Ecco la traduzione in italiano del testo fornito:
Un cartello sopra l'ingresso di un bar-ristorante nel quartiere Usera di Madrid recita "Una Grande Libre". Questo era lo slogan di Francisco Franco per la Spagna—una, grande, libera—ed è abbinato a un grande ritratto del dittatore esposto sulla vetrina.
Le facciate dell'El Cangrejo a Ciudad Real e di Casa Pepe a Despeñaperros sono un po' più sobrie, ma non di molto: sono decorate in modo vistoso con il rosso e il giallo della bandiera spagnola. I simboli storici in mostra, come il giogo e le frecce della Falange e l'Aquila di San Giovanni, non lasciano dubbi: siamo nel 2026 e vi siete imbattuti in uno dei bar e ristoranti spagnoli che celebrano orgogliosamente Franco e la sua dittatura.
Questi luoghi inquietanti e insoliti raccontano una storia vivida su come la Spagna affronta il suo passato—o non lo affronta. Sembrano ancora più sconcertanti alla luce delle recenti leggi sulla memoria storica di Pedro Sánchez, e sollevano la domanda: come fanno questi posti a esistere ancora?
I ritratti del dittatore sono un must in questi ristoranti. Ad esempio, li troverete sui tavoli dell'El Rincón Nacional di Ávila, accanto alle bistecche da 1 kg che servono. Una Grande Libre espone un busto di pietra di Franco, oltre a molte sue foto alle pareti. Il Ristorante El Cangrejo ha la versione più unica che abbia mai visto: hanno photoshoppato El Caudillo in una maglia del Real Madrid. Dopo un pasto a base di cucina spagnola rustica, ordinate un caffè e scoprirete che le bustine di zucchero rendono omaggio al tentato colpo di stato militare del 1981. Potreste persino sentire l'inno franchista Cara Al Sol dagli altoparlanti. Il proprietario, José Antonio Delgado, è noto per suonarlo più volte al giorno—e risponde al telefono con "Arriba, España" ("Alzati, Spagna"), un altro motto franchista.
Vedi l'immagine a schermo intero: Interno del bar-ristorante Una Grande Libre a Madrid. Fotografia: Abbas Asaria
Casa Pepe ha persino un negozio annesso, dove, oltre a una varietà di formaggi e salumi, potete acquistare ogni tipo di memorabilia per il nostalgico della dittatura nella vostra vita: borse di tela con il volto di Franco o lattine di pimentón de la Vera (paprika affumicata spagnola) decorate come la bandiera franchista.
La maggior parte di questi posti sono bar lungo la strada, vicino all'autostrada, che (insieme all'anno del colpo di stato di Franco, il 1936) hanno ispirato la Ruta 36, un pellegrinaggio autostradale in stile americano. Alcuni di questi bar offrono persino un pasto gratuito se arrivate con un timbro di ogni bar del percorso.
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Leggi di più: Una Grande Libre si distingue dagli altri. In parte perché è vicino al centro di Madrid, non in mezzo al nulla, e in parte perché il suo proprietario è Xiangwei Chen, un immigrato cinese che non solo ha aperto un bar in onore del dittatore nazionalista della sua nuova casa, ma ha persino chiamato suo figlio Franco. È diventato una figura pubblica minore in Spagna, noto come "el chino facha" (il fascista cinese), un soprannome che si trova scritto sulle bottiglie di vino nel suo bar.
Questi bar offrono uno sguardo su come appare la nostalgia moderna per la dittatura a livello di strada. Ma evidenziano anche le lunghe tempistiche e le ripetute battute d'arresto affrontate dal movimento per la memoria storica in Spagna—anche quando la legge è dalla loro parte.
E i due aspetti sono collegati. Chen è apparso nelle notizie nel 2019, ad esempio, quando i resti di Franco furono finalmente trasferiti al cimitero di Mingorrubio, otto anni dopo che il governo Zapatero lo aveva proposto per la prima volta. Il precedente luogo di sepoltura di Franco, la Valle dei Caduti (come era allora conosciuta), segnata dalla croce più alta del mondo, era un memoriale da lui commissionato per coloro che morirono combattendo per la sua "gloriosa crociata" per prendere il potere. Il suo luogo di sepoltura lì fungeva da santuario per l'estrema destra spagnola.
Chen è stato anche insignito del titolo di "cavaliere d'onore" dalla Fondazione Nazionale Francisco Franco nel 2016, un'organizzazione creata per onorare la sua eredità. Dopo la sua morte nel 1975, è già sorprendente che un'organizzazione del genere esista—specialmente se provate a immaginare un equivalente tedesco. Ma ancora più scioccante è che abbia ricevuto 150.000 euro in sovvenzioni pubbliche durante gli anni di José María Aznar, e le donazioni erano parzialmente deducibili dalle tasse. Abolire la Fondazione Franco era un obiettivo chiave della Legge sulla Memoria Democratica del 2022, che è stata finalmente firmata come legge il mese scorso, tre anni e mezzo dopo.
[Vedi l'immagine a schermo intero: Cibo servito al bar-ristorante Una Grande Libre a Madrid. Fotografia: Abbas Asaria]
Questa non è l'unica parte della legge che ha impiegato anni per entrare in vigore. La continua esistenza dei bar della Ruta 36 dovrebbe essere teoricamente a rischio. Guardando la formulazione della legge, non si può fare a meno di chiedersi come siano riusciti a continuare a operare così apertamente. La Legge sulla Memoria Democratica richiede la rimozione di qualsiasi simbolo che glorifichi la dittatura o le sue figure chiave dagli "spazi pubblicamente accessibili", che include bar e ristoranti.
Ma l'avvocato Eduardo Ranz mi dice che la realtà dell'applicazione è molto diversa: "Secondo questa legge, solo il Ministero della Memoria Democratica può avviare un'indagine su questi luoghi. Quello che non capisco è perché, negli ultimi quattro anni, non lo abbiano fatto, nonostante questi esercizi stiano infrangendo la legge. Rimuovere questi simboli franchisti è uno dei problemi irrisolti più importanti del governo."
Nonostante molte battute d'arresto per il movimento della memoria storica—più recentemente, l'annullamento di una multa di 10.001 euro contro la Falange per i suoi tributi pubblici al dittatore pre-franchista José Antonio Primo de Rivera—ci sono stati alcuni progressi dalla legge del 2022. Ad esempio, la Valle dei Caduti è stata rinominata e riconvertita in un sito di "memoria democratica", con piani per un museo lì.
Tuttavia, come ha ammesso il segretario di Stato per la Memoria Democratica, Fernando Martínez López, lo scorso ottobre in occasione del terzo anniversario della legge, c'è ancora "molto da fare"—dall'implementazione nelle scuole al recupero e all'identificazione di più corpi dalle fosse comuni.
La rete spagnola di ristoranti e bar franchisti è un costante e concreto promemoria di questo. Quindi, finché qualcosa non cambia, potete ancora vedere una foto alta 2 metri del dittatore spagnolo esposta con orgoglio nella vetrina di un ristorante nella capitale della nazione.
Abbas Asaria è uno scrittore di cibo e chef con sede a Madrid.
**Domande Frequenti**
Ecco un elenco di FAQ generate in base al tema dell'articolo, scritte in un tono conversazionale naturale:
1. Pensavo che la Spagna avesse bandito i simboli di Franco. Perché esistono ancora bar e negozi con il suo nome?
La Legge sulla Memoria Storica del 2007 e la più recente Legge sulla Memoria Democratica del 2022 vietano l'esposizione pubblica di simboli franchisti su proprietà pubbliche. Le attività private come i bar generalmente non sono obbligate a cambiare nome o arredamento, a meno che non siano considerate esaltare la dittatura in un modo che viola le leggi sull'ordine pubblico o la dignità. Molti di questi bar operano in una zona grigia legale.
2. Cosa è esattamente vietato ora? Posso ancora comprare una maglietta con Franco?
Non potete comprare una maglietta con Franco in un negozio di souvenir gestito dal governo, né vedere una sua statua in una piazza pubblica. Tuttavia, vendere una maglietta del genere in un negozio privato non è automaticamente illegale. Il divieto mira all'esaltazione della dittatura. Quindi, un venditore privato che vende una maglietta come curiosità storica potrebbe essere a posto, ma un negozio con un grande cartello "Viva Franco" e immagini fasciste potrebbe rischiare multe o chiusura.
3. Perché la polizia non chiude semplicemente questi bar pacchiani?
È complicato. Le leggi sono molto specifiche. Un proprietario di un bar può sostenere che il nome "Café Franco" o le vecchie foto alle pareti sono decorazioni storiche o nostalgia, non un'approvazione politica. La polizia e i tribunali devono dimostrare che il bar sta attivamente promuovendo o glorificando la dittatura, il che è un ostacolo legale più alto del semplice avere un nome pacchiano.
4. Non è solo una scappatoia? Come fanno questi bar a farla franca?
Sì, è una scappatoia significativa. Le leggi sono state scritte per colpire le esposizioni pubbliche ufficiali del regime. Sono molto più deboli quando si tratta di spazi commerciali privati. Anche l'applicazione è incoerente: alcuni consigli locali sono proattivi, mentre altri ignorano il problema, specialmente in aree dove le simpatie franchiste sono ancora comuni.
5. Aspetta, questi bar sono davvero popolari? Chi ci va?
Sì, alcuni sono sorprendentemente popolari. I clienti sono spesso un misto di:
* Franchisti convinti. Persone anziane nostalgiche del regime.
* Turisti curiosi. Persone che trovano il kitsch e la storia bizzarramente affascinanti.
