에 불과합니다. 프랑스 내에서만 레드 와인 수요는 5년간 38%, 지난 10년간 45% 감소했습니다. 이 침체는 프랑스에만 국한되지 않습니다. 중국의 수요는 2017년 이후 절반으로 줄었고, 미국의 관세는 보르도 수출의 20%를 차지하던 시장에 타격을 줄 것입니다. 이러한 변화는 적어도 현재로선 되돌릴 수 없어 보입니다.
일부는 특히 중국 호황기에 부풀렸던 가격을 대폭 낮출 것을 제안합니다. 하지만 소비자들이 외면하고 많은 생산자들이 이미 적자를 보고 있는 상황에서 가격 인하는 수요를 회복시키지 못했습니다. 대신 정부와 EU의 지원으로 2019년 이후 보르도 포도밭의 약 15%가 올리브와 키위 같은 작물로 대체되었습니다.
이제 더 전통적이면서도 급진적인 아이디어가 주목받고 있습니다. 바로 더 가볍고 타닌이 적은 와인을 만드는 것입니다. 역사가 이를 뒷받침합니다. 수세기 동안 보르도 레드 와인은 영국에서 '클라레'로 알려졌는데, 이 용어는 영국 왕들이 아키텐을 통치하던 시절로 거슬러 올라갑니다. 당시 보르도 레드 와인은 종종 더 가볍고 상쾌한 와인인 클레레로 불렸는데, 이는 현대의 레드 와인과 로제 사이 어딘가에 위치하며 프랑스에서 도착한 직후 젊은 상태로 마시도록 의도된 것이었습니다.
오늘날에도 소량의 클레레가 보르도에서 생산되며, 생산자들은 이제 더 무거운 레드 와인을 거부하는 음주자를 대상으로 이를 확대하기를 희망합니다. 지지자들은 클레레가 몇 년 이내에 마시고 차갑게 서빙해야 한다고 말합니다. 전통적인 클라레 애호가들은 비웃을지 모르지만, 여름 바비큐에는 완벽해 보입니다.
자주 묻는 질문
### **프랑스 와인 위기에 대한 가디언의 견해: 클레레가 클라레의 해결책이 될 수 있을까?**
#### **초보자 수준 질문**
**1. 클레레 와인이란 무엇인가요?**
클레레는 프랑스 보르도에서 생산되는 가볍고 과일향이 나는 레드 와인입니다. 로제보다는 진하지만 전통적인 레드 와인보다는 연합니다.
**2. 클라레란 무엇인가요?**
클라레는 영국에서 보르도 레드 와인을 부르는 용어로, 일반적으로 중간 바디에 검은 과일과 흙내음의 풍미가 특징입니다.
**3. 프랑스는 와인 위기를 겪고 있나요?**
과잉 생산, 수요 감소, 기후 변화, 그리고 저렴한 와인들과의 경쟁이 프랑스 와인 판매, 특히 보르도에 타격을 주고 있습니다.
**4. 클레레가 이 위기를 해결하는 데 어떻게 도움이 될 수 있나요?**
클레레는 생산 비용이 저렴하고, 가벼운 와인을 선호하는 젊은 음주자들에게 어필하며, 보르도 와인에 대한 관심을 되살릴 수 있습니다.
**5. 클레레와 로제는 같은 것인가요?**
아니요, 클레레는 로제보다 약간 더 진하고 구조가 있으며, 더 깊은 색상과 더 많은 타닌을 가지고 있습니다.
#### **고급 수준 질문**
**6. 클레레가 다른 레드 와인과 다른 점은 무엇인가요?**
클레레는 포도 껍질과의 접촉 시간이 짧아 더 가벼운 바디와 상쾌한 맛을 가집니다.
**7. 기후 변화가 보르도 와인에 어떤 영향을 미치나요?**
더운 기온은 포도를 지나치게 익게 만들어 와인의 알코올 도수를 높이고 균형을 잃게 할 수 있습니다. 클레레의 가벼운 스타일이 더 잘 적응할 수 있습니다.
**8. 잘 알려진 클레레 생산자가 있나요?**
네, 보르도의 샤토 보뒤크와 샤토 드 수르 같은 생산자들이 클레레를 생산하지만, 여전히 틈새 제품입니다.
**9. 클레레가 보졸레 같은 인기 있는 가벼운 레드 와인과 경쟁할 수 있을까요?**
잘 마케팅된다면, 과일 맛이 나고 쉽게 마실 수 있는 스타일로 보졸레나 피노 누아 팬들을 끌어올 수 있습니다.
**10. 클레레를 홍보하는 데 어떤 어려움이 있나요?**
많은 소비자들이 클레레에 대해 모르고 있으며, 보르도의 명성은 전통적인 레드 와인과 연결되어 있어 인식을 바꾸기 어렵습니다.
#### **실용적인 팁과 고려 사항**
**11. 클레레 와인은 어디에서 구입할 수 있나요?**
전문 와인 숍, 온라인 리테일러, 또는
