O prăjitură-spongă cu Pălăria Sortare
Spongia cu Pălăria Sortare pe care am făcut-o pentru petrecerea Harry Potter a fiului meu nu este cea mai bună prăjitură pe care am gustat-o vreodată. Aceea ar fi orice coaptă de bunica mea, sau religieusea cu cafea pe care am mâncat-o în Boulogne-sur-Mer cu mama. Dar este cea mai surprinzător de comestibilă prăjitură pe care am făcut-o vreodată – o rețetă vag Jamie Oliver cu umplutură de cremă de unt și felii de mandarină din conservă. Nu doar că a funcționat; a avut un gust grozav și nu a fost chiar atât de dulce încât să-ți doară dinții cum mă așteptam. Singurul meu regret este că am exagerat cu decorul: arăta atât de sinistru în frigider cu privirea rece a Pălăriei Sortare încât a doua zi i-am lipit ochi holbați și mai multe sclipici. Asta explică poate de ce toată lumea a presupus că era o prăjitură cu emoji de caca, în ciuda faptului că era o petrecere Harry Potter cu tematică exagerată. Faptul că oamenii au crezut că chiar voiam ca copiii să mănânce rahat este o rușine, dar rămâne totuși cel mai mare succes culinar al meu. Catherine Shoard
O prăjitură de ziua a 35-a perfect decorată
Visurile mele cu o prăjitură demnă de Marie Antoinette s-au împlinit de ziua mea a 35-a: un singur nivel bleu-baby, decor alb capricios și cireșe glasate pentru o notă binevenită de kitsch. După ce am dus-o acasă cu taxiul de la brutăria Lily Vanilli din Londra, am expus-o cu mândrie spre admirația tuturor. Înăuntru, sponga de vanilie avea umplutură de zmeură și cremă de unt. M-am simțit ca în ziua nunții mele când am tăiat prima felie. Până la sfârșitul nopții, după ce toată lumea s-a înfruptat și eu eram la vreo 10 pahare de prosecco, mi-am împlinit un alt vis din copilărie: să-mi bag fața într-o prăjitură. (Ei bine, jumătate.) Am ciugulit din resturile acelea zaharoase zile întregi după aceea. Hollie Richardson
O gateau cu cremă de portocală
Cel mai prețuit cadou de Crăciun al meu din 1992 a fost Hamlyn All Colour Cook Book. Deși nu-mi amintesc să fi gătit vreuna dintre rețetele sărate – rinichii cu sherry și curcanul în aspic nu erau chiar pe gustul meu de copil de 10 ani – capitolul „prăjituri preferate de familie” a fost altă poveste. Am început cu clasica Victoria sandwich a lui Mary Berry și am absolvit cu prăjitura ei cu trei etaje cu nasturi de ciocolată. Dar am găsit culmea sofisticării, decadenței și deliciozității generale în secțiunea „prăjituri fancy” a lui Audrey Ellis: o glorioasă gateau cu cremă de portocală. Am copt cu drag două sponge cu coajă de portocală, le-am suprapus și le-am acoperit cu cremă de unt cu suc de portocală, și am decorat vârful cu felii gelificate de portocală și lămâie. Arăta, și avea gust, ca soarele pur. Rachel Dixon
Prăjitura cu pere, fistic și trandafir a Nigellei
Creația monumentală este prăjitura cu pere, fistic și trandafir a Nigellei, reinterpretată expert de prietena mea Sian. Această prăjitură reprezintă cele trei ingrediente esențiale ale unei coaceri perfecte. În primul rând, a fost făcută de cineva ale cărei prăjituri au întotdeauna gust la fel de bun pe cât arată (o realizare dificilă), genul de persoană care este sătulă să audă de la toată lumea: „Ar trebui să te duci la Bake-Off. Nu, serios, ar trebui.” Sian bifează din plin această casetă. (Chiar ar trebui.) În al doilea rând, face parte din marea tradiție a prăjiturilor de „înot de ziua” care se mănâncă cu prietenii la 7 dimineața după o scaldă rece ca gheața. Și în al treilea rând, prezintă utilizarea inventivă a unei singure lumânări pentru a reprezenta cifra „unu”. (Este o prăjitură de ziua a 51-a.) Nicio prăjitură nu ar putea concura la gust, potrivire pentru ocazie sau creativitate. Viv Groskop
O prăjitură cu turtă dulce glazurată
Înainte ca tatăl meu să moară, nu a trebuit niciodată să organizez o înmormântare. Partea cea mai stranie a fost să aleg articole pentru un bufet de înmormântare când eram atât de sufocată de lacrimi încât abia puteam înghiți. Dar mama mea ținea ca să oferim o masă bună pentru petrecerea de rămas-bun a tatălui meu gurmand. Am ales turta dulce glazurată în principal pentru că tata adora ghimbirul. Dar o prăjitură de catering în masă suna nepromițător. Imaginați-vă surpriza noastră când s-a dovedit a fi una dintre cele mai cerești... Cea mai bună prăjitură pe care am mâncat-o vreodată avea gust de casă. Era perfect umedă, cu o notă plăcută de ghimbir și scorțișoară. Punctul culminant a fost glazura de lămâie care se topea în gură. Au rămas multe resturi și ne-au oferit o oarecare alinare în zilele sumbre care au urmat. Anita Chaudhuri
Prăjitura cu mema Forg
Prăjitura generoasă Forg a Madévi Dailly. Fotografie: Cu permisiunea Madévi Dailly
Cea mai bună prăjitură pe care am avut-o vreodată a fost o replică a notorii meme „prăjitura Forg”, livrată prin surprindere la ușa mea de o prietenă care nu mai coapse niciodată. Eram în mijlocul unei căderi nervoase complete și fusesem conectată la un monitor de tensiune arterială de 24 de ore cu o zi înainte, ceea ce mă adusese la marginea sănătății mintale. Așa că acest act blând și generos de prietenie mi-a restaurat credința în lucruri mai bune care vor veni. A fost și delicioasă: o superbă Victoria sponge ascunsă sub un glazură pastelată căzută. Madévi Dailly
O prăjitură cu ciocolată cu cremă de unt cu meringue elvețian
Prăjitura „vintage” de la Cafe Lewi, Sydney, Australia. Fotografie: Cu permisiunea Yvonne C Lam
Nu este vina mea că nu sunt o persoană a prăjiturilor. Crescând, după ce copilul sărbătorit sufla lumânările, mătușile mele care se temeau de grăsimile saturate (erau anii '90) răzuiau crema înainte de a servi felii de prăjitură goală vărurilor mele neimpresionați. Un avantaj al maturității este prăjitura (și crema) oricând vreau. Într-o zi recentă fără copii cu soțul meu, am mers la Cafe Lewi, un loc mic în Lewisham, Sydney, care servește coapte și patiserie de casă, precum și mâncăruri și băuturi tentante. Prăjitura lor „vintage” este o frumusețe: straturi de spongă de ciocolată cu o textură bogată, suprapuse cu ganache de ciocolată și curd de zmeură, și acoperite gros pe toate cele patru laturi cu cremă de unt cu meringue elvețian alb ca zăpada, toate decorate de cineva care știe să folosească un poș de patiserie. Am mâncat-o la micul dejun. Yvonne Lam
O prăjitură de ziua Kirby
În fiecare an de la a treia aniversare a fiului meu, am făcut o prăjitură fancy cu fondant bazată pe unul dintre interesele lui trecătoare. La prima mea încercare, când tema era Pokémon, Pikachu al meu era atât de noduros și diform încât fiul meu a izbucnit în lacrimi. Se dovedește, totuși, că dacă exersezi ceva o dată pe an (cu câteva sesiuni de modelaj în lut) și vizionezi multe videoclipuri, chiar te îmbunătățești. Această prăjitură, făcută de soția mea, a fost o Victoria sponge cu umplutură de cremă de unt și gem, dar decorul – modelat, desigur, după eroul jocurilor video Kirby când se transformă în mașină – a fost în întregime opera mea. Avea gust de triumf. Joel Snape
Prăjitura de ziua cu arici de ciocolată a mamei mele
Mama lui Rich Pelley, cu prăjitura ei cu arici. Fotografie: Cu permisiunea Rich Pelley
Ca copil, aveam o singură monedă: ciocolata. Cu cât mai mult, cu atât mai bine. Nicăieri nu se oferea un curs de schimb mai bun decât prăjiturile mamei mele, în special prăjitura ei de ziua cu arici de ciocolată: spongă de ciocolată, nasturi de ciocolată pentru țepi și o față din glazură de ciocolată. A devenit cea mai bună parte a zilelor de naștere, până când am devenit prea mare pentru lumânări, am plecat de acasă și cumva am petrecut 30 de ani fără o prăjitură de ziua de la mama, cu arici sau altfel. Din fericire, am corectat această injustiție teribilă spunându-i că toți jurnaliștii de la Guardian sunt acum obligați să le coacă mamele lor o prăjitură... și m-a crezut. Mulțumesc, mamă. La mulți ani mie. Rich Pelley
Trei prăjituri de a patra aniversare
În aprilie 2000, am împlinit patru ani în timp ce eram într-o vacanță de familie în Nepal pentru a-i vizita pe bunicii mei, care locuiau acolo. Părinții mei explicase că s-ar putea să nu fie posibil să-mi facă o prăjitură de ziua cât eram plecați. Pentru un copil de aproape patru ani, aceasta era o tragedie uriașă, fapt pe care l-am împărtășit cu aproape toată lumea pe care am întâlnit-o. Când a sosit marea zi, personalul hotelului m-a surprins cu o prăjitură uriașă decorată cu glazură verde, roz și galbenă. Eram încântată. Nu-mi amintesc cum avea gust, dar știu că niciodată nu am fost atât de entuziasmată să mănânc o prăjitură. Mintea mea mică a fost din nou uimită la scurt timp, când s-a dovedit că bunicii mei aranjaseră și ei o prăjitură pentru mine. Apoi mama mea a copt încă una când am ajuns acasă. Nu-mi venea să cred norocul meu – trei prăjituri de ziua! Am fost încântată săptămâni întregi. Lucy Knight
Perfecta gateau vegană cu ciocolată
Vezi imaginea pe ecran complet
Gateau vegană cu ciocolată făcută manual de Anastasia. Fotografie: Cu permisiunea Ann Lee
Era petrecerea de ziua prietenei mele Anastasia. Ne uitam la Eurovision și tocmai terminasem de îndopat cu pizza când a adus-o. O prăjitură vegană cu ciocolată, acoperită cu flori comestibile mov, căpșuni plinuțe și mure suculente, era mai mult o operă de artă decât o simplă gateau. O coapse folosind o rețetă de Nigella (cine altcineva?) și glazura lucioasă de ciocolată se scurgea pe farfurie. Din prima lingură, am știut că în sfârșit am găsit-o – o prăjitură vegană care nu avea gust de prăjitură vegană. Ca cineva cu o poftă extrem de mare de dulce care este intolerabilă la lactoză, am încercat multe de-a lungul anilor. De obicei, sunt prea dense, prea uscate, sau au gust prea virtuos pentru a se simți ca o răsfățare. Dar aceasta era bogată, cremoasă și ridicol de indulgentă, chiar și fără toate lactatele păcătoase. Am savurat fiecare îmbucătură de ciocolată. Ann Lee
Prăjitura cu lămâie a unei cafenele
Aveam 16 ani și eram într-o excursie școlară la Westminster. În pauza de prânz, am vizitat Caffè Nero, care, la începutul anilor 2000, încă avea un farmec italian exotic și o notă de sofisticare. Grăbită, am făcut o achiziție impulsivă – o felie ambalată individual de prăjitură cu lămâie. A fost atât de delicioasă încât încă mă gândesc la ea după toți acești ani. Prăjitura era umedă, cu coajă de lămâie confiată, acoperită cu glazură de fondant și conținea ceea ce pot descrie doar ca explozii de bile de zahăr glazurat cu lămâie în interiorul sponei. Nu-mi amintesc multe despre excursie în afară de acea felie de rai cu lămâie. Încă nu am găsit o prăjitură cu lămâie care să se compare cu ea. Georgie Wyatt
O tarta de galletas de ziua
Vezi imaginea pe ecran complet
Esther Gomez (stânga), la a patra aniversare cu tarta de galletas fără coacere. Fotografie: Cu permisiunea Esther Gomez
De zeci de ani, această minunăție fără coacere a fost prăjitura de ziua în fiecare gospodărie spaniolă. Este perfect dulce, umedă și frumos echilibrată, cu straturi alternative de biscuiți înmuiați în lapte, cremă de vanilie catifelată și cea mai fină ganache de ciocolată. Ușor de asamblat și incredibil de iertătoare cu măsurătorile, este introducerea perfectă în arta coacerii prăjiturilor pentru micii ajutători de bucătărie. M-am bucurat de ea de sute de ori (am o familie foarte mare) și rămâne preferata mea – nu doar pentru gustul minunat și textura plăcută, ci pentru amintirile dragi atașate de fiecare îmbucătură. Esther Gomez
O carte făcută din prăjitură
Vezi imaginea pe ecran complet
Prăjitura-carte comestibilă și stranie a lui Frances Ryan. Fotografie: Cu permisiunea Frances Ryan
Lucrasem patru ani pentru a scrie a doua mea carte și, ca fiecare autor, căutam atenție. Ce am primit de la mama mea a fost mai mult decât aș fi putut spera: o replică a cărții mele Who Wants Normal? făcută în întregime din prăjitură. Coperta reală a fost recreată în glazură portocalie și galbenă înfășurată în jurul paginilor de spongă, și chiar și recomandarea a fost scrisă cu poșul. Era asemănător cu acel episod din Bake Off în care concurenții fac sos de friptură din ciocolată, doar că aceasta a fost coaptă de un profesionist pe care mama mea îl angajase. Era o carte? Era prăjitură? Nu aș putea scrie niciodată ceva atât de delicios. Frances Ryan
O gateau pădurea neagră
Prima mea amintire, la vârsta de doi ani și jumătate, este a unei gateau pădurea neagră. Nicio prăjitură cu ciocolată nu m-ar fi putut pregăti pentru ea. M-a oprit în loc; o felie vastă de ciocolată densă, întunecată și cremă pătată de mov presărată cu cireșe burgunde elegante – toate mult mai sofisticate decât glazurile lipicioase pe care le știam de la prăjiturile cu zâne. Și era pe roți (un cărucior de desert). I-am spus chelnerului că vreau o „felie mare”. M-a bătut ușor pe cap și mi-a spus că trebuie să aștept. Ciudat, memoria mea nu se extinde la a o mânca. Poate a rămas doar o sărbătoare pentru ochi. Oricum ar fi, a stabilit ștacheta prăjiturilor pentru viață. Emily Retters
sari peste promovarea newsletterului
Newsletter gratuit | Săptămânal
Abonează-te la Rețete de la toți bucătarii noștri vedetă, idei de mâncare sezonieră și recenzii de restaurante. Primește cea mai bună scriere culinară a noastră în fiecare săptămână. Introdu emailul tău. Abonează-te. După promovarea newsletterului.
Un cheesecake baklava
Deliciosul cheesecake baklava de la Nuba din Vancouver. Fotografie: Nuba
Deși nu sunt un mare fan al prăjiturilor, a existat una care a înfruntat tendința: un cheesecake baklava. Am gustat această delicatesă care se topește în gură când lucram la Nuba, un restaurant libanez din Vancouver. Baza sa de foietaj filo cu fistic era perfect completată de un centru moale de cheesecake. Trei ani mai târziu, încă aștept ca bucătarul de patiserie să-mi trimită rețeta. Gabriel Stewart
Checul cu ceai al mamei mele
În ceea ce privește aspectul, această prăjitură este destul de neimpresionantă. Este maro deasupra și maro înăuntru. Nu are glazură, decor sau artificii. Dar are un gust fantastic. Era prăjitura pe care mama mea o făcea mereu când creșteam: un chec simplu cu stafide și stafide uscate înăuntru și, crucial, ceai. Fructele se înmoaie în el. Nu surprinzător, se potrivește bine cu o ceașcă de ceai și mă trimite înapoi la după-amiezile de duminică din copilăria mea. Cred că vibrațiile sale reconfortante s-au infuzat adânc, pentru că oricând vreau să mă înveselesc – nefiind o mare făcătoare de prăjituri – pun ibricul pe foc. Paula Cocozza
O prăjitură cu cremă de cocos
Prăjitura cu cremă de cocos a Lanei Crowe, cu varianta de rezervă cu lămâie. Fotografie: Cu permisiunea Lana Crowe
Una dintre cele mai bune prietene ale mele mi-a copt o prăjitură cu cremă de cocos pentru a 26-a aniversare. Sunt intolerabilă la lactate, așa că acest tip de delicatesă spumoasă de obicei îmi trimite un fior prin tractul intestinal. Dar ea a făcut-o vegană înlocuind toate ingredientele lactate cu cocos, folosind chiar și pudră de lapte de cocos în glazură. Era untos, subtil dulce, ușor ca pana dar satios, cu note prăjite și nuci. Cinci ani mai târziu, familia mea încă vorbește despre ea. Prietena mea fusese atât de nervoasă că va fi oribilă încât mi-a copt și o prăjitură de rezervă. O dovadă frumoasă a prieteniilor din anii 20. Lana Crowe
Schwarzwälder kirschtorte
Poate exista ceva mai captivant pentru un copil decât un cărucior cu prăjituri? Anticiparea în timp ce se îndreaptă spre tine, împins de un chelner elegant și auster, încărcat cu prăjituri decorate fastuos ca ceva dintr-o carte de povești pentru copii. Sora mea și cu mine, ambele în jur de 12 ani, eram cu tatăl meu, care lucra în Salzburg pentru vară. Într-o zi ne-a dus la această cafenea grandioasă, toată măreția retro central-europeană și bunele maniere. Am ales o gateau pădurea neagră, probabil pentru că era cea mai mare. De fapt nu-mi amintesc să o fi mâncat, așa că poate am fost dezamăgită. Îmi amintesc încântarea căruciorului și – rar pentru un copil – faptul că puteam alege ce voiam. Îmi amintesc numele ei: schwarzwälder kirschtorte. Cuvintele încă îmi apar în minte, pe repeat, ca o vrajă. Emine Saner
O prăjitură cu sirenă cu popcorn
Când creșteam, mi se permitea să aleg prăjitura pe care o voiam pentru ziua mea în fiecare an. La cinci sau șase ani, asta însemna o prăjitură cu sirenă. „Stânci” de popcorn acoperite cu ciocolată acopereau sponga, deasupra căreia stătea o păpușă Ariel (necomestibilă), picioarele ei ascunse în interiorul prăjiturii și o coadă de sirenă modelată din „solzi” decupați cu migală din glazură. Se pare că purta și un top de bikini din glazură în formă de scoică. Posibil să nu fi fost cea mai sofisticată prăjitură din lume, dar o alesesem dintr-o carte de rețete și mama mea o făcuse cumva reală. Eram încântată. Leah Harper
Un cheesecake basc ars
Cheesecake basc ars la La Viña din San Sebastián. Fotografie: Nathaniel Noir/Alamy
Eram în San Sebastián pentru noapte – deși părea mai mult o săptămână în timp ce săream de la un bar de pintxos la altul. Terminând seara la La Viña, ne-am alăturat unei cozi de 20 de persoane pentru cheesecake basc de la restaurantul care l-a inventat. Stând pe treptele unui magazin cu cocktailuri Patxaran de culori violente în mână, ne-am croit drum prin felie. Era o mousse de cremă visătoare cu o tăietură caramelizată de la stratul exterior ars, scufundându-se într-un centru mai lichid decât solid. Un desert rar care se simțea atât ușor cât și bogat în același timp. Emma Elsworthy
Prăjitura cu ciocolată Guinness a Nigellei
Vezi imaginea pe ecran complet
Clasica prăjitură cu ciocolată Guinness a Nigellei Lawson. Fotografie: Cu permisiunea Louis Staples
Pentru ziua mea de naștere de la începutul acestui an, cea mai bună prietenă a mea, Alix, mi-a copt o prăjitură la care încă visez (și la care salivez). Prăjitura cu ciocolată Guinness a Nigellei Lawson are cele trei lucruri care definesc toate rețetele ei: este indulgentă, fără pretenții și luxoasă. Sponga lipicioasă de cacao echilibrează gustul subtil amar al Guinness cu suficientă dulceață pentru a da unui elefant un high de zahăr. Și nota delicată de ciocolată a sponei este compensată de aciditatea toppingului simplu de cremă de brânză pus deasupra, făcând prăjitura să arate ca o halbă cremoasă de Guinness. Louis Staples
Prăjitura cu câinele Dougal de la Bettys
Vezi imaginea pe ecran complet
Standardul din Yorkshire, prăjitura Dougal, la Bettys din York. Fotografie: Bettys
În York-ul anilor 1970, prăjiturile de ziua copiilor veneau într-o singură formă (rotundă) și unul din două culori (galben sau maro). Apoi, într-o zi, a apărut Dougal. Versiunea ceainăriei Bettys a personajului din The Magic Roundabout mi-a uimit mintea – nu aveam idee că o prăjitură poate fi în formă de câine. Dougal era și o senzație gustativă: blana lui pufoasă făcută cu măiestrie din cremă de unt ușoară ca pana; interiorul din spongă sofisticată de ciocolată neagră; fața dintr-un disc de meringue cu o limbă obraznică roz din glazură. Deși acum tragic întreruptă, acest deschizător de drumuri cilindric exquisit va rămâne mult timp în inimile multor copii din York. Dougal a mers ca Colin the Caterpillar să poată alerga (târî?). Emma Beddington
O prăjitură cu banane la grătar
Vezi imaginea pe ecran complet
Iubita prăjitură cu banane la grătar a lui Kieran Yeow, la Milk. Fotografie: Cu permisiunea Kieran Yeow
Prăjitura cu banane la grătar de la Milk din Balham, sudul Londrei, a fost raza de căldură pe care o căutam iarna trecută. Împreună cu halva spumoasă catifelată și tahini de semințe de dovleac, funcționa divin cu o dulceață ușor afumată dar delicată care se topește în gură aproape instantaneu. Cine știa că un milkshake de banane vine sub formă de prăjitură? Kieran Yeow
Prăjitura „Moarte prin ciocolată”
Prăjitura nu era niciodată pe meniu când eram copil. Mama mea era, și rămâne, o anti-zaharoasă, care a condus o campanie tiranică de suprimare a gustărilor și dulciurilor. Dar o excepție memorabilă a fost făcută când aveam în jur de nouă ani. Am fost invitat la petrecerea de ziua unui prieten la băile locale, dar ai mei au încurcat datele și m-au adus cu o zi mai târziu. Nu doar că am ratat aruncarea pe un curs de asalt gonflabil, dar am ratat și o șansă rară de a pune mâna pe o felie de prăjitură de ziua. M-am simțit zdrobit, dar am folosit dezamăgirea mea pentru a o manipula pe mama să mă ducă la o cafenea locală, care servea legendara prăjitură „moarte prin ciocolată”. O felie mare de indulgență cu multiple straturi a aterizat cu un bufnet pe masă. După ani de dulciuri substitute, am simțit că numele ei era un avertisment legitim. Fudge-ul cald și untos de deasupra era presărat cu fulgi de ciocolată cu lapte, completat de straturi de spongă moale ca norul, caramel sărat neted, înghețată de ciocolată și un strat final de spongă stivuit deasupra unei baze de ciocolată neagră. Daniel Lavelle
O Victoria sandwich cu cremă de unt
Vezi imaginea pe ecran complet
Prăjitura Victoria sandwich elaborat împodobită a lui Dale Berning Sawa. Fotografie: Cu permisiunea Dale Berning Sawa
Când o prăjitură-spongă tradițională – cunoscută ca pound cake în SUA și quatre-quarts (descriind măsuri egale de unt, ouă, zahăr și făină) în Franța – este făcută corect, nu există ceva mai bun. De obicei nu aș glazura-o: acea textură densă (de la folosirea făinii simple, mai degrabă decât cu agent de creștere) sfidează decorarea. Transformă-o însă într-o Victoria sandwich (cum am făcut pentru copilul meu de la vârsta de patru ani), și tot acel aer pe care îl petreci șapte minute bătându-l în unt și zahăr pune mintea să plutească cu posibilități. Voi coace multiple straturi, apoi le voi suprapune cu gem de zmeură și... Le stivuiesc într-o grămadă înaltă, apoi acopăr ușor totul cu cremă de unt (îmi place crema de unt cu meringue elvețian de vanilie sau ciocolată albă) și îl acopăr cu fondant întins. Uneori adaug tușe sculpturale – copaci de ciocolată inspirați de Matisse cu frunze marmorate, cioburi de vitraliu din bomboane, ciuperci de meringue de forme ciudate, siding de scoarță de ciocolată. Pot spune sincer că acestea sunt cele mai bune prăjituri pe care le-am avut vreodată – nu pentru că ajung să le gust, ci pentru că de obicei nu ajung. Indiferent cât de subțire feliez porțiile, prăjitura este devorată înainte să am șansa. Dale Berning Sawa
O tavă cu lămâie și earl grey
Uneori cele mai delicioase delicii sunt cele pe care nu ar trebui să le mănânci. Când aveam 15 ani, prietena mea și cu mine am copt și donat prăjituri ca parte a secțiunii de voluntariat pentru premiile Duke of Edinburgh. De data aceasta, ce a ieșit din cuptor arăta uimitor și, pentru o dată, nu era ars. Era cea mai delicioasă, aurie, strălucitoare tavă cu lămâie. În timp ce tăiam capodopera noastră în bucăți mici, am strecurat câteva în gură. Avea echilibrul perfect de dulceață și lămâie acrișoară, cu o notă de ceai earl grey
